X10胡萝卜素的提取

专题六植物有效成分的提取课题2胡萝卜素的提取一、胡萝卜素：根底知识从胡萝卜中提取出来的橘黄色物质，包括多种结构类似物。二、胡萝卜素分类：α、β、γ三类根据的双键数目一分子的β-胡萝卜素

可氧化成两分子的维生素A维生素Aβ-胡萝卜素〔1〕治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病〔2〕广泛地用作食品、饮料、饲料的添加剂〔3〕天然胡萝卜素可使癌变的细胞恢复正常三、胡萝卜素的应用有效去除体内的自由基，预防和修复细胞的癌变，抑制DNA氧化。万元/kg！四、提取β-胡萝卜素的方法(途径)〔一〕工业生产上：—三孢布拉霉菌植物中提取岩藻中获得利用微生物的发酵生产〔二〕实验室用什么方法提取？什么原料？什么方法？胡萝卜素的理化性质：(1)橘黄色结晶；化学性质比较稳定(2)不溶于水、微溶于乙醇、易溶于石油醚等有机溶剂；沸点约300℃实验室提取胡萝卜素的方法—萃取法哪些因素会影响萃取的效果？如何设计萃取胡萝卜素的装置？如何选择萃取剂？如何设计提取胡萝卜素的实验流程？主要因素：萃取剂的性质和使用量原料：颗粒的大小、紧密程度、含水量环境：萃取温度及时间等原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时间长萃取效果好探究一：影响萃取的因素实验设计萃取前粉碎并枯燥胡萝卜，注意枯燥时间和温度！萃取的最正确温度和时间可通过设置对照实验来探究探究二：设计胡萝卜素的萃取装置防止加热时有机溶剂挥发(冷凝回收萃取剂)有机溶剂都是易燃物，应防止明火加热。★

装入原料和有机溶剂★

安装冷凝回流装置★

加热萃取索氏提取器萃取剂的分类：水不溶性萃取剂—乙醇、丙酮—石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳水溶性萃取剂思考1：乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗？不能，乙醇和丙酮是水溶性有机溶剂。

探究三：萃取剂的选择实验设计石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳几种水不溶性有机溶剂：90-120℃77℃35℃80℃76℃思考2：哪种有机溶剂最适宜用来提取胡萝卜素？

探究三：萃取剂的选择实验设计石油醚；沸点最高，加热萃取时不易挥发。制备好的胡萝卜干粉萃取剂石油醚圆底烧瓶放入水浴装置上部固定冷凝管加热一段时间移去酒精灯冷却得到含胡萝卜素的萃取液探究四：提取胡萝卜素的实验流程过滤(蒸馏)浓缩思考：如何进一步获得较纯洁的胡萝卜素？除去萃取液中的不溶物蒸发除去萃取剂归纳实验流程：胡萝卜→_______

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→胡萝卜素粗品萃取浓缩〔蒸发)粉碎枯燥过滤实验操作小结胡萝卜素粗品中哪些物质？如何确定粗品中含有胡萝卜素？必修1：绿叶中色素的提取和别离实验原理：1、提取：色素能溶解在__________无水乙醇2、别离：色素在_______中的溶解度_____，扩散速度_____，层析液不同溶解度高，扩散速度___，溶解度低，扩散速度___，快慢不同铅笔线滤液细线层析液培养皿胡萝卜素叶黄素叶绿素a叶绿素b

β－胡萝卜素标准样品胡萝卜素粗品〔混合物〕层析液纸层析法层析液会沿着滤纸往上扩散胡萝卜素粗品中的各种物质在层析液中的溶解度不同，扩散的速度不同，从而别离开来。β－胡萝卜素标准样品层析液粗品中的β－胡萝卜素其它色素和杂质纸层析法β－胡萝卜素标准样品胡萝卜素粗品A、D—标准样品B、C—萃取样品防止层析液因扩散速度不同而影响实验结果。1、以下对于胡萝卜素的提取过程的表达，错误的选项是()A．萃取过程中应防止明火加热，采用水浴加热B．为了防止加热时有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C．萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D．在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物课堂练习2、以下图为胡萝