生物化学维生素总结及生物化学思维导图

维生素总结一、脂溶性维生素1.维生素A名称：类视黄素、抗干眼病维生素、A1:视黄醇、A2：3-脱氢视黄醇活性形式：视黄醇、视黄醛、视黄酸功能：1.视黄醛与视蛋白结合发挥视觉功能2.调控细胞的生长与分化、抗癌3.抗氧化缺乏时病症：夜盲症、干眼病发病机理或治病原理：感受弱光的视杆细胞内，全反式视黄醇被异构成11-顺视黄醇，氧化成11-顺视黄醛。此物作为光敏感视蛋白的辅基与之结合生成视紫红质。视紫红质感光时，异构为全反式视黄醛，并引起视蛋白变构。进而视蛋白通过一系列反应产生视觉冲动。视紫红质分解，全反式视黄醛与视蛋白分离，构成视循环。维生素A缺乏，视循环关键物质11-顺视黄醛不足，视紫红质少，对弱光敏感性降低，暗适应延长。过量的影响：中毒，组织损伤。症状：头痛、恶心、肝细胞损伤、高血脂、软组织钙化、高钙血症、皮肤干燥、脱屑、脱发2．维生素D名称：抗佝偻病维生素（本质是类固醇衍生物）活性形式：1,25-二羟维生素D3功能：1.调节血钙水平，促进小肠对钙、磷的吸收、影响骨组织钙代谢，维持血钙、磷的正常水平2.影响细胞的分化（免疫细胞、胰岛B细胞、肿瘤细胞）缺乏时病症：儿童：佝偻病成人：软骨病自身免疫性疾病过量的影响：中毒。表现：高钙血症、高钙尿症、高血压、软组织钙化备注：在体内可合成：皮下储有维生素D3原，紫外线照射下可变成维生素D33．维生素E名称：生育酚类化合物（生育酚、生育三烯酚）活性形式：生育酚功能：1.抗氧化剂、自由基清除剂、保护细胞膜，维持其流动性2.调节基因表达（抗炎、维持正常免疫功能、抑制细胞增殖，降低血浆低密度脂蛋白的浓度。预防治疗冠状动脉粥样硬化性心脏病、肿瘤和延缓衰老有一定作用）3.提高血红素合成关键酶活性，促进血红素合成。缺乏时病症：新生儿：轻度溶血性贫血一般不易缺乏。重度损伤导致红细胞数量减少，脆性增加等溶血性贫血。动物缺乏，生殖器发育受损，甚至不育备注：临床常用维生素E治疗先兆流产和习惯性流产4．维生素K名称：凝血维生素活性形式：2-甲基1,4-萘醌功能：1.维生素K具有促进凝血的作用，是许多γ-谷氨酰羧化酶的辅酶2.对骨代谢有重要作用，对减少动脉钙化有重要作用，大剂量可降低动脉硬化的危险性。缺乏时病症：维生素K缺乏引起出血。备注：长期应用抗生素及肠道灭菌有引起维生素K缺乏的可能性。引发脂类吸收障碍的疾病，可引起维生素K缺乏。新生儿易缺乏（不能通过胎盘）二、水溶性维生素1.维生素B1名称：硫胺素活性形式：焦磷酸硫胺素（TPP）功能：1.糖代谢、供能代谢中有重要作用2.在神经传导中起一定作用。合成乙酰胆碱所需的乙酰辅酶A主要来自丙酮酸的氧化脱羧反应。B1缺乏时乙酰辅酶A生成减少，影响乙酰胆碱合成。又B1对胆碱酯酶的抑制减弱，乙酰胆碱分解加强，影响神经传导。缺乏时病症：脚气病发病机理或治病原理：TPP是α-酮酸氧化脱羧酶多酶复合物的辅酶，参与线粒体内丙酮酸、α-酮戊二酸和支链氨基酸的α-酮酸的氧化脱羧反应。TPP在这些反应中转移醛基。维生素B1缺乏时，代谢中间产物丙酮酸的氧化脱羧反应障碍，血中丙酮酸、乳酸堆积，导致神经组织供能不足神经细胞膜髓鞘磷脂合成受阻，导致慢性末梢神经炎和其他神经肌肉变性病变，即脚气病。