有机蔬菜课件

瓜类有机栽培技术瓜类均以果实作蔬菜供食，葫芦科一年生草本植物。我国栽培的瓜类蔬菜种类很多，包括黄瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜等。其中黄瓜栽培最为普遍，周年供应；西瓜、甜瓜为消暑珍品，大面积种植；冬瓜、南瓜是克服秋淡季的主要蔬菜；苦瓜、丝瓜各具特殊风味及食用价值，多为零星栽培，是秋谈季的调节品种。瓜类蔬菜起源于热带，它们在系统发育方面有相同的渊源，迄今虽然分布地区很广，栽培历史很久，但在个体发育方面对环境条件的要求及植物形态上有许多共同之处。因此，在栽培技术上有很多共同的特点。黄瓜属黄瓜甜瓜南瓜属中国南瓜美洲南瓜印度南瓜苦

瓜

属西瓜属葫芦属葫芦瓠瓜丝瓜属有棱丝瓜普通丝瓜冬瓜属冬瓜节瓜栝楼属佛手瓜属佛手瓜蛇瓜一、生产基地环境质量的控制和优化技术1、基地周边2公里以内无污染源(包括工矿和医院等污染源)。2、有机黄瓜产地环境质量状况，必须符合国家有机蔬菜产地环境质量标准。3、基地应尽可能选择在该作物的主产区、高产区和独特的生态区，基地土质肥沃，旱涝保收。二、有机黄瓜生产过程中控制主要包括有机黄瓜生产栽培技术、施肥技术以及病虫害防治技术。应认真贯彻“预防为主，综合防治”的指导方针，从菜田生态系统总体出发，本着经济、安全、有效、简便的原则，优化协调运用农业、生物和物理的配套措施，创造有利于黄瓜生产，而不利于病虫害发生的条件，达到有机生产目的。1、农业措施（1）推广运用抗病虫良种。（2）加强栽培管理，深耕土地实行轮作、间作，增施有机肥等。（3）生态防治。2、生物防治利用生物农药防治黄瓜病虫害，可减少化学农药的污染和残毒。3、物理防治利用物理和机械防治能有效地控制病虫害，不用药，无污染（温汤浸种、黄瓜嫁接、高温闷棚等）。4、科学合理使用生物农药必须做到科学合理用药，既要充分发挥农药的效力，又要尽量减少农药的副作用，使黄瓜中农药残留量降低到规定标准以下，达到无公害的要求。生物学特性（二）生育周期（三）对环境条件的要求（一）形态特征1．根黄瓜的根系为浅根系。根系多分布在25cm表土层内，并集中于5～10cm处，使其吸收肥水能力受到影响。既不耐旱也不耐瘠薄。黄瓜根系的维管束鞘易老化，除幼嫩根外，断根后难发新根，所以不耐植伤。2．茎黄瓜属一年生攀缘植物，茎蔓性，以卷须攀缘。其蔓长、分枝数及雌花节位与早熟性和高产性的关系密切。主蔓结瓜的品种需摘除侧枝。3．叶黄瓜叶为掌状全缘长柄大叶，成龄叶面积200～500cm2。叶片薄，蒸腾强，耗水多。叶色和质地常因水肥温光等条件而改变。肥水不足，叶小而厚；水分过多，叶大而薄；低温则会导致褪绿。4．花黄瓜花一般为雌雄同株异花，个别有完全花。雄花早于雌花。通常发芽后10天左右开始花芽分化。花着生于叶腋、簇生。花的性型受环境条件影响较大。5．果实与种子黄瓜果实为瓠果，在适宜条件下开花后10天可以采收。肥水条件不适时出现尖嘴、大头、细腰等畸形果。能单性结实。黄瓜种子扁平、长椭园形，着生在侧膜胎座上，每座两列。每果有种子150～400粒，千粒重22～42克。发芽年限4～5年。生长发育周期发芽期幼苗期伸蔓期结果期1．发芽期从种子萌动至露真，约5～6天。此期应予较高的温度和湿度及充足的阳光，预防“带帽”出土，防止徒长，并及时分苗。2．幼苗期露真至具4～5片真叶，约需30天。本期营养生长与生殖生长并进，分化大量的花芽。管理上应在促进根系发育基础上扩大叶面积，促进花芽分化。黄瓜的花芽分化在第一片真叶展开前即已开始。所以，黄瓜育苗培育壮苗是早熟丰产的关键和基础。3．初花期由上期至第一雌花座瓜，约25天。本期花芽继续分化。4．结果期第一瓜座住至位秧。春夏黄瓜约30～60天，秋黄瓜约40天。结果期长短是丰产的关键，要千方百计使其延长并旺盛。在不断采收的同时紧跟肥水，注重病虫害防治。对环境条件的要求温光水喜湿怕涝，适宜土壤湿度为土壤最大持水量的80%，适宜空气相对湿度为60%~90%。肥喜有机质含量高、疏松透气的土壤；喜肥又不耐肥，施肥应以农家肥为主。生育适温范围为10~32℃，最适温度24℃；最适地温20~25℃；最适气温25~30℃(日)/13~15℃(夜)。喜光，但耐弱光；华南型品种对短日照较为敏感，而华北型品种对日照的长短要求不严格。

幼苗期水分不宜过多，初花期要控制水分，结果期需水分较多。栽培季节与茬次安排

北方地区无霜期短，黄瓜除夏季可在露地栽培外，充分利用塑料大、中、小棚和日光温室进行提前、延后和越冬栽培，可实现黄瓜的周年生产和均衡供应。

我国主要城市的露地黄瓜栽培季节和茬次设施黄瓜栽培基本茬次

品种类型⑴春黄瓜类型①长春密刺长势较强，节间短。以主蔓结瓜为主，根瓜着生于3～5节。瓜码密，摘心后回头瓜多。瓜把较短，瘤刺较密，肉厚籽少，为大棚黄瓜的主栽品种。②中农5号一代杂种。苗期生长速度快，生长势强，主蔓结瓜为主，后期回头瓜多。根瓜着生子2～3节，瓜码密，瓜条发育速度快，结果集中。质地脆嫩．品质佳。早熟性突出。耐低温、弱光。适宜北方各地冬季或早春保护地栽培。③津研6号生长势较强，主蔓4～6节着生第一雌花。果实棒状，瓜把较短，有棱，瘤小刺密。早熟丰产，较耐低温。较抗白粉、霜霉、枯萎病。⑵夏黄瓜类型①截头瓜北京农家品种。植株分枝性强，有侧枝结瓜习性，侧枝第1节即出现雌花。瓜呈棒状．中部略细，纵棱不明显，果面无瘤有刺。②郑州黑油皮主蔓第5节开始着生雌花，瓜条长棒状．果皮黑绿色，具光泽，品质中等，抗病力强。⑶秋黄瓜类型①唐山秋瓜生长势强，4～6节着生第一雌花。果皮深绿色，具光泽，果顶有明显的黄条纹，果面有小刺和白刺。较抗病。②京旭2号一代杂种。生长势强，主侧蔓结果，中晚熟。抗霜霉病、白粉病和病毒病。③津研2号生长势强，侧枝多，主蔓6～8节结瓜，果面无棱，耐热。⑴春季大棚栽陪

①育苗一般在1月上、中旬播种，用种量为50～100克/667m2。播种前，先做好苗床。选择3年以上未种过瓜类蔬菜的大棚作苗床，挖去l0～15厘米深床土。平整后铺电加温线，每平方米80瓦，间距10厘米，覆熟土8～10厘米，加2厘米营养土，床面刮平。播种前用55℃温水浸烫种子l5分钟，不断搅拌，待水温降至室温后、捞起用清水冲洗。苗床浇足底水后，覆l～2厘米营养土，均匀播种；播种后，时覆0.5～l厘米营养土，轻浇水，覆膜，搭小棚保温保湿，促早出苗、齐苗。播种至齐苗期间，白天保持在28℃～30℃。第一片真叶露心叶时分苗，移至塑料怀中。（三）塑料大棚春早熟栽培技术要点

整地定植定植后管理②整地选没有重茬的大棚，施用腐熟有机肥5000～6000千克/667m2作基肥，翻入土中，每棚作4畦，沟宽30厘米，深20～25厘米，畦面覆地膜。大棚在定植前10～15天扣膜，以利棚内地温回升。棚内10cm的地温稳定在10℃以上，最低气温5℃以上。③定植春黄瓜干2月下旬至3月初定植，每畦两行，株距33厘米，密度为2500株/667m2。定植选在晴天进行，先开挖定植穴，浇适量水。④田间管理定植至采收前，主要是调节大棚的温度，提高土温，促进根系生长；控制肥水，防止植株徒长；注意通风换气，调节空气湿度，防止病害发生。黄瓜的追肥应分多次进行，即在定植活棵后、搭架前、开花坐果期以及盛期都要追肥。追肥可用磨碎的豆饼、菜籽饼穴施、条施，每次50千克/667m2左右；也可用叶面肥进行叶面喷施，总之，要掌握“少食多餐”的原则。黄瓜的需水量多，但根系的吸收能力弱，需勤灌轻灌。（三）塑料大棚春早熟栽培技术要点

