学校食堂食品安全检查监督制度模版

第页共页学校食堂食品安全检查监督制度模版第一章总则第一条为确保学生的食品安全，维护学校食堂的食品卫生安全，制定本制度。第二条本制度适用于学校食堂，包括学校教工食堂和学生食堂。第三条学校食堂食品安全检查监督制度的任务是：对学校食堂的食品原材料及加工过程进行监督和抽检，确保学校食堂提供的餐饮安全。第四条学校应设立专门的学校食品安全检查监督部门，负责该制度的执行工作。第五条本制度由学校食品安全检查监督部门负责修订和解释。第二章食品安全管理第六条学校食品安全管理应符合国家和地方相关法规的要求。第七条学校食堂应制定食品安全管理制度，并向师生公示，供师生参阅。第八条学校食堂应设立食品安全管理部门，负责学校食品安全的监督和管理工作。第九条食品安全管理部门应由专业人员组成，负责实施食品安全管理制度，并对食堂食品进行定期抽检。第十条学校食堂应制定食品采购管理制度，确保采购的食品符合国家相关标准。第三章食品原材料检验第十一条学校食品安全管理部门应定期对食品原材料进行检验。第十二条食品原材料检验应包括：检验机构、检验项目、检验方法、检验标准等。第十三条食品原材料检验结果应记录并保存一年以上。第十四条对于检验不合格的食品原材料，应及时停止使用，并追溯原因，并向相关部门报告。第四章食品加工过程监督第十五条学校食堂应随时开放给监测人员进行抽检，确保食品加工过程符合卫生要求。第十六条对于采购的食品原材料，应检查其生产日期、保质期、产地和生产许可证等信息。第十七条食堂加工人员应严格按照食品加工操作规程进行操作，保证操作规范和卫生。第十八条食堂加工人员应定期进行卫生知识和操作技能培训，提高食品加工操作水平。第十九条对于食品加工过程中发现的问题，应立即采取措施纠正，并追溯问题原因。第五章食品供应监督第二十条学校食堂对供应的食品应进行抽检，确保食品安全。第二十一条食品供应监督应包括：食品供应单位的评估、食品供应流程的抽检、食品供应流程的记录等。第二十二条食堂食品供应监督抽检结果应记录并保存一年以上。第二十三条对于供应的食品不符合卫生要求的，应立即停止供应，并追溯原因，并向相关部门报告。第六章食品安全宣传教育第二十四条学校食堂应定期进行食品安全宣传教育。第二十五条食堂食品安全宣传教育应包括：饮食卫生常识、食品加工卫生操作等。第二十六条食堂食品安全宣传教育应面向全体师生开展，包括提供宣传资料、开展宣传活动等。第七章食品安全事故处理第二十七条发生食品安全事故时，学校食品安全管理部门应及时制定应对措施，并向有关部门报告。第二十八条学校食堂应配备食品安全应急处理设备，并定期进行检查和维护。第二十九条食品安全事故的处理应按照国家和地方有关规定进行。第八章监督及处罚第三十条学校食品安全管理部门应对学校食堂进行定期监督检查。第三十一条对于发现的食品安全问题和违规行为，学校食品安全管理部门应及时进行处理和处罚，并向上级主管部门报告。第三十二条学校食品安全管理部门对于食品安全问题进行整改追踪，并确保问题得到有效解决。第三十三条学校食堂食品安全检查监督制度的修订和解释由学校食