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文档简介

大班安全教案：食品安全教案

食品安全的重要性及影响因素01食品安全对儿童健康的影响影响生长发育营养不良生长发育迟缓💡影响免疫力容易生病抵抗力下降📖影响智力发展记忆力减退注意力不集中⌛️食品原料问题使用劣质原料原料污染食品加工过程问题加工过程不卫生使用非法添加剂食品储存与运输问题储存条件不当运输过程污染食品中可能存在的安全隐患自然环境因素土壤污染水源污染社会环境因素食品安全监管不力食品安全意识不强影响食品安全的环境因素食品采购与储存的安全要点02选择正规渠道购买超市便利店信誉良好的商铺01观察食品包装包装完整无损生产日期、保质期清晰02查看食品标签营养成分表生产厂家信息03如何选择安全食品010203分类储存干燥食品湿润食品食品原料储存条件避光通风干燥定期检查检查食品质量及时处理变质食品食品储存的正确方法0102保质期判断阅读食品包装上的生产日期和保质期注意食品颜色、气味、口感的变化新鲜度判断观察食品的颜色、气味、口感检查食品是否有霉变、腐烂等现象食品保质期与新鲜度的判断食品烹饪与加工的安全操作0301食材清洗使用清水清洗洗净后流水冲洗02食材切配使用干净的刀具切配案板与刀具分开使用03烹饪过程控制火候避免食物交叉污染烹饪过程中的安全注意事项加工人员身体健康洗手消毒加工环境干净整洁定期消毒加工设备定期清洗消毒食品加工过程中的卫生要求食品添加剂使用按照规定使用不超量使用食品添加剂注意事项选择正规厂家生产的添加剂储存食品添加剂时遵循规定食品添加剂的使用与注意事项食品分发与进食的安全原则04身体健康洗手消毒分发人员干净整洁定期消毒分发环境使用干净的餐具避免手直接接触食物分发方式食品分发的卫生要求💡📖⌛️进食环境干净整洁避免蚊虫滋生进食方式慢慢咀嚼避免狼吞虎咽进食速度适中避免过饱进食过程中的安全注意事项遵循食品安全原则选择安全食品储存食品得当烹饪加工规范01提高食品安全意识学习食品安全知识提高自我保护能力02定期体检检查身体指标发现问题及时就医03预防食物中毒的有效措施培养儿童良好的饮食习惯05洗手习惯吃饭前洗手洗手时使用肥皂进食习惯不挑食适量进食口腔卫生养成刷牙习惯使用牙线清洁牙齿教育儿童养成卫生饮食习惯营养均衡摄入蛋白质摄入蔬菜水果适量摄入避免过量摄入高热量食品控制零食摄入选择健康零食果蔬干坚果引导儿童选择健康食品01营养评估测量身高、体重检查血红蛋白等指标02营养指导根据评估结果调

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