山羊深加工项目投资建设可行性分析论证研究报告定稿

山羊深加工项目可行性研究报告PAGE－PAGEII－山羊深加工项目申请报告深圳市兴农信丰投资有限公司二00九年九月目录第一章申报单位及项目概况 11.1申报单位概况 11.2项目概况 11.2.1项目名称及承办单位 11.2.2项目实施的背景 11.2.3主要建设内容和规模 81.2.4产品和工程技术方案 81.2.5主要设备选型 91.2.6投资规模和资金筹措方案 10第二章发展规划、产业政策和行业准入分析 132.1发展规划分析 132.2产业政策分析 132.3行业准入分析 15第三章资源开发及综合利用分析 183.1资源开发方案 183.2资源利用方案 203.2资源节约措施 22第四章节能方案分析 244.1用能标准和节能规范 244.2能耗状况和能耗指标分析 244.3节能措施和节能效果分析 25第五章建设用地、征地拆迁和移民安置分析 265.1项目选址及用地方案 265.1.1项目选址 265.1.2项目用地方案 265.2土地利用合理性分析 275.3征地拆迁和移民安置规划方案 31第六章环境和生态影响分析 326.1环境和生态现状 326.2生态环境影响分析 326.3生态环境保护措施 376.4地质灾害影响分析 376.5特殊环境影响 37第七章经济影响分析 387.1经济费用效益和费用效果分析 387.1.1生产成本及成本总费用估算 387.1.2营业收入估算 387.1.3年生产成本估算 397.1.4项目总成本费用估算 407.1.5项目年效益 407.1.6利润指标 407.1.7项目内部收益率 417.1.8投资回收期 417.1.9敏感性分析 417.2行业影响分析 427.3区域和宏观经济影响分析 42第八章社会影响分析 448.1社会影响效果分析 448.1.1增加农民收入，解决“三农”问题 448.1.2提高农业科技含量和农民素质 448.2社会适应性分析 448.3社会风险及对策分析 458.3.1政策风险 458.3.2技术风险 458.3.3管理风险 458.3.4市场风险 45第一章申报单位及项目概况1.1申报单位概况于都县山羊深加工项目由深圳市兴农信丰投资有限公司负责实施。公司法人代表林福全（新加坡人）。公司由澳大利亚、新加坡、台湾、香港等三国四地老板入股投资组建，公司现有固定资产8亿元人民币，现有公司员工8000余人，主要从事山羊养殖、食品加工、物流产业，去年实现销售收入120亿元，年创税利14亿元。 1.2项目概况1.2.1项目名称及承办单位项目名称：于都山羊深加工项目拟建地点：江西省赣州市于都县贡江镇上欧村承办单位：深圳市兴农信丰投资有限公司办公电话编：3423001.2.2项目实施的背景（1）于都县概况于都县地处江西南部，赣州东部，总面积2893平方公里，辖9镇14乡357个行政村。一是人口大县，总人口98万，其中农业人口79.9万人，人口规模为江西第四、赣州第一，拥有富余劳动力45万人。二是千年古县，西汉高祖六年（公元前201年）置县，迄今有2209年历史，是江西最早建县的十八个县和赣南最早建县的三个县之一。三是资源大县，钨、铅、碳石、锌、稀土等储量丰富，已探明的金属矿种多达25种130处，开采价值较高，开发前景广阔，是赣州市重要的矿产品生产基地，被前苏联专家誉为“东方乌拉尔”。四是著名革命老区县，为中国革命胜利作出了历史性贡献，诞生过赣南第一支正规革命武装、第一块红色根据地、第一个县级苏维埃政权，是中央红军长征集结出发地。1934年10月，中央机关、中革军委和中央红军主力共8.6万人集结于都，开始举世闻名的二万五千里长征。五是国家扶贫开发重点县，先后被列为国家贫困县和国家扶贫开发重点县。