七年级下册人体的营养复习课件

七年级下册人体的营养复习课件目录contents人体营养的基本知识消化系统的结构和功能营养物质的吸收和利用合理营养与健康营养缺乏与过剩的危害食品安全与卫生01人体营养的基本知识提供能量，维持生命活动。碳水化合物人体所需的营养物质储存能量，维持体温。脂肪构成身体组织，维持生理功能。蛋白质构成骨骼、牙齿等硬组织，维持生理功能。矿物质参与代谢调节，促进生长发育。维生素维持细胞形态，调节体温。水分主要供能物质，维持血糖稳定。营养物质的作用碳水化合物提供大量能量，维持体温。脂肪促进生长发育，维持细胞生长和修复。蛋白质参与多种生理过程，促进新陈代谢。维生素构成硬组织，维持生理功能。矿物质维持细胞形态，调节体温。水分01碳水化合物主要来源于谷物、薯类和水果。02脂肪来源于动物脂肪、植物油和坚果。03蛋白质来源于肉类、禽蛋、豆类和奶制品。04维生素来源于蔬菜、水果、全谷物和奶制品。05矿物质来源于蔬菜、水果、坚果、全谷物和奶制品。06水分来源于饮料和食物中的水分。营养物质的来源02消化系统的结构和功能010203040506消化系统的组成口腔负责咀嚼食物，为消化过程提供初步的物理性消化。食管将食物从口腔输送到胃部。胃通过胃酸和消化酶进一步消化食物，同时吸收部分营养。大肠主要负责吸收水分和形成粪便。小肠主要负责吸收食物中的营养成分，并将其输送到血液中。肝、胆、胰分泌胆汁和消化酶，参与食物的消化过程。物理性消化化学性消化吸收排泄消化系统的功能01020304通过咀嚼和胃的蠕动，将食物破碎成小块，便于消化酶的消化。通过消化酶分解食物中的大分子物质，如蛋白质、脂肪和碳水化合物。将食物中的营养物质吸收进入血液，供身体各部位使用。将未消化的食物残渣和废物排出体外。食物在口腔中被咀嚼，唾液中的消化酶开始分解淀粉。口腔中的初步消化食物进入胃后，胃酸和消化酶进一步分解蛋白质和淀粉。胃中的消化食物在小肠中被彻底消化和吸收，大部分营养物质在此被吸收进入血液。小肠中的消化和吸收大肠主要吸收水分和形成粪便，未被消化的食物残渣被排出体外。大肠中的吸收和排泄消化过程03营养物质的吸收和利用物质顺浓度差从高浓度区域向低浓度区域转运，不需要消耗能量。被动扩散主动转运胞吞和胞饮作用物质逆浓度差转运，需要消耗能量。大分子物质或团块被细胞膜包围，通过膜内陷形成囊泡，将物质转运到细胞内。030201吸收的机制主要吸收部位，食物经过胃的消化后进入小肠，小肠黏膜绒毛能扩大吸收面积，促进营养物质的吸收。小肠对水分的重吸收，形成粪便排出体外。大肠吸收的部位碳水化合物、脂肪和蛋白质经过氧化分解，释放出能量供给机体使用。供能蛋白质是构成机体组织、器官的重要物质，也是调节机体生理功能、维持机体酸碱平衡的物质基础。构成组织维生素和矿物质在人体内发挥着重要的生理功能，如维生素A维持视觉功能，铁元素参与血红蛋白的合成等。调节生理功能营养物质的利用04合理营养与健康平衡膳食能够提供人体所需的营养素，支持身体的正常生理功能，预防营养不良和慢性疾病。维持身体健康合理营养有助于增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力，减少感染和疾病的风险。提高免疫力对于儿童和青少年来说，平衡膳食能够提供身体发育所需的能量和营养素，促进健康成长。促进生长发育平衡膳食的重要性适量摄入控制食物的摄入量，不过量也不过少，以满足身体的需求为准。食物多样化摄入多种不同种类的食物，包括蔬菜、水果、谷物、蛋白质来源等，以获得全面的营养。均衡搭配合理搭配食物，使各种营养素在数量和比例上达到平衡状态。平衡膳食的原则健康饮食的实践根据个人情况和需求，制定合理的饮食计划，包括每天的食物种类和数量。多吃蔬菜和水果，提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。减少糖、盐和油脂的摄入，避免高热量、高脂肪和高糖分的食物。保持规律的饮食习惯，定时定量，避免暴饮暴食。制定饮食计划增加蔬果摄入控制糖盐油摄入坚持规律饮食05营养缺乏与过剩的危害营养缺乏的危害影响生长发育长期缺乏某些营养素，如蛋白质、矿物质、维生素等，会影响身体的正常生长发育，导致发育迟缓、体重过轻、身材矮小等问题。降低免疫力营养缺乏会使免疫系统功能受损，增加患病风险，如感冒、腹泻等常见疾病。引发贫血缺乏铁、叶酸、维生素B12等造血物质，会导致贫血和身体虚弱。智力发育受阻缺乏碘、锌、蛋白质等营养素会影响神经系统发育，导致智力低下。肥胖心血管疾病糖尿病某些癌症风险增加营养过剩的危害过多的脂肪和胆固醇摄入会增加心血管疾病的风险，如动脉粥样硬化、冠心病等。长期高糖饮食会导致胰岛素抵抗，进而引发糖尿病。过多的脂肪和某些激素类食物摄入可能与乳腺癌、结直肠癌等癌症风险增加有关。摄入过多的高热量食物，超过身体所需，会导致脂肪堆积，引起肥胖。肥胖会增加糖尿病、高血压、高血脂等慢性病的风险。保证食物的多样性，适量摄入各种营养素，避免偏食或挑食。均衡饮食控制热量摄入适量运动定期体检与咨询合理控制饮食总热量，避免过多或过少摄入热量，保持适中的体重。定期进行适量的体育锻炼，有助于消耗多余热量，保持身体健康。定期进行身体检查，了解自己的营养状况，如有需要可咨询专业人士进行个性化指导。如何避免营养缺乏和过剩06食品安全与卫生食品安全的定义食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全的重要性食品安全是公共卫生的重要组成部分，关系到每个人的生命健康和国家的可持续发展。保障食品安全是社会文明进步的必然要求，也是维护社会稳定、构建和谐社会的必然要求。食品安全的定义和重要性包括微生物污染、化学性污染、环境污染和非法添加等。其中，微生物污染是最常见的食品安全风险，如细菌、病毒、寄生虫等；化学性污染包括农药残留、重金属污染等；环境污染主要来自水源和空气的污染；非法添加则是指不法商贩在食品中添加禁止使用的物质。食品安全的风险随着食品工业的发展和食品贸易的全球化，食品安全问题日益突出。同时，人们对食品安全的认识不断提高，对食品安全的要求也越来越高。因此，保障食品安全面临着诸多挑战，需要政府、企业和消费者共同努力。食品安全的挑战食品安全的风险和挑战制定和完善食品安全法律法规，加大执法力度，严惩违法行为。加强法律法规建设企业应加强内部管理，建立食品安全责任制，提高产品质量和安