整地定植定植后管理

前期防止寒潮侵袭。中后期外温不低于15℃时昼夜通风。温度管理水肥管理植株调整结瓜盛期3~4d浇1次水，隔1水追1次肥，复合肥与发酵饼肥交替使用。每7~10d喷1次0.2%的磷酸二氢钾。

12节以下的侧枝尽早打掉。12节以上的侧枝，叶腋无主蔓瓜的，侧枝瓜瓜前留2片叶摘心。主蔓25~30片叶时摘心。⑵夏秋露地栽培

①整地选靠近水源的高爽地块，整地时深沟高畦，施用2000千克/667m2有机肥作基肥，做宽1.8米(连沟)的畦。②播种夏秋黄瓜一般直播，播种从6月中旬至7月下旬。每畦两行，穴距30厘米，每穴播2粒。播种后用遮阳网覆盖，适当浇水。③田间管理出苗后揭去遮阳网，间苗1～2次，最后每穴留1株。3～4片真叶时，进行第一次追肥，施用有机肥或豆饼等50千克/667m2；6～7片真叶时，进行第一次追肥，用量50～100千克/667m2，施肥后及时搭架、绑蔓；第一瓜着生后，进行第三次追肥，每次用量50～100千克/667m2，以后视采收情况进行追肥。水需勤灌，在傍晚或早晨进行。化瓜黄瓜常见生理障害花打顶病虫害防治

优先采用农业、生物、生态及物理机械防治的方法，协调各项防治措施，发挥综合效益，把病虫害控制在经济允许水平以下。在防治上遵循“预防为主，综合防治”的原则。四、采收单瓜重前期100～150g，中、后期150～250g时要及时采摘，在早晨或灌水前收获。前期连阴天或连续低温时，要适当早采，以防植株衰弱和患病。即早摘勤摘，严防瓜坠秧，以调整植株长势，充分发挥优良品种的增产优势。番茄solanumlycopersicum第一章番茄富含维生素A.C.B1.B2以及胡萝卜素和钙.磷钾.镁.铁.锌铜和碘等多种元素,还含有蛋白质,糖类,有机酸,纤维素.其中,维生素含量高,是苹果的2.5倍,西瓜含量的10倍.含有许多苹果酸,柠檬酸等多种有机酸,有机酸除了维生素不被破坏外,还能软化血管,促进钙.铁元素的吸收,帮助胃液消化蛋白质和脂肪.(一)概述番茄:别名西红柿,洋柿子;古名六月柿.喜报三元.拉丁名为:solanumlycopersicum原产地:中美洲和南美洲是全球栽培最为普遍的果菜之一番茄，别名西红柿、洋柿子，茄科番茄属一年生草本植物。原产于美洲西部的秘鲁和厄瓜多尔的热带高原地区。公元16世纪传入欧洲作为观赏栽培，17世纪才开始食用。17~18世纪才传入我国。番茄果实柔软多汁，酸甜适口，并且含有丰富的维生素C和矿质元素。一、生物学特性

有限生长型主茎生长6~7片叶后，开始着生第一花序，以后每隔1~2叶形成一个花序，当主茎着生2~4个花序后，主茎顶端形成花序，不再发生延续枝，故又称自封顶。无限生长型主茎生长8~10片叶后着生第一花序，以后每隔2~3片叶着生一个花序，条件适宜时可无限着生花序，不断开花结果。形态特征根茎叶根系发达；采用育苗移栽，伤主根，可促进侧根发育；地上部茎叶生长旺盛，根系分枝能力强。茎多为半直立，需搭架栽培；腋芽萌发能力极强，需及时整枝打杈；茎节上易发生不定根。单叶互生，羽状深裂，每叶有小裂片5~9对，叶片和茎上有茸毛及分泌腺，分泌出特殊气味。花果实种子完全花，花冠黄色；普通番茄为聚伞花序，小型番茄为总状花序；小花的花柄和花梗连接处有离层，条件不适合时易落花。多汁浆果，果形有圆形、扁圆形、卵圆形、梨形、长圆形等，颜色有粉红、红、橙黄、黄色。大型果实5~7个心室，小型果实2~3个心室。种子比果实成熟早，授粉后35d具发芽力，50~60d完熟。种子扁平，肾形，银灰色，表面具茸毛。千粒重3.0~3.3g，发芽年限3~4年。形态特征茎叶花聚伞花序总状花序果

实种子生长发育周期种子萌动到第一片真叶显露，需7~9d。发芽期幼苗期营养生长阶段花芽分化阶段露真至第一花序现蕾，需50~80d。开花着果期结果期坐果期果实膨大期定个及转色期第一花序现蕾至坐果。第一花序坐果到生产结束。开花至花后4~5d。花后4~5d至30d左右。花后30d至果实成熟。花芽分化的特点

番茄花芽分化的特点是早而快，并具有连续性。每2~3d分化一个花朵，每10d左右分化一个花序，第一花序分化未结束时即开始分化第二花序，第一花序现大蕾时，第三花序已分化完毕。花芽分化的早晚、质量和数量与环境条件有关，日温20~25℃，夜温15~17℃条件下，花芽分化节位低，小花多，素质高。对环境条件的要求温喜温蔬菜。发芽期适温28~30℃；幼苗期（日/夜）20~25℃/15~17℃；开花着果期（日/夜）20~30℃/15~20℃；光喜充足阳光，光照不足常引起落花。强光伴随高温干旱，则会引起卷叶、坐果率低或果面灼伤。水半耐旱作物，在较低空气湿度下生长良好。肥番茄对土壤条件要求不严，适合微酸性至中性土壤。需肥量大，后期需增施磷钾肥。生长期间缺钙易引发果实生理障害。结果期（日/夜）25~28℃/16~20℃；适宜地温20~22℃。品种选择及茬口安排果实有红、粉、橙红、黄色，各地消费习惯不同。西北各地喜欢大红或橙红色，其他地区多喜欢粉红色。保护地多用无限生长型。小型番茄品种有圣女、龙女、千禧、碧娇、黄洋梨、红洋梨等。品种：L402、毛粉802、利生7号、丽春、双抗2号、中杂4号、中杂9号、中蔬5号、强丰4号等。按照品种熟性分类早熟类型番茄品种西粉3号、苏抗11号、中杂10号、浙杂809、粤星8906超岳（以色列）中晚熟类型番茄品种中杂8、9号；佳粉10号、佳粉15号、16、17、18、19号；L402、毛粉802、佳红4、5、6号；中杂101番茄、浙粉202、金丰一号、R—144和卓越（以）；合作908等欧洲番茄橙红色西红柿兔耳番茄浙粉202和浙杂204、205

五彩番茄番茄一点红品种、产地选择品种：就是选用抗病高产，抗逆性能强、适应性广、品质优、耐储运、符合目标市场消费习惯的品种。早春栽培选择耐低温弱光对病害多抗的品种；秋季栽培选择高抗病毒病、耐热的品种；长季节栽培选择高抗、多抗病害，抗逆性好，连续结果能力强的品种。产地环境产地应选择生态条件良好、远离污染源、并具有可持续生产能力的农业生产区域；还应选择地势高燥、排灌方便、地下水位较低、土层深厚疏松的壤土的地块；土壤选择：选择有机质丰富，土壤肥沃，保水、保肥力强，透气性好，排灌方便的微酸性或中性壤土(PH6～7)适宜番茄生长。生产地块距主干公路线100m以外；环境空气质量、灌溉水质、土壤环境应符合NY5010的规定。从播种到定植为育苗阶段。在育苗阶段所培育的幼苗应当健壮.花芽分化良好，没有病虫害。因此育苗期间要保证幼苗对于肥水需要，同时要控制住病虫害。周年生产基本茬口安排茬次播种期定植期产品供应期日光温室秋冬茬7月中下至8月上旬9月中旬12月至翌年1月日光温室冬春茬9月上中至10月上旬11月下旬至12月上旬1月末至6月末日光温室早春茬12月上旬2月下旬4月中下旬至7月下旬春大棚12月中下旬3月上中旬5月中旬至7月下旬春露地2月下旬至3月上旬5月上旬6月中旬至8月上旬秋露地6月末8-10月秋大棚7月上旬7月下旬至8月上旬9-11月末（一）育苗1、苗床的准备2、种子处理、浸种催芽3、播种4、苗期管理夏季育苗用营养钵，防伤根感染病毒病。3叶前分苗或移植营养钵，分苗后提温促缓苗；心叶长出后降温防徒长。定植前一周低温炼苗。营养钵需常倒坨促苗整齐一致。催芽方法：经过浸种的种子，稍晾一下，用湿沙布或湿毛巾包好，放入小盆或大碗中，上边盖毛巾，置于25℃处催芽。催芽过程中每天淘洗一次，一般2-3天可出芽。另一种方法是把种子拌上体积的3倍左右细沙，细沙要用河沙，淘洗干净，放入小盆或大碗中，一定要清洁的不要有油污，防止烂种，每天上下翻动2次，发现水分不足及时补充水分，最好喷雾，出芽后连同细沙播种。也可以把浸过的种子不经催芽，直接播种。苗期温度管理指标（表）时期日温

