酒店厨房承包合同范本正式版合集3篇

酒店厨房承包合同范本正式版(第一篇)此文档协议是通用版本，可以直接使用，符号*表示空白。聘用方：********(以下简称甲方)身份证号：********受聘方：********(以下简称乙方)身份怔号：********甲方由于经营的需要，双方经过相互信任、自愿、公平、协商，达成全都甲方情愿将座落于******市(县、区)******路******号******酒店厨房、营业厅工作承包给乙方工作、管理。一、合作意向：1、合作期：********从乙方进场计算起即*******年****月****日至******年******月******日。2、用工方式：包厨、包营业部，由乙方派人，甲方监管的方式。3、用工人数：暂定******人，届时依据甲方及经营的需要，相应的增减，在保证酒店正常运作和足够技术力气的状况下，餐厅人事权利归乙方代表。4、工薪总工资为人民币******万元。5、食宿待遇：包食宿几床上用品。健康证、暂住证的办理。节假日的补贴和其他福利，在保证酒店正常运作的状况下，可自行支配人员休息、请假事宜，节假日除春节(初一、初二、初三)三天外，其他节假日均不做加班或双薪处理。二、合作事项1、成本管理：①燃料：成本******%(暂定)，水电：成本******%菜金：成本******%②菜金成本超出******个点，按超出的百分比在承包总工资中扣除，每降低******个点，按同样的方式赐予嘉奖(试业******个月除外)。③计算依据：免单、员工餐、管理餐包含在成本范围内。现金卷、挂帐加入营业额核算成本。2、人员管理：由于采纳的是总厨承包制，原则上有总厨部全部人员的支配。从管理角度考虑为保证技术力气，特殊岗位(凉菜、炉头师傅、头X切配)必需经过店方式试菜认可，直到满足为止。甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方打算。3、甲方认为个别师傅不合乎聘用标准，乙方无条件更换。4、特殊岗位师傅未经同意，不得随便更换，否则******/人赐予扣除。5、乙方保证在工作额定人数内，除去正常替班外，否则每少一人扣******元。三、出品质量管理：1、按标准食谱赔比加工。若消失菜品口味过重(咸、淡)或其他顾客难以接受的口味造成退菜，由后厨负责买单，由此引起的打折或其他，后厨担当******%责任。2、每个环节加工均认真把关，避开成品菜肴消失异物(头发、虫、纤维绳、苍蝇、蟑螂)等，若由此造成的退菜，则由后厨买单。由此引起的打折或其他，后厨担当******%责任。(以上状况由楼面和厨师长共同确认后生效)3、由于马虎对顾客特别要求的采品未按标准加工，由此造成的退采的后厨买单。由此引起的折扣或其他，后厨担当******%责任。4、菜肴制作加工要快速，若由于制作主观缘由造成退菜，打折或其它，则由后厨负责买单并担当******%责任。(此类状况视当时状况打算)5、收市后的盘点及下单要做认真，避开******菜过多。特色招牌不允许******。否则按******元赐予惩罚。特别状况除外。平安管理：1、要有良好的职业操守，严格根据食品卫生加工要求操作，避开食品中毒大事的发生，否则厨房最高负责******元赔偿。2、留意平安操作，避开人员平安事故的发生。3、乙方人员在酒店外惹事，发生的纠纷与酒楼无关。乙方人员因工负伤由甲方负责。4、甲方供应良好的工作环境及平安环境。5、创新管理：要有肯定的研发创新力量。完成店方要求的每月季节新菜推出，并得到市场的认可。否则按完成的质与量赐予肯定的惩罚或嘉奖。6、营业部必需做好服务质量，统一管理甲方提出的要求赐予充分的预备，准时做好营销方案和调查市场。四、合同解除1、欠发工资和资金三天以上视违约。由此造成乙方工作人员不乐观，由甲方负责，并可以解除合同。2、双方未按协商的方案提前终止协议视为违约。3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。4、双方刻意刁难对方视为违约。5、乙方由于各种缘由要求退场需提前半个月以书面形式通知甲方。6、合同期间，乙方多方面达不到甲方要求的标准或甲方多次提出仍无法转变，影响经营效果，造成无法再合作的状况下，甲方可无条件，随时解除合同，乙方将不获任何赔偿。如如何一方违约都将赔偿对方******元整。在工作岗位上由******理。五、1、员工福利，本着互利的原则提高厨房员工乐观性，每月的******日结算一次。按本店******万元保本的状况下，超出保本营业额后按超出额的******%作为厨房奖金，支配由乙方负责。