幼教培训课件：《幼儿园卫生保健工作》

幼儿园卫生保健工作

幼儿园卫生保健工作是做好幼儿园其他工作的基础和前提，从小培养孩子良好的卫生习惯，孩子将终生受益。由于儿童正处于身体不断发育的阶段，各器官的生理功能尚不完善，机体的免疫功能低下，在这种群居的环境下，相互接触极易引起疾病的传播和流行，因此做好卫生保健工作实行保育和教育相结合的原则，坚持保教并重，才能保证幼儿健康发育，促进幼儿的健康成长。1、健康检查2、卫生消毒3、食品安全4、营养膳食健康检查一、入园档案查验1、《入园体验表》2、《0-6岁儿童保健手册》3、《汉台区入托入学儿童预防接种查验证明》《入园体验表》确定幼儿是否适合上幼儿园，以预防传染病和遗传性疾病的传播和发生，体验报告还能让老师清楚的了解幼儿生长发育的特点和健康状况，以便老师对身体差的幼儿给予更多的照顾。

1、体弱幼儿

2、特殊幼儿

1、体弱幼儿（哮喘、营养不良、先天性心脏病、食物过敏等）

2、特殊幼儿（个性胆怯、任性、多动等）二、晨检

晨检保健医生和早班老师两者配合，保健医生在园门口进行第一次检查，各班老师在教室门口进行第二次检查。一模、二看、三问、四查，一模：有无发热。二看：看精神状态、面色、有无皮疹等传染病的早期表现。三问：了解儿童的一般健康，如饮食，睡眠，大小便等。四查：检查幼儿双手卫生，有无携带不安全的物品，如豆子，小扣子，硬币等。三、缺勤登记

1、各班对于因病缺课的幼儿，应当了解学生患病的可能病因，如有怀疑，要及时报告给幼儿园负责人或卫生保健员。接到报告后要及时了解幼儿患病缺勤的情况和可能的病因，以做到对传染病人的早发现。2、各班老师每天要对因病缺课人数的登记，并做好与因病缺课幼儿的联系工作，进一步与家长联系。

四、服药幼儿因病自带药物时，必须出具正规医院的医嘱，并认真登记幼儿班级，姓名、性别、年龄、药量、用法和服药时间，并让家长核对后签字。

为幼儿服药时，应认真执行医嘱，严格执行“二查七对”；二查，服药前查，服药后查，七对，对班级、姓名、剂量、浓度、用法、时间。在收取家长服药前，要询间家长有无过敏史，不良反应等情况，保健员为幼儿服药后，要观察幼儿，并进行签名。五、外来食品的登记工作外来食品及助教家长带的零食必须由家长送至学校，拿到医务室进行查验，票货统一，保证新鲜，然后由医务室出具一份证明，然后班上老师才能给幼儿吃。六、助教家长七、运动量抽样调查卫生消毒1、普通性疾病2、传染性疾病一、疾病二、保育员一日工作流程一、消毒液及洗涤济的配制二、餐具的清洗三、保育表格四、卫生检查标准食品安全1、食堂2、饮水3、文案1、膳食管理

托幼机构食堂应当按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和规章的要求，取得《餐饮服务许可证》，建立建全各项食品安全管理制度。食堂2、儿童食品应当在具有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》的单位采购。食品进货前必须采购查验索票索证，托机构应建立食品采购和验收记录。一、基本情况：

我园现有幼儿470余人，设有大、中、小三个年龄段十三个教学班，食堂面积约200平方米，每天为幼儿提供三餐二点，有七名从业人员，为从业人员进行健康体检并办理《健康证》和《培训证》，按时对《餐饮服务许可证》进行年审和换证等工作。食品库房西点间粗料加工处细料加工间消毒间操作间分餐间休息间1、干、湿分开

2、物品上架，有标识二、食堂设施设备：现代化的设备缩短劳动时间生、熟分开餐餐消毒规范的操作流程严格的送餐制度劳逸结合四、日常管理的文案1蔬菜、水果清洗记录2饭菜试吃记录3奶餐午点领取记录4食堂刀具使用登记表5食堂从业人员健康晨检登记表6食堂废弃物处理记录7食堂餐具及其它物品消毒记录8食堂除四害消杀记录9食堂采购与验收台帐10食物留样记录11食品安全检查登记表12就餐人数统计表13食物用量统计表14营养分析小结15幼儿一日观察记录表五、食堂管理制度1食品安全责任制度2食堂清洁卫生制度3从业人员卫生知识培训制度4从业人员卫生要求5人业人员工作服管理6食堂卫生管理人员岗位责任制7食堂卫生检查制度8食堂卫生奖惩制度9从业人员健康检查与调离卫生管理制度10膳食管理制度11食品留样制度12粗加工岗位卫生责任13烧、煮、烹调岗位卫生责任制14配菜加工管理卫生责任制15面案加工卫生管理岗位制度16餐具消毒岗位卫生制度17食品添加剂的使用与管理制度18库房管理岗位责任制19食品采购加工管理制度20食品原料采购索证制度21采购员岗位责任制22食品库房管理及验收制度23食物中毒应急处理预案24食物中毒报告制度与食物中毒现场保护制度六、科学管理（严格的物品保管）（制度的实施）（细致的管理）（现代化的设备）（定为摆放，责任到人）七、食材的管理购买（市场调研）进料（三方监管）食品安全八、注重营养性营养分析奶、蛋的增加餐盘的更换定期汇报家长协商膳食委员会