℃夜温

℃短时间最低夜温不低于

℃播种至齐苗25－3018－1513齐苗至分苗前20－2515－108分苗至缓苗25－3020－1510缓苗后至定植前20－2516－128定植前5天－7天15－2010－85育苗过程应注意的事项①床土配制要疏松透气，少施氮肥，适量施磷肥。②育苗母剂要混拌均匀，防止烧苗，成老化苗。③出苗后要注意降温，防止高脚。④要及时分苗，扩大营养面积。⑤定植前要低温炼苗，适应定植后的环境。（二）整地定植基肥5000kg／667m2。覆膜起垄栽培，垄宽80cm，高15cm。行距45-50cm在垄上开定植沟，株距30-35cm。3700-4000株／亩，稀植3000-3200株。（三）定植后管理1、温光调节2、肥水管理3、搭架绑蔓4、整枝打杈A、连续换头整枝头三穗采用单干整枝，其余侧枝全部打掉，以免影响通风透光。第一穗果开始采收时，植株中上部选留1个健壮侧枝作结果枝，采用单干整枝再留3穗果。当第4穗果开始采收时，再按上述方法留枝作结果枝，上留3穗果摘心，其余侧枝留1片叶摘心。番茄整枝方式示意图B、多穗单干整枝每株留8-9穗果，2-3穗成熟后，上部8-9穗已开花，即可摘心。摘心时花序前留2片叶，打杈去老叶，减少养分消耗。C、改良单干整枝

保留主干，在第一穗果下面留一侧枝，侧枝花掐掉，然后掐尖，侧枝只作为营养枝。整枝要及时，一般4～5天打杈一次。早熟密植栽培一般每株留2～3穗果，实行单干整枝或一干半整枝。大架栽培无限生长类型品种实行单干整枝。番茄留果穗数★大架栽培，无限生长类型品种可留4～6穗果，一茬到底可留9～11穗果★早熟栽培可留2～3穗果摘心，摘心时应在最上层果穗上留两片叶。★主副行每两株共8～9穗果。6月初开始采收，可延续到10月中旬拉秧，生育期可达200天左右，春夏连秋栽培。5、保花保果A、人工辅助授粉B、熊蜂授粉C、疏花疏果大果型每穗留果3-4，中型留4-5个。再疏畸形果等。

6、疏花、摘叶开花期摘去畸形花和小花蕾，一般每个花序上留4～5个果。结果中后期，底部的叶子衰老变黄，摘除植株下部的老叶、黄叶和病叶，以利通风透光，还可减轻病害的蔓延。7、采收与催熟◆从开花到果实转色，早熟种一般需40～50天，中晚熟品种需50～60天。日光温室冬春茬番茄栽培从开花到果实成熟大约需要70~80d。◆番茄果实的色素形成适宜温度为20～25℃。◆番茄早熟栽培光线较弱，夜温偏低，日温度偏高，果实不易转色。◆番茄成熟期：果实按成熟度可分为绿熟期，转色期，成熟期，完熟期。绿熟期转色期成熟期完熟期采收在当地销售的，可在成熟期采收，此时果实1/3变红，果实未软化，口感最好。分级装箱，打造有机品牌，

统一使用商标上市（3）防虫网防治提倡全生育期覆盖，覆盖前清除棚中残虫，防虫网四周用土压实，防虫网中存有残虫的，可采用灭蝇纸诱杀成虫。在成虫始盛期至盛末期，每667m2设置15个诱杀点，每个点放置1张诱蝇纸诱杀成虫，3-4天更换1次。也可用黄板诱杀。（4）生物防治：A、释放潜蝇姬小蜂，平均寄生率可达78.8％。B、喷洒0.5％楝素杀虫乳油（川楝素）800倍液，6％绿浪（烟百素）900倍液。西红柿病虫害防治技术防治原则

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。农业防治

1.抗病品种针对当地主要病虫控制对象，选用高抗多抗的品种。

2.创造适宜的生育环境条件培育适龄壮苗，提高抗逆性；控制好温度和空气湿度，适宜的肥水，充足的光照和二氧化碳，通过放风和辅助加温，调节不同生育时期的适宜温度，避免低温和高温障害；深沟高畦，严防积水，清洁田园，做到有利于植株生长发育，避免侵染性病害发生。

3.耕作改制实行严格轮作制度。与非茄料作物轮作3年以上。有条件的地区应实行水旱轮作或夏季灌水闷棚。4.科学施肥测土平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，少施化肥，防止土壤富营养化。第二节设施防护地面银灰地膜或条膜覆盖，或银灰色膜剪成10㎝—15cm宽的膜条绑在设施骨架上，驱避蚜虫。黄粘板诱杀在番茄植株的上部吊挂黄板，高出植株顶部20cm～50cm，每667㎡(亩)挂黄板(40cm-25cm)30块，当黄枯板沾满虫体时要及时更换，或除去虫体时再涂一层10号机油。第三节生物防治天敌：积极保护利用天敌，防治病虫害。生物药剂：采用病毒、线虫等防治害虫及植物源农药如藜芦碱、苦参碱、印楝素等和生物源农药如齐墩螨素、农用链霉素、新植霉素等农药防治病虫害。（一）植物病虫害发生规律感病(虫)植物病原物(虫)适宜的发病(虫)环境条件病(虫)害病（虫）害三角TheFirstLineofDefense:

aHealthy,VigorousCropHealthy,fertilesoilLocallyadaptedvarietiesResistantvarietiesOptimumplantingdatesOptimumplantspacingOptimumplantnutritionandirrigationThisvigorouseggplantcrophaswithstoodtheannualonslaughtoffleabeetles.ManagingInsectPestsKnoweachmajorpest:• Modeofdispersal• Lifecycle• Alternativehosts• Habitatrequirements• Typeofdamage• EconomicthresholdSquashbugnymphssuckplantjuices,injecttoxin,andcausefoliagetodieanddryup.ManagingInsectPests

Knowthenaturalenemiesofeachpest:PredatorsandparasitesalreadypresentBeneficialsavailableforpurchaseandreleaseLifecyclesHabitatrequirementsPreferrednectarorpollenplantsPennsylvanialeatherwingfeedingonbuckwheatnectar.Itslarvaepreyoncucumberbeetles.（二）有机食品生产国家标准中植保相关要求有机食品生产植保原则：从作物一病虫草害整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫草害所造成的损失，优先采用农业措施，通过选用抗病抗虫品种，非化学药剂种子处理，培育壮苗，加强栽培管理，中耕除草，秋季深翻晒土，清洁田园，轮作倒茬，间作套种等一系列措施起到防治病虫草害的作用。还应尽量利用灯光、色彩诱杀害虫，机械捕捉害虫，机械和人工除草等措施，防治病虫草害。

