农贸市场管理制度（3篇）

第第页农贸市场管理制度（优秀3篇）农贸市场属于连体式室内农贸市场，其中一楼又属于棚顶式农贸市场与连体式室内农贸市场。天花板灰黑，有脱落现象，还布有常年的黑色蜘蛛丝，墙体下端一米高的地方不满污渍，有绿有红有灰还有被撞缺角的柱体。光线昏暗，地面水积得多，行走不方便。各种蔬菜肉类，海产品及各类干货味道混杂，气味实在不好。各摊位招牌随便设计、没有统一的标准规范，招牌挂放的位置紊乱无章，上面粘满了污渍，有的招牌还经过涂改，而且悬挂的位置过高，不但难看而且影响心情。鲜肉类提示吊牌所摆放位置，在市场入口无法看到。工商行政公告牌挂的太高，很难被看到上面的这次帅气的我为您整理了3篇《农贸市场管理制度》，希望能对您的写作有肯定的参考作用。农贸市场环境秩序整治方案篇一农贸市场属公共场合的一种，目前禁止活禽宰杀销售，活禽交易区需引起注重并进行重点消毒，农贸市场消毒方式方法基本可遵从公共场合消毒处理，实在消毒方法如下：一、工作原则先清洁（理）再消毒。二、消毒剂选择含氯消毒剂（如泡腾片、漂白粉）、过氧乙酸等。三、消毒程序（一）消毒范围：核定并划定消毒区域，并完成清洁工作。（二）消毒对象：禽类排泄物，垫料、羽毛，饲养笼架，禽类尸体、地面和墙面，宰杀容器和工具，运输车辆、污水等。四、消毒方法（一）禽类排泄物：固体污染物可使用含有效氯10000mg/L含氯消毒液喷洒消毒，应确保充足湿润；液体污染物可按5:1投加漂白粉后搅匀；消毒1小时后清运至指定地方填埋。（二）禽类尸体：应佩戴乳胶手套或使用工具处置，指定地方统一填埋；建议距地面2m以下深埋，坑底及尸体四周垫撒3cm～5cm漂白粉。（三）饲养笼架：有效氯5000mg/L含氯消毒液喷洒消毒，应确保笼架里外表面充足湿润，消毒30分钟；消毒后应使用自来水冲洗洁净。（四）地面和墙壁等：地面和墙壁清洁后可使用含有效氯20xxmg/L含氯消毒液喷洒消毒（喷药量为300ml/m2-500ml/m2）；连续喷洒三次，间隔1h。消毒后使用自来水冲洗洁净。（五）宰杀工具和容器：有效氯20xxmg/L含氯消毒液浸泡消毒，消毒30分钟后再使用自来水冲洗洁净。适用于农贸市场、海鲜市场、大型超市、食品加工中心、餐饮场合、学校、医疗机构等场合工作人员个人卫生防护：工作人员在作业过程中要加强个人防护，全程佩戴一次性医用口罩或医用外科口罩，处于高风险时可选择N95以上级别防护口罩、手套（手套必需及时更换，防止交叉污染）。工作期间加强手卫生，用洗手液(或肥皂)在流动水下洗手，或用免洗手消毒剂揉搓双手。注意个人卫生、打喷嚏、咳嗽时用肘部或纸巾遮挡；口鼻分泌物用纸巾包好后，弃置于有盖的垃圾桶内。从业人员要每日测量体温，做好自我健康监测，如显现发热、咳嗽等症状，要马上向单位报告，并佩戴一次性医用口罩及以上级别口罩，及时到就近的医院发热门诊进行就诊，自动向医生说明本身相关职业暴露史，就医过程尽量避开乘坐公共交通工具。空气消毒：介绍使用：对农贸市场、海鲜市场、超市和加工、食用冰鲜海产品的餐馆的空气可使用喷淋设备或使用CELA消毒剂搭配高压喷雾机进行空气消毒。使用方法：1、每隔半小时喷淋消毒1次，每次消毒时间1~2min。2、每隔2小时用高压喷雾机对整个市场空间空气消毒一次，每次消毒时间5~10min。食物类消毒：CELA非电解微酸性次氯酸水可加热到80度或者冷冻成冰块使用，杀菌消臭的效率不会减弱。使用方法：服务人员在出售蔬菜、水果、肉类食物时做好密闭包装，对海鲜、蔬菜等产品购买后必需煮熟后食用。对海鲜必需消毒的使用CELA消毒剂进行均匀喷洒，作用10min。对蔬菜、水果先进行清洗后使用CELA消毒剂进行浸泡消毒、去农残，作用10min，无需冲洗可直接食用。餐饮单位要规范食品加工制作过程，不同类型的食品原材料要分开储存、分开加工，烹饪过程要做到生熟分开、烧熟煮透。物表、食品加工工具和设备消毒：使用方法：每次进货前对运输车辆、盛装容器、菜篮、水果篮、切肉案板等蔬菜、水果、肉食类的运输、盛装、切割、移动工具或设备使用CELA消毒剂进行喷洒擦拭，作用10min，免冲洗。同时加强对物流运输车辆、存储库房、物品环境和包装的消毒频次。卸货后再一次对运输车辆、盛装容器等使用CELA消毒剂进行喷洒擦拭，作用10min，免冲洗。每日开业和停止营业时要对切肉案板、储存器具等蔬菜、水果、肉食类的盛装、切割、移动工具表面使用CELA消毒剂进行喷擦擦拭，作用10min，免冲洗。地面、座椅、洗手间便器等，使用CELA消毒剂进行喷洒擦拭，作用10min。农贸市场环境秩序整治方案篇二本指引适用于新型冠状病毒感染的肺炎流行期间农贸市场消毒。一、消毒原则（一）消毒范围及重点1.市场售卖水产品和肉类的区域及公共区域是消毒重点范围。2.市场售卖其他产品的区域，也需要进行消毒。3.消毒的重点对象为地面、台面、运输车辆及宰杀工具、称量工具等。（二）消毒方法的选择针对消毒对象和消毒现场的不同，选择高效、可靠的消毒方法，化学消毒时可使用含氯类消毒剂，选用其他种类消毒剂时，严格按说明书的作用浓度和作用时间操作，以确保消毒效果。