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文档简介

能量代谢能量代谢的概念能量代谢：体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移、贮存和利用的过程。1.机体所需能量的直接来源主要是ATP（三磷酸腺苷）。2.ATP能量来源：主要是糖（70%以上），脂肪次之（30%），蛋白质很少（长期饥饿或极度消耗时，才成为主要能量来源）。能量代谢的概念3.能量的贮存、转移和利用二、影响能量代谢的因素（一）肌肉活动全身剧烈活动时，短时间内其总产热量比安静时高出数十倍。（运动减肥）（二）精神活动人在平静思考问题时，能量代谢影响不大，但精神处于紧张状态（烦躁、恐惧、情绪激动）时，会导致无意识的肌肉紧张性增强，交感神经兴奋及促进代谢的内分泌激素释放增多，使产热量显著增加。（婴幼儿哭闹后体温升高）二、影响能量代谢的因素（三）食物的特殊动力效应人进食后一段时间内（从进食后1h开始，持续7-8h），即使同样处于安静状态，但产热量却比进食前有所增加，这些“额外”热量是由进食引起的。食物能使机体产生“额外”热量的现象称为食物的特殊动力效应。（食物御寒）二、影响能量代谢的因素（四）环境温度1.人体安静时的能量代谢，在20-30℃的环境中较为稳定。2.环境温度超过30℃，能量代谢率增加。（高温瑜伽）3.当环境温度低于20℃时，随着温度的不断下降，机体能量代谢率增加。（寒战）三、基础代谢基础代谢是机体在基础状态下的能量代谢。基础状态的条件：1.清晨空腹，即禁食12-14小时，前一天应清淡、不要太饱的饮食，以排除食物特殊动力效应的影响。2.平卧，全身肌肉放松，尽力排除肌肉活动的影响。3.清醒且情绪安闲，以排除精神紧张的影响。4.室温20-25℃，排除环境温度的影响。三、基础代谢机体能量代谢率与年龄身高体重均相关，与体表面积基本上成正比。肌肉比重越高，基础代谢率越高。三、基础代谢基础代谢率与年龄的关系根据日常生活方式确定每日所需能量，当摄入能量低于所需能量，才能消耗多余的脂肪。每日所需能量的绝大部分是提供基础代谢，因此减肥应当增加肌肉的比重，才能增加基础代谢率，减肥效果更明显。三、基础代谢影响基础代谢的因素1.体表面积与体型。瘦高体型的人比矮胖体型的人基础代谢高。肌肉组织比脂肪组织代谢中耗热量大，因此肌肉组织比重高的人基础代谢高。2.年龄。处于生长发育期的婴幼儿基础代谢高，年龄越大，基础代谢率越低。3.性别。女性比

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