（三）有机食品生产国家标准中植保相关要求有机食品生产中植物保护的生产资料要求：1、禁止使用转基因产品2、禁止使用化学合成农药3、能够使用植物源、动物源、矿物源、微生物源等天然来源物质。一有机农业中防治病虫草采用的方法是：1、采用合适的能抑制病虫草害发生的耕作栽培措施，如采用抗(耐)病虫品、合理的轮作、平衡施肥、调整播种期、覆盖等。2、保护和利用病虫、杂草的天敌。3、采用国际有机作物改良协会(OCIA)认证委员会允许使用的可以用来控制病虫草害的植物源、动物源、微生物源、矿物源农药。4、可以使用热消毒、隔离、色素引诱等物理措施。5、有机农业生产中不允许使用人工合成的除草剂、杀菌剂、杀虫剂、植物生长调节剂和其他农药，不允许使用基因工程生物或其产物。二有机蔬菜病虫草害的农业防治农业防治是从农业生态系统的总体观念出发,以作物增产为中心，通过有意识地运用各种栽培技术措施，创造有利于农作物生长和天敌发展而不利于病虫害发生的生态条件和农田小气候，把病虫害控制在经济损失允许程度以下。农业防治具有预防作用和长期效果，它和水、肥、土、种植密度等有密切关系，并且对病虫害的作用是多方面的，有些农业措施本身就具有直接消灭病虫害的作用，是有机农业中病虫害防治的一项带有根本性的措施。（一）选用抗病、虫的种、品种及砧木，培育壮苗，选用无毒苗，栽种抗性植株。1.精选种子2.选用抗病虫的品种选育和利用植物抗病品种是防治植物病害最经济、最有效的途径。不同蔬菜种类和品种的抗性不同,病虫为害程度也不同。3.使用无毒苗（二）建立合理的种植制度1.深翻土地和改良土壤2.轮作3.间（套）作（三）加强栽培管理改进栽培技术、合理调节环境因子，改善栽培条件，调整播期，优化水肥管理等都是重要的农业防治措施。1.合理灌水2.合理施肥3.适宜播期4.合理密植与修剪（四）保持田园卫生（五）多样性种植，建立平衡的生产体系（七）嫁接（八）种植诱集植物根据有害生物的习性，在作物田内种植诱集植物，诱集害虫集中消灭，也是一项有效的防治措施。如蚜虫喜栖与高茎植物，在挂远四周或间作高茎作物玉米，把瓜园的棉蚜、桃蚜诱引至玉米再将玉米刈除，可减少对瓜的危害。（九）应用堆肥控制杂草和病虫害（十）薄膜覆盖（十一）浸水或晒田浸水可使土壤中害虫的卵、幼虫及蛹窒息而死，如瓜园连作时，二期作种植前耕犁后并将全园浸水一天，使蓟马、夜盗虫、番茄斑潜蝇及瓜实蝇的幼虫或蛹窒息而死。防治十字花科蔬菜的重要病害黄条叶蚤时，与种植前整地、浸水、整地、种植，可有效抑制其繁衍。在一些不能浸水的地区，如砂地或山坡，则利用晒田降低害虫族群，有机肥用前充分发酵或日晒，防金龟子产卵或幼虫匿藏其中。防虫网育苗期、生长期用防虫网隔离，控制蔬菜整个生育期与外界隔离。三、有机蔬菜病虫草害的物理防治物理防治是指利用物理的方法防止植物病虫草害。比如利用热力、冷冻、干燥、电磁波、超声波等手段抑制、钝化或杀死病原物，达到防治病害的目的；利用人工和简单机械捕杀、温度控制、诱杀、隔阻等消灭害虫；利用火焰、高温、电力、辐射等手段杀灭杂草。（一）蔬菜种子处理1.汰除有些病原物的菌核、线虫的虫瘿和菟丝子的种子等混杂在作物种子中，如果将混有病原物的种子播种，这些病原物就会随种子播种，这些病原物就会随种子传播病害。因此，在播种前可利用健全的种苗和被害种苗在形体、大小、比重上的差异进行挑选或分离，以剔除带有病虫的种苗和杂草种子而达到防治的目的。汰除的方法有风选、筛选和是水洗（盐水、泥水或清水）等。2.热力处理温汤浸种方法是：先将种子放入盆内，再缓缓倒入50~55℃水（2份开水对1份凉水），边倒边搅拌，使种子受热均匀，持续15~20分钟后，水温降至30℃，继续浸种。热水烫种其方法是：水量不宜超过种子量的5倍，种子要经过充分干燥。烫种时要用2个容器，将热水来回倾倒，最初几次动作要快而猛，使热气散发并提供氧气。一直倾倒至水温降到55℃时，再改为不断的搅动，并保持这样的温度七八分钟。以后的步骤同常规的浸种法。干热处理是：将种子放在50~60℃的温度中干燥3~4小时，利用热力消灭种子表皮的病菌。干热处理后，种子吸水快，发芽快，具有早熟增产的作用。据试验，黄瓜种子干热处理后，一般可提前成熟10天，并可增产20％左右。干热处理还可提高种子的活力。但在进行干热处理时要注意的是，接受处理的种子必须是干燥的（一般含水量低于4％），并且处理时间要严格控制，否则热量会透过种皮而杀死胚芽，使种子丧失发芽能力。（二）土壤消毒

