超市门店管理制度 超市门店管理手册(8篇)

超市门店管理制度超市门店管理手册篇一 店内物品主要包括商品实物、宣传资料和桌椅等。 (1)商品实物由前台导购负责定期的清理，不得随意触摸、碰撞，以免弄脏和损坏商品实物; (2)宣传资料前台导购负责保管、发放; (3)每个员工需维护所辖区域桌椅，应经常清理和维护。 1、维护店面的清洁，任何人不得随地吐痰，乱扔垃圾; 2、每个员工需维护所辖区域的清洁卫生，随时清洁地面、货架和桌面，发现地面上有烟头、杂物、垃圾等应立即清除; 3、公共区域的卫生工作应由前台导购负责清理; 4、物品摆放要整齐、美观。 1、随时注意烟头火星、以免引起火灾; 2、下班之前应关闭空调、电视、音响、计算机等，以免电器短路引起火灾; 3、收取的押金、支票必须当天存入银行; 4、下班后应该注意关闭门窗，条件允许的情况下留值班人员。 为规范超市管理制度，保障超市业务开拓的顺利进行，规范员工的行为特制度本制度。 1、办公设备包括设计用计算机、加密狗、经理管理系统、可视化销售服务系统、调制解调器、复印机、传真机、打印机、空调、音响、电视和投影仪等; 2、电脑应指定专人操作使用并负责定期杀毒，不允许在电脑中安装游戏软件，不允许无关人员动用电脑，以确保hds系统正常运行; 3、超市经理应设专人对办公设备进行登记明细帐，定期清查，做到帐物相符，高效使用; 4、使用计算机、系统和设计软件时，要严格遵守操作程序，不得违章操作，注意计算机的清洁、保养，严禁在计算机台上抽烟、喝水、吃饭; 5、使用复印机、传真机要遵守操作规程，发现故障要及时通知设备供应商户进行维修; 6、对于个人使用、保存的.超市办公设备，必须加以爱护，不得拆卸、私自转借或允许他人使用; 7、空调、音响、电视应指定专人负责清理、保养，配有投影仪的超市，超市应指定专人负责保管、操作，不允许他人动用，并要求按操作说明书进行定期的维护、清理。 8、员工损坏或丢失超市办公设备，价值超过30元以上xx元以下的如丢失，按原值赔偿;xx元以上(含xx元)按原价值的80%赔偿。 超市门店管理制度超市门店管理手册篇二 第一条；为维护本超市的整体形象，保持良好的购物环境，保证员工与顾客的身体健康，提高工作质量和服务质量，使卫生工作制度化、规范化、经常化、标准化，特制定卫生管理制度。 第二条；管理方式 1、超市外道路的卫生工作由街道清洁工负责。 2、超市外“门前三包”范围内及超市内的柜台货架、操作间、商品卫生等工作由本超市组织落实。 第三条；食品卫生 1、干鲜果品类卫生： 2、水果局部腐烂不得出售。 3、干果发霉、变质、生虫不得出售。 第四条；熟食制品卫生： 1.出售熟食制品做到“五专”，即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。 2.经营时要求勤进快销，坚持食品卫生索证制。 3.销售、储藏做到生熟分开，冰柜备有消毒毛巾，专用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必须清洗消毒。 4.熟食制品出现变质、发霉、异味等现象，应立即停止出售并及时处理销毁。 第五条；糕点食品卫生 1.糕点不得直接码在地面上，要有防鼠、防蝇、防虫设施，要盖有苫布，苫布外要有明显标志，使用时不得里外颠倒。 2.直接接触食品的纸张、塑料等包装材料，必须符合卫生标准。 3.售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹，实行双夹法。 第六条；罐头、酒类食品卫生 1.锈盖、锈桶、胖听及透气的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得出售。 2.混有杂质、过期、损伤的罐头、酒类一律不得出售。 