幼儿园食品安全管理责任书

第页共页幼儿园食品安全管理责任书为增强全员食品安全意识，确保幼儿园食品安全，保障幼儿的健康成长，特制定本《幼儿园食品安全管理责任书》。各工作人员在日常管理中，应严格按照本责任书的规定执行，确保食品安全管理的各项工作得到有效运行。一、食品安全管理目标幼儿园食品安全管理的目标是为了保障幼儿的健康和生命安全，确保幼儿园提供的食品安全、卫生。通过健全的管理机制、科学的检测手段、完善的责任制度，有效预防和控制食品安全风险。二、食品安全管理的基本要求1.食品安全责任落实到人。各工作人员必须认真履行食品安全管理责任，强化食品安全责任意识。2.食品供应商备案管理。幼儿园在选择食品供应商时，应严格审核并备案，建立食品供应商档案，定期进行食品供应商的合格评估。3.食品采购管理。幼儿园应按照食品安全法律法规的要求，进行食品采购，确保食品的品质和安全。4.食品存储管理。幼儿园要建立食品存储管理制度，规范存储设施，确保食品存储的温度、湿度等环境指标符合要求。5.食品加工管理。幼儿园应建立食品加工管理制度，对食品加工过程进行规范化操作，确保食品加工的卫生安全。6.食品供应管理。幼儿园应建立食品供应管理制度，规范食品配送、食品摆放和食品保质期等环节的管理，确保食品供应的卫生安全。7.食品检测管理。幼儿园应建立食品检测管理制度，定期进行食品检测，确保食品的合格率和安全性。8.食品安全事故应急管理。幼儿园应建立食品安全事故应急管理制度，对食品安全事故进行预防、监控和应急处理。三、食品安全管理责任部门及责任人1.食品安全管理部门：由专职负责食品安全管理的人员组成。2.食品安全管理责任人：负责带领食品安全管理部门，具体落实食品安全管理工作。责任人应具备食品安全管理的专业知识和相关经验。四、食品安全管理责任1.落实检查制度：食品安全管理部门要定期对幼儿园食品供应、存储、加工、供应等环节进行检查和评估。2.建立档案管理：食品安全管理部门要对食品供应商、食品采购记录、食品存储记录、食品加工记录、食品供应记录等进行档案管理，并定期进行评估。3.建立培训制度：食品安全管理部门要对全体员工进行食品安全管理法律法规、食品卫生知识等方面的培训，提高员工的食品安全意识和专业水平。4.健全食品安全管理制度：食品安全管理部门要制定完善的食品安全管理制度，规范食品的采购、存储、加工、供应等各个环节的管理。5.加强食品安全监督：食品安全管理部门要加强对食品供应商的监督，定期进行食品安全抽检，确保食品的质量和安全。6.食品安全事故应急处理：食品安全管理部门要及时处理和报告食品安全事故，并根据事故的性质和严重程度采取相应的措施。五、食品安全管理的考核与奖惩食品安全管理部门要建立食品安全管理的考核制度，对幼儿园食品安全管理工作进行定期检查和评估。对工作出色、在食品安全管理方面表现突出的人员，给予适当的奖励；对不按规定执行食品安全管理工作的人员，进行相应的处罚。六、食品安全管理责任书的修订与完善幼儿园食品安全管理责任书应定期进行修订和完善，根据食品安全管理的实际情况进行调整，以适应幼儿园食品安全管理工作的需要。七、落实食品安全法律法规幼儿园食品安全管理责任人及全体工作人员必须严格遵守国家相关食品安全法律法规，维护食品安全，保障幼儿的身心健康。本幼儿园食品安全管理责任书，经食品安全管理部门审批后生效，全体工作人员必须遵守并进行签字确认。签字人：