六是建设中的经济强县，2007年，我县实现生产总值51.9亿元，增长14.3%；财政总收入3.58亿元，增长26.4%，其中地方财政收入2.16亿元，增长27%；规模以上工业增加值11.2亿元，增长54%；城镇以上固定资产投资总额18.2亿元，增长40.3%；社会消费品零售总额16.1亿元，增长19.6%；工业用电量1.89亿度；农民人均纯收入2821元；居民存款42亿元，增长19.5%。实现生产总值、财政收入、居民存款四年翻番，工业用电量三年翻番，规模以上工业增加值二年翻番。于都气候温和，生态优美。属典型的亚热带季风湿润气候，土壤肥沃，雨水充沛，年均降水量1507MM，年日照时数1621.9小时，年均无霜期305天，宜果面积达42万亩。境内河流总长1283公里，江河水面约16.2万亩，水力蕴藏量38.7万千瓦，可开发装机容量22万千瓦。境内旅游景点众多，有客家风水发源地杨公坝、江南第二大草场屏山牧场、红色旅游长征第一渡和建设中的罗田岩森林公园等。于都区位优越，交通便利。于都地处赣州东部，区位优势明显，是通往宁都、兴国、瑞金等河东六县的必经之路，素有“六县之母”的美誉，交通便利，323国道、319国道、赣龙铁路及正在兴建的昆厦高速公路穿境而过，构建了公路、铁路、高速路“三位一体”的现代化交通网络。于都民风淳朴，和谐平安。于都县客家人口占总人口的95%以上，勤劳朴实，善良诚信，素有热情好客的优良传统；于都社会治安环境良好，连续七年被评为全市社会治安综合治理先进县。改革开放以来，于都工业经济得到了迅猛发展，2008年全县经济继续保持平稳较快发展，经济总量跨上新台阶，产业结构更加优化，财政收入大幅增长。生产总值跨上60亿元台阶，实现64.4亿元，比上年同期增长（下同）13.6％，其中一产实现13.68亿元，增长3.8%；二产实现29.96亿元，增长20.5%；三产实现20.76亿元，增长12.1%；三大产业比由2007年的22.7:43.4:33.9调整为21.3:46.5:32.2。财政总收入跨上4亿元台阶，实现4.76亿元，增长33.1％；地方财政收入跨上3亿元台阶，实现3.02亿元，增长39.9％。目前于都已形成以有色冶金、新型建材、机械电子、现代轻纺和食品加工为主导的五大支柱产业。铁山垅钨矿、江铃齿轮有限公司、国兴集团东方红水泥有限公司、国兴集团东方红于都旋窑水泥、县供电有限责任公司和以泰电子厂为本县及省市知名企业。（2）于都县农业局概况于都县农业局1963年设立，目前有9个二级机构，机关内设11个股站室，乡（镇）设有农技站、畜牧站、农经站、水产站和农村能源站，村配有农科员。县乡共有农技人员1155人，其中有高中级技术人员146人。于都农业局是于都县政府主管农村经济和综合管理种植业、养殖业、农村经营管理、农民负担监督、农村能源建设、农业外资利用、农业法规稽查、农药化肥兽药饲料质检、动植物内外检疫、渔政管理、渔港监督、渔船检验、江河渔业的职能部门。于都农业主要以粮、油、柑桔、羊、牛、禽、鱼为主导产业，2005年肉类总产量为43333吨，生羊出栏288974头，家禽出笼118326百羽，黄牛出栏27750头，水牛存栏6615头，牛奶产量45080吨，奶牛存栏9016头。初步建成了以香港全发蔬菜公司为龙头的商品蔬菜；以南方第二大天然草场—屏山牧场为龙头辐射周边乡镇的肉奶牛养殖；以罗坳茅坪蛋鸭养殖基地为龙头的蛋鸭规模养殖；以江西主味食品公司为龙头的青梅生产，建立于盘线百里万亩青梅、万头奶牛生产带；以岭背柿饼厂为龙头的大盒柿生产；以贡江镇蝎子场为龙头辐射周边村组的蝎子养殖；以县畜牧良种场为龙头的瘦肉型种羊生产；以贡江镇上欧村为依托的生态庄园等八大基地。成为国家油料生产基地县、国家瘦肉型羊养殖基地县、国家稻田养鱼基地县、全国脐橙种植最佳区，被列为国家生态项目县、国际农发基金项目县、国家粮食自给工程项目县、中德合作山区可持续发展项目县、国家青年农民培训试点县、国家革命老区贫困县、畜禽无规定疫病项目实施县等。（3）于都县农产品加工业发展现状于都县立足自身资源，突破传统思路，做足优势农产品和规模种养文章。