残疾人就业指导培训培训具体内容

第一节信息技术类培训 2一、网站设计与网页制作培训计划 2二、平面设计培训项目 7三、UI设计培训项目 12四、室内设计培训项目 14五、淘宝网开店技能 17第二节餐饮类培训 20一、面点制作培训 20二、中式烹饪培训 21第三节生活服务类培训 27一、盲人按摩培训 27二、家电维修培训 29三、缝纫机技能培训 33四、美甲师培训 37五、插花艺术培训 39（三）培训方式 40（四）培训内容 41六、美容师培训教学计划 43第四节其它技能培训 48一、花卉种植培训 48二、手工编织技能培训 52第一节信息技术类培训一、网站设计与网页制作培训计划（一）培训目标通过本专项职业能力专业理论知识学习和操作技能训练，培训对象能够进行网站结构设计、网页重构和Web前端开发。（二）培训任务今年计划开展培训培训XX天，培训人数XX人左右，主要学员为：1.持有《中华人民共和国残疾人》证件；2.年龄16-59周岁，有就业能力、有培训需求及就业愿望的残疾人；3.适合尚有活动能力的残疾人，比如听力残疾、言语残疾、肢体残疾（双手功能保留）等；4.有一定的识字量，具有基本的电脑操作基础；5.初中以上学历。（三）培训形式1.理论教学：除一般常规课堂教学方式外，部分培训内容可利用多媒体及信息化教学工具，通过揭示要点、指导预习、重点讲解、组织讨论和小结讲评等教学方法，达到掌握理论知识的教学目的。2.技能实训：本项目建议可开展企业网站结构设计、商城网站菜单结构设计、搭接简单的HTML5离线APP等实训项目，1名实训老师可以带教XX名学员。3.特别注意：（1）每位2级智力残疾学员配备一位生活老师；（2）视力残疾在2级以上需要手把手教育，开通小班化上课；（3）听力残疾患者将配备一位手语老师。（三）培训内容1.网站结构设计培训要求：通过本项目技术培训，使培训对象能够掌握网站设计基础、HTML5网页结构设计、了解HTML5的高级应用。主要培训内容：（1）理论教学内容①网站设计环境搭建介绍；②建站过程和步骤介绍；③网站规划与布局的方法；④常见页面布局和设计风格分类；⑤HTML5概述；⑥HTML5制作网页的基本方法；⑦HTML5的动画、视频和音频制作方法；⑧网页链接与网站部署方法；（2）技能实训内容①能使用HTML5设置网页结构；②能使用HTML5制作网页的文本、列表、表格、图像、表单；③能在网页上编辑和插入动画、视频和音频；④能链接URL和信息交互；⑤能进行网站部署和运行；2.网页重构培训要求：通过本项目技术培训，使培训对象能够掌握CSS3基础、使用CSS3重构网页、了解CSS3的扩展应用。培训主要内容：（1）理论教学内容①CSS3概述；②CSS3设置网页样式的基本方法；③图像美化的方法；④网页重构方法；⑤盒子模型概述；⑥CSS3的多媒体查询语法；⑦移动端页面设计与适配方法；；（2）技能实训内容①能使用CSS3设置网页颜色、文本；②能使用CSS3优化网页列表、表格和表单；③能使用CSS3优化网页图像；④能使用CSS3的盒子技术进行网站设计；⑤能适应CSS3的布局技术规划网站布局；⑥能将网页中的样式分离复用；⑦能解决浏览器兼容性问题；⑧能重构移动端Web页面的布局与适配；3.项目3Web前端交互开发培训要求：通过本项目技术培训，使培训对象能够掌握Web前端交互开发基础、jQuery插件的综合应用、了解Web前端交互开发的高级应用。培训主要内容：（1）理论教学内容①JavaScript概述②DOM对象概述③jQuery基础④jQuery事件⑤jQuery选择器概述⑥jQueryUI的常用插件概述（2）技能实训内容①能实现Web页面信息交互②能使用jQuery处理事件③能使用jQuery制作动画④能使用jQueryUI插件开发页面（四）保障措施1.高度重视，建立机制利用本次培训，全面提升劳动者综合素质和技能水平，积极取得政府支持，以残疾学校为主阵地开展好培训工作。2.任课教师要尽职尽责为做好本次培训，成教教师要树立使命感、责任感，精心备课，认真讲课，做到有布置、有检查、有总结，使培训工作取得良好效果。3.为了达到较好的培训效果，培训前有缜密的授课计划，授课资料。每期上课前书面通知到人，确保学员到位。通过培训能够做到学有所用，助力残疾人就业。（五）就业形势1.网页设计的发展前景（1）网络公司。专门做网站的，一般以量为主，加班较多，但有提成，里面的设计师最高职位也就是设计部门经理，然后慢慢升管理层。当然，这是对有职位空缺的企业来说的，也有做一辈子网页设计的，和销售一样，是中国最好赚钱的企业，每个网站佣金5%，设计师可以月收入万。（2）私企。为公司网站和维护，包括一些购物网络、网站重复布局，这不利于设计本身的发展，工作相对轻松，没有压力，而且对员工要求更全面，设计、切割图甚至代码都要理解，做两年或三年，就变得全面了，但不能提高设计水平，如果是小企业的话，对未来发展没有好处。（3）广告公司。专门设计高端的网站，特别要求会flash技术。加班很频繁，工资也很高，对平面设计也有要求，发展前景不错，但能力不够的话，压力会很大。2.网页设计就业方向（1）信息架构这属于策划，一般门户网站需要对用户体验和产品策划有深刻的理解，要有良好的逻辑思维，主要表现出个人的策划能力，一般的任务是组织信息策划、栏目布局等相关工作。