学校食品安全自查方案及措施

学校食品安全自查方案及措施《学校食品安全自查方案及措施》篇一学校食品安全自查方案及措施食品安全是学校管理中的重要一环，直接关系到师生的身体健康和生命安全。为了确保学校食品安全，特制定以下自查方案及措施：一、组织领导成立学校食品安全自查工作领导小组，由校长担任组长，分管副校长担任副组长，总务处、教务处、政教处等相关部门负责人为成员。领导小组下设办公室，负责食品安全自查的日常工作。二、自查内容1.食品安全管理制度建立情况：包括食品安全责任制度、食品安全事故应急预案等。2.食品经营许可证持有情况：确保学校食堂等食品经营场所持有有效的食品经营许可证。3.从业人员健康状况：定期组织从业人员进行健康检查，确保无传染性疾病。4.食品采购与储存：检查食品采购渠道是否正规，是否建立进货查验记录制度；食品储存是否符合要求，有无过期、变质食品。5.食品加工与烹饪：检查食品加工过程是否规范，烹饪温度和时间是否符合要求，防止食物中毒。6.食品留样：检查是否按规定对每餐次的食品进行留样，留样记录是否完整。7.清洗消毒：检查食品加工、储存、餐具等是否按规定进行清洗消毒。8.环境卫生：检查食堂及周边环境是否整洁卫生，有无蚊蝇等虫害。9.学生饮用水：检查饮用水是否符合卫生标准，供水设施是否定期清洗消毒。10.宣传教育：检查是否定期开展食品安全知识宣传教育，提高师生食品安全意识。三、自查措施1.定期自查：学校食品安全自查工作领导小组定期组织各部门进行食品安全自查，发现问题及时整改。2.专项检查：在重大活动、节日期间或发生食品安全事故时，组织开展专项检查。3.记录存档：每次自查都要做好记录，存档备查。4.整改落实：对自查中发现的问题，要制定整改措施，明确整改时限，确保整改到位。5.培训学习：定期组织从业人员进行食品安全知识培训，提高其专业技能和食品安全意识。6.应急演练：定期组织食品安全事故应急演练，提高应急处置能力。7.社会监督：主动接受学生家长和社会的监督，定期邀请家长代表参与食品安全自查。四、工作要求1.提高认识：全体教职工要充分认识食品安全工作的重要性，增强责任感。2.明确责任：各部门要明确职责，层层落实责任，确保食品安全工作有人抓、有人管。3.严格管理：对食品安全工作要严格管理，对违反规定的行为要严肃处理。4.持续改进：根据自查和检查中发现的问题，不断改进和完善食品安全管理工作。通过以上方案和措施的实施，确保学校食品安全，为师生提供一个健康、安全的饮食环境。《学校食品安全自查方案及措施》篇二学校食品安全自查方案及措施食品安全是保障学生健康成长的重要环节，学校作为学生日常学习和生活的主要场所，必须高度重视食品安全工作。为了确保学校食品安全，特制定以下自查方案及措施：一、组织领导1.成立学校食品安全自查工作领导小组，由校长担任组长，分管副校长担任副组长，总务处、教务处、政教处等相关部门负责人为成员。2.明确各部门在食品安全自查工作中的职责，确保责任到人。二、自查内容1.食品安全管理制度建立与执行情况：检查是否建立了食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售等环节的规范和标准。2.食品经营许可证及从业人员健康证明：检查学校食堂是否具有有效的食品经营许可证，从业人员是否持有健康证明。3.食品采购与储存：检查食品采购渠道是否正规，是否建立进货查验记录制度，食品储存是否符合要求，有无过期食品。4.食品加工与烹饪：检查食品加工过程是否规范，烹饪温度和时间是否符合要求，是否做到生熟分开。5.食品留样：检查是否按规定对每餐次的食品进行留样，留样记录是否完整。6.餐具清洗消毒：检查餐具清洗、消毒是否彻底，有无清洗消毒记录。7.食堂环境卫生：检查食堂是否保持清洁卫生，有无老鼠、蟑螂、苍蝇等害虫。8.食品安全知识培训：检查是否定期对食堂从业人员进行食品安全知识培训，培训记录是否完整。9.应急预案：检查是否制定了食品安全应急预案，是否定期进行演练。三、自查方式1.定期自查：学校食品安全自查工作领导小组每月至少组织一次全面的食品安全自查。2.专项检查：在重大活动、节假日等特殊时期，组织专项食品安全检查。3.日常巡查：总务处负责日常巡查，发现问题及时处理并记录。四、整改措施1.对自查中发现的问题，立即采取整改措施，并追踪整改效果。2.对于不能立即整改的问题，制定整改计划，明确整改时限和责任人。3.定期复查：对已整改的问题进行定期复查，确保问题不再发生。五、记录与报告1.每次自查和整改都要做好详细记录，存档备查。2.如发现重大食品安全隐患，应立即报告上级教育行政部门和食品安全监管部门。六、宣传教育1.通过校园广播、宣传栏、主题班会等形式，向学生宣传食品安全知识。2.定期开展食品安全知识讲座，提高师生的食品安全意识。七、监督检查1.主动接受上级教育行政部门和食品安全监