项目一 显微技术

微生物技术生物工程学院课程介绍提纲为什么学？学什么？

如何学会？怎样考核？专业课程体系定位

与其他课程的相关性职业技术需求定位一、为什么学？调研我院生物技术专业毕业生岗位面向？1.职业技术需求消毒灭菌工检测工发酵工化验工菌种工岗位群任职要求都主要是掌握相应的微生物技术。1.职业技术需求这决定了《微生物技术》课程具有较广阔的职业技术需求空间。1.职业技术需求生物技术专业课程体系专业核心能力专业基础能力专业实践能力生物化学发酵工程生物制品生产植物组织培养生物分离提取生物技术综合实训毕业顶岗实习有机化学微生物技术职业素质能力高职英语计算机基础思想道德2.在专业课程体系中定位

《微生物技术》课程是生物技术专业的一门专业基础课，为《发酵工程》、《生物制品生产》等课程提供理论知识及基本技术。2.在专业课程体系中定位

《发酵技术》《生物制品生产》《植物组织培养》《生物技术综合实训》

顶岗实习前置课程后续课程《微生物技术》《生物化学》《有机化学》3.与其他课程的相关性

工作项目微生物菌种保藏技术物理消毒灭菌培养基的制备微生物接种与无菌操作微生物的分离与纯化细菌的形态观察放线菌的形态观察酵母菌的形态观察霉菌的形态观察病毒的培养及其鉴定微生物大小的测定微生物显微计数微生物生长曲线测定微生物菌种保藏微生物生长测定技术微生物鉴别技术微生物分离纯化技术消毒与灭菌技术显微观察样品的制备普通光学显微镜的操作显微技术化学物理消毒灭菌工作任务微生物平板菌落计数二、学什么？三、如何学会？教学做一体四、怎样考核？项目一显微技术教学目标能力目标知识目标素质目标通过观察细菌、酵母菌等学会操作普通光学显微镜。了解显微镜的种类；熟悉普通光学显微镜的构造及各部分的功能；掌握显微镜油镜的原理和使用方法；掌握显微镜用毕后的处理方法。初步认识微生物，达到我要学微生物的目的。“案例”教学法。“行动导向”教学法。“演示性”教学法。“引导-自主学习”教学法。24教学方法13显微镜油镜的使用重点难点任务五病毒的培养与鉴别案例：现有两支微生物样品，由于标签破损，无法区分，只知道是大肠杆菌和葡萄球菌中的一种，假设你是某生物企业菌种库的员工，要求区分样品种类。

课堂案例学生利用已有的知识尝试完成任务但未能成功1教师边演示显微镜的使用，边讲解显微镜的构造、原理等。教师示范和讲解2显微镜的构造油镜原理低倍镜观察选取目标调节亮度调整焦点高倍镜使用在换用油镜前在盖玻片上滴加一滴香波油，在油镜观察标本时，用细调焦螺旋调节焦点。油镜使用完毕，需立即擦净，擦拭方法是用棉棒或擦镜纸蘸少许清洁剂。先从低倍油镜找到目标，再换高倍镜调整焦点，然后再换用油浸镜头。油镜使用

观察完毕升高镜筒取下玻片，再转动物镜转换器，使两个物镜位于载物台上通光孔的两侧，罩上防尘罩。显微镜使用后整理学生分组练习任务，教师巡回指导。同时对每个学生进行过程考核和结果考核。学生练习任务3归纳总结教师引导学生总结主要知识点和操作关键。4布置课外任务：案例三实际任务的完成和拓展知识的学习！设置情境---引出课外任务案例：安琪酵母有限公司主营活性干酵母的生产，假设你是该公司检验人员，请你用显微镜观察成品安琪酵母以此判断其生长情况。由教师指导学生在课外完成。学生分组讨论后制定方