绿色食品黄韭生产技术规程

1绿色食品黄韭生产技术规程本文件规定了绿色食品黄韭对产地条件、品种选择、育苗、定植、田间管理、病虫害防治及产品采收、包装、贮藏的要求。本文件适用于绿色食品黄韭生产。2范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T744绿色食品葱蒜类蔬菜3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4产地环境条件应符合NY/T391的要求。选择交通便利、地势高燥、土质肥沃、排灌方便、前茬作物未栽培葱蒜类蔬菜的地块。5品种选择选用抗病虫、抗寒、耐热、分孽力强、休眠期短、外观和内在品质好的品种，如天津大金钩、河间大白根、韭王、汉中冬韭、铁杆。6.1播种6.1.1播种时间24月中下旬～5月上中旬播种。6.1.2用种量每亩用种1.0kg～1.5kg。6.1.3种子处理用干籽直播，可用400C温水浸种12小时，除去秕籽和杂质，将种子上的粘液洗净后催芽。6.1.4催芽将浸好的种子用湿布包好放在150℃~200℃的条件下催芽,每天用清水冲洗1～2次，60%种子露白尖即可播种。6.1.5播种地准备播种土地前茬为非葱蒜类蔬菜。基肥品种以优质有机肥为主、常用化肥、复混肥等为辅；在中等肥力条件下,结合整地每亩撒施优质牛粪腐熟后有机肥4000kg，复合微生物肥每亩70kg（或用磷酸二铵40kg/亩生物有机菌肥每亩30kg深翻入土。6.1.6开沟按0.3米开沟，沟深3㎝～4㎝，将沟普踩一遍，顺沟将催芽种子混2～3倍沙子（或过筛炉灰撒在沟上覆过筛细土1.5cm～2cm。7田间管理7.1水肥管理出苗前需2～3天浇一水，保持土表湿润，要见湿见干。从齐苗到苗高15cm，7天左右浇一小水，高湿雨季排水防涝。韭菜在生长前期一般不追肥，以防叶片过于繁茂，导致郁蔽烂秧，对壮根不利。待立秋后可进行第一次追肥，结合浇水一般可每亩追施有机复合肥10kg。生物有机菌肥每亩追施10kg。白露节前后第二次追肥，结合浇水一般可每亩追施有机复合肥20kg。生物有菌肥每亩追施10kg。施肥原则应遵循NY/T394规定。7.2除草韭菜在生长期间要注意及时铲除杂草，播种后出苗前，可用20%悬浮液二甲戊灵除草剂200g/亩对水喷雾一次，防治杂草长出。出齐苗后6月上旬用15.8%精喹禾灵乳油25ml/亩对水喷雾一次，清除出现的小草。此后，结合锄地松土，人工拔草2～3次。7.3病虫害防治按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主、化学防治为辅。防治原则应遵循NY/T393的规定。7.3.1农业防治3实行轮作换茬；防止大水漫灌，雨季及时排涝，减轻疫病发生。7.3.2物理防治7.3.2.1糖醋液诱杀按糖、醋、酒、水（3：3：1：10）比例配成溶液，每亩放置2～3盆，随时添加，保持不干，诱杀韭蛆成虫（赤眼蕈蚊隔2～3天捞出虫体。7.3.2.2粘虫板诱杀在韭菜地每20m2贴地面悬挂一块20cm×30cm的粘虫板，诱杀赤眼蕈蚊。7.3.2.3设置防虫网可设置30目的防虫网，防止韭蛆成虫侵入危害。7.3.3生物防治7.3.3.1韭蛆在低龄幼虫发生初期，采用昆虫病原线虫（奈玛）400克/亩，随灌溉水冲施，或150亿孢子/克球孢白僵菌颗粒剂250～300克/亩，拌土顺垄撒施；或1.3%苦参碱水剂2kg/亩，或0.3%苦皮藤素水乳剂90～100mL/亩，或0.5%印楝素乳油600～800倍液，用卸去喷头的喷雾器采用精准淋灌法将药液淋灌在青韭根部进行防治，避开高温和阳光直射，选择晴天傍晚或阴天全天施药。7.3.3.2葱蓟马害虫发生初期，采用100亿孢子/克金龟子绿僵菌油悬浮剂75～100克/亩，或0.5%藜芦碱可溶液剂70～80mL/亩，或50亿孢子/克球孢白僵菌悬浮剂45～55mL/亩，或60克/L乙基多杀菌素10~20mL/亩，叶面均匀喷雾防治，注意叶片正反两面喷施，避开大风天或预计1小时内有降雨天气施药，避开高温和阳光直射，选择晴天傍晚或阴天全天施药。7.3.3.3葱斑潜蝇害虫发生初期，采用5%鱼藤酮可溶液剂150～200mL/亩，或60克/L乙基多杀菌素悬浮剂20~40mL/亩等，叶面均匀喷雾防治，注意叶片正反两面喷施。避开高温和阳光直射，选择晴天傍晚或阴天全天施药。7.3.3.4灰霉病在灰霉病病害发生初期，采用2亿个/克木霉菌125～250克/亩，或1000亿枯草芽胞杆菌可湿性粉剂40～60克/亩，或采用0.5%小檗碱水剂200～250mL/亩，叶面均匀喷雾防治，避开大风天或预计1小时内有降雨天气施药，避开高温和阳光直射，选择晴天傍晚或阴天全天施药。