(备注：菜品毛利率应掌握在规定的毛利率之内，成本费用率应在商定的和范围之内，否则，以上福利不成立)2、管理范围及费用：本着双赢的目的，甲方将酒店经营和运作由乙方掌握，乙方有权了解酒店当天当月经营及成本状况，以便准时实行有效的经营方案及成本掌握措施，乙方将以甲方酒店提取当月纯利润的******%作为管理费用，每月结算一次。六、其他乙方人员应无条件遵守员工守则和管理制度。七、未尽事宜，协商处理。八、本合同一式两份、盖章、签字生效同时产生法律效力。甲方：********(法人代表签字、酒店印章)乙方：********(法人代表签字、私人印章)****年****月****日酒店厨房承包合同范本正式版(第二篇)合同编号：【合同编号】（酒店名称）酒店厨房承包合同甲方：（酒店名称）地址：（酒店地址）法定代表人：（甲方法定代表人）电话：（甲方电话）乙方：（承包方名称）地址：（承包方地址）法定代表人：（乙方法定代表人）电话：（乙方电话）鉴于甲方拥有并经营位于上述地址的（酒店名称）酒店，希望将厨房部分承包出去。乙方对承包酒店厨房业务具备充分的经验、技术和管理能力，并自愿接受甲方的委托，双方经友好协商，达成以下合同：第一条合同目的本合同的目的是为了约定甲方将厨房业务承包给乙方，乙方负责在约定期限和条件内管理和运营酒店厨房，以确保经营的稳定性和顾客满意度。第二条责任范围1.乙方承诺负责酒店厨房的管理、卫生、食材采购等工作，并依法合规经营。2.甲方负责提供酒店厨房所需的基本设备、水、电等基础设施，并保证设备的正常运转和维护。3.双方需共同保证食品安全与卫生合规，确保酒店厨房业务符合国家相关法律法规的要求。第三条合同期限本合同有效期为【合同期限】（以年/月/日计算），自【开始日期】起至【结束日期】止。第四条付款方式1.乙方按【明确的付款方式】向甲方支付相应的承包费用。具体付款金额、时间及方式双方另行商定。2.承包费用应按时间规定向甲方支付，未按时支付的，应按约定支付滞纳金。第五条违约责任1.任何一方未履行合同义务或违反约定的，应向对方支付相应的违约金。2.如由于乙方原因导致经营不善，甲方有权解除合同，并可以要求乙方赔偿相关损失。第六条争议解决本合同履行过程中如发生争议，双方应协商解决；若协商不成，可根据中华人民共和国法律约定的程序进行仲裁或诉讼解决。第七条合同变更凡因执行本合同发生变更的，应由双方协商一致，并以书面形式作出变更协议，变更协议具有和本合同相同的法律效力。第八条合同解除1.本合同履行期满，经双方协商一致可以续签；如不再继续合作，应提前【提前解除期限】以书面形式通知对方，且提前【提前解除期限】不得少于【约定的期限】。2.乙方屡次违反合同条款，不履行义务，甲方有权解除合同，并可以要求乙方赔偿相关损失。第九条合同生效本合同一式【份数】份，甲、乙双方各执【份数】份，具有同等法律效力。甲方（盖章）：乙方（盖章）：日期：日期：酒店厨房承包合同范本正式版(第三篇)[你的姓名][你的律师事务所名称][你的联系信息]合同编号：[合同编号]日期：[合同日期]酒店厨房承包合同甲方：[酒店名称]注册地址：[酒店注册地址]联系人：[酒店联系人]联系电话：[酒店联系电话]乙方：[承包人名称]注册地址：[承包人注册地址]联系人：[承包人联系人]联系电话：[承包人联系电话]鉴于甲方拥有并经营位于[酒店地址]的酒店，甲乙双方本着互惠互利的原则，经协商一致，达成以下合作协议：第一条服务内容1.1乙方将承包甲方酒店厨房的运营和管理，包括但不限于食品采购、食品出品、员工管理、设备维护等相关工作。1.2乙方将确保酒店厨房的卫生和安全符合当地食品相关法规，并按照甲方的要求提供高品质的厨房服务。1.3乙方需按照甲方的经营要求制定菜单和厨房流程，并确保在给予顾客满意的同时，提高酒店的整体口碑。第二条合同期限2.1本合同的有效期为[合同开始日期]至[合同结束日期]，为期[合同期限]。第三条费用及支付方式3.1甲方向乙方支付合理的服务费，具体费用和支付方式见附件一（费用明细表）。3.2乙方应在每月[付款日]之前向甲方提供发票，并与甲方核对费用明细。第四条违约责任4.1如乙方未按照本合同约定的服务标准提供服务，甲方有权随时解除本合同，并有权要求乙方赔偿因此给甲方造成的一切损失。4.2如甲方未按照本合同约定及时支付服务费用，乙方有权要求甲方支付逾期支付金额的[逾期利率]%的滞纳金。第五条保密条款5.1双方均应对在履行合同过程中所获得的对方商业秘密保密，不得向任何第三方透露或使用。第六条争议解决6.1因本合同引起的或与本合同有关的任何争议，双方应友好协商解决；如果协商不成，任何一方均有权提起诉讼并提交[合同所属地]仲裁委员会进行仲裁。第七条合同解除7.1若乙方违反本合同的任何条款且无法在[合同解决期限]内加以纠正，则甲方有权随时解除本合同。第八条其他8.1本合同未尽事宜由甲乙双