严重浮肿、心力衰竭。备注：维生素B1缺乏多见于酒精中毒者2.维生素B2名称：核黄素活性形式：黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）和黄素单核苷酸（FMN）功能：1.是体内氧化还原酶的辅基，主要起递氢体的作用。参与氧化呼吸链、脂肪酸和氨基酸的氧化及三羧酸循环缺乏时病症：口角炎、唇炎、阴囊炎、眼睑炎、畏光备注：光照疗法治疗新生儿黄疸时，在破坏皮肤胆红素的同时，核黄素也遭到破坏，引起新生儿维生素B2缺乏症3.维生素PP名称：抗癞皮病维生素（包括烟酸和烟酰胺）活性形式：NAD+(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸)、NADP+（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸）功能：1.NAD+和NADP+是多种不需氧脱氢酶的辅酶，分子中的烟酰胺部分具有可逆的加氢及脱氢的特性缺乏时病症：癞皮病（皮炎腹泻痴呆）发病机理或治病原理：烟酸作为药物用于治疗高胆固醇血症。其可抑制脂肪动员，降低血浆胆固醇过量的影响：大量服用（每日1-6g）烟酸或烟酰胺会引发血管扩张、脸颊潮红、痤疮、及胃肠不适等。长期日服用量超500mg可引起肝损伤。备注：抗结核药物异烟肼的结构与维生素PP相似，两者拮抗，长期服用异烟肼可能引起维生素PP缺乏4.泛酸名称：遍多酸活性形式：辅酶A（CoA）和酰基载体蛋白（ACP）功能：1.参与酰基转移反应，CoA和ACP构成酰基转移酶的辅酶，广泛参与糖、脂类、蛋白质代谢及肝的生物转化作用。约有70多种酶需CoA及ACP。缺乏时病症：泛酸缺乏症很少见5.生物素名称：生物素活性形式：生物素辅基功能：1.生物素是体内多种羧化酶的辅基（作为丙酮酸羧化酶、乙酰CoA羧化酶等的辅基，参与CO2的固定）2.参与细胞信号转导和基因表达。使组蛋白生物素化，从而影响细胞周期、转录和DNA损伤的修复。缺乏时病症：很少缺乏。疲乏，恶心，呕吐，食欲不振，皮炎，脱屑性红皮病。备注：长期使用抗生素可抑制肠道细菌生长，也可能造成生物素缺乏。新鲜鸡蛋中有一种抗生物素蛋白，它与生物素结合而不能被吸收。6.维生素B6名称：维生素B6包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺活性形式：磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺（两者可互相转变）功能：1.磷酸吡哆醛是多种酶的辅酶，参与氨基酸脱氨与转氨作用、鸟氨酸循环、血红素合成和糖原分解。谷氨酸脱羧酶的辅酶、血红素合成的限速酶δ-氨基-γ-酮戊酸（ALA）合酶的辅酶2.磷酸吡哆醛可终止类固醇激素的作用缺乏时病症：缺乏不多见（缺乏血红素合成受阻，引起低血色素小细胞性贫血和血清铁增高）、高同型半胱氨酸血症（与动脉硬化、血栓生成与高血压相关）过量的影响：中毒，日摄入量超200mg引起神经损伤，表现为周围感觉神经病备注：异烟肼能与磷酸吡哆醛的醛基结合，使其失去辅酶作用。服用异烟肼时，应补充维生素维生素B67.