（2）视觉设计这就是所谓的艺术，也可以说是商业艺术，网页设计对它的需求是非常大的，因为现在人们很重视美观，并且要求也越来越高。无论是门户网站还是企业网站，FLASH全站（交互设计）这个角色的份额都很大。（3）前端制作这个职位是一个纯粹的技术，最初级的是切片和制作HTML，要技术含量高，符合标准，兼容每个浏览器不是一件容易的事。普通切片和制作HTML划入视觉设计师的工作范畴，应该属于附属功能，视觉设计达到一定水平，更高级的应用是JS，AJAX等等，主要任务是实现页面优化。二、平面设计培训项目（一）培训目标通过系统、全面、深入、专业的学习电脑平面设计知识与技能，对电脑平面设计体系结构有一个清晰、正确、系统、全面、专业的理解和认识，全方位、多角度的培养学员的设计思维、艺术美感和创作鉴赏能力，培养敏锐、细致的鉴赏能力和审美意识，全面提高学员的综合设计和艺术素质。通过对各类平面设计软件的系统学习，掌握平面图设计的基本流程，掌握印前处理及色彩校正的基本方法，使学员在熟练掌握各种软件的同时，能够利用各种软件工具实现不同平面设计类别的创作，从而具备从事图书出版、彩印制版、平面广告公司、婚妙摄影、园林设计等相关领域的工作；胜任网络行业中美术设计、人机界面设计等相关工作。（二）培训任务今年计划开展培训培训XX天，培训人数XX人左右，主要学员为：1.持有《中华人民共和国残疾人》证件；2.年龄16-30周岁，有就业能力、有培训需求及就业愿望的残疾人；3.适合尚有活动能力的残疾人，比如听力残疾、言语残疾、肢体残疾（双手功能保留）等；4.有一定的识字量，具有基本的电脑操作基础；5.初中以上学历。（三）培训形式1.理论教学：除一般常规课堂教学方式外，部分培训内容可利用多媒体及信息化教学工具，通过揭示要点、指导预习、重点讲解、组织讨论和小结讲评等教学方法，达到掌握理论知识的教学目的。2.特别注意：（1）每位2级智力残疾学员配备一位生活老师；（2）听力残疾患者将配备一位手语老师。（四）培训内容1.平面设计基础理论（1）平面设计概论：什么是平面设计、平面设计的应用范围、平面设计要素；（2）平面设计基础：透视、构图、色彩基础、平面构成；（3）美术作品欣赏：当代优秀视觉作品、当代优秀创意作品、世界优秀美术作品；2.Photoshop（1）基础理论①工作界面与基本工作原理：photoshop基本工作界面布局、预设工作界面、DIY工作界面、photoshop软件特性与工作原理浅析；②基本工具：选取工具、基本编辑工具、视图操作工具；③图层类型与图层样式的应用：什么是图层、图层工作原理、图层面板的使用、图层类型与图层转换、图层样式的应用；④矢量工具与路径面板的应用：什么是矢量图形、矢量图层与矢量蒙版、钢笔工具的应用、形状工具的应用、路径与路径面板的应用；⑤编辑菜单与图像菜单详解：photoshop编辑菜单、常用编辑命令、图像菜单、图像色彩模式转换、调整菜单；⑥通道原理与通道面板的使用：什么是通道、通道的工作原理、通道面板的使用、alpha通道与专色通道的应用；⑦滤镜的工作原理与应用：什么是滤镜、滤镜的工作原理、滤镜的应用、滤镜效果的组合与简单特效的制作。（2）Photoshop操作实例①选区抠图训练；②钢笔抠图训练；③通道抠图训练；④矢量小图标；⑤书签的制作；⑥广告海报的制作。3.CorelDRAW基础（1）软件介绍：矢量图概念、矢量图的特性与应用范围、CorelDRAW简介与工作原理；（2）工作界面与视图操作：CorelDRAW工作界面布局、工作界面的导入与导出、DIY工作界面、CorelDRAW视图操作；（3）工具箱简介；（4）基本形状工具：矩形工具与椭圆形工具、三点矩形与三点椭圆、多边形与星形工具组、图纸工具与螺纹线工具、常用形状工具；（5）形状编辑工具的基本应用：使用形状编辑工具编辑基本形状、使用形状编辑工具编辑曲线、使用形状编辑工具编辑多边形和星形；（6）贝塞尔曲线的特性与编辑操作：贝塞尔曲线的特性、贝塞尔曲线的形态表现、点和线段的形态、曲线的结合与拆解；（7）曲线工具：曲线的绘制与生成、曲线工具在不同场合的应用；（8）图形组合：图形组合方式与组合后的效果、简单的图形组合练习、小标志临摹练习；（9）图形填充与轮廓：对象的填充属性与轮廓属性、填充属性的编辑、轮廓属性的编辑；（10）交互式工具的应用：什么是交互式工具、交互式工具的特性、交互式工具组及其应用；（11）泊坞窗：常用泊坞窗的使用、泊坞窗参数详解、具体对象泊坞窗的应用。4.美术基础训练（1）素描基础：什么是素描、画材与画笔、画面构图、调子与素描关系、透视的应用、点线面在美术中的运用、形状观察与概括技巧训练、立体视觉的形成；（2）人物速写（选修）：速写的定义、人体比例与五官比例、人体结构、人物观察技巧、速写中线的用法、人物动态的把握、人物写生训练。（五）就业形势1.就业前景随着市场越来越规范化，公司和其产品越来越注重其形象包装。平面设计是任何企业和公司都必不可少的岗位，而且这个位置至关重要，好的平面设计师会为公司的形象和市场的开拓推波助澜。广告设计对企业及其产品的作用不容忽视，越来越多的企业认识到，有了好的商品远远不够，还需要优秀的广告才能更好的产生效益，优秀的广告必须由优秀的设计师来制造，可见，广告设计这一职业的前景一片光明。2.就业职位设计助理、平面设计师、资深设计师、美术指导、设计总监。3.就业趋向报纸、杂志、出版等大众传播媒体，广告公司等相关行业。