卫生健康知识

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和田市国土资源局爱国卫生

学问学习

时间：2022年4月25日

地点：局会议室

主持人：李冲

参与人员：局全体干部职工

学习内容：

卫生与健康小常识

一、谈谈卫生与健康

其实卫生是到处都必需留意的，在路边、大街上、小巷中，在那些小摊小贩的摊子上，常常做一些油饼、臭豆腐之类的食品，你可千万不能去买，谁知道他们这些东西是用什么做的，吃了简单生病，甚至造成腹泻、头晕之类的症状。饭前便后要洗手，这也是讲卫生的行为。

说到健康，或许有人会说：“吃多了东西也就健康了吧！”其实健康并不在于多吃东西，你还要常运动、多喝水，每天定量吃饭，按时睡觉等等，这样才能做到健康。在报纸上看到过多吃水果、蔬菜、多补充维生素，这样对身体大有好处。卫生与健康是紧密相连的。不讲卫生不仅使身体简单生病，有时连你珍贵的双眼也会受到侵袭。当你接触过钱、霉旧的书之类的东西，你可千万不要去揉眼睛，否则，沾你手上的细菌就会跑进眼睛，这样会使你患上沙眼，导致视力下降。为了有个健康的好身体，平常我们要养成良好的卫生习惯。良好的卫生习惯不是抽象的概念，而是表现为一点一滴的生

活小事。比如，要保持个人清洁卫生，衣服要勤换洗，勤洗澡，勤剪指甲；饭前便后要洗手；常常打扫环境卫生；适当参与体育熬炼，增加身体免疫力。

二、食品卫生

（1）、吃火锅应留意的卫生天气寒冷，人们喜爱吃火锅，但应留意以下卫生习惯：1）、食物不宜过热吃，过热的食物简单烫伤口腔粘膜和食管、胃粘膜、诱发食道或胃的疾病。2）、火锅内不宜放过多的食物，以免食物煮得过久，失去菜肴风味和养分。3）、食物肯定要煮熟后吃，以免感染上寄生虫卵或细菌。

（2）、暴饮暴食伤身体在日常生活中，有些人喜爱大块肉、大杯酒地任性享用，直至饱嗝连声，酩酊大醉，殊不知隐祸已在其中。暴饮暴食，超过了脾胃正常消化的食量，首先是产生饱胀满闷的感觉，简单产生消化不良；其次是长期大量摄入高蛋白食物时，会使血氨大增，而超过肝、肾处理氨的力量。产生氨中毒；更严峻的是血中大量积累的氨会随血流进入脑组织，毒害中枢神经，轻者成天昏沉迷惘，重则就是暴食后猝死。科学的饮食是早餐食好，中午食饱，晚餐食少，切忌暴食贪杯。

（3）、当心冰箱贮藏食物中毒冰箱作为一种制冷的食品贮存家用设备，给人们日常生活带来不少万便，但冰箱并非保险箱。一般来说，冰箱冷冻室的温度是零下15～18℃，常温室则只有2～8℃，低温对大部分致病菌有抑制作用，但对嗜冷与耐冷菌作用就不大。有的细菌在零度以下还能生长

繁殖。由此可知，冰箱不能抑制全部的细菌，冰箱贮存食物也能腐败变质。

（4）、生、熟食品及刀板要分开生、熟食品分开指制作、盛装和存放生、熟食品的工具。如砧板、刀等用具要分开并有明显标记，生、熟食品不能存放在同一冰箱或食柜内。生、熟食品不分开，熟食品易被污染发生肠道疾病和寄生虫病，危害健康。

（5）、养分平衡指什么指饮食合理，食物要多样清淡，粗粮细粮要搭配，少吃脂肪和甜食，多吃蔬菜和水果。

（6）、准时洗锅保健康有些人在烹调食物时，为了图便利省事，炒菜后不准时清洗炒菜锅，又接着炒下一道菜，或者错误地认为，炒菜锅每天使用，无需清洗，其实这样做对健康是非常有害的，特殊是在加工蛋白质和脂肪丰富的菜肴时，会形成含有致癌物质的锅垢，常常食入微量的致癌物质，会在体内蓄积留下隐患。因此，炒菜时应当做好一个菜就清洗一次炒菜锅，千万不能怕麻烦而埋下祸根。此外，常常多次使用的熟油，高温加热时会分解出大量的杂环胺、多环芳烃类等猛烈致癌物质，所以，经过多次高温加热的食用油就应弃之。

（7）、为什么强调每天要吃蔬菜水果蔬菜水果可为身体供应大量维生素c，而维生素c又不能在体内贮存

三、健康卫生学问传染病预防篇

1、呼吸道传染病

（1）、什么叫呼吸道传染病？

呼吸道传染病是指病原体从人体的鼻腔、咽喉、气管和支气管等呼吸道感染侵入而引起的有传染性的疾病。

（2）、常见的呼吸道传染病有哪些？

常见有流行性感冒、麻疹、水痘、风疹、流脑、流行性腮腺炎、肺结核等。

（3）、常见的呼吸道传染病病原体有哪些？

主要有病毒、细菌、支原体和衣原体等。例如流感病毒、麻疹病毒、脑膜炎球菌、结核杆菌等。

（4）、什么状况下简单患呼吸道传染病？

呼吸道与外界相通，受各种病原体侵袭的机会较多。冬春季是呼吸道传染病的高发季节，天气骤变的状况下也易发病。儿童、老年人、体弱者、养分不良或慢性疾病患者、过度劳累者等人群简单患呼吸道传染病。

（5）、常见呼吸道传染病的主要临床表现有哪些？

不同的呼吸道传染病有不同的临床表现。一般起病急，有发热症状。

流感：一般表现为发病急，有发热、乏力、头痛及全身酸痛等明显的全身中毒症状，咳嗽、流涕等呼吸道症状轻。

麻疹：症状有发热、咳嗽、流涕、眼结膜充血，口腔粘膜有麻疹粘膜斑及皮肤消失斑丘疹。

水痘：全身症状稍微，皮肤粘膜分批消失快速进展的斑疹、丘疹、泡疹与痂皮。

风疹：临床特点为低热、皮疹和耳后、枕部淋巴结肿大，全身症状轻。

流脑：主要表现为突发高热、猛烈头痛、频繁呕吐、皮肤粘膜瘀斑、烦躁担心，可消失颈项强直、神志障碍及抽搐等。

流行性腮腺炎：以腮腺急性肿胀、痛苦并伴有发热和全身不适为特征。

肺结核：是一种慢性传染病，主要表现为发热、盗汗、全身不适及咳嗽、咳痰、咯血、胸痛、呼吸困难等。

（6）、常见呼吸道传染病是怎样传播的？

主要通过病人或隐性感染者的飞沫传播，也可通过直接亲密接触或间接接触传播。

（7）、如何预防呼吸道传染病？

①保持室内和四周环境清洁；常常开窗通风，保持室内空气新奇。

②养成良好的卫生习惯，不要随地吐痰、勤洗手、多喝水。

③常常熬炼身体，提高自身抗病力量。

④要依据天气变化适时增减衣服，避开着凉。

假如有发热、咳嗽等症状，应准时到医院