酵母及酵母制品食品生产许可审查方案

酵母及酵母制品食品生产许可审查方案单击此处添加副标题YOURLOGO20XX汇报人：XXX目录PartOne添加目录标题PartTwo审查依据PartThree审查范围PartFour审查程序PartFive审查要求PartSix审查标准添加章节标题01审查依据02相关法律法规《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国产品质量法》《食品生产许可管理办法》《食品添加剂使用标准》《食品标签管理办法》《食品检验检测机构资质认定管理办法》政策文件《食品召回管理办法》《食品标识管理规定》《食品添加剂使用标准》《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》技术标准食品安全国家标准：GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》食品生产许可审查通则：GB14881-2013《食品生产许可审查通则》酵母及酵母制品生产许可审查细则：GB2762-2017《食品安全国家标准酵母及酵母制品》食品生产许可审查细则：GB14882-2013《食品生产许可审查细则》审查范围03适用范围审查标准依据相关法律法规和标准审查结果决定企业是否获得生产许可酵母及酵母制品的生产企业审查内容包括生产环境、设备、工艺、人员等方面适用对象酵母及酵母制品生产企业食品生产许可证申请人食品生产许可证持有人食品生产许可证变更申请人食品生产许可证延续申请人审查内容质量控制：包括原料质量、生产过程控制、成品检验等生产环境：包括厂房、设备、卫生条件等生产工艺：包括原料处理、发酵、包装等环节食品安全：包括食品添加剂使用、微生物控制、产品追溯等审查程序04申请与受理申请人提交申请材料受理部门对申请材料进行审核审核通过后，受理部门发放受理通知书受理部门对申请材料进行归档和保存资料审查申请人提交申请资料审核内容包括：生产环境、设备、人员、质量管理等方面审核结果：通过或不通过，并给出相应的整改意见审查员对申请资料进行审核现场核查核查目的：确保食品生产许可的合法性和合规性核查内容：生产环境、设备、原料、工艺、人员等核查方式：现场检查、资料审查、抽样检测等核查结果：符合要求的，颁发食品生产许可证；不符合要求的，提出整改意见或拒绝颁发许可证。审查结论审查意见：对申请人的整改建议和意见审查期限：自受理申请之日起的审查时间限制审查结果：通过或不通过审查依据：相关法律法规和标准证书发放证书发放前，需要对生产场所进行现场检查审核通过后，发放食品生产许可证证书有效期为5年，期满后需要重新申请证书发放后，需要对生产企业进行定期抽查，确保生产质量安全审查要求05生产场所要求场地面积：根据生产规模和工艺要求确定布局设计：符合生产流程，避免交叉污染设备设施：满足生产需求，符合食品安全标准环境卫生：保持清洁，定期消毒，防止虫害和微生物污染设备设施要求生产设备：符合食品安全标准，保证产品质量检测设备：具备检测产品质量和食品安全的仪器设备仓储设施：具备适宜的储存条件和设施，保证产品品质和安全生产环境：干净整洁，符合卫生标准生产工艺要求卫生要求：符合食品卫生标准，保证食品安全质量控制：建立完善的质量管理体系生产过程：严格按照生产工艺流程进行原料选择：选用符合国家标准的原料质量安全要求原料质量：确保原料来源可靠，质量合格生产环境：符合食品生产卫生标准，保证生产环境清洁卫生生产工艺：采用科学的生产工艺，保证产品质量和安全检验检测：建立完善的检验检测体系，确保产品质量和安全食品安全管理体系：建立完善的食品安全管理体系，确保产品质量和安全追溯体系：建立完善的追溯体系，确保产品质量和安全人员管理要求添加标题添加标题添加标题添加标题审查人员应经过专业培训和考核，取得相关资质审查人员应具备相关专业知识和实践经验审查人员应遵守职业道德和保密原则审查人员应保持公正、客观、独立的审查态度管理制度要求建立完善的质量管理体系建立完善的产品检验制度和记录制度制定严格的生产工艺流程和操作规程建立完善的食品安全追溯体系配备足够的质量管理人员和生产技术人员建立完善的应急预案和处置措施审查标准06产品质量标准酵母及酵母制品的生产过程应符合卫生要求，避免污染和交叉污染。酵母及酵母制品的质量标准应符合国家相关法律法规和标准要求。生产企业应具备完善的质量管理体系，确保产品质量的稳定性和可靠性。酵母及酵母制品的包装和标签应符合国家相关法律法规和标准要求，确保产品的可追溯性和安全性。安全卫生标准生产环境：符合食品生产卫生要求，无污染源设备设施：符合食品生产卫生要求，定期清洗、消毒原料采购：选用符合食品安全标准的原料，严格控制质量生产过程：严格按照生产工艺要求进行，避免交叉污染成品检验：严格按照食品安全标准进行检验，确保产品质量安全储存运输：严格按照食品安全标准进行储存和运输，避免污染和变质检验方法标准感官检验：观察色泽、气味、形态等重金属检验：检测铅、镉、汞等重金属含量理化检验：检测水分、蛋白质、脂肪等成分农药残留检验：检测有机磷、有机氯等农药残留微生物检验：检测菌落总数、大肠菌群等微生物指标转基因检验：检测转基因成分，确保食品安全标签标识标准标签内容：产品名称、配料表、生产日期、保质期、贮存条件等标签位置：显著位置，易于消费者查看标签语言：简体中文，必要时可附加其他语言标签格式：清晰、易读、不易脱落包装标识标准标识内容：应包括产品名称、配料表、生产日期、保质期、储存条件等信息包装材料：应使用安全、卫生、环保的材料包装设计：应符合食品卫生要求，便于储存和运输标识方式：应采用清晰、易读的字体和颜色，便于消费者识别和阅读审查细则07申请材料审查细则营业执照：提供复印件，并加盖公章食品安全管理体系文件：提供相关文件，并加盖公章检验报告：提供相关检验报告，并加盖公章食品安全风险评估报告：提供相关报告，并加盖公章法律法规规定的其他材料：提供相关材料，并加盖公章申请表：填写完整，加盖公章食品生产许可证：提供复印件，并加盖公章生产工艺流程图：提供流程图，并加盖公章食品安全管理人员资格证书：提供复印件，并加盖公章食品安全应急预案：提供相关预案，并加盖公章现场核查细则核查目的：确保食品生产安全，符合相关法规要求核查内容：生产环境、设备、原料、生产过程、产品质量、人员管理等核查方式：现场检查、资料审查、抽样检测等核查结果：根据核查情况，出具核查报告，提出整改意见和建议产品检验细则检验方法：参照国家标准或行业标准检验结果处理：不合格产品不得上市销售，需整改后重新检验检验目的：确保产品质量和安全检验项目：包括感官、营养成分