从事平面设计工作，技术难度较低，人才需求量又比较大。三、UI设计培训项目（一）培养目标掌握各行业模块设计规范流程，能熟练构思客户给出的设计要求方案。能有较好的团队协作意识，能真正配合各团队协作解决问题。（二）培训任务今年计划开展培训培训XX天，培训人数XX人左右，主要学员为：1.持有《中华人民共和国残疾人》证件；2.年龄XX-XX周岁，有就业能力、有培训需求及就业愿望的残疾人；3.适合尚有活动能力的残疾人，比如听力残疾、言语残疾、肢体残疾（双手功能保留）等；4.有一定的识字量，具有基本的电脑操作基础；5.初中以上学历。（三）培训形式1.理论教学：除一般常规课堂教学方式外，部分培训内容可利用多媒体及信息化教学工具，通过揭示要点、指导预习、重点讲解、组织讨论和小结讲评等教学方法，达到掌握理论知识的教学目的。2.特别注意：（1）每位2级智力残疾学员配备一位生活老师；（2）听力残疾患者将配备一位手语老师。（四）培训内容主要学习各种图表绘制、手机主题设计、APP实战项目、多媒体终端界面设计、智能穿戴设备界面设计、用户体验设计和交互设计。1.了解UI发展趋势，分析产品原型、交互设计、用户体验、视觉表现；2.掌握UI图标尺寸规范，了解剪影类UI图标绘制技巧，了解扁平化与拟物化图标的不同点，打造精美UI图标；3.练习拟物UI图标设计，掌握拟物图标绘制技巧，学习光影、质感的应用技巧，充分提升设计技能；4.多媒体终端设计了解什么是多媒体终端设计，熟悉掌握多媒体终端界面设计，包括电视、车载等多媒体；学习并掌握多媒体终端界面设计尺寸与多媒体终端视觉界面设计；（五）就业形势UI即用户界面设计行业刚刚在全球软件业兴起，属于高薪技术设计产业，与国外在同步发展水平。其次国内外众多大型IT企业(例如：百度、腾讯、Yahoo、中国移动、Nokia、联想、网易、微软、盛大、淘宝等众多企业)均已成立专业的UI设计部门，但专业人才稀缺，人才资源争夺激烈。就业市场供不应求。四、室内设计培训项目（一）培养目标针对社会对室内装饰设计需求的日益增高，通过对项目分析、方案设计、施工竣工操作、设计构思与绘图、设计表达与审核、设计管理等的培训，使学员熟练掌握基本的室内装饰设计理论与实践技术，并具备独立完成室内装饰设计的能力。学员培训完成并合格后可从事室内装饰设计师相关行业的工作。（二）培训任务今年计划开展培训培训XX天，培训人数XX人左右，主要学员为：1.持有《中华人民共和国残疾人》证件；2.年龄16-30周岁，有就业能力、有培训需求及就业愿望的残疾人；3.适合尚有活动能力的残疾人，比如听力残疾、言语残疾、肢体残疾（双手功能保留）等；4.有一定的识字量，具有基本的电脑操作基础；5.初中以上学历。（三）培训形式培训主要分为集中培训与岗位培训两种方式。1.集中培训:将所有0基础学员集中在一起，进行基本知识的培训，除盲人学员。2.小班化培训：针对个别特殊情况学员，比如智力残疾学员，需要多次进行指导；3.特别注意：（1）每位2级智力残疾学员配备一位生活老师；（2）听力残疾患者将配备一位手语老师。（四）培训内容1.室内设计概论（1）室内设计发展史；（2）室内设计风格流行趋势；（3）室内设计的基本原则；（4）绿化在室内的应用；（5）室内设计中人体工程学的应用；2.色彩理论（1）美术色彩基本知识；（2）色彩搭配在家装空间以及工装空间的搭配技巧；3.家装空间的设计（1）家装空间的风格介绍；（2）不同年龄职业空间的色彩搭配原则；（3）人体工程学的具体运用；（4）家装空间效果图的绘制方法；4.工装空间的设计（1）工装空间的色彩搭配；（2）餐饮空间、娱乐空间以及商业空间的色彩搭配原则；（3）工装空间效果图的绘制方法与技巧；5.实操课程（1）3DMax软件课程：3DMax多种室内建模方法与技巧、3DMax中摄像机、灯光、材质、以及3DMax渲染方法与技巧；（2）V-Ray软件课程：V-Ray灯光、V-Ray材质、V-Ray渲染、V-Ray效果制作。（五）就业形势1.就业机会众多，选择余地大，房地产和建筑装饰行业高速发展，需要大量专业的设计人员。随着经济发展，收入增加，越来越多的人注重房屋的舒适度和品味，室内设计人员需求量大增；2.入行门槛较低，能力大于学历，室内设计目前在国内处于起步阶段，科班出身的人士很少；3.收入水平较高，设计师收入来源丰富，薪酬结构是底薪加业务提成加设计提成，大多有实力的设计师年薪都高于十万；4.发展空间广阔，就业机制灵活，关联行业均可就业，如家具产品的构思设计，指定生产工艺流程，成本核算等；5.知识系统实用，专业特长突出，具备深厚的美术素养及电脑表现手法。五、淘宝网开店技能（一）培训目标通过本次新手学淘宝开店培训班迅速掌握淘宝开店的流程和方法；熟练操作淘宝后台，如何装修网店，如何提升客服沟通技巧来提升成交率，通过淘宝网店推广，迅速推广自己的淘宝产品。（二）培训任务今年计划开展培训培训XX天，培训人数XX人左右，主要学员为：1.持有《中华人民共和国残疾人》证件；2.年龄16-30周岁，有就业能力、有培训需求及就业愿望的残疾人；3.适合尚有活动能力的残疾人，比如听力残疾、言语残疾、肢体残疾（双手功能保留）等；4.有一定的识字量，具有基本的电脑操作基础；5.对淘宝开店感兴趣的电子商务爱好者，想了解淘宝网店，想通过淘宝开店创业的个人，想通过淘宝和天猫开通企业电子商务市场的企业。