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第页共页小学食品卫生安全自查报告一、引言食品卫生安全是人们健康生活的基础，特别是对于小学生来说更是至关重要。为了保障学生的健康成长，我校决定进行食品卫生安全的自查工作。本报告旨在总结我校食品卫生安全自查的情况，并提出相关改进意见，以进一步提升学生的饮食安全。二、食堂卫生与管理1.食堂环境卫生食堂环境整洁、明亮，有一定采光和通风设备，地面、墙壁、天花板等均保持干净，没有污渍和霉变现象。2.食物贮存和备餐区域食物贮存和备餐区域干净整洁，杂物摆放有序，工作人员穿着统一的工作服和帽子，保持良好的个人卫生。3.食品质量管理食堂使用的食品采购渠道合法，有防腐剂、色素、甜味剂等添加剂的食品应标明成分，并得到家长和学生的明确授权。存放时间较长的食品要定期检查并决定是否继续使用。定期进行食品采样检测，确保食品符合卫生安全标准。4.餐具、厨具清洁和消毒食堂餐具、厨具必须严格按照相关卫生要求进行清洁和消毒，确保餐具和厨具的卫生安全。5.工作人员培训和健康监测食堂工作人员接受相关食品卫生安全培训，了解食品卫生安全知识和操作规范。所有工作人员都要经过健康监测，确保没有传染病或其他不适合接触食品的情况。三、食品供应与管理1.食品选择与供应商管理食品供应商必须具备相关证照和资质，食品选择要尽量选择新鲜、健康、无添加剂的食品。建立供应商档案，定期进行供应商的评估和筛选。2.食品检验与留样食堂应定期委托有资质的第三方机构对食品进行检验，留样并确保食品安全。对检验结果不合格的食品要及时通知供应商并进行退货。3.食品安全风险评估定期进行食品安全风险评估，确定食品安全管理方案，制定相应的食品安全控制措施。四、学生食品安全教育1.食品安全知识培训定期开展学生食品安全知识的培训，让学生了解如何辨别食品质量，掌握食品存放、加热和储存等基本知识。2.食品安全活动开展组织食品安全宣传周、食品安全知识竞赛等活动，增强学生对食品安全的关注和自我保护意识。3.家长参与与家长建立良好的沟通渠道，定期向家长宣传食品安全知识，提醒家长在家中也要注意食品的选择和贮存。五、改进意见1.加强食堂管理制度和流程的完善，制定更为细致和明确的食品卫生安全管理规范和操作手册。2.建立食品供应商的长期合作机制，加强对供应商的培训和管理。3.配备更齐全的食品安全检测设备和设施，提升食品安全的监测能力。4.不断加强学生食品安全教育的力度，加大食品安全知识的普及。5.建立健全学生食品安全纠纷处理机制，及时解决食品安全问题。六、结语通过本次食品卫生安全自查，我校对自身的食品安全管理工作进行了全面

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