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文档简介
群体食物中毒应急预案一、目的制定本预案的目的是规范群体食物中毒事件中的应急响应流程，最大程度地减少人员伤亡和社会影响。二、适用范围本预案适用于各种群体性食物中毒事件，包括食堂、学校、企业、餐馆等场所发生的聚集性食物中毒事件。三、组织机构领导小组：由相关部门负责人、专家组成。负责制定应急预案、指挥现场救治、协调各方力量。现场指挥部：由领导小组派出，驻扎在中毒现场。负责现场救治、隔离、调查等工作。专家小组：由食品安全、流行病学、临床医学等领域专家组成。负责中毒原因调查、病例救治指导、预防措施和健康教育。四、应急响应程序1.发现并报告当发生疑似群体食物中毒事件时，当事单位或个人应立即向所属卫生部门、疾控中心和应急管理部门报告。报告内容包括事件时间、地点、人数、症状、就餐情况等。2.现场救治和隔离现场救治：卫生部门派员赶赴现场，对中毒者进行紧急救治，包括止吐、补液、电解质平衡等。隔离：将中毒者隔离，防止交叉感染和进一步中毒。环境控制：对中毒现场进行封锁和消毒，防止二次中毒。3.调查和溯源流行病学调查：疾控中心人员对中毒者进行流行病学调查，包括发病时间、地点、症状、就餐情况等。食物样本采集：采集中毒食物、呕吐物、排泄物等样本，进行实验室检测。溯源：确定中毒食品来源，追查生产、流通环节，查明中毒原因。4.医疗救治轻症：在家或基层医疗机构对症治疗，密切观察。重症：转运至专科医院，进行强化治疗，包括解毒、抗感染、器官支持等。死亡病例处理：及时通知家属，做好遗体处置和善后工作。5.预防和控制健康教育：向公众普及食品安全知识，倡导健康饮食习惯。食品安全监管：加强食品安全监管，对食品生产、流通环节进行严格检查。免疫接种：根据需要，对高危人群进行相关疾病免疫接种，如甲型肝炎疫苗、诺如病毒疫苗等。六、物资储备和培训物资储备：提前储备救治所需的药品、医疗器械、消毒用品、个人防护用品等应急物资。培训：对相关人员进行食品中毒应急救治、调查、预防和控制等方面的培训，提高应对能力。七、应急协调和信息发布应急协调：加强各部门之间的协调和合作，确保应急响应的统一性和有效性。信息发布：及时向上级部门和公众发布中毒事件信息，包括事件进展、救治情况、调查结果等。八、责任追究和善后责任追究：根据调查结果，追究相关责任单位和个人的责任。善后工作：对中毒者进行后续跟踪和康复，做好心理疏导和社会保障工作。九、应急演
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