（三）培训形式1.小班授课，人手一台电脑，学练结合，免费试听和重修，终身技术支持。2.教师授课与学生上机实践相结合，采用多媒体教学方式，保证最佳的学习效果。3.案例教学：采用完全的企业案例教学，边讲边练，循序渐进地引导学员迅速掌握相应的知识和技能。4.注重实用：每一位任课教师都具有多年的实践经验，他们不仅精通所讲授的课程，而且具备丰富的项目经验，在教学的过程中会逐步将自己的项目经验传授给学员。5.特别注意：（1）每位2级智力残疾学员配备一位生活老师；（2）听力残疾患者将配备一位手语老师。（四）培训内容1.培训发货管理（1）如何进行发货操作；（2）在线下单；（3）运费模版及地址管理；2.商品管理（1）发布商品；（2）商品上下架及橱窗管理；3.店铺管理 （1）店铺基本设置；（2）管理推荐商品；（3）宝贝分类设置；（4）淘宝账号设置；4.PS的介绍 （1）PS的基本操作；（2）用PS进行图片处理工作；（3）宝贝图片处理美化；5.店铺装修基本 （1）不同旺铺类型的装修区别扶植版、标准版、拓展版、旗舰版；（2）分数管理中的图片应用制作分类图片、上传到图片空间、复制代码到分类国务图片地址；（3）添加计数器到分类中；（4）添加收藏本页功能；（5）将阿里旺旺图标添加到我们想要的位置；6.店头装修与设计 （1）自定义店头图的添加与更换；（2）免费的Flash店头设置与装修技巧；7.网店客服提升 （1）培训学会如何讲价；（2）如何应对刁难的客户；（3）如何处理好中差评；（4）提高成交率；（5）提高客户回头率；（6）更好的服务客户；（7）客服团队管理；8.网店推广营销技巧 （1）推广与营销的关系；（2）推广与营销主要方式；（3）如何利用页面有效吸引客户；（4）利用有效的促销手段促进销售；（五）就业岗位淘宝客服、淘宝美工设计师、淘宝企业（淘宝店铺装修设计师）、淘宝网店推广师、淘宝运营主管、自主创业。第二节餐饮类培训一、面点制作培训（一）培训任务今年计划开展培训培训XX天，培训人数XX人左右，主要学员为：1.持有《中华人民共和国残疾人》证件；2.年龄XX-XX周岁，有就业能力、有培训需求及就业愿望的残疾人。3.适合尚有活动能力的残疾人，比如智力残疾（三级以上）、听力残疾、言语残疾、肢体残疾（双手功能保留）等；（二）培训形式以集中上课传授，结合现场指导。1.每位2级智力残疾学员配备一位生活老师；2.听力残疾患者将配备一位手语老师。（三）培训内容培训项目技术培训技术课程小笼包（1）原料、配料的选取、采购、初加工与保存；（2）主料及配料等全部制作流程；（3）学员时间学习制作工艺及店面管理流程；（4）复制制作技术，独立完成产品的制作。（1）专业老师实战示范，讲解技术；（2）学员自行备选原材料，老师在旁检查指导；（3）学员练习、老师现场辅导；（4）学员对课程所涉及的原材料进行标准化处理；（5）学员练习并掌握所有流程后，制作出成品，老师在旁检查指导；（必要时重复此步骤）（6）学员自我思考，老师引导，熟悉操作流程。酱肉包煎饺水饺千层饼面条中式糕点西式糕点蒸包技术...二、中式烹饪培训（一）培训任务今年计划开展培训培训XX天，培训人数XX人左右，主要学员为：1.持有《中华人民共和国残疾人》证件；2.年龄XX-XX周岁，有就业能力、有培训需求及就业愿望的残疾人。3.适合尚有活动能力的残疾人，比如智力残疾（三级以上）、听力残疾、言语残疾、肢体残疾（双手功能保留）等；（二）培训形式以集中上课传授，结合现场指导。1.每位2级智力残疾学员配备一位生活老师；2.听力残疾患者将配备一位手语老师。（三）培训内容1.中式烹调概述（1）了解烹调的概念，懂得烹调的意义和作用。（2）熟悉中国烹饪的起源与发展过程。（3）掌握中国菜肴及主要地方风味流派的特点。2.干货原料的涨发（1）了解干货原料涨发的概念、方法和要求。（2）熟悉常见干货原料涨发的步骤。（3）掌握干货原料涨发的基本原理。3.烹饪原料的初步热处理（1）理解烹饪原料初步热处理的意义、作用和原则。（2）熟悉烹饪原料初步热处理的各种方法。（3）掌握烹饪原料初步热处理方法的基本要求和操作要领。4.热菜配菜知识（1）理解配菜的意义。（2）了解热菜配菜的原则和方法。（3）掌握菜肴命名的方法和要求。5.刀法的分类及用途（1）原料的加工成形①了解原料的加工成形的形状及目的。②掌握原料加工成形的方法。（2）刀工的基本功实训①掌握刀的使用姿势及方法。②掌握刀工的简易操作技能及方法（如：切萝卜片、姜丝、改平面花等）。（3）“料头”的使用①了解料头的原料及作用。②了解料头的使用方法。③掌握个别料头原料操作方法（如：切椒丝、葱丝、姜花、茹丝等）。（4）配菜工艺①了解配菜的含义和重要性的基本知识。②掌握配菜的基本要求及基本方法。6.烹调前的预制（1）烹调前的初步热处理。了解烹调前原料的初步热处理几种方法。（2）上粉、上浆掌握好烹调前菜肴的造型及基本方法。（3）烹调设备与工具的使用①了解各种设备及工具的种类及性能。②熟悉各种设备及工具的使用方法。7.烹调技术基础（1）烹调设备与工具的使用①了解各种设备及工具的种类及性能。②熟悉各种设备及工具的使用方法。（2）“扣锅”的基本功实训①了解锅功操作时的基本要求。②要掌握抓锅、抛锅、搪锅的基本姿势及要领。③熟练烹制前的操作姿势（洗锅、倒水及飞水、拉油）的操作。（3）火候①了解火候的重要性及种类。