该县按照发展以柑橘（含脐橙、加工橙）为主导，以奶牛、生羊、蔬菜、甜叶菊、优质稻、经济林（含油茶、纸业原料林、竹业）为优势产业的“一主六优”产业总体规划，做大农业主导产业和优势产业两大板块。该县突出抓好加工橙开发，建立万亩精品脐橙示范基地和仙下万亩标准粮田、段屋万亩油茶基地；投资成立从事脐橙果品商品化加工的众诚、万鑫等果业合作社；引进世界500强企业正大集团启动宽田原种羊场；在主要公路沿线10个重点乡镇建立18个奶牛专业村，29个奶牛饲养小区，饲养奶牛9700多头，养殖户达2471户。今年，于都县以推进“两江”（梅江、贡江流域）“四线”（于银线、于盘线、利朱线、罗新线）10万亩精品柑橘产业区建设为抓手，重点建设罗新、利新2个万亩加工甜橙基地。同时，该县不断拓宽资金渠道，利用财政“杠杆”撬动现代农业发展，仅去年就争取上级财政资金1390万元，整合涉农资金4298万元，引导、带动社会投资6265万元，实施标准粮田改造、标准化脐橙生态示范园现代农业项目建设。目前，该县已建立标准化粮田1万亩、标准化脐橙示范园1.63万亩、建立千亩以上无公害脐橙示范基地5个，300亩以上脐橙示范基地23个，100亩以上连片脐橙基地35个。全县形成“一村一品”示范村103个，成立各类农村专业合作经济组织420多个，涉及粮油、果蔬、畜禽、运销、农机等多个产业门类。由此，于都县被省政府确定为现代农业发展项目县。于都县采取内扶外引、重组兼并、技改扩产等措施，精准对接市场，促进生产要素向农业产业化经营集聚，推进农业项目和产业集群。今年，该县通过招商引资，引进浙江客商组建的赣州荒漠甘泉农业专业合作社，总投资2600万元，在该县梓山镇潭头村兴建2000亩果蔬生产基地。该基地采用高新技术种植美国进口西瓜、富硒紫薯等新优果蔬品种，预计年创产值3000万元，纯收入1100万元，解决1000余名农民就业。于都丰园现代农业发展有限公司是一家从事无土栽培的高科技农业公司，实行电子农耕，电脑农业专家智能化管理，引进推广的日本小青瓜、瑞祥太福水果型黄瓜、绿宝石苦瓜、航育2号西红柿等12个果蔬新优品种，深受市场青睐，售价比常规品种高30%至35%。同时，该县不断提升服务水平，加快农产品深度开发，拉长农业产业链条，推进农业经济效益的攀升。2009年1月至5月，该县农业龙头企业实现产值3.2亿元，农产品加工率达52.2%，创利税20余万元，辐射带动农户3.8万余户。（4）于都县山羊深加工项目背景羊是适应外界环境最强的家畜之一，食性广，耐粗饲，抗逆性强。羊肉脂肪含量少，胆固醇含量低，是人类理想的营养佳品，深受消费者喜爱。饲养肉羊投资少，周转快，效益稳，回报率高，近年来，国内外羊肉市场发生了一些变化，为肉羊产业的发展提供了巨大空间，使肉羊生产正在成长为一个黄金产业，具体表现在以下五个方面：1、国际羊肉产量下降。欧洲是世界上最主要的羊肉进口地区。自从英国发生口蹄疫后，欧洲的羊肉产量前年减少了11万吨，下降了10%左右，自给率由81%下降到76%。从1999年以来美国一直通过配额对澳大利亚和新西兰的羊肉进口进行限制。澳、新两国为此向世贸组织提出上诉，迫使美国开放了羊肉市场。去年，世界上主要的羊肉生产国澳大利亚和新西兰的羊肉产量约为80万吨，比2000年减少了2000吨。俄罗斯2000年冬季天气奇寒，导致羊的存栏量下降，羊肉生产受到影响。2、国内牧区养羊业发展受到限制。国内羊肉的主产区为北方牧区。2000年冬季和去年春季，西北、东北不少省区遭受了50年不遇的雪灾，气温达到零下40度，大量羊群因天气寒冷和缺少草料而死亡。前年春季，内蒙古和北方地区又遭受了严重旱灾，导致部分草原产量严重下降，甚至在水草丰盛季节出现饿死家畜的现象，至今仍没完全恢复。据专家分析，为了控制环境恶化，西部大开发实施了退耕还林还草工程，不少地区采取了封山禁牧等措施，限制了养羊业的发展。3、羊肉消费量越来越大。在国际上，因为“二恶英”、“疯牛病”、“口蹄疫”等牲畜疫病的影响，欧洲各地大批的牛被深埋、焚烧，欧盟牛肉市场萎缩，牛肉的消费量下降达27%，价格下跌达30%。