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文档简介
《干货制品》PPT课件
制作人:PPT制作者时间:2024年X月目录第1章概述干货制品第2章干货制品的制作工艺第3章干货制品的营养价值第4章干货制品的用途01第1章概述干货制品
什么是干货制品?干货制品是指经过脱水、晒干等方式制作而成的食品,常见的有干果、干菜、干鱼等。它们在制作过程中去除了水分,保留了食品本身的营养成分,是一种方便保存和易于携带的食品类型。干货制品的特点经过处理后,干货制品中的营养成分得以保留。营养丰富干货制品不易变质,便于保存和长时间存放。方便保存由于不易破损,适合携带外出。适合携带
枣、葡萄干等干果类0103鳕鱼干、鱿鱼干等干鱼类02香菇、木耳等干菜类干货制品的应用作为调味品或主料使用,增加菜肴口感和营养。家庭烹饪餐馆、火锅店等用于烹饪各种美食。餐饮行业
02第2章干货制品的制作工艺
选择原料确保食材新鲜优质新鲜食材选用上等原料制作干货优质食材确保食材无杂质食材检验
去皮去除食材表面的皮肤切片根据需要将食材切成适当大小的块状
处理原料洗净用清水彻底洗净食材烘干烘干是将处理过的原料摊晒或通过专用烘干设备进行脱水处理的工艺步骤,目的是去除食材中的水分,使其成为干货制品的重要过程。
包装保存将干燥后的产品放入密封袋中密封包装避免潮气侵入包装,保持干货品质防潮措施合理包装延长干货保存时间保存期限
总结干货制品的制作工艺主要包括选择原料、处理原料、烘干和包装保存等关键步骤。通过严格控制每个环节,可以生产出品质优良的干货产品。03第3章干货制品的营养价值
蛋白质含量丰富干货制品中的蛋白质含量高,是补充营养的良好选择。在忙碌的工作生活中,干货制品可以为人们提供足够的蛋白质,有助于维持健康的体魄。
有助于维持皮肤和视力健康维生素A0103有助于骨骼生长和牙齿健康钙02提高抵抗力,促进铁吸收维生素C低脂低糖有助于控制体重低脂肪适合糖尿病患者食用低糖分提供均衡的营养均衡饮食
减少便秘问题摄入足够的纤维可以减少便秘问题,让排便更加顺畅。
纤维含量促进肠道蠕动纤维有助于促进肠道蠕动,维持健康的消化系统。总结干货制品不仅富含蛋白质、维生素和矿物质,而且低脂低糖,含有丰富的纤维。适量食用干货制品有助于维持健康的饮食习惯,为身体提供均衡的营养。04第4章干货制品的用途
干货制品能让菜肴更有嚼劲口感增加0103不同干货制品可以搭配不同菜肴多种选择02干货制品能让菜肴更香更美味味道提升药膳调理常用于滋补汤料中花菇具有补血作用红枣常用于养生茶中枸杞
银耳滋润肺部润肤美容木耳富含膳食纤维有助于消化道健康鱼干富含蛋白质补充人体所需营养营养搭配海带富含碘元素利于甲状腺健康家常烹饪干货制品是家常烹饪中的必备食材,不仅可以增加菜肴的口感和味道,还能够丰富菜品的营养。在炒菜、煲汤、炖肉等过程中,添加适量的干货制品,能让菜肴更加美味可口。
药膳调理滋阴润燥、美容养颜花胶增强免疫力、调节体内平衡灵芝补肝益肾、提高免疫力枸杞
营养搭配干货制品可以与各种新鲜食材搭配,形成丰富多样的菜肴。例如,海
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