②掌握火候的调节方法（柴油炉及煤气炉操作）。（4）调味①了解调味的含义、分类及方法。②掌握肉料的腌制方法。8.烹调方法（1）勾芡掌握好勾芡的作用及要点和方法。（2）烹调法“炒”①了解烹调法“炒”的特点。②要掌握好“炒”的类菜式的操作要领和方法。（3）烹调法“蒸”①了解烹调法“蒸”的特点。②要掌握好“蒸”的类菜式的作用要领和方法。（4）烹调法“炖”①了解烹调法“炖”的特点。②要掌握好“炖”类菜式的操作要领和方法。（5）烹调法“煎”①了解烹调法“煎”的特点。②要掌握好“煎”类菜式的操作要领和方法。（6）烹调法“炸”①了解烹调法“炸”的特点。②要掌握好“炸”类菜式的操作要领和方法。（7）烹调法“焖”①了解烹调法“焖”的特点。②要掌握好“焖”类菜式的操作要领和方法。（8）烹调法“扒”①了解烹调法“扒”的特点。②要掌握好“扒”类菜式的操作要领和方法。（9）烹调法“滚”了解烹调法“滚”的特点。9.火候（1）了解火候的概念。（2）熟悉不同的传热介质、传热方式对烹饪原料的影响。10.调味（1）了解味觉和味的分类。（2）熟悉调味的方式。（3）掌握调味的原则。11.上浆、挂糊、勾芡（1）了解调制浆、糊、芡所用的原料。（2）理解上浆、挂糊、勾芡在烹调中的作用。（3）掌握上浆、挂糊、勾芡的区别和种类。12.热菜的烹调方法（1）熟悉热菜烹调方法的概念及分类方法。（2）了解常用烹调方法的步骤。（3）掌握常用烹调方法的操作关键。13.热菜装盘（1）熟悉热菜装盘的要求。（2）了解盛菜器皿的种类和用途（3）掌握盛器与菜肴配合的原则。14.筵席知识（1）了解筵席的意义、作用和种类。（2）熟悉筵席菜肴的配制方法。（3）掌握筵席菜肴上菜顺序及筵席菜单设计的基本要求（四）就业形势前景广阔发展好，餐饮业一直是关乎民生的重要行业，不会被淘汰。随着现代社会人们对生活水平要求越来越高，餐饮业已经成为21世纪的朝阳行业，进入了又一轮高速发展期。所以目前餐饮类的岗位是永远都是缺的。第三节生活服务类培训一、盲人按摩培训（一）培训对象1.持有《中华人民共和国残疾人》证件；2.年龄XX-XX周岁，有就业能力、有培训需求及就业愿望的残疾人。3.适合听力残疾人。（二）培训目的与任务通过实操课的学习，学员应掌握基本技能，做到理论联系实际，以实践为主，注重实际应用能力的培养和提高。通过本课程的学习，学员的技能水平必须达到中级以上保健按摩师技术等级标准，结业时取得中级以上保健按摩师技术等级证。（三）培训内容和形式编号培训内容培训形式1摩擦类手法技能操作2挤压类手法技能操作3摆动类手法技能操作4头部按摩技能操作5上肢、胸腹部按摩技能操作6下肢前内外侧、颈肩部按摩技能操作7背腰部按摩技能操作8下肢背面按摩技能操作（四）培训内容纲要1.摩擦类手法实操目标：掌握摩擦类手法的基本原理及操作；实操器材：按摩床、按摩椅、按摩单、按摩枕、按摩膏、毛巾；实操内容：推法、抹法、摩法、擦法、搓法等；2.挤压类手法实操目标：掌握挤压类手法的基本原理及操作；实操器材：按摩床、按摩椅、按摩单、按摩枕、按摩膏、毛巾；实操内容：按法、点法、拨法、捏法、拿法；3.摆动类手法实操目标：掌握摆动类手法的基本原理及操作；实操器材：按摩床、按摩椅、按摩单、按摩枕、按摩膏、毛巾；实操内容：揉法、滚法、一指禅推法；4.头部按摩实操目标：掌握头部按摩操作方法；实操器材：按摩床、按摩椅、按摩单、按摩枕、按摩膏、毛巾；实操内容：头部按摩；5.上肢、胸腹部按摩实操目标：掌握上肢、胸腹部按摩操作方法；实操器材：按摩床、按摩椅、按摩单、按摩枕、按摩膏、毛巾；实操内容：上肢、胸腹部按摩；6.下肢前内外侧、颈肩部按摩实操目标：掌握下肢前内外侧、颈肩部按摩操作方法；实操器材：按摩床、按摩椅、按摩单、按摩枕、按摩膏、毛巾；实操内容：下肢前内外侧、颈肩部按摩；7.背腰部按摩实操目标：掌握背腰部按摩操作方法；实操器材：按摩床、按摩椅、按摩单、按摩枕、按摩膏、毛巾；实操内容：背腰部按摩；8.下肢背面按摩实操目标：掌握下肢背面按摩操作方法；实操器材：按摩床、按摩椅、按摩单、按摩枕、按摩膏、毛巾；实操内容：下肢背面按摩。二、家电维修培训（一）培训对象1.持有《中华人民共和国残疾人》证件；2.年龄XX-XX周岁，有就业能力、有培训需求及就业愿望的残疾人。3.适合尚有活动能力的残疾人，比如听力残疾、言语残疾、二级残疾（双手功能保留）等；4.有一定的电力基础常识（二）培训内容1.智能家电维修：微电脑技术、红外线遥控器、微电脑控制原理、定频/变频空调器微电脑控制电路检修、全自动洗衣机微电脑控制电路分析、微波炉/电磁炉微电脑控制检修等。2.平板电视机维修：液晶显示器的组装与改装，屏型号识别、改装高压条，点屏配驱动板，改装屏线，屏电路、液晶电视A/D驱动板电路结构、启动控制流程检修技巧、液晶板（逻辑板）原理、电路结构、检修技巧、液晶板（逻辑板）高清液晶电视板、芯片级维修、综合实操、大屏拆装实训、电源板原理、检修技巧、维修实操、大屏幕多灯高压板原理维修实操与代换、大屏幕多灯高压板维修实操与代换、偏光片、面板和背光组件，拆屏的注意事项、平板电视、等离子电视、LED电视整机工作流程和电路分析等。3.电脑维修（1）硬件维修理论：电子原器件的识别与测量、维修工具的使用、电路图、焊接技术与注意事项、ATX电源维修。实操：用万用表检测并测量各种电子元器件、通过焊台、热扔枪、BGA机完成电子元器件的焊接工作、对ATX电源进行电路分析并维修。