二、职责分工1.摊主负责摊位范围内消毒，包含摊位环境物体表面和各种用品用具，并记录。2.农贸市场布置专人负责公共区域的消毒，包含公共卫生间、公共区域的地面和物体表面等，并记录。3.农贸市场管理人员负责每日对市场内全部区域消毒工作进行督导检查，并做好监督检查记录。三、人员防护消毒人员应穿着工作服、一次性使用医用口罩、一次性手套等。加强手卫生，以洗手为主，用洗手液或香皂在流动水下洗手，在接触可疑污染后使用含醇速干手消毒剂进行手消毒。四、消毒方法（一）水产品销售区1.地面使用1000mg/L的含氯消毒液充足喷洒至地面全掩盖，不留死角，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的拖布擦拭消毒，消毒作用30分钟。2.摊位表面使用1000mg/L的含氯消毒液充足喷洒至摊位台面的全部表面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水擦净。3.砧板使用1000mg/L的含氯消毒液充足喷洒砧板正反面及侧面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，用清水彻底冲洗洁净。4.刀、剪刀、刮鳞器等宰杀工具使用1000mg/L的含氯消毒液充足喷洒工具全部表面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡消毒，消毒作用30分钟后，清水冲洗洁净。消毒过程中注意避开刀具划伤。5.称量工具使用1000mg/L的含氯消毒液充足喷洒称量工具全部表面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水擦净。6.冰箱将冰箱内容物清空后，断电、恢复至室温，冰箱的内表面使用20__mg/L季铵盐类消毒剂擦拭消毒，外表面使用1000mg/L的含氯消毒液擦拭消毒。消毒作用30分钟后，清水擦净。7.水池水池排空后，使(☆.)用1000mg/L的含氯消毒液充足喷洒水池全部表面，消毒作用30分钟后，清水冲洗洁净。8.水龙头使用1000mg/L的含氯消毒液充足喷洒水龙头全部表面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水擦净。9.防水围裙每日营业结束后，将防水围裙彻底清洗，清洗后使用1000mg/L的含氯消毒液喷洒或擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水冲洗晾干。10.胶靴使用牌消毒泡-腾-片配制成500mg/L有效氯-含-氯消毒剂溶液喷雾。泥土墙吸液量为150ml/m2～300ml/m，水泥墙、木板墙、石灰墙为100ml/m，地面喷药量为200ml/m～300ml/m。以上消毒处置，作用时间应不少于60min。2、纺织品耐热、耐湿的纺织品用泡-腾-片250mg/L有效氯的含氯消毒剂浸泡30min；不耐热的纺织品可采取过-氧-化-氢-薰-蒸消毒。消毒时，将欲消毒衣物悬挂在密闭空间，按每立方米用11%过-氧-化-氢15ml/m），使用超低容量进行喷雾，喷雾后房间密闭2h。3、动物及病人的排泄物、分泌物和呕吐物稀薄者，每1000ml可加消毒粉50g，搅匀放置2h。尿液每1000ml加入消毒粉5g混匀放置2h。成形粪便可用20%漂-白-粉乳剂2份加于1份粪便中混匀后作用2h。对洗手间和禽舍的粪便可以集中消毒处置时，可按粪便量的1/10加消毒粉，搅匀加湿后作用24h。4、柜台及家俱可用消毒泡-腾-片配制成500mg/L有效氯-含-氯消毒剂溶液喷雾、喷雾量为50ml/m～100ml/m。5、动物-尸-体动物-尸-体应焚烧或喷洒消毒剂后在阔别水源的地方深埋（并在-尸-体上掩盖消毒粉剂），要采取有效措施防止污染水源。6、运输工具车、船内外表面和空间可用消毒泡-腾-片配制成500mg/L有效-氯-含-氯消毒剂溶液喷雾、喷雾量为50ml/m～100ml/m。作用60min。7、垃圾消毒-泡-腾-片配制成1000mg/L有效氯-含-氯消毒剂溶液喷雾，喷雾时要进行翻动，确保全部垃圾接触消毒液，作用60min以上。消毒后深埋。8、空气房屋经密闭后，对细菌繁殖体和病毒的污染，每立方米用5%过-氧-化-氢溶液进行超低容量喷雾，喷雾量为20ml1g/m，喷雾后房间密闭1h以上。四、评价原则1、过程评价是否在发现疫情后及时对全部必需消毒的物体按规定的方法采取了有效的消毒措施。2、效果评价试验条件准许时，可以依照《消毒技术规范》规定的方法进行效果评价，当消毒前后自然菌的-杀-灭率≥90%时可以认为消毒合格。农贸市场环境秩序整治方案篇三一、活动目的：为了丰富幼儿的生活经验，提高幼儿对农贸市场的感性认得，重视社会教育资源利用，丰富学生生活，开阔学生视野，增长学生的课外知识，让孩子的交往本领、语言表达本领得到特