《蘑菇和木耳导学案-2023-2024学年科学青岛版五四制》

《蘑菇和木耳》导学案第一课时导学目标：1.了解蘑菇和木耳的特点和功效；2.掌握蘑菇和木耳的选购、储存和食用方法；3.学会巧妙搭配蘑菇和木耳，制作美味佳肴。导学内容：1.蘑菇和木耳的介绍：蘑菇是一种富含蛋白质和多种维生素的食材，具有补充营养、增强免疫力的功效，适合贫血、体弱者食用。而木耳则含有丰富的植物胶质和纤维素，有利于降低血脂、调节血糖，对心血管疾病和糖尿病患者有益。2.蘑菇和木耳的选购：选择新鲜、外观完整、无变质迹象的蘑菇和木耳，表面应该光滑、色泽鲜艳，有弹性。注意不要购买有异味或发霉的蘑菇和木耳。3.蘑菇和木耳的储存：蘑菇宜放置于通风干燥处，避免晒太阳和潮湿环境；木耳则应保存在阴凉处，避免受潮变质。未食用完的蘑菇和木耳可以冰箱冷藏保存，延长保鲜期。4.蘑菇和木耳的食用方法：蘑菇可生吃或熟食，常用于烹饪炒菜、蘑菇汤等；木耳则需泡发后煮熟，可用于凉拌、炒菜等。两者可以搭配生炒、凉拌、炖汤等方式，增加口感和营养。5.示范制作蘑菇木耳炒鸡片：食材：蘑菇、木耳、鸡胸肉、青椒、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、色拉油。步骤：1）将蘑菇、木耳、鸡胸肉切片备用；2）鸡胸肉加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制片刻；3）青椒切丝，蒜末备用；4）热锅加油，先炒鸡片至变色，捞出备用；5）重新加油，加入蒜末煸炒，加入蘑菇、木耳、青椒翻炒；6）倒入炒好的鸡片，加盐调味，翻炒均匀即可。导学总结：通过学习《蘑菇和木耳》的相关知识，我们不仅可以丰富日常饮食，增加营养摄入，还可以尝试不同的烹饪方法，享受美味佳肴。希望同学们在日常生活中多多尝试，发现更多美食的乐趣。第二课时导学目标：1.理解并掌握《蘑菇和木耳》这个故事的主题和故事情节；2.分析故事中的人物性格和行为动机；3.思考并讨论故事中所展示的价值观和道德观念。导学步骤：第一步：导入（5分钟）通过提问引导学生思考：你们喜欢吃蘑菇和木耳吗？你们知道《蘑菇和木耳》这个故事吗？引导学生回忆或联想与蘑菇和木耳相关的故事或经历。第二步：学习《蘑菇和木耳》（15分钟）1.朗读故事《蘑菇和木耳》，让学生听故事，了解故事情节和主题。2.分组讨论：请学生分组讨论故事中的主题是什么？故事中哪些情节让他们印象深刻？为什么？3.结合讨论结果，全班分享每组的讨论成果，形成共识。第三步：分析人物性格和行为动机（20分钟）1.请学生分析故事中的主要人物（蘑菇、木耳、小兔子、小松鼠）的性格特点和行为动机。2.讨论人物的性格和行为如何影响故事的发展和结局。3.思考：如果你是故事中的某个人物，你会做出怎样的选择？第四步：探讨故事中的价值观和道德观念（20分钟）1.引导学生思考：故事中蘑菇和木耳之间的友谊和帮助是什么样的？小兔子和小松鼠的行为对这种友谊和帮助有何启示？2.讨论故事中所反映的价值观和道德观念，如真诚、友爱、互助等。3.思考并回答问题：在现实生活中，我们如何体现这些价值观和道德观念？第五步：总结与反思（10分钟）1.老师总结本堂课的学习内容，强调故事中所展示的重要主题和价值观。2.学生在笔记本上写下自己对这堂课的学习收获和感悟。3.反思：学生可以思考自己在今后的生活中如何运用故事中的教训和启示，与他人建立友谊并互相帮助。拓展延伸：1.学生可以结合课堂内容，写下一篇关于友谊和互助的小文章或故事，展示自己对这些价值观的理解和体会。2.学生可以观看与友谊和互助相关的动画片或影视作品，思考作品中的故事情节和主题与《蘑菇和木耳》有何异同。课后作业：1.完成课堂所布置的拓展延伸活动。2.继续阅读《蘑菇和木耳》，思考故事中未提及的细节和背景，并写下自己的想法和猜测。3.撰写一篇读后感，包括对故事的理解、个人感悟和未来的改进计划。通过本节课的学习，学生将更深入地理解和掌握《蘑菇和木耳》这个故事中蕴含的深刻主题和价值观，培养他们的