在这种情况下，人们纷纷寻找可以代替牛肉的肉类食品。在国内，尽管这场“世界性危机”尚未波及到我国，然而各地媒体也出现了一些令人不安的报道：由于肉羊、肉鸡、肉鸭子生长速度过快，适口性变差的问题愈来愈严重，一些养殖户在饲养过程中运用了激素和药物，激素和药物残留超标的问题引起人们的担忧。个别养殖户在饲养过程中添加了违禁的“瘦肉精”造成多起中毒事故，一些不法分子则向羊肉、鸡肉时注水，使畜产品安全和人们的身体健康受到严惩威胁。这种潜在的食品安全问题，使部分家庭开始改变消费习惯，尽量不吃或少吃有可能隐藏“病毒源”的不放心肉。在人们纷纷寻找“放心肉”的同时，除野味、地方品种外，羊肉则逐渐成为一种理想的、安全的替代品。羊肉蛋白质含量高，胆固醇含量低，对儿童、老人及病人有特殊的食疗作用，特别在冬季是上等的“热性”食品。羊为中型家畜，养殖过程中，以饲草为主，一般很少用精料和饲料添加物，减少了疫病传播的可能，药物和激素残留极低，是基本上符合现代消费观念的“绿色”食品。我国南方羊肉的消费量过去较少，因为食品安全的原因，很多人在悄悄改变消费习惯，羊肉则逐渐成为餐桌上的美味佳肴。国际上西亚、中东诸国家是穆斯林聚居的国家，肉食多以羊肉为主，而且大多靠进口。随着各国饮食习俗的相互渗透和影响，欧美诸国也开始喜食羊肉，羊肉的消费量和进口量呈直线上升趋势。4、肉羊饲养效益稳定。以我国饲养量最多的黄淮山羊为例，母羊的繁殖率为两年三胎或三年五胎，一只母羊年可产活羔3只，生长到4月至8月龄出售，平均体重25公斤，市场价活羊平均每公斤7.5元，每只羔羊售价为187.5元，每只母羊年产值高达562.5元。作为肉羊饲养户来说，多利用农作物秸秆、杂草、树叶，精料成本每只羊仅为20元左右，其生产成本不超过百元。按每个劳动力每年饲养繁殖母羊10只计算，其产值可达5000元以上，纯收入达3000元以上。1998年以来，波尔山羊十分抢手，种用价值极高，效益更为可观。从近十年的养殖市场分析，羊、牛、鸡、鹅、鸭、兔、鸽、皮用动物、药用动物、水生动物、宠物等的行情均不稳定，价格经常大起大落，捉摸不定。特种养殖业炒种者效益可观，普通养殖户则效益极微，上当受骗者比比皆是。而肉羊生产与之比较，则销路好，价格稳定，市场平稳，效益显著。由于肉羊繁殖相对缓慢，数量的增加与市场需求增大处于动态平衡状态，使之成为广大农民投资小，无风险，见效快，效益稳的养殖项目。5、羊肉市场逐渐看好。养羊业与羊禽饲养业相比，繁殖率低，制约因素多，增长速度慢。由于羊肉产量的下降，消费量的增加，导致羊肉市场出现了供不应求的局面。去冬今春，澳大利亚、新西兰、我国的羊价逐渐走高，我国活羊价格已达到历史最高点。与其它畜产品相比，羊肉在肉品市场称得上“一枝独秀”。1.2.3主要建设内容和规模（1）规划建设一个山羊深加工企业，年产1.4万吨羊肉制品，可满足华东及华南地区的羊肉制品需求。本项目实施后，将促进于都县肉制品的集约化和标准化生产，加快肉制品向优质、专用、无公害方面发展的进程，对于提高肉制品的质量和畜牧业的经济效益，增强肉制品的市场竞争能力，促进了农民收入的较快增长，实现农业的持续稳定发展，有着重要的意义。（2）劳动定员项目实施后定员235人。其中一般工作人员200人，技术人员15人，管理人员20人。（3）环境保护总体上以工程建设“三同时原则”进行；实施中羊粪污采用粪污沉淀池、沼气池处理后排放，煤渣作为生产水泥的原料可出售给水泥制品企业，变废为宝。（4）职业安全卫生以人为本，体现人文关怀的设计原则。（5）项目建设主要内容新建具有多功能的山羊深加工企业，征地面积200亩，其中待宰羊棚6000㎡，屠宰车间3000m2，加工车间6000m2，冷库2000m2，办公用房2000m2，生活用房1000m2。（6）项目建设期2009年9月～2011年8月，时间为2年。