（2）主板维修理论：主板、显卡、内存的机构和工作原理、维修关键点，地址、数据总线测试，电源电路，供电电路、时钟电路和复位电路的原理、CMOS电路，南北桥芯片故障维修与更换。实操：用专业的仪器和检修设备测量各种故障板，找出故障原因，跟换故障件。（3）显示器维修理论：通过对液晶显示器、CRT显示器、液晶电视的维修学习，全面掌握工作原理、常见故障的排除。实操：用专业检修工具系统，对各种品牌和各型号显示器设备维修实战，动手解决液晶显示器、液晶电视机、CRT显示器的各类故障。（4）电脑及网络维护理论：电脑的组装、系统安装与维护、电脑外设扩展学习，网络安装与维护、监控系统安装与维护。以计算机销售、计算机组装、计算机维修与维护的综合技能为主线，突出培养学生五大能力：计算机销售能力、安装能力、维护能力、沟通能力、团队合作能力。（5）笔记本维修理论：笔记本电脑机构与组成、拆装、电路原理、笔记本电脑系统安装、与硬件检测技术。实操：用专业的仪表仪器和检修设备对各种故障笔记本进行维修，找出故障原因，对出故障的配件进行更换。结合理论知识，系统学习笔记本维修技术。（6）办公设备维修理论：各种打印机、一体机、复印机、传真机的组成与工作原理，对机器内的电源板、主板（接口板）机械结构的工作原理与故障修复，（实操为主，理论为辅）实操：用专业检修工具系统，对各种品牌和型号的打印机、一体机进行维修实战，动手解决激光、喷墨、针式打印机的各类故障。4.手机维修（1）手机的焊接 ①掌握热风枪和电烙铁的使用方法。②掌握手机小元件的拆卸和焊接方法。③熟练掌握手机表面安装集成电路的拆卸和焊接方法。④熟练掌握手机BGA集成电路的拆卸和焊接方法。（2）手机常用信号的测试 ①掌握手机常用供电电压的测试方法。②掌握手机常用波形的测试方法。③掌握手机常用频率的测试方法。（4）手机常用仪器的使用 ①掌握直流稳压电源和手机电源接口的使用方法。②熟练掌握万用表的使用方法。③掌握示波器的使用方法。④掌握频谱分析仪和射频信号源的使用方法。（5）手机软件维修仪的使用 ①掌握拆机带电脑软件维修仪的使用。②掌握免拆机免电脑软件维修仪的使用。③掌握摩托罗拉测试卡的使用。④掌握免拆机带电脑软件维修仪的使用。（6）手机常用元器件的识别与检测 ①掌握手机电路中的基本元器件。②掌握手机电路中的特殊元器件。③掌握手机电路中的集成电路。（7）手机基本电子电路 ①掌握三级管放大和开馆电路。②掌握振荡电路。③掌握RC和LC电路。④掌握场效应管电路。⑤掌握手机常用电路图。三、缝纫机技能培训（一）培训对象1.持有《中华人民共和国残疾人》证件；2.年龄XX-XX周岁，有就业能力、有培训需求及就业愿望的残疾人。3.适合尚有活动能力的残疾人，比如听力残疾、言语残疾、二级残疾（双手功能保留）等。（二）培训内容1.理论知识培训目标（1）了解车缝工的工作内容与要求。（2）熟悉服装缝纫工具。（3）了解服装缝纫中常用代号和符号。2.操作技能的培训目标（1）掌握常用手缝方法。（2）掌握常用机缝方法。（3）能够处理简单的车缝线迹质量问题。（4）掌握手工整烫的基本方法。（5）熟练掌握服装各种部件缝制工艺。（6）掌握简单女装的制作工艺。3.培训具体内容（1）岗位要求工作内容及要求：了解车缝工的工作环境及工作性质，树立正确的就业观念。安全生产教育：了解安全的意义及重要性，强调用机、用电、人身安全。职业道德教育：了解职业道德的基本要求，提高学员的职业道德水平。（2）基础工艺缝纫基础知识①认识常用缝纫制作工具，并能正确选择和使用。②了解服装常用代号，掌握常用服装缝制符号，并能做出正确的缝纫操作。③认识一些常见的服装材料，会辨别面料的`正反面和经纬纱向。（3）手缝工艺①了解手针工艺的重要性。②掌握手缝工艺的基本针法（拱针、缲针、三角针、回针等），并能熟练使用。（4）机缝工艺全操作。①会正确安装机针和梭芯/套，会正确穿引面线；在换取梭芯/套和穿线时，脚必须离开脚踏板。②会处理简单的车缝线迹质量问题。③掌握平缝机操作要领，熟练踩踏平缝机，手、脚、眼能够协调配合。④掌握直线、弧线、转角及起落针、回针的车缝方法及工艺要求，能进行高质量的快速车缝。⑤在缝制产品过程中，要严格按照工艺技术要求进行操作，针码均匀，大小规范，线迹顺直；在流水操作中，传递裁片时，保证不乱发、不错号。⑥各道缝纫工序必须严格监督前道工序的质量问题，如发现质量有误，要及时停止向下一道工序传递。（5）熨烫工艺①了解熨烫的重要性，认识常见的熨烫工具，能识别熨烫标志符号。②掌握熨烫的基本方法，能进行简单的手工熨烫操作。（6）部位和部件工艺省、褶、裥工艺①认识省、褶、裥的特性。②掌握省、褶、裥的缝制方法，并能熟练操作。（7）开衩工艺①了解服装开衩的形式。②掌握袖开衩贴边缝制工艺、袖开衩大小袖花缝制工艺、裙后开衩缝制工艺、风衣及棉服后下摆开衩缝制工艺流程。③熟练掌握各类开衩的缝制工艺及要求，能独立进行缝制操作，并对结果能做出正确的评价。（8）门襟工艺①了解服装门襟的形式。②掌握明门襟、暗门襟及明半门襟等各类门襟的缝制工艺要求，熟悉基本操作手法和缝制技巧，能独立完成缝制操作，并对结果能做出正确的评价。（9）口袋工艺①认识口袋的类型及作用。②掌握贴袋、插袋、挖袋的制作工艺流程，并能进行正确表述。③熟练掌握各种类型口袋缝制的工艺及要求，能独立进行缝纫操作，并能对操作结果做出正确的评价。