“青州银瓜”优势特色产业培育方案（2021-2025 年）

“青州银瓜”优势特色产业培育方案

（2021—2025年）

为深入贯彻习近平总书记视察山东重要讲话重要指示精神，

根据2021年山东省委一号文件、山东省国民经济和社会发展第

十四个五年规划和2035年远景目标纲要要求，深化培育“青州

银瓜”优势特色产业，促进青州银瓜高质量发展，实现青州银瓜

产业向价值链高端延伸，助力打造乡村振兴齐鲁样板，特制定培

育方案如下。

一、产业发展现状

（一）基本情况

青州银瓜已有540余年的栽培历史，素有“瓜中佳品”的美

称，皮薄，肉脆，味甜，香气浓郁，为历代皇室贡品。有小银瓜、

大银瓜、火银瓜、绿银瓜、半月白等品种，主要分布在青州市域

内沿弥河两岸的大关营、东南营和巨弥3个种植区。目前栽培面

积3000亩左右，年产量450万公斤，从业农户800余户。

（二）产业优势

1.自然条件独特。青州银瓜主要产于弥河沿岸沙滩，又名“弥

河银瓜”，弥河水清澈甘甜，常年水流不断。两岸的土壤均为沙

壤土，白天吸热快，夜间散热快，昼夜温差大，在强光照、大温

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差的独特环境下，形成了青州银瓜的独有品质。

2.品质优良。青州银瓜表皮光洁，白中透黄，肉质脆，香气

浓郁，甘甜可口，其优良品质得到业界一致好评，知名度和美誉

度极高。

3.标准化生产水平高。通过总结多年的种植经验，制定了多

项青州银瓜产品标准和生产标准，逐步形成了企业标准-团体标

准-地方标准相结合的青州银瓜标准体系。积极探索新的种植技

术，形成了小拱棚、大拱棚和日光温室相结合的高效种植模式。

4.经营主体不断壮大。近年来，在国家惠农政策引导下，社

会资本不断进入农业领域，银瓜生产由一家一户分散种植向适度

规模化生产转变，涌现出一批以银瓜生产为主的农业新型经营主

体和服务组织，规模化经营面积已达500余亩，占总面积的15%

以上。

5.品牌知名度较高。“青州银瓜”2009年被国家工商总局

注册为农产品地理标志证明商标，2019年荣获山东省农产品区

域公用品牌，2020年获批山东省第四批知名农产品区域公共品

牌并入选全国名特优新农产品名录。在2020年公布的中国果品

区域公用品牌价值评估中，“青州银瓜”品牌价值为5.85亿元。

二、主要制约因素

（一）扩大规模受到局限。近年来，弥河流域实施了综合治

理，河滩建设为弥河生态湿地，产地面积大幅度减少，产量严重

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不足，甚至出现银瓜上市季节“一瓜难求”的现象，进一步扩大

种植规模的难度较大。

（二）产业化水平有待提高。银瓜生产仍然以一家一户的小

规模种植为主，产业化发展缓慢，导致在栽培管理、产品包装、

储存、冷链运输等环节差异较大，品质参差不齐。仓储物流冷链

体系不完善，加上青州银瓜皮薄“尝不到皮”的特质，保鲜储运

难题成为困扰青州银瓜“走出去”的门槛。

（三）品牌建设有待加强。由于产业规模小、产业链条短，

“青州银瓜”品牌价值尚未充分体现，知名度、影响力有待进一

步提升。

三、发展思路和目标

（一）发展思路

以适度扩大规模、提高产品品质、增加效益为核心，合理配

置资源要素，培强壮大新型农业经营主体，完善市场流通体系，

延长产业链条，形成规模化生产、产业化经营、现代化服务的融

合发展新格局。

（二）发展目标

到2025年，“青州银瓜”在弥河两岸种植面积扩大到6000

亩，年产量达到1.2万吨；标准化生产水平得到明显提高，产品

全部通过绿色食品或有机农产品认证；产业链条不断延伸，冷链

运输贮存率达到60%；品牌溢价充分体现，产业产值达到3亿元

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以上；培育布局合理、功能互补的农业产业联合体2家以上，带

