《发面的秘密导学案-2023-2024学年科学大象版》

《发面的奥秘》导学案第一课时一、导学目标：1.了解发面技巧及步骤；2.精通制作发面的注意事项；3.熟识发面调配的比例和配方；4.能够通过实践操作制作出口感好的发面。二、导学内容：1.发面的定义及原理；2.发面的基本配方；3.制作发面的步骤；4.发面的保存及注意事项；5.发面的应用及延伸。三、导学过程：1.导入：通过展示一些以发面为主料制作的美食图片，引导同砚谈论“什么是发面？为什么发面在烹饪中如此重要？”让同砚对发面有了初步熟识。2.进修核心观点：介绍发面的定义及原理，诠释为什么发面在食物制作中具有如此重要的作用。同时，向同砚介绍制作发面的基本配方，如面粉、水和酵母的比例。3.进修技能：详尽讲解制作发面的步骤，包括搅拌、发酵、揉面等操作。在教室上进行示范操作，让同砚亲自体验制作发面的过程，培育他们的实践能力。4.拓展延伸：通过谈论发面的保存及注意事项，让同砚了解如何正确保存发面，防止发生变质等问题。同时，介绍发面在不同美食中的应用，如馒头、面包等，激发同砚对发面的爱好。5.检查反馈：设计一些操作题和谈论题，检查同砚对发面制作的理解及精通水平。并依据同砚的表现赐予针对性的指导和反馈，援助他们进一步提高。四、作业安置：要求同砚回家自行制作一批发面，并在下节课上带来分享阅历和效果。同时，要求同砚写一份发面制作笔记，总结制作过程中的注意事项及心得体会。五、教学评判：通过作业及教室表现评判同砚的发面制作能力及理解水平，综合思量同砚的参与水平、表现乐观性等因素，对同砚进行综合评判和反馈，增进其进一步进修和提高。第二课时【导学目标】1.理解文章《发面的奥秘》中的故事情节和主题。2.精通文章中重要词汇和短语的意思及用法。3.提高阅读理解能力，能够对文章进行深度分析和评判。4.培育同砚的创设力和思辨能力，引导他们沉思人生的意义和价值。【导学内容】1.文章主要叙述了小男孩小明在无意的机缘下发现了发面的制作奥秘，以及他从中所体会到的人生启迪和成长经历。2.通过小明的一次次尝试和失败，最终他成功地制作出了一份美味的发面，也领悟到了生活中的重要道理。3.本文重点介绍了发面的制作过程和技巧，以及其中蕴含的人生哲理和智慧。4.通过对文章进行深度分析和沉思，可以让同砚更好地理解自己的心里世界，感悟生活的真谛和意义。【导学任务】1.阅读并理解文章《发面的奥秘》，重点关注文章中的故事情节和主题。2.查找文章中出现的重要词汇和短语，了解其意思和用法。3.沉思并回答以下问题：小明是如何通过一次次的尝试和失败最终成功制作出美味的发面的？他从中领悟到了什么生活道理？4.尝试制作发面并体验其中的乐趣和意义，分享自己的心得和体会。【教室谈论】1.请同砚们分享自己对文章《发面的奥秘》的理解和感悟。2.请同砚们谈论小明在故事中所体会到的成长和人生意义。3.请同砚们结合自身经历，谈谈在进修和生活中遇到困难时应该如何坚持和尽力、学会从失败中总结阅历教训。【拓展练习】1.请同砚们用自己的语言重新叙述文章《发面的奥秘》中的故事情节和主题。2.请同砚们尝试用发面的制作过程暗喻人生的道路和成长历程。3.请同砚们写一篇文章，谈谈自己对生活的理解和感悟，分享自己的成长故事和心灵感悟。【作业安置】1.完成拓展练习中的一项或多项任务。2.继续阅读和分析其他富有意义的文学作品，积累阅读和写作阅历。3.下节课筹办分享自己的作业和心得体会。通过本导学案的进修，信任同砚们能够更好地理解文章《发面的奥秘》中所蕴含