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文档简介
本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制第第页国家初级茶艺师
茶艺师
一、报考条件
1、具备下列条件之一的，可申请报考初级工：
（1）在同一职业（工种）连续工作二年以上或累计工作四年以上的；
（2）经过初级工培训结业。
2、具备下列条件之一的，可申请报考中级工：
（1）取得所申报职业（工种）的初级工等级证书满三年；
（2）取得所申报职业（工种）的初级工等级证书并经过中级工培训结业；
（3）高等院校、中等专业学校毕业并从事与所学专业相应的职业（工种）工作。
3、具备下列条件之一的，可申请报考高级工：
（1）取得所申报职业（工种）的中级工等级证书满四年；
（2）取得所申报职业（工种）的中级工等级证书并经过高级工培训结业；
（3）高等院校毕业并取得所申报职业（工种）的中级工等级证书。
二、考核大纲
（一）基本要求
1职业道德
1.1职业道德基本学问
1.2职业守则
(1)喜爱专业，忠于职守。
(2)遵纪守法，文明经营。
(3)礼貌待客，热忱服务。
(4)真诚守信，一丝不苟。
(5)钻研业务，精益求精。
2基础学问
2.1茶文化基本学问
(1)中国用茶的源流。
(2)饮茶方法的演化。
(3)茶文化的精神。
(4)中外饮茶风俗。
2.2茶叶学问
(1)茶树基本学问。
(2)茶叶种类。
(3)名茶及其产地。
(4)茶叶品质鉴别学问。
(5)茶叶保管方法。
2.3茶具学问
(1)茶具的种类及产地。
(2)瓷器茶具。
(3)紫砂茶具。
(4)其他茶具。
2.4品茗用水学问
(1)品茶与用水的关系。
(2)品茗用水的分类。
(3)品茗用水的选择方法。
2.5茶艺基本学问
(1)品饮要义。
(2)冲泡技巧。
(3)茶点选配。
2.6科学饮茶
(1)茶叶主要成分。
(2)科学饮茶常识。
2.7食品与茶叶养分卫生
(1)食品与茶叶卫生基础学问。
(2)饮食业食品卫生制度。
2.8相关法律、法规学问
(1)劳动法相关学问。
(2)食品卫生法相关学问。
(3)消费者权益爱护法相关学问。
(4)公共场所卫生管理条例相关学问。
(5)劳动平安基本学问。
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