食品卫生安全工作总结的格式

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为期一周的食品卫生平安专题教育活动已经结束，我校仔细贯彻落实中心校会议精神，在全校开展食品卫生平安学问宣扬。

一、健全组织，完善制度，明确责任。

依据上级文件精神，我校成立了食品卫生平安工作领导小组，由史战荣校长任组长，成员由各班班主任及食堂管理人员组成。值周老师负责学校平常卫生状况检查；食堂管理人员负责食堂人员的管理和食品的把关工作；班主任负责本班同学健康教育、宣扬、卫生状况的监督和上报工作。支配专人从事学校食品平安监管的业务工作。做到机构、人员、设施到位，明确责任，强化监督。层层落实，以保证食品卫生平安工作行之有效地进行，使学校食品平安工作整体水平再上新台阶。

二、加强学习，提高熟悉。

为了使每个成员增加自己的责任感、使命感，学校召开了领导小组会议、班主任会议、食堂人员会议，传达了上级有关文件精神，学习了《食品卫生法》、《学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定》等法律法规，让他们真正树立“平安第一，预防为主”的思想，使他们真正明白“平安责任重于泰山”的道理。教育炊事人员从点滴做起，从小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一顿饭，时时讲平安，到处讲平安，真正做好防患未然，严防中毒事故发生。要求班主任利用晨会、班会、黑板报等形式，常常不断地教育同学留意平安，要求他们不要随便到校外小摊点买不卫生的零食吃，养成良好的卫生习惯。针对流行病季节性特征，以高度戒备心理，从小处、细处入手，做好流行病的预防、宣扬教育工作。

三、乐观落实好上级布置的各项专题教育活动。

1、举办一次食品卫生平安学问讲座20xx年学校食品平安工作总结20xx年学校食品平安工作总结。

围绕“保障食品平安，建设和谐校内”的主题，进一步贯彻落实区教体局文件精神，我校举办食品卫生平安学问专题讲座，不断提高广阔中学校生食品平安学问的知晓率。

2、各班上了一节以食品平安为主要内容的《健康教育》课，让同学进一步把握食品卫生平安学问；

3、召开食品平安主题班会，以“食品平安，关系你我他”为主题，实行老师讲解、案例分析、同伴教育的形式，沟通、共享食品平安的阅历；

4、办了一期以食品平安为主题的《卫生与健康》宣扬栏，通过校内广播、黑板报等多种形式向广阔同学介绍有关食品平安的学问；

5、挂了一幅“强化学校食堂食品平安整治，保障青少年健康成长”宣扬标语。

四、加强食品管理人员和从业人员的培训。

对学校食堂负责人以及学校食堂从业人员进行食品卫生专业学问及传染病防治专业学问培训，重点培训食品选购关、加工关、贮存关、消毒方面的相关学问。组织从业人员学习食品卫生方面的法律、法规和日常行为规范培训，不断提高食堂管理人员和从业人员的食品卫生平安意识。

五、狠抓同学食堂规范化管理，确保食品卫生平安。

1、在原料质量及粗加工方面做到：

（1）、原料由专人到指定的长期供应点选购。

（2）、设有特地的原料验收员，阅历收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。

（3）、有特地盛放原料的容器，肯定不能让原料被污染20xx年学校食品平安工作总结文章20xx年学校食品平安工作总结。

（4）、设有原料加工的专用场地。

（5）、原料清洗做到荤、素分开。

2、在食品贮藏方面做到：

（1）、食品分类存放，排列整齐。

（2）、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。

（3）、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。

3、食品制作及餐间做到：

（1）、通风透光良好，给、排水便利合理。

（2）、地面无积水。

（3）、天花板光滑干净，无霉点，无蜘蛛网。

（4）、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。

（5）、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。

（6）、设有青菜浸泡池，买青菜要求先行浸泡20分钟。

4、对炊具做到：

（1）、有专人负责洗涤，消毒炊具。

（2）、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池20xx年学校食品平安工作总结工作总结。

二、存在的问题及今后措施

学校食品卫生平安工作任重而道远，还需要我们连续加大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作：

（一）进一步提高各学校领导对食品卫生平安的意识，切实树立“同学健康平安第一”的思想，进一步落实和完善学校食品卫生平安责任制度，包括学校的责任，提高责任意识，落实各项监管责任

（二）坚持食堂从业人员上岗培训制度。

（三）加强学校食品卫生平安学问宣扬教育工作，提高同学的自我爱护意识和力量。要求各班在活动月结束后仍旧要利用健康教育活动、校内板报、广播等多种宣扬形式，对同学进行食品卫生平安教育，树立食品卫生平安意识，增进自我爱护意识和技能。

（四）掌握同学乱买小摊点的食品和饮用品。

总之，我校将在今后的教育教学工作中，持之以恒地抓好学校食品卫生平安，确保校内一方平安。

篇二：

xx年上半年，xx乡食品平安监督管理工作在石鼓区委、区政府的正确领导下，在区食安委及相关成员单位顽强有力的支持与关怀下，我乡仔细贯彻落实年度工作目标任务同时，深化推动食品平安环境整顿与专项执法整治，坚固树立以保证群众食品平安合法权益作为动身点，进一步规范我乡食品平安生产领域秩序，正确履行政府监督管理职责，有效发挥组织协调，联动工作效能，为下半年我乡顺当开展食品平安工作制造了良好的开局。

现将我乡上半年食品平安工作总结如下：

一、加强组织领导，稳步实施，“食品平安，群众放心”的工作措施。

上半年，我乡多次召开了食品平安专题工作会议，明确了详细的工作目标，成立了由乡主要领导全面抓、分管领导详细抓、部门专干责任抓，相关站室协作抓好的机会，并在全乡范围内各村设立了食品平安监管信息员，并以村为单位，负责全村的食品平安工作，准时上报各类平安信息，形成了村组自治、级级有人抓、层层有人管，横向到位，纵向到点的模式，同时根据“谁主管，谁负责”的原则，加强责任，确保群众在消费使用食品是平安感得以增加。

二、巩固好食品平安工作基础，力求我乡食品平安信用体系，提升到更高的市场品质。

一是宣扬引导食品平安观念深化民心，增加宣扬力度，营造氛围是否深厚，是群众对工作的认可和信任的关键所在。结合专项执法活动，有针对性的对学校食堂、小餐馆、商店、集贸市场、各类批发市场等场所定期地张贴宣扬横幅，对人口密集的场所设立食品平安学问文化墙报，让多种宣扬形式融入到群众生活中，促使群众对待食品平安就像对待自己的生活一样。同时，组织专业人员参与区食安委举办的食品平安服务技能培训，大大提高加强了从事食品平安服务的人员的技能与平安责任感。

上半年，我乡始终不懈的把提升食品市场的平安品质作为工作的重点在抓，坚持杜绝食品德业中的不正之风。近几个月来，xx乡多次开张了以节假日期间为平台全方位进行食品平安市场猜测整顿执法活动为时机的工作切入点，以专项执法行动、隐患排查、专访等工作形式对我乡无证生产经营、非法私屠宰场所、制假伪造等生产窝点进行了严峻的监管执法。半年来，我乡依法取缔制假窝点4处、无证无牌经营店1处、非法屠宰点1处。半年来，乡食安站参与失去执法活动8次，出动执法车辆20余台次，整治好食品平安隐患违法违规行为6件，通过系列工作的开展，目前乡食安工作已打下见识的基础为下一步向高品质食品平安意思，努力升级为今后工作筑牢食品平安这