超市门店管理制度超市门店管理手册篇三 1、维护和传播超市和促销人员所代表厂商的公司形象； 2、严格按规定作息时间出勤，不迟到、不早退、不旷工； 3、随时保持得体的仪容仪表，在工作中使用文明用语，按要求佩戴工牌和着装； 4、员工进出超市所带个人物品应按规定统一寄放在规定的地方，不准带入卖场内； 5、服从主管人员的指示或命令； 6、严格遵守安全规则； 7、礼貌的对待客户和同事，不得怠慢顾客，不得与顾客发生争吵，不打骂同事； 8、不得在上班时间打磕睡、打堆聊天，不在工作时间喝酒，不在上班时间内串岗、戏闹、干私活、打私人电话； 9、不聚众赌博，不打架斗殴，不吸毒，不做任何违法乱纪的事； 10、严格遵守轮班、换班制度，工作时间不擅离工作岗位； 12、不阳奉阴违，不消极怠工； 13、不营私舞弊，不利用职务之便贪图小便宜； 14、不随意拿取卖场内任何商品和赠品； 15、珍惜、爱护公司的财产，不得以各种方式私自使用、占有和侵吞公司财产； 16、诚实可靠，不欺上瞒下，不弄虚作假，敢于对不良行为进行检举和批评； 17、团结协作，凡事多沟通，不拉帮结派，不勾心斗角，不搞小团队； 18、保守公司秘密，不泄露公司任何商业秘密； 19、工作认真负责，积极向顾客推销产品，保证顾客的满意； 20、不破坏、窃取、毁弃、隐匿公司设施和文件； 21、不伪造、涂改公司的报告、记录。 超市门店管理制度超市门店管理手册篇四 为使管理制度与人事考核制度有机的结合起来，特制定如下的行为标准： 1、三不进卖场：不穿工作服不进卖场；不佩戴工号牌不进卖场；仪表不注重，衣帽不整洁不进卖场。 2、三条铁规矩：商品必须上齐、丰满、卫生；顾客骂不还口，打不还手，以理服人，理直气和；定位定岗，不集扎堆闲聊，不说笑打闹，不抢购快讯商品。 3、三个必须这样做：待客必须有礼貌，有敬语，有五声；说话诚实，帮助挑选，当好顾客参谋；认真执行便民措施，保证顾客满意。 4、衣着要求 a、个人卫生：外表朴实、干净、整洁，发式要求朴素大方，并保持头发清洁。 b、制服：公司为所有员工统一配备制服，全体员工必须保持制服的干净、整洁。 c、工号牌：公司将发给每位员工工号牌，它是每日着装的重要组成部分，若您上班时未佩戴工号牌，将会受到公司的警告处罚，若遗失，则必须重新补办，并缴纳工本费五元。 5、员工购物/包装 公司鼓励所有员工成为风采超市有限公司的会员，并享受购物乐趣，故有如下规定： a、员工只可在非工作时间购物，也不可在用餐时间内选购。 b、所有员工的包袋在进入和离开卖场时间均接受检查（购物需在营业时间内进行）。 c、所有员工在未经许可的情况下不得购买损坏的商品。 d、当快讯商品紧缺时，所有员工必须把利益让给广大顾客，而不得私占、多占紧销商品。 超市门店管理制度超市门店管理手册篇五 第一节为维护员工健康及工作场所环境卫生特制订本准则： 一、凡本超市卫生事宜，除另有规定外，皆依本准则实行。本超市卫生事宜，全体人员须一律确实遵行。 二、凡新进的员工，必须了解清洁卫生的重要性与必须的卫生知识。 三、各工作场所内，均须介质清洁不得堆放垃圾污垢或碎屑。 四、各条主副院长通道至少每日清扫三次，并采用适当的方法减少灰尘的飞扬。 五、当班各柜组回货验收完毕后应及时入仓，禁止堵塞通道。理货时，废弃包装物应折好送指定地点。 六、第个工作场所内，严禁随地吐痰。 七、饮水必须清洁。 八、洗手池、更衣室及其它卫生设施，必须保持清洁。 九、排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。 十一、凡可能寄生传染菌的原料，应于使用前适当消毒。 十二、各柜组部门须有充分的光线且适当的分布防止炫目及闪动。 十三、各柜组、各部门及办公室、仓库场所，由在其间工作的员工负责打扫，做到日扫日清，定期大扫除。十四、各工作场所的窗户及照明器具的透光部分，均须保持清洁。 十六、垃圾、废弃物、污物的清除，应符合卫生的要求放置指定的范围内。 第二节卫生工作的检查： 一、当班值班人员对当天卫生进行检查确认。 二、每周客服部要对卫生进行全面检查。 三、每两周由行政部组织一次卫生检查，重大节日前也要进行检查。 四、卫生检查采用百分制进行各项打分、评优。 五、检查发现问题及时通报，并予以解决。 第三节卫生工作五不准 一、准随地吐痰。 二、不准在办公室、卖场抽烟、吃饭或饮酒。 三、不准杂物垃圾扫入他人卫生区。 