叶酸名称：蝶酰谷氨酸活性形式：四氢叶酸功能：1.FH4是体内一碳单位转移酶的辅酶。2.抗癌3.应用叶酸可以降低胎儿脊柱裂和神经管缺乏的危险性。缺乏时病症：一般不发生缺乏症。巨幼红细胞性贫血、高同型半胱氨酸血症、增加动脉粥样硬化、血栓生成和高血压的危险性，增加癌症危险性（缺乏引起DNA低甲基化）发病机理或治病原理：叶酸缺乏，DNA合成受到抑制，骨髓幼红细胞DNA合成减少，细胞分裂速度降低，细胞体积变大，造成巨幼红细胞性贫血。备注：孕妇及哺乳期应适量补充叶酸。口服避孕药或抗惊厥药能干扰叶酸吸收代谢。长期服用此类药物者，应考虑补充叶酸。8.维生素B12名称：钴胺素活性形式：甲钴胺素和5’-功能：1.影响一碳单位的代谢。2.影响脂肪合成。3.营养神经缺乏时病症：很难缺乏症，偶见严重吸收障碍疾患病人及长期素食者。巨幼红细胞性贫血，高同型半胱氨酸血症，神经脱髓鞘发病机理或治病原理：1.维生素B12是N5-CH3-FH4转甲基酶的辅酶，催化同型半胱氨酸甲基化生成甲硫氨酸，B12缺乏，引起甲硫氨酸合成减少，还影响四氢叶酸的再生，导致一碳单位代谢受阻，进而使核酸合成障碍。巨幼红细胞性贫血贫血。另同型半胱氨酸堆积可造成高同型半胱氨酸血症，增加动脉硬化、血栓生成和高血压的危险性。2.5’-脱氧腺苷钴胺素是L-甲基丙二酰CoA变位酶的辅酶，催化琥珀酰CoA的生成。维生素B12缺乏，L-甲基丙二酰CoA大量堆积。又L-甲基丙二酰CoA结构与脂肪酸合成的中间产物丙二酰CoA备注：唯一含金属元素的维生素，仅由微生物合成。维生素B12常与蛋白质结合而存在，它的吸收需要内因子。9.维生素C名称：L-抗坏血酸活性形式：抗坏血酸功能：1.维生素C是一些羟化酶的辅酶。2.作为抗氧化剂直接参与体内氧化还原反应。3.增强机体免疫力。4.促进铁吸收缺乏时病症：坏血病备注：人类和其他灵长类豚鼠等动物体内不能合成维生素C，需由食物供给。思维导图思维导图1生物化学课程体系能量代谢（能量变化）放能反应、吸能反应（偶联）生物化学静态生物化学（生物大分子结构与功能）动态生物化学（物质代谢与调节）基础分子生物学（基因的表达与调控）糖类、脂类、蛋白质、核酸（酶、维生素、激素）组成：元素组成特点、构件分子组成特点（可修饰性）结构：一级结构、空间结构、作用力（共价与非共价）、主干链的单调重复性、支链的多变性、异构与构象、结构的主次性。性质：物理、化学、生物学功能：生物学功能的主次性体会：生物大分子是生物信息的载体（携带、体现、传递、表达）；有序性是信息载体的基础；链的长短、数目、缠绕方式等是信息携带量的基础。糖代谢、脂类代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢物质代谢：细胞定位、关键酶、代谢物、反应特点、调节。合成代谢：从头合成、半合成（补救合成）分解代谢：水解、磷酸解、硫解、焦磷酸解体会：各代谢途径的意义、生理功能。复制、转录、翻译（DNA合成、RNA合成、蛋白质合成）核酸、蛋白质生物合成的定义、体系（模板、酶、原料、辅助因子）、方向、方式、特点、过程（起始、延长。终止）、加工修饰。基因表达的调控、操纵子模式（概念、结构、调控方式）。体会：基因表达的内容、调控及意义。