动新增就业人数8000人，农民人均增收1万元以上。

四、重点任务

（一）实施种质提升工程

1.建设青州银瓜种质资源库。广泛收集整理银瓜种质资源，

建立青州银瓜种质资源库，为新品种选育和传统品种提纯复壮工

作奠定基础。

2.开展银瓜分子育种和传统品种提纯复壮。开展银瓜分子育

种，进行银瓜全基因组测序，对银瓜的转录组进行比对分析，筛

选出银瓜抗病、优质分子标记，利用基因编辑技术开展银瓜的定

向性状基因改良工作。加大银瓜传统品种的提纯复壮工作，恢复

青州银瓜皮薄、香、脆、甜的独特品种特性。

（牵头单位：省农业农村厅；配合单位：省科技厅）

专栏1：种质提升工程重点项目

青州银瓜种质资源库建设和利用项目。计划投资1000万元，建设种

子保存库1处。开展银瓜全基因组测序工作，并对银瓜转录组进行比对

分析，筛选出银瓜抗病、优质分子标记，为银瓜的田间筛选试验提供技

术支持。

（二）加快良种繁育和新技术推广

建设集银瓜产业技术研发、种子繁育、加工与种苗培育于一

体的现代化良种繁育中心。开展种苗繁育、栽培设施智能化等关

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键技术研发和集成，将传统一家一户独立育苗模式逐步转化为集