（10）领子缝制工艺①认识衬衫、西装、风衣、棉服、羽绒服等各种风格的服装领型，熟悉其结构以及工艺要求。②掌握各式服装领子的制作工艺流程，并能进行正确表述。③熟悉不同风格的领子缝制工艺及要求，能独立进行缝纫操作，并能对操作结果做出正确的评价。（11）袖头、腰头缝制工艺①了解袖头、腰头的形式。②掌握衬衫、风衣、棉服等袖头的缝制工艺要求及制作流程，掌握女裙腰头、裤装腰头的缝制工艺流程，并能进行正确表述。③熟悉各类袖头、腰头的缝制工艺及要求，能独立进行缝纫操作，并能对操作结果作出正确的评价。（12）拉链缝制工艺①认识拉链种类，会合理选择拉链。②掌握隐形拉链、裤子门襟拉链、袖开衩拉链、兜拉链、门襟拉链、帽拉链的缝制工艺流程，并能进行正确表述。③熟悉不同种类、不同部位的拉链缝制工艺及要求，能独立进行缝纫操作，并能对操作结果做出正确的评价。（13）简易女装制作①了解女装外观特点，能够根据款式图、工艺图做出正确表述。②掌握制作工艺流程，并能完整表述。③能按照制作工艺流程，顺利完成成品制作。④能够结合缝纫标准对产品质量做出合理评价。四、美甲师培训（一）培训目标通过专业理论教学，使培训学员掌握指甲形状设计，手部护理操作，简易指甲彩绘制作及贴片指甲的粘贴等专业服务技能。达到基本独立上岗水平。（二）培训任务今年计划开展培训培训XX天，培训人数XX人左右，主要学员为：1.持有《中华人民共和国残疾人》证件；2.年龄在XX-XX周岁，以女性为主；3.适合言语残疾、听力残疾、肢体残疾（双手功能保留）的残疾学员；4.有就业能力、有培训需求及就业愿望的残疾人。（三）培训内容1.基础单元（1）美甲发展简史：了解美甲发展简史，关注国际美甲流行发展动态。（2）指甲生理基本知识：熟悉指甲的结构包括指甲生理、病理结构，使培训对象在操作时能科学、卫生、规范地进行。（3）美甲用品基本知识：熟练掌握美甲操作时所需相应的美甲用品及用品知识。（4）色彩基本知识：根据对色彩知识的掌握及运用，提高学员对美的认识，从而提高审美能力。2.知识要求手部护理：熟悉手部护理整套程序的运用，掌握手部清洁的方法。准确进行手部穴位的按摩及按摩的方法和手部保养的方法。3.了解绘画色彩知识，掌握简单彩绘的基本笔法，并能掌握指甲彩绘的基本构图方法。（1）手部护理：熟悉掌握手部穴位的按摩，手部纹理按摩及手部保养的操作方法及程序；（2）修甲及推剪指皮：熟练掌握修甲工具的使用方法及不同手型的修甲方法及程序和修剪指皮的方法程序；（3）上甲油：熟练掌握上甲油的步骤及方法；（4）贴片艺术甲：熟练掌握不同种类假指甲的粘贴制作；（5）装饰物的粘贴：掌握各类装饰物完美结合的技能操作；（6）简易指甲彩绘制作：熟练掌握彩绘图形设计及图案摆布技巧。4.相关单元（1）服务流程：结合美甲工作的特点、性质，使培训与整套服务程序相结合实际。（2）服务心理常识：结合美甲工作的需要，使培训对象了解服务心理常识及功能与心理服务的概念和关系。（3）美甲店经营管理：根据美甲店日常工作需要，了解美甲店管理工作，以便处理日常工作活动中的各项事宜。五、插花艺术培训（一）培训目标通过对插花艺术的理论知识学习和操作技能训练，培训学员能够初步懂得基本的礼仪行为，能够根据构成美学原理，独立完成常用礼仪插花造型的设计与制作，能够按要求制作一般的花篮、花束以及新娘常用的花饰与花束，并能胜任相关行业的工作。（二）培训任务今年计划开展培训培训XX天，培训人数XX人左右，主要学员为：1.持有《中华人民共和国残疾人》证件；2.年龄在XX-XX周岁，以女性为主；3.适合言语残疾、听力残疾、肢体残疾（双手功能保留）的残疾学员；4.有就业能力、有培训需求及就业愿望的残疾人；5.对花卉无过敏现象。（三）培训方式1.

以实践操作为主，辅以讲授、提问、讨论等方法。

2.

采用课堂讲授和实践操作相结合的教学方法，着重让学生动手操作。

3.理论教学：除一般常规课堂教学方式外，部分培训内容可利用多媒体教学工具，通过多媒体教学方法，和作品观摩、素题讨论、佳作赏析法、现场示范演绎法、模仿参与等方法达到生动有效的教学目的。4.充分发挥“第二课堂”的作用，鼓励和指导学生开展社会实践，定期举办与课程教学内容契合的专业技能比赛，专题讲座等，努力将课程教学延伸到课后，引导学生积极学习和主动学习，培养专业综合能力。5.需注意：（1）每位2级智力残疾学员配备一位生活老师；（2）听力残疾患者将配备一位手语老师。（四）培训内容1.培训主要内容（1）礼仪常识①掌握插花礼仪的基本知识；②了解当地的用花习俗；③掌握插花业的营销特点和商品知识；④制作符合顾客要求的作品。（2）礼仪插花形式；（3）礼仪插花应用；（4）花的象征和用花习俗；（5）常用花语；2.礼仪插花材料的选择（1）熟悉常用的礼仪花材;（2）了解其形态特征、生态习性，熟悉加工技巧;（3）掌握常用花材的价格、规格及选配知识。3.插花配色知识（1）掌握色彩学基本知识；（2）了解美学的基本常识；（3）掌握插花的常用配色。①色彩种类；②色彩三要素；③花卉与器皿的色彩；④插花配色方法；⑤插花色彩运用；⑥色彩的感情效应；4.花篮插花（1）了解掌握花篮的常见造型;（2）根据构图原理独立进行简单的花篮的设计、插作、装饰与保养；（3）理论培训：①篮器与辅料；②花篮基本构成形式；③餐桌花篮基本型和变化型；④庆贺花篮用途、形式、制作；⑤花篮修饰；⑥花篮保养；（4）技能实训内容；①蔬果花篮制作技艺、配置、装饰；②生活花篮创意设计；③观赏花篮的艺术性、设计与制作；5.