1.太阳能消毒方法是在温室或田间作物采收后，连根拔除田间老株，多施有机肥料，然后把地翻平整好，在7～8月份，气温达35℃以上时，用透明吸热薄膜覆盖好，土壤温度可升至50～60℃，密闭15～20天，可杀死土壤中的各种病菌。这一方法适合在我国北方地区连年种植西瓜的大棚温室里应用。2.蒸汽热消毒蒸汽热消毒土壤，是用蒸汽锅炉加热，通过导管把蒸汽热能送到土壤中，使土壤温度升高，杀死病原菌，以达到防治土传病害的目的。这种消毒方法要求设备比较复杂，只适合经济价值较高的作物，并在苗床上小面积施用。（三）隔绝，趋避1.病区隔离，工具消毒防止污染2.采用防虫网覆盖技术应用要点：（1）覆盖前一定要土壤消毒，杀死残留在土壤中的病菌和害虫，切断传播途径，防虫网的四周要压严压实，防止害虫潜入产卵。（2）实行全生育期覆盖，一般覆盖如小白菜生育期短，下足基肥即可，生育期间不再追肥，不给害虫侵入机会。（3）主要应用于夏秋叶菜的生产。应选用耐热抗病的良种，再加上防虫网覆盖就可以取得更好的覆盖效果。（4）小拱棚覆盖栽培蔬菜时，拱棚高度要高于作物高度，避免菜叶紧贴防虫网，给网外的跳甲等害虫取食菜叶、产卵于叶面带来可能。（5）防虫网覆盖虽然防虫效果好，但当气温较高时，网内气温、地温均较网外高1℃左右，给蔬菜正常生产带来一定影响。因此，在7~8月份，气温特别高时，使用防虫网要调控网内温度，如增加供水次数，保持网内湿度，以湿降温。3.果实套袋套袋将果实与外界隔绝，病虫难以侵害果实，可以有效防止病虫害。瓜果套袋是一项重要的生产技术，如葫芦科的洋香瓜、甜瓜、苦瓜和丝瓜等。选择果袋应根据果实微环境对果实外观、内在品质形成的调控机理，依品种选择一种具有抗风雨能力强、透气性能好、透光度高、疏水度高、防菌等特点的纸袋，如绿色、白色品种强调的是防菌和果面光洁，对色谱的要求不那么严格，而一些着色品种对果袋透光度、色谱的选择就有一定的要求。套袋时间的选择也非常重要，必须选择果实坐住以后进行，时间可以根据植株的长势等因素来确定。如茄子选择瞪眼期作为适宜套袋期，套袋时间在晴天早晨5时以后进行比较适宜。瓜实蝇产卵于瓜类幼果内造成危害，因此必须谢花后即行套袋，东方果实蝇则喜产卵于成熟的果实内，因此在果实6~7分熟时套袋，可防止瓜实蝇、果实蝇、蓟马、蚜虫、介壳虫、黏虫及鸟类等的危害。套袋前一定要使纸袋子湿润柔韧，使用起来比较方便，套袋过程中，尽量让幼果在袋子内悬空，捆扎不要过紧，否则影响果柄的横向生长。（四）诱杀技术1.灯光诱集法，主要利用害虫的趋光性，用白炽灯、高压汞灯、黑光灯、频振式杀虫灯等诱杀鳞翅目害虫，达到杀灭成虫、降低田间落卵量，压低害虫基数，控制其为害的目的。2.色板诱集法，主要利用害虫的趋色性进行诱集，如白色可诱集蓟马，用黄色捕虫板可诱杀蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等，用蓝色捕虫板可诱杀棕榈蓟马，田间铺设或悬挂银灰色膜可驱避蚜虫迁飞传毒，减轻病毒病的发生。杀虫灯使用杀虫灯诱杀害虫的原理是利用害虫的趋光、趋波特性,将害虫诱至灯下用高压电网触杀。使用杀虫灯诱杀害虫,一次投资,长期受益。在日光温室内使用,冬春季节由于有草苫等外覆盖物,不会引诱来温室外害虫,夏秋季节只要隔离防护措施到位也不会增加虫口密度。杀虫灯以佳多牌频振式PS-15Ⅱ型杀虫灯效果最好,它选用能避天敌趋性的光源和波长,因此对天敌较安全,可诱杀87科1287种害虫,对大多数蔬菜害虫均有诱杀作用。灯的高度以高于植株顶端30～50cm为佳,以免植株遮光影响诱虫效果。黑光灯一种发射人眼看不见的、波长在365nm左右的紫外线的电光派。黑光灯具有很强的诱虫作用，是杀虫用灯的理想光源。黑光灯的诱虫原理是因为昆虫的复眼对波长365nm的紫外线辐射非常敏感，尤其是飞翔的昆虫，昆虫对辐射的视觉光谱灵敏度曲线。物理机械方法黑光灯频振式杀虫灯，可以诱杀农作物上1500种害虫。糖醋酒糖醋酒液诱杀成虫：糖6份，醋3份，白酒1份，水10份，在成虫发生期将该配制液倒入盘盆里，置于棚内，也可诱杀其成虫。性诱剂性信息素和有相似作用的类似物黄板诱集害虫黄板：蚜虫,白粉虱,潜叶蝇等；蓝板：蓟马等黄板/蓝板：可用40cm×20cm纤维板做成,两面涂刷黄色广告色(以中黄至深黄为好),广告色干后再薄涂一层黏着剂。黏着剂：用无色机油与黄油按5∶1的比例调配而成。先用机油将黄油均匀调开,再加机油稀释,调好后盖严备用。诱虫板，可诱杀诸如蚜虫、蓟马、粉虱类体形较小的害虫。（五）人工手段我国古代已有开沟陷杀、人工捕打和掘卵的方法进行害虫人工防治，减少危害的记载。（六）机械手段利用鼓风、喷水等措施进行抗性锻炼，诱导植物抗性。用强水柱喷射植物，可以消灭红蜘蛛等害虫；对于身体柔软而易受破坏或一经敲落不易再爬上植株的害虫，可以在大雨时将盆栽植物拿出户外，能直接杀死或伤害害虫，或将它们敲落植株。（七）物理除草利用水、光、热等物理因子除草。如用火燎法进行垦荒除草，用水淹法防除旱生杂草，用深色塑料薄膜覆盖土表遮光，以提高温度除草等。1.火力除草火力除草是利用火焰或火烧产生的高温使杂草被灼伤致死的一种除草方法。火焰枪烫伤法除草，此法只有当作物种子尚未萌发或长得足够大时才可应用，并在杂草低于3毫米时最有效。如种植胡萝卜，种子床应在播种前10天进行灌溉，促使杂草萌发，而在胡萝卜种子发芽前(播种后5天~6天)，用火焰枪烧死杂草。2.电力和微波除草电力和微波除草是通过瞬时高压（或强电流）及微波辐射等破坏杂草组织、细胞结构而杀灭杂草的方法。由于不同植物体（杂草或作物）中器官、组织、细胞分化和结构的差异，植物体对电流或微波辐射的敏感性和自组织能力的强弱不同。高压电流或微波辐射在一定的强度下，能极大地伤害某些植物，而对其他植物安全。3.覆盖抑草应用覆盖物控制杂草、保护土壤。用黑薄膜、作物秸秆、树皮等进行覆盖，阻挡光线透入，抑制杂草萌发。近年来，生产上采用有色薄膜覆盖，不仅能有效抑制刚出土的杂草幼苗生长，而且通过有色膜的遮光能极大地消弱已有一定生长年龄的杂草的光合作用，在薄膜覆盖条件下，高温、高湿，杂草又是弱苗，能有效地控制和杀灭杂草。四、有机蔬菜病虫草害的生态控制生态控制也称生态调控，即在农田生态系统的整体水平上，以生态学的原理为指导，充分利用作物、有害生物（病、虫、草、鼠）和有益生物（天敌和拮抗菌）之间相互依存、相互制约的关系，采取生态学的手段，创造有利用天敌和拮抗菌繁殖、同时不利于有害生物和病原微生物生存的环境条件，以农田作物为主体，以农田环境为基础，尽可能的发挥农田作物和有益生物的自然控制作用，将有害生物控制在经济阈值水平以下，从而优化农田生态生态系统的结构和功能。在生态控制中，要特别重视作物自身抗性、农业防治和生物防治等调控技术的灵活运用。病虫草害生态控制的特点：一是宏观性更强，生态控制不只是考虑目标生物，更重要的是考虑环境保护和生态系的平衡。而以往的防治策略虽然强调多种手段，但往往把目标集中在有害生物本身上；二是防治内容有所不同，生态控制并不否定以往病虫害防治策略的各种有效手段和成功经验，而是以往防治策略的延续和改进。且在生产过程中对有害生物管理提出了更高的要求，尤其是化学毒杀剂在有机农业生产中是严禁采用的。这一点与以往的防治策略都将化学防治视为害虫综合防治的一种有效手段是明显相区别的；三是持续性，生态控制注重的是人与自然和谐相处，既考虑当代的人类和环境，也考虑到未来的人类和环境，在生产过程中注意环境保护和生态平衡，营造有利于作物而不利于害虫的生态环境，达到长期抑制害虫种群的目的。（一）破坏病虫最适生态环境许多病虫害发生严重，除与病原生物自身的特性有关外，环境条件的诱导或适合也是其危害的重要原因。因此，通过控制或破坏病虫生存的最适环境条件，就可以降低害虫的虫源基数和减少病菌侵染源，从而起到控制病虫草害的作用。破坏病虫最适生态环境的方法有加强检疫、选育抗病品种、培育无病种苗、清理田园卫生、改进栽培措施培育壮苗、合理轮作、适期采收和合理贮藏等，同农业防治。（二）创造天敌和拮抗菌的最适生存环境天敌和拮抗菌是农田生态系统中的有益生物菌落，是作物害虫和病原微生物的重要自然控制因素。因此，通过许多栽培管理及人工措施来强化这些自然控制因素来控制有害生物，不但节省防治成本，而且减少了有毒化学物质的使用，提高产品质量。1、创造拮抗菌最适生存环境措施：（1）增施有机肥和菌肥。增加堆肥、厩肥、饼肥、沼肥和绿肥等的使用量，可改善土壤的结构和理化性质，增加透气性，从而改善土壤的微生物环境，增加拮抗菌的营养，进一步促进拮抗菌的增殖和活性的提高，使其对土传病害（白绢病、根腐病等）的防治能力增强。（2）叶面喷施菌肥，改善叶面拮抗微生物的营养，促进其增殖，以减轻叶斑病的发生。可喷施“增产菌”、日本的有效微生物群菌（EM）菌肥等，喷施后保持叶面湿度。（3）将人工培育的拮抗微生物直接施入土壤，改变作物根际微生物群落组成，发挥拮抗微生物的优势，达到控制病害的目的。（4）将带有拮抗微生物的抑菌土移植到未发生拮抗微生物的菜园以改善其土壤微生物群落组成，起到长期抗病作用。（5）利用自然的（如日晒）或人工的热力处理技术处理土壤，刺激土壤中拮抗菌的增殖，削弱病原菌的活力。2、创造天敌最适的生存环境采取措施：（1）保护越冬天敌昆虫。（2）增加植被多样性。（3）诱集天敌。喷洒人工合成的蜜露可以主动地诱集天敌。很多植食性昆虫的寄生和捕食性天敌是通过其寄主的某些理化特性，如外观、挥发性物质的刺激来寻找寄主的。此外，植物的化学物质可帮助捕食性天敌寻找猎物，如色氨酸对草蛉的引诱作用，龟纹瓢虫对豆芽水或乙醇提取物有明显的趋向。（4）人工助迁天敌。菜园周围的路边或其他场所的杂草如小飞蓬、艾蒿等植物上因蚜虫发生量大，招引了大量天敌如瓢虫、草蛉、小花蝽等。可以将这些天敌采集起来，置于容器内，然后再释放于菜园，以控制蚜虫等害虫。此外，若菜园缺乏某种天敌，特别是一些专性天敌，也可以从已发生天敌的菜园或其他地方转移入此菜园，如多种捕食介壳虫的瓢虫类。（5）引进微生物治虫。引起昆虫致病的微生物有细菌、真菌、病毒、立克次体和某些原生动物等。利用这些病原微生物或其产物防治农业害虫是害虫综合防治的一个重要组成部分。五、有机蔬菜病虫草害的生物防治生物防治：利用生物物种之间相生相克的关系，以一种生物防治另一种生物方法。生物防治可以用来防治植物病原体、害虫和杂草。生物防治研究利用天敌控的实质就是利用生物种间关系、种内关系，调节有害生物种群密度，即是生物群治生物群。