约化育苗模式，实现统一供苗。集成推广设施栽培、无土栽培、

水肥一体化等现代农业技术，合理调节光、气、温、水、土、肥

等要素，实现银瓜轮作栽培种植方式的创新和标准化，进一步提

高银瓜品质与商品性能。

（牵头单位：省农业农村厅；配合单位：省科技厅）

专栏2：良种繁育体系建设重点项目

1.青州银瓜良种繁育中心建设项目。计划投资6500万元，建设集银

瓜产业技术研发、种子繁育、加工与种苗培育于一体的现代化青州银瓜

良种繁育中心。通过多代选育，筛选出性状稳定、皮薄、香、脆、甜等

优良特性青州银瓜品种3-5个。

2.开展银瓜种苗繁育、栽培设施智能化等关键技术研发和集成创新。

建设新型连栋育苗棚、日光温室等。配套建设300亩试验示范基地，其

中新建3200平方米现代化种苗选育中心，5000平方米智能连栋现代化

示范种植及展示交易大厅，15000平方米种植日光温室，建设500吨冷

藏库，农民培训中心、科研楼5000平方米。

3.开展种植模式创新研究。创新轮作梯度栽培模式，实现全年化生

产和供应。推广无土栽培、水肥一体化、绿色防控、瓜蔓吊起立体种植、

果实套袋等现代农业技术，实现工厂化栽培，引进推广智能温室、农业

物联网等新设备、新技术，建设高效节能栽培设施，配备全自动智能化

管控系统，有效提升标准化生产质效，为周边农户提供良好示范。

（三）完善仓储物流冷链体系

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积极探索克服青州银瓜在保鲜、新型包装材料、运输环节等

方面的技术难题，改变青州银瓜传统包装上傻、大、笨、粗的形

象，设计出精致、简约、不同档次，适合各类消费的包装。配套

建设冷藏库，克服银瓜的储运瓶颈，延长市场供应期。

（牵头单位：省商务厅；配合单位：省农业农村厅）

专栏3：仓储物流冷链体系建设重点项目

青州银瓜储运保鲜技术研究项目。计划投资4000万元，依托山东省

农业科学院（青州）银瓜产业技术研究院，开展银瓜储运保鲜技术研究，

综合运用现代冷链、新型材料包装等技术实现青州银瓜的长时、长距保

鲜的突破，扩大银瓜销售圈。在产区周边，集中建设“青州银瓜”零售

区、交易区、展销区、仓储冷链物流配送区，以及食品安全检测中心，

完善银瓜产业化发展链条，为银瓜产业发展做好全方位服务。

（四）加大品牌建设力度

提升青州银瓜市场定位，加强青州银瓜品牌营销，制作专题

宣传片，统一规划和宣传口径，集中宣传推介，展示青州银瓜文

化与地域文化特色农产品。强化新型农业经营主体建设，完善银

瓜产业化发展链条，为银瓜产业发展做好全方位服务。依托青州

旅游资源，大力发展休闲观光农业，引导“花乡”游客参加“瓜

乡一日游”，促进银瓜旅游文化，推进农村产业融合发展。

（牵头单位：省农业农村厅；配合单位：省委宣传部、省文

化和旅游厅）

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专栏4：品牌建设重点项目

品牌提升工程。以青州银瓜万亩种植基地暨青州市农业综合开发项目

为依托，引导农民整合资源、因地制宜，形成一批规模化的新型经营主体，

培优培强一批青州银瓜市场品牌，将项目区打造成为全国农业开放发展引

领区、农业科技创新先行区、农村一二三产业融合发展示范区。通过成立

青州市银瓜产业联盟，吸收组织化程度较高的银瓜产业主体，依托青州市

农产品质量追溯平台，打造银瓜全程质量追溯平台，做好“青州银瓜”地

理标志赋标授权工作，保护利用好区域品牌。积极参加各级农产品展会，

加强青州银瓜品牌营销，统一规划宣传口径，集中宣传推介。利用“互联

网+”助力青州银瓜市场营销和品牌打造。

五、保障措施

（一）组织保障。青州市建立由市委、市政府主要领导任召

集人，分管领导任副召集人，农业农村局、财政局、水利局、科

技局、发改局、自然资源局、弥河镇、黄楼街道、东夏镇、谭坊

镇等相关部门主要负责同志为成员的“青州银瓜”特色产业深化

培育工作协调机制，明确责任分工，强化措施，加强部门之间组

织协调，引导资金、技术、人才等资源要素向银瓜产业融合集聚，

形成工作合力。

（二）政策保障。及时出台引导扶持政策，为特色产业经营

主体提供发展支持。统筹整合相关政策在土地利用、主体培育、

科技创新、品牌建设等方面给予大力支持。鼓励外出务工农民带

技术、带资金回乡创业，成为建设现代农业的带头人。支持工商

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企业、大专院校和中等职业学校毕业生、乡土人才创办现代农业

企业和新型农业经营主体。（牵头单位：省农业农村厅；配合单

位：省科技厅、省人力资源社会保障厅、省自然资源厅）

（三）资金保障。青州市加强金融信贷支持，合理提高授信

额度，加大对特色产业新型经营主体信贷支持。建立财政投入为

引导、企业投入为主体、农民投入为补充，目标统一、形式多样、

责任共担、利益共享的产业投入新格局。（牵头单位：省财政厅；

配合单位：省发展改革委、省农业农村厅）

（四）人才保障。鼓励科研院所和高等院校专家在品种改良、

生产方式改进、标准化制定和推广等各个环节加强技术指导，探

索技术入股龙头企业、合作社等服务模式，形成技术稳定输入机

制。积极培养人才队伍，通过人才引进、技术培训、示范基地实

践等途径，建设一支高素质的产业人才队伍。组织实施新农村实

用人才培训工程，努力把广大农户培养成有较强市场意识、有较

高生产技能、有一定管理能力的现代农业经营者。（牵头单位：

省科技厅、省人力资源社会保障厅、省农业农村厅）

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附表

“青州银瓜”优势特色产业培育重点建设项目表

计划投资

序号项目名称项目内容建设时间

（万元）

计划建设种子保存库1处。开展银瓜全基因组测序工作，并对银瓜转录组进行比对分析，

1种质提升工程10002021-2024年

筛选出银瓜抗病、优质分子标记，为银瓜的田间筛选试验提供技术支持。

计划建设集银瓜产业技术研发、种子繁育、加工与种苗培育于一体的现代化青州银瓜良

种繁育中心。通过多代选育，筛选出性状稳定、皮薄、香、脆、甜等优良特性青州银瓜

品种3-5个。开展银瓜种苗繁育、栽培设施智能化等关键技术研发和集成创新。建设新

型连栋育苗棚、日光温室等。配套建设300亩试验示范基地，其中新建3200平方米现

良种繁育体系代化种苗选育中心，5000平方米智能连栋现代化示范种植及展示交易大厅，15000平方

265002021-2025年

建设米种植日光温室，建设500吨冷藏库，农民培训中心、科研楼5000平方米。开展种植

模式创新研究。创新轮作梯度栽培模式，实现全年化生产和供应。推广无土栽培、水肥

一体化、绿色防控、瓜蔓吊起立体种植、果实套袋等现代农业技术，实现工厂化栽培，

引进推广智能温室、农业物联网等新设备、新技术，建设高效节能栽培设施，配备全自

动智能化管控系统，有效提升标准化生产质效，为周边农户提供良好示范。

计划依托山东省农业科学院(青州)银瓜产业技术研究院，开展银瓜储运保鲜技术研究，

综合运用现代冷链、新型材料包装等技术实现青州银瓜的长时、长距保鲜的突破，扩大

青州银瓜储运

3银瓜销售圈。在产区周边，集中建设“青州银瓜”零售区、交易区、展销区、仓储冷链40002022-2025年

保鲜技术研究

物流配送区，以及食品安全检测中心，完善银瓜产业化发展链条，为银瓜产业发展做好

全方位服务。

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计划投资

序号项目名称项目内容建设时间