学校食堂采购验收制度范本（2篇）

第页共页学校食堂采购验收制度范本一、目的本制度旨在规范学校食堂采购验收流程，确保食材的质量与数量符合要求，保障师生的饮食安全。二、适用范围本制度适用于学校食堂的采购验收工作。三、采购前的准备工作1.制定采购计划，明确所需食材的种类、数量及质量要求。2.与供应商签订合同，并明确供货时间、价格和质量标准。3.指定专人负责采购工作，确保采购环节的责任明确。四、食材的验收标准1.食材的外观应无异味，无明显腐烂、霉变等现象。2.食材的颜色应鲜艳，无明显的变色现象。3.食材的质地应均匀，无异物。4.食材的重量应与合同约定的数量相符。5.食材的保质期应符合合同约定。五、采购验收程序1.收货人员按照采购计划和合同要求，在供应商送达食材时，进行验收。2.检查外包装，确认是否完好无损。3.根据验收标准，逐一检查食材的质量和数量。4.如果发现食材有质量问题，及时向供应商提出异议，并记录。5.检查食材的保质期，确保食材使用期限内。6.严格按照合同约定的价格支付货款。7.将验收结果进行记录，并签字确认。8.审核验收结果，将验收结果报告上级领导。六、验收结果的处理1.若食材质量不符合要求，供应商应负责退换货物。2.验收结果应及时通知供应商，要求改进。3.食材质量不合格的，由食堂向供应商索赔。4.验收结果应及时告知食堂相关人员，确保食材的使用质量。七、验收记录的保存1.验收记录应妥善保存，按照相关规定进行归档。2.验收记录的保存期限为一年，并应提供给相关部门进行抽查。八、食堂自检与监督1.食堂应定期对自身的采购验收工作进行自检，确保操作规范。2.食堂应建立监督机制，有专人负责对采购验收工作进行监督。九、违规处理对于违反采购验收制度的人员，将按照学校相关规定进行处罚，并进行教育和培训，以预防类似问题的再次发生。十、附则本制度的解释权归学校所有，如有需要，可根据实际情况进行修改和补充。学校食堂采购验收制度范本（二）一、引言学校食堂采购验收制度的目的是确保食堂采购的食品和物资质量安全，保障食堂供应与学生和员工的健康，同时提高食堂管理效率和工作质量。本制度适用于学校食堂所有采购活动，包括食品、餐具、厨房设备等。二、责任与义务1.食堂管理员有责任制定采购计划，并确保采购数量和品种符合食堂的需求；2.采购部门有责任与供应商进行有效的沟通，确保供应商提供的食品和物资质量符合国家相关标准；3.食堂管理员有责任对采购的食品和物资进行验收，确保质量合格；4.各部门负责人有责任配合食堂管理员进行食品和物资的验收工作。三、采购计划1.食堂管理员根据食堂日常供应需求和市场变化情况，编制采购计划；2.采购计划应包括物资名称、规格、数量、采购日期和供应商信息等；3.食堂管理员应提前与供应商联系，了解供应情况及价格，并进行比较和选择；4.确定供应商后，食堂管理员应及时将采购计划发送给采购部门，以便进一步操作。四、供应商选择与评估1.食堂管理员应定期对食堂所使用的供应商进行评估和监督；2.评估内容包括供应商的信用情况、产品供应能力、产品质量等；3.如有需要，可以进行供应商的抽查与核实；4.食堂管理员应将供应商的评估结果进行记录和保存。五、采购合同签订1.食堂管理员在选定供应商后，应与供应商签订采购合同；2.采购合同应明确食物品种、规格、数量、价格、交货地点和付款方式等；3.合同签订后，食堂管理员应及时将合同副本发送给采购部门和供应商。六、验收程序1.采购部门在供应商交货时，应与供应商进行验收；2.验收内容包括核实物资的名称、规格、数量，检查包装是否完好；3.如果是食品，还要对食品进行外观、气味和口感等的检查；4.验收合格的物资，采购部门应及时入库，并将入库记录发送给食堂管理员；5.如发现问题或质量不合格的物资，采购部门应立即与供应商联系，协商解决措施；6.食堂管理员对采购部门的验收工作进行抽查，并及时记录抽查情况。七、验收记录与保存1.采购部门应在每次验收完毕后填写验收记录表，包括物资名称、规格、数量、供应商信息、验收时间和验收人员等；2.验收记录表应由食堂管理员进行审核和确认，并签字；3.验收记录表应按照时间顺序进行存档，保存一年以上。八、不合格品处理1.食堂管理员在发现不合格品时，应立即与供应商联系，要求其进行退货或更换；2.不合格品应进行封存，并按照食品安全要求进行处理；3.食堂管理员应将不合格品的处理情况记录在验收记录表中，并及时报告主管部门。九、考核与纠正措施1.食堂管理员应定期对采购和验收情况进行考核，并对采购部门提出改进意见；2.如发现问题或不合格品频发，食