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文档简介

食品安全自查制度食品安全自查制度精选2篇（一）食品平安自查制度是一种组织和管理食品企业自行检查和评估其食品平安措施的制度。其目的是帮助企业确保其食品消费过程的合规性，并提供一种自我纠正和改良的方法。食品平安自查制度通常包括以下方面：1.环境卫生检查：包括食品消费和加工场所的清洁卫生状况、垃圾处理、害虫防治等。2.消费过程检查：检查食品消费过程中的原料采购、储存、加工和包装等环节的合规性。3.物理、化学和微生物检查：检查食品中的物理、化学和微生物指标，确保食品的质量和平安性。4.质量控制检查：检查食品消费过程中的质量控制措施，包括检测设备的校准、关键控制点的监测等。5.记录和文件管理：组织并管理相关的自查记录和文件，确保食品平安自查的全面性和可追溯性。食品平安自查制度的施行可以进步食品企业对食品平安风险的认识和管理才能，确保食品的质量和平安性。此外，食品平安自查制度也可以作为监管部门对食品企业进展检查和评估的参考根据。食品安全自查制度精选2篇（二）以下是一个食品平安管理制度的范本，供参考：1.目的与背景-目的：确保食品平安，保障消费者安康。-背景：根据法律法规和相关监管要求，制定食品平安管理制度，标准企业食品消费与经营活动。2.职责与义务-企业：负责食品消费与经营过程中的食品平安管理，并提供必要的资与支持。-部门负责人：负责制定、施行和监视食品平安管理制度，并确保其有效运行。-员工：遵守食品平安管理制度，注意操作规程，确保产品质量与平安。3.食品平安管理制度要求-产品设计：食品设计符合食品平安要求，食品原料选择合格，加工工艺合理。-原料管理：严格控制原料进货和供给商选择，确保原料质量符合要求。-消费环境和设备：保持消费环境清洁卫生，确保设备正常运行和定期维护。-人员管理与培训：员工需定期承受食品平安培训，掌握食品平安知识和操作要求。-消费过程控制：建立完善的消费过程控制措施，包括温度控制、消毒措施、检测等。-风险评估与处理：定期进展风险评估，针对存在的风险制定相应的处理措施。-检测与监测：建立食品检测和监测制度，确保产品质量和平安。-不合格品处理：建立不合格品处理制度，对不合格品进展记录、分析和处置。-重大突发事件应对：建立应急预案，对重大突发事件进展及时应对和处理。4.食品平安管理制度执行-内部定期进展内部审核，检查食品平安管理制度的执行情况和有效性。-不符合项纠正与改良：对内部审核发现的不符合项进展整改，并持续改良食品平安管理制度。-外部定期承受食品平安管理体系的外部审核，确保符合相关认证标准和法律法规要求。以上是一个根本的食品平安管理制度范本

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