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文档简介

第二节塑料包装材料及包装容器一、塑料的组成、分类和主要包装性能三、复合软塑包装材料四、塑料包装容器及制品二、常用塑料包装材料五、塑料包装材料的选用塑料作为食品包装材料已有几十年历史，因具有优异的包装性能而得到广泛应用，但塑料本身所具有的特性和缺陷，用于食品包装时会带来诸如卫生安全等方面的问题。因此，在选用塑料包装材料时，除考虑食品包装基本要求外，必须注意卫生安全性问题。2（一）塑料包装材料的安全性

用于食品包装的塑料在卫生安全性上存在两个问题：

树脂本身的安全性，所使用添加剂有毒或超过规定剂量。31.塑料包装材料的卫生安全性

用于食品包装的大多数塑料树脂无毒，但它们的单体却大多有毒性。有的毒性相当大，有致畸致癌作用。减少塑料树脂的单体分子残留，是解决塑料包装材料的有效方法。42.塑料添加剂的卫生安全性（1）增塑剂的卫生安全性（2）稳定剂的卫生安全性（3）着色剂和油墨的卫生安全性（4）其它塑料添加剂的卫生安全性润滑剂、发泡剂5（二）塑料包装材料的阻透性

阻透性是食品包装材料最主要的性能。其透过性除与透过性物质的分子大小及物性有关外，还与塑料本身的成分、大分子结构及分子聚集状态等内部结构因素，以及塑料和透过性物质之间的亲和性、相溶性有关。61.阻气性和聚合物分子结构的关系2.水蒸气透过性与树脂结构的关系

水蒸气透过性与树脂分子的亲和性密切相关。亲水性树脂如PVA、PA因含有较多或较强的亲水基团而具有较强的吸水性。薄膜吸水膨胀，则阻湿性下降。

73.温度对塑料包装材料阻透性的影响

温度对聚合物树脂的分子结构有影响：温度升高将使聚合物的结晶度、排列取向度降低，分子间距拉大、密度降低，则阻透性能下降。因此，温度对包装材料阻透性的影响非常大。

8（三）塑料包装材料异臭成分①塑料制造中的未反应物、副产品等产生的异味；②塑料热分解或气化生成物产生的异臭；③因添加剂的挥发、溶出及分解，而与包装材料反应所产生的异臭；④材料复合所用的黏接剂、印刷油墨及溶剂所产生的异味；⑤因辐照产生的异臭等。91.塑料包装材料产生异臭的原因2.塑料分解和添加剂产生的异臭

有些塑料材料在加工和热封过程中因过热分解而产生异臭，如（PVDC）。必须把加工和热封温度控制在适当的范围内。103.印刷颜料、粘结剂或溶剂产生的异味（1）用有机颜料着色的薄膜，加热时会发生明显

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