饭桌上的接待礼仪常识

本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制第第页饭桌上的接待礼仪常识吃饭和接待，这两个现在在我们商务交往中已经是重要的事情，那么你么知道吃饭接待的礼仪常识是什么吗?下面是为大家预备的饭桌上的接待礼仪常识，盼望可以关心大家!

吃饭接待礼仪常识在工作场所接待

①工作场所中的办公室，可以说是一个组织的枢纽，来来往往的人员许多，是重要的接待场所。接待场所应当文明，四壁两面(四周墙壁和天花板、地面)都要洁净、桌椅、文件、茶具等要摆放整齐，工作人员讲究仪表和个人卫生，有良好的心情和饱满的精神，这些都体现了对他人的敬重。

②客人来了，应尽快热忱地将客人迎进办公室，给他们让座、泡茶。

③谈话时，如有他人在场客人感到不便，可以请办公室的无关人员回避一下。

④来访的客人假如较多，应按挨次接待。除个别有紧急事情外，不能不按挨次而先接待自己熟识的客人，或者厚此薄彼。

⑤来访者较多要把握好谈话时间，以免客人久等。假如挨次在后的客人不得不久等，应征求客人的看法，是等下去还是改时间来。假如情愿等下去，不能让久等者干等，应支配他们就座、喝茶、看报刊等。

⑥结束访谈时，应礼貌道别。

西餐、中餐(汉餐)和藏餐礼仪宴请的支配：

在宴请的支配当中，主要考虑三个重要环节：即选择菜品、确定用餐形式、支配座次。

选择菜品。要体现当地或民族特色、地方风味、时令鲜蔬，饭店拿手和客人宠爱的菜肴，少上昂贵菜肴，不上禁忌菜。

确定就餐形式：依据参与人数的多少，参会人员的层次、会议或聚会的特点，选择不同的就餐形式，如桌席式的宴会、自选菜品的自助餐或站立式的茶(酒会)会。支配座次：先确定第一仆人位，再在仆人右边及左边支配第一客人和其次客人位，如为外宾，则翻译坐在客人右边。支配座次:主桌位置，圆厅居中为上，横排以右为上，纵排以远为上，有讲台时临台为上。2、3、4……等其它桌的位置，以离主桌位置远近而定，近高远低，右高左低。桌数较多时，要摆桌次牌。

正式宴会座位的排列：通常支配每桌10人，来宾的位置以离仆人座位的远近而定。我国习惯按各人本身职务排列，以便于谈话。当只有一位仆人时，1号来宾坐在仆人右手的一侧，2号来宾坐仆人左手的一侧，3、4、5、6、7、8、9号等来宾依次分别坐在两侧。当有两位仆人时，即有第一仆人和其次仆人时，1号来宾坐在第一仆人右手的一侧，2号来宾坐在第一仆人左手的一侧，3号来宾坐在其次仆人右手的一侧，4号来宾坐在其次仆人左手的一侧，5、6号来宾分别坐在1、2号来宾的两侧，7、8号来宾分别坐在3、4号来宾的两侧，其他来宾依此排座。

西餐礼仪

(1)刀叉的使用总的说来，第一道菜的时候应当总是用最外面的餐具，渐渐向里使用;右手拿餐刀，左手使用餐叉固定食物，右手食指按在刀背处掌握餐刀的使用，切好后用叉取食(英式与美式的区分)

(2)汤匙盛汤应由内向外

(3)其他可以直接用手拿着吃的食物包括：炸鸡、肋排、烤玉米、小圆面包等;挤柠檬汁的时候肯定要用另一只手挡在前面，避开溅入别人的眼中;鱼刺可以直接用手取出，放在盘边;如无阅历，应尽量避开点虾、螺、意大利面条等不太简单掌控的食物

(4)使用刀叉后的摆放方法尚需用餐：刀叉相对而放，呈4点—8点用餐完毕：刀叉平行，均为5—11点

(5)咖啡与酒类的饮用：咖啡杯中的小勺在搅匀咖啡后放在托盘上，勿用来舀咖啡;饮酒适量，不劝酒，除啤酒外，喝酒要小口小口的喝，倒酒五分满即可;红酒配红肉，白酒配白肉。

(6)如何使用牙签?男士用左手或餐巾遮住剔牙，女士最好不当众剔牙。

(7)可否在餐桌上补妆?女士补妆应去洗手间

中餐(汉餐)礼仪

(1)适量点餐，不铺张铺张;

商务接待礼仪常识礼仪大全

(2)不替对方夹菜，如有需要时应使用公筷;

(3)吃饭时切忌出声、张嘴咀嚼、咀嚼食物时说话、不遮挡剔牙，或说话挥舞筷子;

(4)吃饭时不要高声喧哗，特殊是有外宾时;

(5)如有外宾，则不宜点动物内脏等，鸡、鸭等食物不要带头。另，不同的国家、不同的民族，有不同的忌讳和用餐习惯，应加以考虑;

(6)饮酒时应考虑客人酒量，应友好但随便，不要强迫或灌酒;

(7)不要在用餐的同时抽烟;

(8)不要在菜肴中翻找自己喜爱的菜;

(9)将食物残渣及纸巾放入渣盘中，不要堆在桌上或扔在地上;

(10)不用同一块食物咬后在沾碟中沾其次次，可用公勺盛汁浇在食物上食用;

(11)洗指碗洗手时只将手指沾洗即可;

(12)勿在打开餐巾纸包装时拍得噼啪作响。

藏餐礼仪

藏式的进餐特别讲究。主客各自坐在自己的厚垫上，前摆藏桌分开进食。

(1)藏餐的形式：藏式宴席上摆席方式许多。最古老的方法是依据客人社会地位的凹凸来打算采纳诸如盘中敬餐、手递敬餐、餐巾敬餐、自主餐等用膳形式，还有素宴、荤宴之别。现代在家庭和集体的庆宴上，一般也像汉式餐，摆热菜、冷菜、汤、主食及零食。

(2)饮酥油茶的礼仪

饮茶不能太急太快，要轻轻吹开茶上的浮油，分饮数次，留一半左右，等仆人添上才喝。

喝茶不能喝出声响，要轻轻饮啜。喝得很急，会被仆人视为没有教养，最终要在茶碗中留下少许。饮茶不能一饮而尽，更不能喝一碗就走，一般以三碗为最吉利。

(3)糌粑的食用

糌粑的制作方法：将糌粑放入碗中，再放少许酥油茶，用大拇指扣住碗沿，其余四指不停地转动，待酥油与糌粑拌匀便捏成小团而食。

(4)青稞酒的饮用：喝青稞酒讲究“三口一杯”，即先喝一口，倒满;再喝一口，再斟满;喝