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第第页饭店仪容仪表检查表餐厅：日期：值班经理：得分结果：目的：此检查表为饭店仪容仪表检查的管理工具,旨在检查饭店仪容仪表的执行情况,及作为改善的依据检查时间：每个班次上岗之前检查，预计检查10分钟。分数：总分为100分,各项分数合计即得总分,且要求门店得分为满分，未达到及时整改。一.门口卫生的需求1饭店招牌灯有没有开启、损坏、灰尘2检查周边的广告位是不是损坏.门口展板是否更新3系统对外显示屏格式做到全屏（无框边）4花草的养植是否达到无枯叶，无灰尘二.代言人的指标1头发；男生（前不遮眉，侧不过耳，后不过衣领，无头屑，清洁整齐）女生（短发不过肩，前不遮眉，无头屑；长发统一发套盘起固定，刘海不遮眉，侧面整齐无碎发）2妆容；男生（脸部干净，胡子鼻毛及时修剪）女生（适当化妆，不涂香水，不戴假睫毛）3口腔：保持清洁，上班前不喝酒或吃异味食物，牙缝不要有食物残渣4指甲：修剪整齐，指甲以平指肉为标准，女生不可戴假指甲或涂指甲油5帽子：生产区员工帽子保持清洁，多余头发整理在帽子里面6制服：统一制服，无油渍，清洁且平整；工衣扎于长裤内，束黑色皮带；裤子不要太长或太短，须盖住鞋面7其它：工牌整洁无损，统一佩戴左侧；围裙清洁干净；鞋着黑色无过多花样皮鞋；袜子着黑色袜子；不得佩戴任何饰品；手机请调成震动模式且不得裸露（外场围裙里或臀部后兜）8员工保持自然真诚的微笑。9员工不可随意倚靠或俯撑在工作台，应挺胸昂头。10服务区员工步伐稳健自然，遇有客人，主动让路。11饭店营业期间，员工不得在服务区休息。12下班如若身着工衣，须提醒保持干净整洁。13员工下班须提醒将工衣带回，及时清洗。三.制作间的要求1拍饼区：对客展示的烤盘须码整齐，小吃碟，比萨板，吸油纸等整齐干净2饮料沙拉区：对客展示的饮品，器皿等干燥无水滴3清洗区：垃圾袋，化学药品统一归放整齐4货架区：同类别物品统一归放，包材类，食品类，化学类任一品类均不得混放；且遵循摆放下重上轻原则5员工区：员工水杯统一放于长形物料盒内；放置一个空物料盒用于回收点餐纸，点餐笔等；私人物品请放于员工自己包内或集中区域摆放。6水果展示：将水果亮面朝上；及时清理展示盒内水果残叶；保持干净整齐7盒装展示：有无灰尘；是否有中文标签；是否在保质期内8内场货物摆放区有无张贴陈列图片9外场货架陈列是否每周更换（饭店有无摆放货物所用梯子）10桌子陈列是否一条线（椅子对应放好）11餐具（餐碟.餐刀、餐叉）数量是否达到餐位2倍数量、鸡翅碟达到餐位数量分析问题：“扣分点？”“问题的根源？”现象：原因针对以上问题制定行动计划行动计划执行人完成时间

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