婴幼儿膳食与营养

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第第页婴幼儿膳食与营养姓名：(2023年福建省《学科专业知识幼儿教育》)幼儿园教师及家长要帮助幼儿养成良好的饮食习惯，如（）。

A.不定时、定量进餐B.少吃或不吃主食，多吃蔬菜C.提醒幼儿吃饭时细嚼慢咽D.少喝白开水，多喝牛奶(2023年江西省《幼儿园教育综合知识》)被称为三大产能营养素的是（）。

①蛋白质

②脂类

③碳水化合物

④维生素A.①②③

B.②③④

C.①②④

D.①③④(2023年合肥市《幼儿园教育基础知识》)参与糖类代谢，对维持神经系统正常的功能起重要作用，同时促进儿童发育，增进其食欲的是(

)。

A.维生素AB.维生素DC.维生素B1D.维生素C(2023年合肥市《学科专业知识及活动设计》)婴幼儿应多吃鸡蛋、牛奶等食物，保障维生素D的摄入，以防止维生素D缺乏而引起（）。

A.佝偻病B.坏血病C.厌食症D.呆小症(2023年江西省《幼儿园教育综合知识》)升入大班的雅静食欲减退，吃得极少，一段时间后，她对任何食物都不感兴趣了，经常回避或拒绝进食，甚至将食物暗中抛弃，老师若强迫其进食还会使其呕吐,这是（）的明显表现。

A.挑食B.神经性厌食症C.不良进食习惯D.异食癖(2023年江西省《幼儿园教育综合知识》)学前儿童体内缺少（）会出现生长发育迟缓、体重过轻、贫血、精神疲乏，甚至产生智力发育障碍、营养不良性水肿等症状。

A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素与成人相比，学前儿童特殊的热能消耗是（）。

A.基础代谢B.食物特殊动力作用C.生长发育D.各项活动一般来说，学前儿童每日膳食中优质蛋白质不应少于所需蛋白质总量的（）。

A.1/2B.1/10C.1/5D.1/100婴幼儿的巨幼红细胞性贫血有可能是因为缺乏（）造成的。

A.叶酸B.维生素C

C.铁D.维生素A幼儿的秋季饮食重在（）。

A.清热去火B.开胃C.润肺D.适当增加高热量食物从利于学前儿童健康成长的角度出发，下列食物中，不可短缺的是（）。

A.人参B.罐头C.奶类D.火腿幼儿的春季饮食重在（）。

A.清热去火B.开胃C.润肺D.适当增加高热量食物影响钙吸收的不利因素不包括（）。

A.脂肪B.蛋白质C.植酸D.草酸下列食物中，（）不是优质蛋白质的重要来源。

A.杂豆类B.奶类C.鱼虾类D.大豆类下列各类脂肪中，（）所含的饱和脂肪酸很多，因此，其营养价值相对较低。

A.花生油B.鱼油C.奶油D.猪油相对而言，B族维生素主要存在于（）当中。

A.蔬菜B.水果C.粗粮D.坚果素有“第七营养素”之称的物质是（）。

A.氨基酸B.葡萄糖C.钙D.膳食纤维素学前儿童所需要的水的来源不包括（）。

A.饮水B.食物中含有的水C.内生水(代谢水)D.消化液不适合给幼儿做晚餐的食物是（）。

A.肉末豆腐B.八宝饭C.红烧肉

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