2023年茶艺师考试(中级)模拟试题(四六七)

1/92023年茶艺师考试〔中级〕模拟试题一、推断题1．【推断】道德，是调整人们之间以及个人与社会之间各种关系的行为标准准则。〔 〕×22与交往的过程中，仪容、仪表常常是一印象，待人接物，一举一动都会产生个同的效果，与客人对话的距离一般不少于务。参考正确0.5米，使用文明用语和专业语言开展服3．(推断)洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。正确4．(推断)当地温低于10℃或高于25℃，生长较缓慢。错误5．(推断)全部的龙井茶均可命为西湖龙井。错误6．(推断)养生型茶艺确定要用花草茶作为冲泡的原料。错误7．(推断)尝味道一般在看汤色之后，茶汤温度在45°C~55°C之间较适宜。假设茶汤温度太高，易使味觉受烫后变麻木，不能准确辨味，茶汤温度太低，则味觉的灵敏度较差，也影响正常的评定。正确8．(推断)茶艺效劳中应始终保持微笑效劳，结账时要做到唱收唱付。正确9．体重超过同年龄、同身高标准体重的为轻度肥胖。A、20%～29%B10%～29%C15%～29%D5%～29%A10(推断)在分工中不能过细，要做到分工与协作相结合。否则分工过细，铺张人力，反而会降低劳动效率。正确11(推断)茶叶与茶具的搭配很重要，这是泡好茶的一大要素。故有“器为茶之母”之说。错误12(推断)茶艺效劳人员在为来宾效劳时，尽量当着来宾的面冲洗杯子，以示清洁。正确13．(推断)茶艺馆的效劳工程要依据茶艺馆的定位来安排。正确14．【推断】泡茶水温的凹凸和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。〔 〕答案：√15．(推断)宫廷茶艺的特点是场面宏大、气氛庄重、茶具奢华、等级森严且带有政治颜色。正确【推断】茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢，与茶叶的老嫩有关，但与加工方法无关。〔 〕×【推断】清饮法或者也可以说是瀹饮法，即以沸水直接冲泡叶茶的方法。〔 〕√18．(推断)茶艺效劳人员在客人面前，要侧面面对客人，以示敬重。错误19．(推断)在茶席设计上，茶席要布局合理，便利操作，具有艺术感。正确20．(推断)安溪铁观音外形是条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明。正确21．(推断)台湾乌龙主要有冻顶乌龙、铁观音、文山包种、东方美人等。错误22．(推断)黄茶是在高温干热条件下，形成黄色物质的。错误23．(推断)六安瓜片香气纯洁，味道甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。错误24．(推断)在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤味道发苦。错误25．(推断)白毫银针的冲泡水温选择80℃～85℃。正确26．(推断)茶艺效劳人员在客人面前，要侧面面对客人，以示敬重。错误27．(推断)台湾乌龙主要有冻顶乌龙、铁观音、文山包种、东方美人等。错误28．【推断】在美国，茶消耗量占一位，咖啡次之。〔 〕答案：×二、单项选择题【单项选择】以下不属于闽南乌龙茶的主要代表茶。〔 〕A、铁观音B、大红袍C、佛手D、本山B。〔〕A、翠绿B、黄绿C、乌褐D、乌黑A【单项选择】品饮花茶闻香时，其二次主要闻香气的。〔 〕A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型A4．(单项选择)以下选项中属于职业道德范畴的是ABCDC5．(单项选择)舌头各部位的味蕾对不同味道感受不同，对苦味最敏感。ABCDC6．(单项选择)以下具有甜醇型味道特点的茶叶有ABCDA77ABCDA8．(单项选择)凤凰单丛香型因各名丛树形、叶形不同而各有并差异，香气具有蜜兰香、浓郁是的特点。ABCDC【单项选择】在为蒙古族来宾效劳时，当来宾将手平伸，在杯口上盖一下，这说明来宾。〔〕A、把茶添满B、赶快添水C、不再喝茶D、再加一点C【单项选择】蒙古族人民喝的奶茶，用的多为和黑砖茶，并用铁锅烹煮。〔 〕A、青茶饼B、青砖茶C、散茶D、沱茶B【单项选择】茶艺师着旗袍在效劳或茶艺表演时，以下走姿是错误的。〔 〕A、走路的幅度不宜大B、身体直立，含胸，下颌微收C、身体重心向后倾D、两手臂在身体两侧自然摇摆，幅度不宜过大C【单项选择】水之美的五项指标中，其的水泡茶自然会增茶之美味。〔〕A、水质要清B、水味要甘C、水体要轻D、水源要活B【单项选择】在一书中提到明朝南方地区以沸水冲泡末茶的饮法。〔 〕A、《续茶经》B、《茶录》C、《大观茶论》D、《茶考》D【单项选择】品茗环境的营造中，影响品茗情趣。〔 〕A、插花B、挂画CDJD、焚香C【单项选择】冲泡拉茶时，预备的两只杯子，一只置入上好汤，一只置入炼奶。〔〕A、绿茶B、黄茶C、青茶D、红茶D【单项选择】茶艺从业人员在茶艺效劳工作中处处为品茶来宾着想，做到、热忱、急躁、周到。〔〕A、礼貌B、快速C、好客D、主动D【单项选择】文士茶艺活动的主要内容有。〔 〕A、斗茶、评水、赏器B、点茶、品茶、斗茶C、沟通与茶有关的事D、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话D【单项选择】有着茶图腾的烙印及折射的茶道，是随着历史和文化的变迁渐渐形成的。〔〕A、民族文化B、民族品德C、原始思维D、惊奇传奇B【单项选择】冲泡时间的长短，以〔〕A、视茶而定B、茶汤的温度C、茶汤浓度D、香气凹凸C【单项选择】效劳人员要提前min将为VIP来宾所备的茶品、茶食、茶具摆放好，确〔〕A、20B、10C、15D、30A【单项选择】茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、。〔〕A、品茶B、点茶C、斗茶D、鉴茶B【单项选择】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过，不含肉眼可见悬浮微粒。〔 〕A、3PB、4PC、5PD、6PC三、多项选择题1ABCDEACDE2．(多项选择)组建茶艺表演队必需留意的问是AB确定茶艺表演队的组建规模C要考虑茶艺表演的的进展方向DE茶艺队的组成领导应坚强有力ABC