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桑葚作用及应用山东轻工职业学院苏州经贸职业技术学院桑葚

桑椹为桑科植物桑的干燥果穗。4~6月果实变红时采收，晒干，或略蒸后晒干。

桑葚不但含有丰富的营养成分，而且可以药用，是药食兼用桑树品种资源。防止血管硬化桑葚中含有脂肪酸，主要由亚油酸，硬脂酸及油酸组成，分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化。健脾胃，助消化桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。补充营养桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，适宜于高血压、妇女病患者食疗。桑葚药理作用乌发美容桑葚中还含有乌发素，能使你的头发变得黑而亮泽，吃桑葚还可用来美容。防癌抗癌桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生。抗氧化桑葚具有良好的抗氧化抗衰老及清除自由基的作用。其发挥作用的主要物质是多酚类，黄酮类以及多糖类物质。桑葚药理作用桑葚叶桑葚叶的营养成分

桑叶的营养丰富且均衡，其主要成分是芸香苷，所含有的17种氨基酸占桑叶干质量的10.1％，并含有很多功能性因子。桑叶中还含有超氧化物歧化酶、黄酮类化合物、有机酸、桑叶总多糖等特殊的功能性成分，可降血糖、降血脂，抗衰老，抗癌、抗肿瘤，改善肠道功能同等。桑葚应用桑葚叶桑葚叶的营养成分

桑叶的营养丰富且均衡，其主要成分是芸香苷，所含有的17种氨基酸占桑叶干质量的10.1％，并含有很多功能性因子。桑叶中还含有超氧化物歧化酶、黄酮类化合物、有机酸、桑叶总多糖等特殊的功能性成分。

作用：降血糖、降血脂，抗衰老，抗癌、抗肿瘤，改善肠道功能。桑葚应用桑葚果桑葚果脯

果脯是我国具有民族特色的传统食品，其风味独特，深受广大消费者的喜爱，也是现代人们生活中的一种时尚休闲食品。

以桑葚为原料，所制出的桑葚果脯色泽天然，形态饱满，质地柔韧，具有非常浓郁的桑葚原果风味，是一种营养相对丰富，具有一定保健功能的休闲食品。桑葚应用桑葚果桑葚果醋

桑葚果醋将醋和桑葚的完美结合使其不仅有桑椹的药理功效，又有醋独特的保健功能，具有促进消化、护肤养颜、软化血管、降低血脂和血压的功效，有效改善血液循环、减少脑梗死、中风等疾病。

阆州牌桑葚醋，是以固态发酵的阆州生醋为母液，加入桑葚等中药材，按照科学的比例经特殊的工艺精制酿造而成，有突出的降糖效果。

桑葚应用桑葚果桑葚酒

桑葚酒所含的花青素是红葡萄酒的5倍，常饮可促进消化，补充营养，对人体健康康极为有利。

以桑葚为原料不仅可以酿造出纯正的色香味俱全的桑葚果酒，还可以与猕猴桃、枸杞、红枣、大麦、苦艾等混合制成风味独特、营养全面的复合保健酒，深受广大消费者的亲睐。

桑葚应用桑葚果其他应用

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