花束制作（1）了解花束的常见造型;（2）按要求进行一般的花束的设计、制作、装饰与保养；（3）理论教学内容①花束结构；②花束造型（单面、四周、单枝、礼盒、架构）；③花束成因与结构；④花材选择；⑤花束保养；（4）技能实训内容花束制作。6.婚礼花饰与花车（1）了解掌握婚礼常用花饰与花车的常见造型；（2）能按要求一般的婚礼常用花饰与花车的设计、制作、装饰与保养。（3）理论教学内容①花材与装饰材料及使用；②新娘捧花结构与使用；③花材选择和头花配件；④新娘头花类型；⑤胸花基本结构与使用；⑥胸花结构类型。六、美容师培训教学计划（一）培训目标依据劳动和社会保障部颁发美容师《国家职业标准》，培养具有社会主义觉悟，良好的职业道德及身心健康的美容师。通过专业理论教学使学员掌握与美容技能、美容服务联系紧密的医学、美术常识及相关知识，并通过专业技能训练，使学员熟练全套面部皮肤护理、生活妆、新娘妆的化妆方法及美容院常见的修饰美容等服务技能、达到基本独立上岗的水平。（二）培训对象及任务今年计划开展培训培训XX天，培训人数XX人左右，主要学员为：1.持有《中华人民共和国残疾人》证件；2.年龄在XX-XX周岁，以女性为主；3.适合言语残疾、听力残疾、肢体残疾（双手功能保留）的残疾学员；4.有就业能力、有培训需求及就业愿望的残疾人。（三）培训内容1.理论知识要求：（1）专业基础知识①医学常识根据美容皮肤护理的需要，使学员熟悉细胞、皮肤的结构及皮肤的分类、特点等知识；了解人体头、面部及上肢部位的骨骼、肌肉、经络知识，并熟练掌握头、面部及上肢部位的常用穴位20个。②美术常识根据美容化妆的需要，使学员了解素描、色彩的基本知识，并熟练掌握石膏简单几何体(锥体、柱体、球体、立方体及简单几何体的组合)的素描绘画方法及各种色彩知识在化妆中的合理运用方法。③化妆品知识熟知化妆品的分类、特点和作用，了解常用护肤、修饰类化妆品的主要成份。熟记各种化妆品的使用方法。（2）专业知识①美容仪器知识熟知与美容仪器操作相关的电学常识，安全用电常识及常用美容仪器的功能。熟记常用美容仪器的操作方法、日常保养等知识。②皮肤护理熟知皮肤诊断的方法、内容及美容按摩的分类、作用与效果；熟记皮肤清洁方法、程序及美容按摩的要求、注意事项、禁忌；人工按摩与仪器按摩的方法、各类皮肤的护理程序及手部护理方法、程序。③化妆熟知面部各部位的修饰方法、生活妆、新娘妆的化妆方法与化妆程序。④修饰美容了解脱毛、打耳孔、烫眼睫毛及修甲的特点、作用，熟记上述技能的操作方法与操作程序。（3）相关知识①美容师的职业道德与形象结合美容工作的特点、性质，使学员熟知美容师职业道德的概念，美容师应具备的良好品位与形象。②服务心理常识结合美容服务需要，使学员了解服务心理常识的基本概念功能服务与心理服务的概念和关系。③美容院管理常识熟知美容院岗位责任制和各种日常管理制度、美容工作的基本程序、简单的成本核算知识，熟记美容院各项卫生消毒要求。④头发与发型常识了解毛发的功能、结构、分类、特点，熟知头发的保养与护理方法及各项简单发型的特点。2.操作技能要求：（1）皮肤护理皮肤护理是美容服务中的重要项目之一。在教学中，应注意将教学重点放在基本功上，加强技能训练，特别注意使学生熟记皮肤护理的程序，熟练掌握面膜的操作方法、按摩的手法等重要技能，力求培养学生在一般的皮肤护理中，达到独立上岗的水平。教学内容：①皮肤护理的用品、用具；②美容师的手操训练；③清洁皮肤的目的及操作方法(脱屑洁肤用品的使用包头的方法纸巾、棉片、洗面海棉的用法，卸妆洗面的操作手法与操作程序)；④按摩的有关知识、要求及面部按摩的手法、手部按摩的手法；⑤各类皮肤(干性、中性、油性、混合性、敏感性)的测试及诊断方法；⑥常用面膜的操作规程、方法及要求；⑦不同皮肤护理操作程序、方法与要求及手部护理的程序，方法与要求：⑧发型梳理。（2）化妆化妆是美容服务的重要项目之—，在教学中，应将教学重点放在基本功训练上(描画手法、色彩的晕染与搭配等)，加强技能训练，使学员掌握化妆的基本手法，力求培养学员在一般的化妆中达到独立上岗的水平。教学内容：①美容化妆品用品、用具的选择与运用；②美容化妆的基本方法与步骤；③日妆与新娘妆的特点、表现方法及比法。（3）修饰美容这部分内容的理论知识并不多，但突出了技能方面的训练。在教学中，应特别突出操作技能的训练，并强调操作中的卫生消毒与操作安全。教学内容：①修甲；②脱毛(脱毛膏脱毛、脱毛蜡(冷、热)脱毛)；③穿耳孔(针刺法穿耳孔、耳钉枪穿耳孔)；④烫眼睫毛。3.美容师的职业道德与形象

这部分的知识内容并不多，在教学中，应注意将职业道德的理论与美容工作的实际紧密结合。在对美容师进行的教学，应将重点放在：外在的形象训练上，着重训练学生的站、坐、走等姿势及说话的内容、语音、语调、语气和个人卫生、保健等基础训练内容上。

（1）美容师的职业道德；

（2）美容师的形象：站、坐、走等姿势及语言的规范；个人的卫生与保健。

4.服务心理常识

教学中应注意与美容工作的实际相结合，通过学习，使学生了解掌握服务心理学常识与优质服务的关系，从而提高学生研究美容服务心理的兴趣，为提供优质的美容服务奠定良好的基础。

（1）心理学的基本概念：心理、心理现象的发生，