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中华人民共和国出人境检验检疫行业标准进出口油炸水果蔬菜脆片检验规程Rulesfortheinspectionofoilandvegetablescrispforimportandexport2000-09-15发布2000-12-31实施I本标准按照GB1.1—1993《标准化工作导则第1单元：标准的起草与表述规则第1部分：标准本标准参考了GB/T14769—1993《食品中水分的测定方法》、GB/T5009.6-1985《食品中脂肪的《出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法》部分内容。本标准为进出口油炸水果蔬菜脆片提供了检验依据。本标准由中华人民共和国国家出入境检验检疫局提出并归口。本标准由中华人民共和国陕西出入境检验检疫局起草。中华人民共和国出人境检验检疫行业标准进出口油炸水果蔬菜脆片检验规程RulesfortheinspectionofoilfriedfruitSN/T0976—20002引用标准GB/T5009.6—1985食品中脂肪的测定方法本标准采用下列定义。单位。每个检验批一般不超过500件。3.3发泡3.4附油果蔬片经油炸因甩油不彻底附在表面浮油。4抽样4.1数量中华人民共和国国家出入境检验检疫局2000-09-15批准226～10055.2.4过氧化物值测定5.2.6大肠菌群检验5.2.8油炸果蔬脆片规格按表1执行。品质规格品名颜色长度/直径mm形状味道和口感水分含量%油分含量酸价过氧活菌含量个/g大肠菌群金黄色葡萄球菌油炸四季豆保留绿颜色无棕色或黑班点70~直≤呈阴性阴性猕猴桃片绿、黄绿带皮完整的圆形卷曲的除外保留原来猕猴桃<呈阴性阴性莲根片的40~破碎四分之一以上的脆3.5~≤呈阴性阴性苹果片(鸡冠苹果)内部白净外部鲜亮10目以上带皮半个完整的切片形状苹果片低于3精炼棕榈油加维生素E600mg/kg以下以下以下呈阴性阴性胡萝卜片黄/桔黄圆形脆3以下精炼棕榈油加维生素E600mg/kg以下以下以下呈阴性阴性洋葱片应符合本品所固有的色泽新酥脆应具有本品

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