针对蔬菜病害、虫害和草害这三大防治对象，分为充分利用植物自身特性，利用生物因子和生物农药防治三大防治措施。（一）充分利用植物自身特性1、选用抗（耐）病虫品种贾思勰在《齐明要术种谷第三》中记载了86个谷子品种，其中14种“早熟耐旱，熟早免虫”。脱毒种苗繁育技术是防治病毒病有效方法，采用马铃薯、大蒜、甘薯等脱毒种苗防治病毒病已大面积推广应用，并取得良好效果。嫁接技术能有效减轻许多蔬菜病虫害的为害，瓜类、茄果类蔬菜嫁接可有效防治瓜类枯萎病、黄萎病、青枯病等多种病害，如用黑籽南瓜嫁接黄瓜，防治枯萎病效果达95％。2、他感作用治草他感作用治草是利用某些植物及其产生的有毒分泌物来有效抑制或防治杂草的方法。如小麦可防治白茅，三叶草防治金丝桃属杂草。利用他感植物之间合理间（套）作或轮作，趋利避害，直接利用作物分泌、淋溶他感物质抑制杂草。如在稗草、白芥严重的地块种植黄瓜，在白茅严重的地块种小麦，在马齿苋、马唐等杂草严重的地块种植高粱、大麦、小麦等麦类作物，都可以起到既能防治害草，又能提高作物产量的作用覆盖抑草应用覆盖物控制杂草、保护土壤。用黑薄膜、作物秸秆、树皮等进行覆盖，阻挡光线透入，抑制杂草萌发。近年来，生产上采用有色薄膜覆盖，不仅能有效抑制刚出土的杂草幼苗生长，而且通过有色膜的遮光能极大地消弱已有一定生长年龄的杂草的光合作用，在薄膜覆盖条件下，高温、高湿，杂草又是弱苗，能有效地控制和杀灭杂草。他感作用治草他感作用治草是利用某些植物及其产生的有毒分泌物来有效抑制或防治杂草的方法。如小麦可防治白茅，三叶草防治金丝桃属杂草。利用他感植物之间合理间（套）作或轮作，趋利避害，直接利用作物分泌、淋溶他感物质抑制杂草。如在稗草、白芥严重的地块种植黄瓜，在白茅严重的地块种小麦，在马齿苋、马唐等杂草严重的地块种植高粱、大麦、小麦等麦类作物，都可以起到既能防治害草，又能提高作物产量的作用（二）利用生物因子防治病虫害生物因子主要有赤眼蜂、金小蜂、姬小蜂、丽蚜金小蜂、姬蜂、茧蜂、寄蝇、头蝇等寄生性生物，瓢虫、草蛉、螳螂、小花蝽、捕食螨、青蛙、农田蜘蛛、蟾蜍、燕子和啄木鸟等捕食性生物，以及细菌、真菌、病毒、立克次体、原生动物和线虫等病原微生物。1.天敌昆虫（1）蔬菜虫害的天敌昆虫多种捕食性天敌(包括瓢虫、草蛉、蜘蛛、捕食螨等)对蚜虫、叶蝉等害虫起着重要的自然控制作用。现将昆虫类、捕食螨类和蜘蛛类天敌昆虫简介如下：捕食性天敌昆虫。种类较多，分属14个目、167个科捕食螨。益螨有捕食性和寄生性两类。捕食螨类种类繁多，主要有绥螨科、囊螨科、吸螨科、绒满科、赤螨科、大赤螨科、肉食螨科和长须螨科9个科，其中以绥螨科和长须螨科的种类较多，并已进行繁殖利用。蜘蛛。全世界已报道蜘蛛有2000多属，22000多个种。蜘蛛分布广泛，繁殖快，在农田、果园、草原和菜园随处可见，能捕食多种害虫。在自然条件下，蜘蛛适应能力强，是害虫的重要天敌类群之一。（2）食草昆虫以虫治草是利用某些昆虫能专一的取食某种或某类杂草的特性来防治杂草的方法。食草昆虫的筛选必须建立在对此类昆虫生物学、生态学特性和与寄主植物关系的基础之上，即探明：昆虫的专化程度、取食类型、取食时期、发生时期、发生代数、繁殖能力、外部死亡因子、取食行为与其他生防作用物的协调性和作用物的个体大小。食草昆虫应具备以下特性：直接或间接的杀死或阻止其寄主植物繁殖扩散；高度的传播扩散和善于发现寄主的能力；对目标杂草及其大部分自然分布区的环境有良好的适应能力；高繁殖力；良好的避免被寄生或捕食的能力。2.捕食性生物（1）蔬菜虫害捕食性生物蔬菜虫害捕食性生物有捕食性动物和捕食性真菌。捕食性动物有猫、黄鼠狼、刺猬等，益鸟有猫头鹰，燕子、喜鹊、啄木鸟、蝙蝠、蛇、蜥蜴、青蛙、蟾蜍等。鸟类消灭害虫的威力很大，一只燕子在一个夏季要吃掉6.5万只蝗虫，一只夜鹰一个晚上就可捕捉蚊虫500只，一只猫头鹰一个夏季可捕食1000只田鼠。此外，在耕作土壤中已发现了百余种捕食线虫的真菌，其菌丝特化为不同形式的捕虫结构。少孢节丛孢菌（Arthrobotrys）属捕食性真菌已投入商业化生产，其制剂用于防治蘑菇的食菌线虫和西红柿根结线虫。（2）食草动物在以草食动物治草的实践中，最成功的要数以鱼治草。许多牛、羊、鹅等具有偏食性，他们往往只爱取食某种或某类植物。3.寄生性生物寄生性生物，包括寄生蜂、寄生蝇等害虫天敌，以及一些专门寄生于杂草的病原微生物；病原微生物则包括病原真菌、病原细菌和病毒，多为寄生性生物。（1）寄生性天敌寄生性天敌昆虫是指在一段时间内或终生附着在其他动物（即寄主）体内或体外，并以摄取寄主的营养物质来维持生存，从而使寄主受到损害的昆虫。寄生性天敌昆虫种类繁多，约占已知昆虫种类的15%，分属5目91科。多数寄生蜂集中在5个目，即膜翅目（寄生蜂）、双翅目（寄生蝇）、捻翅目、鞘翅目和鳞翅目。（2）昆虫病原微生物引起蔬菜病虫害病原致病的微生物有细菌、真菌、病毒、立克次体、原生动物和线虫等。（3）杂草病原微生物杂草病原微生物一般都是杂草的天敌，且那些能使杂草严重感染、显著影响杂草生长发育和繁殖的微生物才可成为生防作用物。病原真菌对杂草防治可以从侵染能力、侵染速度和损伤性来衡量。（三）生物农药生物农药是指利用生物活体或其代谢产物，以及通过仿生合成具有特异作用的农药制剂，是今后农药产业中的朝阳产业。生物农药包括：微生物农药、农用抗生素、植物源农药、动物源农药和新型生物农药等几大类。目前正式登记的生物农药品种有井冈霉素、农抗120、多抗霉素、灭瘟素、春雷霉素、硫酸链霉素、公主岭霉素、赤霉素和苏云金杆菌，临时登记品种有阿维菌素(虫螨克)、浏阳霉素、棉铃虫核型多角体病毒、苦参碱、印楝素等。1、杀虫杀菌剂微生物农药是指利用具有繁殖能力的活体微生物或活体微生物的代谢产物制成的真菌制剂、细菌制剂、病毒制剂、昆虫病原线虫、昆虫病原立克次体等。（1）细菌型农药。如枯草芽孢杆菌、腊质芽孢杆菌、荧光假单孢杆菌、地衣芽孢杆菌、球形芽孢杆菌、多粘类芽孢杆菌等。苏云金杆菌（B.t)制剂占国际生物农药市场销售额的80%，广泛应用于菜青虫、小菜蛾、玉米螟、棉铃虫、甜菜夜蛾等鳞翅目害虫幼虫防治。在日本枯草芽孢杆菌亦已商品化，其商品名为Bomkiller，被登记用于防治茄子和西红柿的灰霉病及防治草莓的灰霉病和白粉病。（2）真菌型农药。主要白僵菌和布氏白僵菌制剂为主。白僵菌杀虫剂通过消化道及体壁进行侵入，能使昆虫体内长满菌丝而形成僵硬的菌核导致害虫死亡，每年应用白僵菌防治松毛虫和玉米螟等的面积达了70万公顷以上。木霉菌已开发成功，取得农药登记注册，用于防治蔬菜灰霉病。目前处于小试和中试阶段的真菌制剂还有绿僵菌、淡紫拟青霉、虫霉和蜡蚧轮枝菌等。（3）病毒型农药。有质型多角体病毒（CPV）、核型多角体病毒（NPV）两类。列入农业部发布的无公害农产品生产推荐农药品种的有甜菜夜蛾核多角体病毒、银纹夜蛾多角体病毒、小菜蛾颗粒体病毒、茶尺蠖核多角体病毒和棉铃虫核多角体病毒，用于防治菜青虫、斜纹夜蛾、棉铃虫、茶尺蠖等。2、生物除草剂生物除草剂是指在人为控制条件下，选用能杀灭杂草的天敌，进行人工培养繁殖后获得的大剂量生物制剂。生物除草剂有两个显著的特点：一是经人工大批量生产而获得生物接种体；二是淹没式应用，以达到迅速感染，并在较短时间里杀灭杂草。利用活体微生物作为除草剂进行杂草治理的方法，主要是利用植物病原微生物，如细菌、真菌、病毒，最常见的是真菌。真菌除草剂通过使杂草感染病害而达到目的。生物除草剂不能与生物杀菌剂和生物杀虫剂同等对待，由于其极大的局限性，生物除草剂也难与人工合成的化学除草剂进行竞争。但由于生物除草剂对环境安全，使用中在作物体内及土壤中无残留等优点，在有机农业中将会得到更多的重视与应用。六、有机蔬菜生产的生物农药不能有效控制病虫害时，允许使用部分生物农药。有机蔬菜生产中允许使用的农药可分为四大类：（1）动植物源农药（2）矿物源农药（3）微生物源农药（4）其他源农药。动植物源农药包括印楝树提取物及其制剂、天然除虫菊（除虫菊科植物提取液）、苦楝碱（苦木科植物提取液）、鱼藤酮类（毛鱼藤）、苦参及其制剂植物油及其乳剂、植物来源的驱避剂（如薄荷、熏衣草）、天然诱集和杀线虫剂（如万寿菊、孔雀草）、天然酸（如食醋、木醋和竹醋等）、蘑菇的提取物、牛奶及其奶制品、蜂蜡、蜂胶、明胶、卵磷脂等。矿物源农药包括铜盐（如硫酸铜、氢氧化铜、氯氧化铜、辛酸铜等）、石灰硫磺（多硫化钙）、波尔多液、石灰、硫磺、高锰酸钾、碳酸氢钾、碳酸氢钠、轻矿物油（石蜡油）、氯化钙、硅藻土、粘土（如：斑脱土、珍珠岩、蛭石、沸石等）、硅酸盐（硅酸钠，石英）等微生物源农药包括真菌及真菌制剂(如白僵菌、轮枝菌)、细菌及细菌制剂（如苏云金杆菌，即B.t）、释放寄生、捕食、绝育型的害虫天敌、病毒及病毒制剂（如：颗粒体病毒等）等。其他来源的农药有二氧化碳、乙醇、海盐和盐水、苏打、软皂（钾肥皂）、二氧化硫。有机食品生产中可以使用的农药名录来源物质名称、组分和要求用途植物印楝树提取物及其制剂杀真菌剂天然酸（如食醋、木醋和竹醋等）杀菌剂矿物波尔多液杀螨杀菌剂石硫合剂杀螨杀菌剂铜制剂（如硫酸铜、氢氧化铜、氯氧化铜、辛酸铜等）不能对土壤造成污染杀螨杀菌剂高锰酸钾杀菌剂植物天然除虫菊（除虫菊科植物提取液）杀虫剂苦楝碱（苦木科植物提取液）杀虫剂鱼藤酮类（毛鱼藤）杀虫剂苦参及其制剂杀虫剂植物植物来源的驱避剂（如薄荷、熏衣草）趋避天然诱集和杀线虫剂（如万寿菊、孔雀草）趋避有机食品生产中可以使用的农药名录来源物质名称、组分和要求用途微生物真菌及真菌制剂（如白僵菌、轮枝菌）杀虫剂、杀菌剂细菌及细菌制剂（如苏云金杆菌，即BT）杀虫剂、杀菌剂释放寄生、捕食、绝育型的害虫天敌杀虫剂病毒及病毒制剂（如：颗粒体病毒等）杀虫剂、杀菌剂其他来源氢氧化钙乙醇海盐和盐水苏打软皂（钾肥皂）二氧化硫物理措施（如色彩诱器、机械诱捕器等）诱捕器昆虫性外激素仅用于诱捕器和散发皿内四聚乙醛制剂驱避高等动物生物农药1、有益昆虫2、植物源农药3、微生物源农药瓢虫捕食蚜虫寄生蜂向害虫体内注入幼虫螳螂捕食害虫天敌培养车间赤眼蜂﹡可寄生大多数鳞翅目昆虫的卵﹡雌虫产卵于鳞翅目昆虫的卵内，孵化出的赤眼蜂幼虫直接取食寄主卵壳内正在发育的幼虫，并化蛹﹡成虫以花蜜为食有益昆虫赤眼蜂制剂及其使用﹡制剂：卵块或瓶装的卵；5-100C、黑暗条件可储存3-4天。若天气恶劣不宜继续放蜂时，可将卵块放在阴凉遮黑密闭的环境中，并饲以蜜糖水，待天气好转，再向田间释放赤眼蜂。