四、不准乱扔废弃物、果皮核。 五、不准乱倒脏水、茶根、垃圾。 超市门店管理制度超市门店管理手册篇六 为规范超市商品管理，保持超市商品良好的进销存秩序，保证每月盘点误差率在可控范围内，特制订本制度！ 本制度适用于芒果ktv。 实行专人专岗：超市收银人员一律是经过严格培训经考核后方可上岗担任收银，其他一切人员严禁入内（超市负责人主任阶以上除外） 4。1每月1日为固定盘点日，遇特殊假日顺延（如1月1日顺延至节后1月4日）； 4。2盘点误差品种不得超过5种，盘亏盘盈相加金额不得大于100元；盘盈之商品做充公入库处理，盘亏之物品在规定品项和金额之内门市吸收超出部分超市部门负责赔偿。 进入超市人员都要经考核合格后方可上岗（针对超市商品名称价格要熟记），每月5日由班主管和超市负责人对人员进行考核抽检（误差3个记警告处分） 6。1所有商品按先进先出原则摆放上架及库存，防止商品超过保质期影响质量（如有人为原因造成商品超过保质期，造成恶劣影响的，相关人员将严厉惩处）。 6。2所有商品必需见单出货，严禁私自不经收银台就出品（水果吧台要见红单方可出品），一经发现以飞单论处（辞退）。 6。3导购在报商品品名时一定要声音宏亮清晰，避免报错。 6。4超市商品严禁以任何形式暂借，一经发现相关负责人将受到严重惩处！ 7。1每月盘点误差超过规定之品项，超市全员记警告处分早晚班超市负责人加倍处罚；店总将受连带处分。 7。2超市连续三月盘点误差在规定品项之内，超市全员记嘉奖。 超市门店管理制度超市门店管理手册篇七 1.所有商场超市均应持有有效卫生许可证方能从事食品生产经营活动,并应按许可项目的内容亮证经营。商场超市的法定代表人是食品卫生责任人,负责本商场超市的食品卫生工作。 2.建立健全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员，全面负责超市的食品卫生管理工作。 3.建立健全各部门各岗位的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。 4.认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品;随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整;及时清理超过保质期限的食品;发现不合格食品，立即向当地卫生监督机构报告，并采取措施防止流向消费者。 5.上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，有培训记录备查。 6.定期检查个人卫生情况，使其符合《中华人民共和国食品卫生法》相应的卫生要求。 7.直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽,操作时带口罩、手套和帽子,不准佩带戒指、手镯、手表等饰物,不得留长指甲、染指甲,工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外,手部有外伤应临时调离岗位。 8.商场超市要建立食品采购进货管理制度。采购人员必须经卫生知识培训合格，具有鉴别各类食品卫生质量的知识和技能;按《中华人民共和国食品卫生法》的规定进行索证、验证。 9.应建立食品展卖活动管理制度。食品展卖区与非食品展卖区应分开并有明显标志，食品不得与其他商品混放,食品区不得经营与食品无关的物品。 超市门店管理制度超市门店管理手册篇八 为保证本单位人身、财产安全，加强防火措施，特制定以下条款： 1.按相关规范，建设完备消防防火灭火系统，包括消火栓系统，水喷淋系统，火灾报警系统，应急照明、灭火器系统等； 2.实行防火安全责任制，确立本单位和所属各部门、岗位的消防安全责任人，并制定消防安全操作规程，确保24小时不间断值守； 3.遵照相关消防法规标准，定期检查本单位各种消防设备，使其处于正常工作状态； 4.进行全职员性安全防火灭火知识培训，增强安全防火意识，掌握灭火器，消火栓等消防器材的使用方法； 5.严禁在超市内乱拉，乱接