重要多糖组成特点：二糖单位、方向性、糖苷键、分支重要多糖组成特点：二糖单位、方向性、糖苷键、分支重要双糖结构：单糖种类、构型、序列、糖苷键‒——肽聚糖：组成、功能蛋白聚糖：组成、功能化学性质：还原性、氧化性、成脎、成苷、成酯、颜色反应、鉴定等物理性质：旋光性（比旋光度）、变旋性单糖衍生物：磷酸糖、氨基糖、糖醇、糖苷、脱氧糖等复合多糖多糖糖胺聚糖：类型、组成、功能糖类化学糖蛋白：组成、功能寡糖重要双糖性质：旋光性、氧化还原性、分析鉴定重要单糖结构：构型（D、L、α、β）、直链及环状结构的书写方式思维导图2糖类化学知识体系

思维导图思维导图3糖蛋白与蛋白聚糖

组成特点、衍生物、功能组成特点、衍生物、功能常见甘油磷脂及生物学功能‒——分类、组成特点、功能油脂：结构特点、性质，如乳化现象、皂化作用、卤化作用、酸败等脂肪酸：结构特点、命名、性质，如碳链的长度、饱和度、空间结构、溶解度、熔点等中性脂脂蛋白固醇脂类化学磷脂组成单位、化学键、解离情况中性脂结构、性质、生物学功能思维导图4脂类化学知识体系生物膜结构：由脂质双分子层、蛋白质镶嵌而成，脂质是骨架，决定膜的流动性、排列方式‒——生物学功能：蛋白质决定生物膜的生物学功能。‒——

思维导图思维导图5蛋白质化学课程体系二级结构特点：肽单位、种类、特点、分子作用力蛋白质化学氨基酸蛋白质的结构蛋白质的性质氨基酸的分类、结构特点、生物学功能20种编码氨基酸的结构特点、缩写符号理化性质：光学性质、酸碱性质、化学反应化学/元素组成特点体会：氨基酸结构特点与性质、分析分离方法的关系一级结构（共价结构）特点：肽键、方向、活性肽、序列分析体会：分子作用力对结构的形成和稳定沉淀、离心、层析、电泳、定性定量鉴定等一级结构功能的关系：序列决定结构；分子病；生物进化；蛋白质前体和激活体会：生物大分子相关活性研究蛋白质的分离、分析蛋白质的结构与功能三级、四级结构特点：分子作用力、球形蛋白、纤维蛋白溶解性、胶体性质、变性与复性、酸碱性质、光学性质、颜色反应空间结构与功能的关系：变性与复性；别构蛋白与别构效应

思维导图6思维导图6氨基酸与多肽思维导图7思维导图7蛋白质的结构思维导图8思维导图8蛋白质结构与功能关系DNADNA二级结构：定义、类型、特点核酸化学核酸的组成核酸的结构核酸的性质戊糖的分类、结构特点、鉴定碱基的分类、结构特点、缩写符号化学/元素组成特点体会：核苷酸结构特点与性质、分析分离方法的关系一级结构：定义、磷酸二酯键、方向、书写、阅读、测序方法体会：DNA双螺旋结构对生物体的意义原核基因、真核基因的结构特点体会：核酸与蛋白质的相互关系核酸的分离、分析核酸的结构与功能溶解性、水解、变性与复性、酸碱性质、光学性质DNA是基本的遗传物质；RNA的多种功能核苷的分类、化学键、缩写符号核苷酸的分类、结构特点、缩写符号、生物学功能DNA三级结构：定义、超螺旋、核小体特点mRNA的一级结构特点、意义tRNA的一级、二级、三级结构特点、意义rRNA的分类、结构特点沉淀、离心、层析、电泳、定性定量鉴定、工具酶、分子杂交思维导图9思维导图9核酸化学课程体系思维导图思维导图10核苷酸的组成特点

思维导图11DNA思维导图11DNA的结构功能思维导图12RNA思维导图12RNA的结构功能

酶化学酶化学酶的概述酶的专一性酶的高效性酶的结构特点酶的催化本质酶的分类与命名体会：酶的分离纯化及酶活性研究的理论意义、实践意义锁钥学说、诱导契合学说、三点附着学说体会：结合具体酶理解其专一性、高效性、可调节性底物浓度、酶浓度、pH、温度、激活剂、抑制剂对反应速度的影响酶促反应动力学酶的调节别构调节、共价修饰调节、酶原激活、同工酶酶的作用特点特点邻近与定位效应、底物形变、酸碱催化、共价催化酶活性的定义、测定及意义思维导图14思维导图14酶化学课程体系思维导图思维导图15酶的催化作用