﹡防治对象：梨小食心虫、苹小卷叶蛾、桃小食心虫等鳞翅目害虫。

桃蚜瘿蚊

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老熟幼虫捕食蚜虫﹡20世纪70年代，最早在芬兰和苏联应用；1978年在芬兰商品化生产。﹡以蚜虫进行人工扩繁。有益昆虫

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制剂：瓶装的蛹与蛭石的混合物，裹以潮湿的棉花。也有成虫出售。﹡防治对象：防治果树、温室内番茄、黄瓜、辣椒等蔬菜的蚜虫。﹡使用技术：在田间蚜虫局部发生时尽早应用；打开包装后，需继续保湿2周，以保证蛹全部羽化。每株植物上释放1－6头，每周一次，连续2－4周。桃蚜瘿蚊制剂及其使用草蛉﹡

幼虫捕食蚜虫﹡成虫只取食花蜜和花粉。﹡以蚜虫或人工饲料进行人工扩繁。有益昆虫蚜狮草蛉幼虫。纺锤状，在树叶间捕食蚜虫，故称“蚜狮”。蚜狮长相丑陋，捕食凶猛，每头蚜狮一天可以吸食百十头蚜虫，人工饲养和野外释放草蛉是无公害农作物治理虫害的重要生物手段草蛉制剂及其使用﹡

制剂：一般为幼虫，多个装于同一容器或装于具有多个小格的盒中，每小格一头。也有将卵与麸皮、米壳或其他材料混合后出售。﹡防治对象：主要防治果园、温室、蔬菜的蚜虫。﹡使用技术：在田间蚜虫局部发生时尽早应用；按草蛉（卵）和蚜虫1：10释放，2周一次，连续2－4周。注意控制蚂蚁；避免与其他天敌同时释放。异色瓢虫和七星瓢虫

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幼虫和成虫均捕食蚜虫和螨、介壳虫﹡起源于亚洲，主要在中国。﹡以螟蛾卵或蚜虫人工扩繁。七星瓢虫异色瓢虫有益昆虫关于异色瓢虫异色瓢虫（Harmoniaaxyridis）（Pallas）是蚧壳虫、蚜虫、红蜘蛛等害虫的主要天敌，主要分布于中国、俄罗斯、蒙古、朝鲜、日本等地。在我国各地基本上均有分布。在我国北方，异色瓢虫是瓢甲科昆虫的优势种群。异色瓢虫和七星瓢虫制剂及使用﹡

制剂：盒装幼虫，并带有食物（一般为粉螟卵）以供运输过程中取食。

﹡使用技术：在田间蚜虫局部发生时尽早应用；释放2齡和3齡幼虫，释放量视情况而定；避免与叶面喷施的杀虫剂同时释放。

﹡掌握好散放时间，以傍晚时散放为宜。因为傍晚气温较低，光线较暗，七星瓢虫活动性较弱，不易迁飞。﹡散放后两天内，不进行中耕和其他田间管理，以免使七星瓢虫受惊迁逃。食蚜蝇小花椿缨小蜂蚧小蜂蚜虫蓟马叶蝉介壳虫有益昆虫来源：1、市场购买。北京农林科学研究院2、人工养殖3、生态调控培育自然天敌生物杀菌剂商品名使用浓度主要成分清源保500倍液0.6%氧苦•内酯从天然植物中提取天然除虫菊500倍液中药提取物百草一号500倍液0.6%苦参碱等从苦豆、牛心朴子等植物中提取BT乳剂500倍液微生物芽孢杆菌7.5%鱼藤酮植物油剂500倍液鱼藤0.6%苦参碱水剂500倍液苦豆等植物中提取护卫鸟500倍液0.5%藜芦碱醇蔬果净500倍液0.5%印楝素商品名使用浓度主要成分卫保400倍液0.5%

大黄素甲醚从天然植物大黄中提取灭菌灵500倍液木霉菌绿色植保素1号500倍液2．5%甲壳素水剂施特灵500倍液0.5%低聚D～氨基葡萄糖、氨基寡糖素水剂儿茶素500倍液中药提取物小檗碱500倍液黄连根的提取物黄芩苷水剂500倍液黄芩根的提取物K84、E262倍稀释生防活菌电解水除虫菊素生物活性：神经毒剂，以触杀作用为主；杀虫谱广，对多种农业害虫及家蝇、蚊子、蟑螂等卫生害虫有毒杀作用。来源：除虫菊的花中，以白花除虫菊中的有效成分含量最高。制剂：除虫菊素水剂使用技术：可用于防治果树蔬菜蚜虫等。植物源农药鱼藤酮制剂及其使用生物活性：广谱杀虫剂，有触杀和胃毒作用，是细胞呼吸代谢抑制剂；对多种农业害虫有毒杀作用。来源：豆科植物鱼藤的根部。制剂：植物油剂使用技术：主要用于蔬菜叶、果树、茶树、花卉等作物的蚜虫、螨、网蝽、夜蛾、蓟马等害虫，也可用于防治家庭卫生害虫。可防治800多种害虫，是三大传统杀虫植物之一。注意事项：有效成分的光稳定性差，光照下易氧化成去氢鱼藤酮而失去杀虫活性，应避光保存；对鱼类等水生生物和家蚕高毒。植物源农药

印楝素生物活性：

A.干扰昆虫的正常行为，表现为拒食、驱避、产卵忌避及绝育等；B.抑制昆虫的生长发育；C.毒杀作用，触杀、胃毒和内吸活性。是目前世界公认的活性最强的拒食剂来源：在印楝树的各部位均有分布，在种核中的有效成分含量最高。制剂：印楝素使用技术：广谱杀虫剂，可用于防治果树、粮食作物、温室作物、观赏作物的多种害虫。注意事项：有效成分的光稳定性差，避光保存.植物源农药苦参碱生物活性：杀虫谱广，对昆虫有触杀和胃毒作用，以触杀为主，作用于神经系统，能使害虫中枢神经麻痹，抑制呼吸作用，窒息死亡。来源：主要是豆科植物苦参的根中、苦豆制剂：是目前登记最多的植物源杀虫活性成分，主要有水剂，粉剂；混配制剂；等等使用技术：可用于防治多种作物的菜青虫、蚜虫和红蜘蛛等害虫。