7.3.3.5疫病4发病初期，采用0.5%氨基寡糖素水剂210～245mL/亩，或0.5%苦参碱水剂75～90克/亩，或1000亿芽孢/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂10～14克/亩，叶面均匀喷雾防治，避开大风天或预计1小时内有降雨天气施药，避开高温和阳光直射，选择晴天下午或阴天全天施药。7.3.4化学防治7.3.4.1韭蛆幼虫发生初期，采用10%吡虫啉可湿性粉剂200克～300克/亩，采用药土法均匀撒施于土表，随后顺垄浇水防治；或70%辛硫磷乳油350～570mL/亩，或10%氟铃脲悬浮剂200～300mL/亩，采用卸去喷头的喷雾器采用精准淋灌法将药液淋灌在青韭根部进行防治。成虫期采用4.5%高效氯氰菊酯乳油35～50mL/亩，整株植株均匀喷雾防治，注意空白地面及周边杂草处成虫防治。避开大风天或预计1小时内有降雨天气施药。7.3.4.2葱蓟马在幼虫发生期，采用50%辛硫磷乳油1000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂20～35克/亩倍液，或5%啶虫脒乳油30～40mL/亩，或25%噻虫嗪水分散粒剂15～20克/亩，或11%螺虫乙酯、11%噻虫啉，或5.7%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂3.5～4.5mL/亩，叶面均匀喷雾防治，避开大风天或预计1小时内有降雨天气施药，注意叶片正反两面喷施。7.3.4.3葱斑潜蝇在成虫产卵盛期至幼虫孵化初期，采用75%灭蝇胺可湿性粉剂13～20克/亩，或4.5%高效氯氰菊酯乳油35～50mL/亩，或17%甲维·茚虫威10～20mL/亩，采用叶面喷雾防治，避开大风天或预计1小时内有降雨天气施药，注意叶片正反两面喷施。7.3.4.4灰霉病发病初期每亩用10%腐霉利烟剂250～300克/亩，分放8～10个点暗火点燃，闭棚熏蒸一夜。采用50%腐霉利可湿性粉剂40～60克/亩，或10%多抗霉素可湿性粉剂120～140克/亩，或50%异菌脲可湿性粉剂50～100克/亩，或40%嘧霉胺悬浮剂60～90克/亩，叶面均匀喷雾防治,避开大风天或预计1小时内有降雨天气施药。7.3.4.5疫病发病初期，或722克/升霜霉威盐酸盐水剂70～100mL/亩，或50%烯酰吗啉水分散粒剂43～53克/亩，或500克/升氟啶胺悬浮剂25～33mL/亩，或30%醚菌酯悬浮剂40～60mL/亩，或80%代森锰锌可湿性粉剂130～210克/亩，或77%氢氧化铜可湿性粉剂167～200克/亩，叶面均匀喷雾防治，大风或预计1小时内下雨天气，请勿施药。8韭菜根的收获韭菜整个生长期内，不要割韭菜，以养根为主，培育壮根。立冬后小雪前待地上韭菜叶片干枯后，5用锄先将地上部枯叶锄掉，即可用犁将韭菜根挖出，清理杂土，剔除虫根病根筛选后作为黄韭的生产原料。9韭黄的生产9.1棚室挖壕一般南边深1米、北边高1.7米、宽3米、长12米、北半面搭棚，南低北高搭塑料草苫。小雪之后捋秧入壕，入壕后先浇一次小水，水深达根的1/3为宜，待水渗后，将界坯踩实，再灌一次大水，以灌至平茬为宜。水渗后，盖麦糠及干枯韭叶，一般30公分。注意四边厚些，中间薄些，以便发热均匀，出芽整齐，然后用草苫子盖严壕口，防止透风漏气。9.2韭壕的管理韭根入壕前，要整齐扎捆。即剔除虫根病根，选取肥壮的韭根将茎盘处整齐，捆成1～1.5尺的方形捆，于壕底骤紧。如捆与捆之间的角上留有空隙，可用散秧根填实挤严。并每五尺长左右竖一隔坯。坯两侧用泥抹好，防水互相贯通，每两道隔坯为一畦。为了给壕内灌水，在壕南边捅一水眼，中间插入塑料管通入池内。这样灌水时既可不必掀苫。一般是小雪之后捋韭根入壕。韭根入壕后起麦糠前，一般不用浇水，只需白天掀苫晾晒，夜间盖好草苫即可。4～5天后，要注意检查温度，温度应控制在35～40℃,在7～8天后，可将中间的韭叶麦糠向外扒开，以保全畦新芽生长一致。待新芽长出1.5-2寸左右，温度不能达到48℃,即可用铁耙将麦糠等搂出。9.3灌溉起麦糠后要灌一次小水，以灌到韭根的1/3为宜。起麦糠后的前两三天要整日盖苫，不宜晾晒。以后可根据先短后长由每天2～3小时逐渐到6～7小时，但有风及阴雨天气要少量或不晾。灌水量要根据先小后大的原则，前期灌水量要小，后期