思维导图16思维导图16酶的调节思维导图17思维导图17酶促反应动力学维生素化学维生素的概述维生素的结构维生素化学维生素的概述维生素的结构体会：维生素与代谢的关系，对生物机体的保护作用，食物来源定义、分类、命名、生理功能、缺乏症体会：比较结构特点，关注功能基团脂溶性维生素对代谢的影响维生素的代谢作用各种维生素的基团组成特点及链接方式水溶性维生素，特别是B族作为辅酶/辅基与代谢的关系，活性形式思维导图18维生素化学思维导图19思维导图19辅酶与辅助因子激素化学激素的概述激素的作用特点激素化学激素的概述激素的作用特点概念、分类、化学本质、作用特点、主要生理功能体会：生命体调节层次和关系，包括：整体水平、细胞水平、分子水平。酪氨酸激酶途径激素的作用机制组织特异性、高亲和力、可饱和性、可调节性、可逆性、级联放大效应cAMP－蛋白激酶A途径IP3、Ca－CaM途径；DAG-蛋白激酶C途径固醇类激素途径体会：细胞信息传导通路的研究内容、联系、意义。思维导图20激素化学思维导图21思维导图21细胞信息物质

思维导图22膜受体信号转导机制

思维导图思维导图22膜受体信号转导机制思维导图23生物氧化生物氧化新陈代谢特点生物氧化电子传递链（呼吸链）酶促反应、阶段性、区域性、调节性、互补性、热力学原理、关键酶、中间代谢物定义氧化还原氧化还原电势与标准自由能的关系体会：氧化磷酸化与电子传递链的关系、对生物机体的意义定义、特点、方式：脱氢、失电子、加氧体会：生物氧化的意义、氧化方式、H2O与CO2的生成、能量产生定义、机制、调节、意义电子传递链抑制剂线粒体内膜选择性NADH的跨膜运输机制高能化合物、ATP的作用各种复合物的特点、作用、排列顺序氧化磷酸化思维导图思维导图24ATP与其他高能化合物

思维导图25思维导图25氧化磷酸化糖代谢糖代谢概况糖的分解代谢糖代谢糖代谢概况糖的分解代谢糖的合成代谢糖的消化（降解）、吸收、转运及中间代谢（分解代谢和合成代谢）。血糖的来源与去路。糖异生糖的有氧氧化（TCA循环）体会：糖代谢在新陈代谢中的核心地位。糖代谢平衡与调节对生命体的意义。糖的无氧氧化（酵解）体会：细胞定位，反应过程，关键酶（限速酶），特点，生理意义，能量的利用与产生光合作用磷酸戊糖途径糖原合成糖原分解体会：物质代谢和能量代谢的关系。糖代谢与发酵工业的关系思维导图26糖代谢思维导图思维导图27血糖及其调节

思维导图28思维导图28糖的分解代谢思维导图29思维导图29糖异生思维导图30思维导图30糖原的合成与分解思维导图31脂代谢思维导图31脂代谢脂代谢脂代谢概况脂肪代谢胆固醇代谢脂类的消化、吸收、转运。血脂的来源与去路。脂肪合成代谢：磷酸甘油来源、脂肪酸合成、脂肪合成。体会：糖代谢与脂代谢的关系。脂类代谢与慢性病。脂肪分解代谢：脂肪动员、甘油去路、脂肪酸分解、酮体代谢体会：细胞定位，反应过程，重要代谢物、关键酶，特点，生理意义，能量的利用与产生。磷脂代谢胆固醇的降解及转化形式、胆固醇的合成特点。磷脂酶的作用、磷脂合成的途径、特点。思维导图32思维导图32脂肪的消化与吸收思维导图33思维导图33脂肪的分解代谢思维导图34思维导图34脂肪的合成代谢思维导图35思维导图35甘油磷脂代谢思维导图36思维导图36