苦参植物源农药藜芦碱产地：东北、华北、陕甘南部

生物活性：对昆虫有触杀和胃毒作用，能使害虫肌肉瘫痪。来源：百合科藜芦属白藜芦的根茎和喷嚏草的种子。制剂：藜芦碱醇溶液，粉剂使用技术：可用于防治果树、十字花科蔬菜蚜虫、介壳虫等害虫。注意事项：有效成分的光稳定性差，避光保存；大田施用后持效期短。白藜芦喷嚏草（添花鸡菊)植物源农药百部碱生物活性：对昆虫有触杀和胃毒作用，也可以杀灭虫卵。来源：百部科植物对叶百部的块根制剂：水剂使用技术：可用于防治十字花科蔬菜蚜虫、家庭卫生害虫（蚊虫为）。对叶百部植物源农药苦皮藤素产地：甘肃、陕西、河南、山东、安徽、江西、湖北、湖南、四川、贵州、云南、广东、广西生物活性：对害虫有拒食、麻醉和毒杀活性，主要作用方式是胃毒作用；杀虫谱广，对多种农业害虫有毒杀作用。来源：卫矛科南蛇藤属植物苦皮藤的根皮。制剂：苦皮藤素，苦皮藤素微乳剂使用技术：可用于防治菜青虫、小菜蛾以及槐尺鹱等鳞翅目幼虫。有效成分的光稳定性好，田间持效期10-14天。植物源农药植物源杀菌剂黄芩黄芩黄芩苷/黄芩素产地：河北、辽宁、陕西、山东、内蒙古、黑龙江等省、自治区制剂：黄芩苷水剂来源：黄芩根的提取物使用技术：灰霉病、根腐烂病、炭疽病等有防止效果

黄芩小檗碱（黄连素）小檗碱（黄连素）产地：四川制剂：小檗碱水剂来源：黄连根的提取物使用技术：稀释800倍喷雾，防治桃树缩叶病、流胶病、苹果轮纹病等

黄连大黄素产地：四川北部、甘肃制剂：大黄水剂来源：大黄的提取物使用技术：稀释800倍喷雾，防治桃树缩叶病、穿孔病。其他植物源杀菌活性物质大蒜素、中药防治植物由真菌、细菌、病毒引起的病害。白果酸/白果二酚：银杏酸又称白果酸。存在于银杏科植物银杏(GinkgobilobaL.)的外种皮中。本品有较强的杀菌或抑菌作用，对枯草杆菌、大肠杆菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌等均有作用。对20多种真菌有抑制作用，0.1%的银杏酸抑制真菌有效率为92%，对深部实验真菌也有明显的抑制作用，亦有消炎和抗过敏作用。木醋液、竹醋液：木醋液是把树木炭化，将其能量转换成气体再自然冷却成浓缩液体而成。含有K，Ca，Mg，Zn，Mn，Fe等矿物质，此外还含有维他命B1和B2，农业上做植物生长促进剂，叶面肥，土壤改良剂和农药增效剂等。

微生物杀虫剂白僵菌绿僵菌苏云金芽孢杆菌（Bt）害虫细菌培养液，通过喷洒防治目标害虫。硫磺熏蒸剂

1、每6×30m标准棚一次使用1台，仪器悬挂在棚中间，离地高1m左右，与普通照明线相接即可。

2、首次使用加入硫磺粉100g，以后每次加50g。

3、使用前将棚内蜜蜂移出棚外，闭棚，接通电源，通电10-12小时，第二天通风2小时以上方可进入棚内操作。4、每7天使用一次，连续用3次，发病前使用预防效果好。对白粉病，霜霉病和红蜘蛛，蚜虫等病虫具有非常好的预防作用（七）物理除草利用水、光、热等物理因子除草。如用火燎法进行垦荒除草，用水淹法防除旱生杂草，用深色塑料薄膜覆盖土表遮光，以提高温度除草等。1.人工除草：中耕除草，定期除草2.火力除草、电力和微波除草火力除草是利用火焰或火烧产生的高温使杂草被灼伤致死的一种除草方法。火焰枪烫伤法除草，此法只有当作物种子尚未萌发或长得足够大时才可应用，并在杂草低于3毫米时最有效。如种植胡萝卜，种子床应在播种前10天进行灌溉，促使杂草萌发，而在胡萝卜种子发芽前(播种后5天~6天)，用火焰枪烧死杂草。电力和微波除草是通过瞬时高压（或强电流）及微波辐射等破坏杂草组织、细胞结构而杀灭杂草的方法。由于不同植物体（杂草或作物）中器官、组织、细胞分化和结构的差异，植物体对电流或微波辐射的敏感性和自组织能力的强弱不同。高压电流或微波辐射在一定的强度下，能极大地伤害某些植物，而对其他植物安全。5.食草动物在以草食动物治草的实践中，最成功的要数以鱼治草。许多食草鱼类在一昼夜可吃下相当于其自身体重的水声杂草，利用鱼类的偏食性，可在稻田养鱼，有选择地防治稻田杂草。以鱼治草可一举两得，操作方便，成本低廉。许多牛、羊、鹅等具有偏食性，他们往往只爱取食某种或某类植物。利用动物的这一特点来防治农田杂草，也有不少成功的实例。如利用草鹅防治草莓田中的禾本科杂草。草鹅只爱取食马唐、狗尾草和稗草等禾本科杂草，不伤害草莓。在定植后的针叶林中通过放羊来防治杂草也是可行的。6.杂草病原微生物杂草病原微生物一般都是杂草的天敌，且那些能使杂草严重感染、显著影响杂草生长发育和繁殖的微生物才可成为生防作用物。病原真菌对杂草防治可以从侵染能力、侵染速度和损伤性来衡量。侵染能力可以从侵染途径（有的可直接穿透表皮，而有的只可经过气孔）、侵染部位、侵入后在组织中的感染能力等反应。如某些真菌可以侵然进入组织内部，但不能使其感染发病。侵染速度与病原真菌的侵染能力、侵入组织后的生长发育状态、被侵染杂草对该病原菌的耐抗性大小和侵染时环境因子的适合度有很大关系。病原真菌对杂草造成的损失性是引起其严重的病症，如炭疽、枯萎、叶斑等。这些症状的产生与真菌产生的特异植物毒素有关。侵染开始时，杂草防御和修复机制的存在，使得真菌侵害和杂草生长处于相互拮抗和斗争状态；只有当病原真菌的侵染速度高于杂草生长速度时，才能使杂草受到明显伤害，进而控制杂草。7.生物除草剂生物除草剂是指在人为控制条件下，选用能杀灭杂草的天敌，进行人工培养繁殖后获得的大剂量生物制剂。生物除草剂有两个显著的特点：一是经人工大批量生产而获得生物接种体；二是淹没式应用，以达到迅速感染，并在较短时间里杀灭杂草。利用活体微生物作为除草剂进行杂草治理的方法，主要是利用植物病原微生物，如细菌、真菌、病毒，最常见的是真菌。真菌除草剂通过使杂草感染病害而达到目的。目前已经商品化或极具潜力的有19种，如Devine（以棕桐疫霉厚垣孢子为有效成分的一种液态制剂，防治对象为柑橘园莫伦藤）、Collego（以长盘孢状刺盘孢合萌转化型防除水稻及大豆田的田皂角）、Biomal（以长盘孢状刺盘孢锦葵专化型感染茼麻及圆叶锦葵）、Camperico（唐菖蒲假单胞杆菌唐菖蒲致病变种，主要防除早熟禾）、Casst（防除决明）、Velgo（防除茼麻）、Biochon（利用银叶菌抑制野黑樱和许多其他木本杂草）以及鲁保一号（防治菟丝子）。使用剂型有乳剂、水剂、可湿性粉剂、颗粒剂和干粉剂等。其中水剂是最常用剂型。生物除草剂不能与生物杀菌剂和生物杀虫剂同等对待，由于其极大的局限性，生物除草剂也难与人工合成的化学除草剂进行竞争。但由于生物除草剂对环境安全，使用中在作物体内及土壤中无残留等优点，在有机农业中将会得到更多的重视与应用。物理防治：防虫网：温室风口覆盖50～60目防虫网,隔绝白粉虱、蚜虫、斑潜蝇、叶瞒等害虫由露地向温室转移危害。黄板诱杀：采用黄板诱杀或银灰塑料薄膜避白粉虱、蚜虫、斑潜蝇、叶瞒糖醋诱杀：也可用3:4:1:2的糖、醋、酒、水诱液加敌百虫诱杀成虫。

杀虫灯：杀虫灯诱杀害虫的原理是利用害虫的趋光、趋波特性,将害虫诱至灯下用高压电网触杀。使用杀虫灯诱杀害虫,温室害虫防治温室高湿控制加强保温增光措施合理浇水高垄滴灌栽培加强通风管理覆盖栽培选择用药其它措施温室高湿控制加强保温增光措施：棚室内气温每