1.2.4产品和工程技术方案（1）山羊深加工项目产品方案：收购山羊——屠宰——加工羊肉制品（2）山羊深加工项目生产工艺流程：屠宰——分割——冷藏——加工——包装——销售根据中华人民共和国农业行业标准，无公害食品肉羊饲养管理准则（NY/5151-2002）,在项目区内对肉羊生产的单项技术进行示范并组装配套，形成优质羊肉标准化生产模式。示范技术具体内容如下：a.粪便综合治理技术 包括氨基酸平衡模式、微生态制剂等日粮前处理技术以及污水净化处理、利用粪便生产作物复合有机肥、粪便除臭等后治理技术。b.畜产品安全质量检测技术利用能快速检测羊肉、活羔羊中抗生素、激素及其它有害物质残留的先进技术和仪器，对出栏的活羊及羊肉，在上市前进行安全质量检测，达到国家制定的畜产品各项卫生指标后方可销售。c、绿色畜产品加工技术在集团公司现有的畜产品加工技术基础上，联合中国科技大学开展绿色羊肉系列产品及其副产品的研发，采用高压嫩化（1MPa-10MPa）技术对羊肉进行加工，此技术具有嫩化效果明显、作用均一等优点，不仅合乎卫生条件（处理前进行真空包装），不会增加微生物污染的机会，而且可以起到杀菌作用，风味也明显改善。这种嫩化方法在国内应用较少，是一种较新的嫩化技术。

其工序是先将羊肉进行真空包装，在高压下处理10分钟即可提高肉的嫩度，可延长保质期。由于高压处理所需能耗较低，且不会造成污染，有利于环境保护，还顺应了目前小包装分割冷却肉的国际消费趋势，极具发展前景。1.2.5主要设备选型主要设备清单如下：表1-1主要设备清单序号名称型号单位数量总金额产地1肉羊屠宰线成套设备套41600万元上海2制冷设备套5200万元山东3大型绞肉机台40200万元山东4锅炉台5200万元江西5高温杀菌锅台40120万元江西6真空呼吸式滚揉机台20160万元江苏7变频调速盐水注射机台20120万元江苏8变频调速斩拌机台20150万元广东9刨肉机台4080万元广东10羊肉切块机台4080万元广东11输变电设施台200万元江西1.2.6投资规模和资金筹措方案1、投资规模（1）编制依据：①国家发展与改革委员会、国家建设部颁布《建设项目经济评价方法与参数（第三版）》；②《建设项目可行性研究报告投资估算编制方法》1999年5月；③建设单位及参加科研编写各有关专业提供的资料条件、图表、说明等；④价格通用设备及坐标设备参照现行生产制造厂价和询价确定。建筑安装工程主要参照工程所在地价格及相同类工程价格估算；⑤费用固定资产投资估算中工程费用及预备费用估算主要参照《建设项目概算编制办法》计算；流动资金参照国家发展改革委，建设部颁布《建设项目经济评价方法与参数（第三版）》测算。（2）项目投资估算编制范围：①主要工程项目即待宰羊棚、屠宰车间、加工车间、冷库、办公用房、生活用房；②辅助工程项目即污水处理设施、厂区道路硬化、绿化及围栏；③项目所需的流动资金。（3）本项目总投资估算9800万人民币，其中固定资产投资估算为7900万元，流动资金估算为1900万元。表1-2项目总投资估算的构成表单位：万元序号投资内容投资金额占项目总投资额（%）1项目总投资98001001.1固定资产投资790080.61.2流动资金190019.4表1-3固定资产投资估算表单位：万元序号工程名称面积层数结构类型造价1一、基建工程1.1待宰羊棚6000平方米1砖木1201.2屠宰车间3000平方米1砖混1801.3加工车间6000平方米3砖混3601.4冷库2000平方米16001.5办公用房2000平方米4砖混1201.6生活用房1000平方米4砖混601.7污水处理设施5001.8厂区道路硬化801.9绿化及围栏1002二、其它工程及费用2.1土地购置费16002.2筹建期费用1002.3生产准备费1003三、预备费用3.1基本预备费5003.2涨价预备费350合计（1+2+3）4770表1-4主要设备清单单位：万元序号名称型号单位数量总金额产地1肉羊屠宰线成套设备套41600上海2制冷设备套5200山东3大型绞肉机台40200山东4锅炉台5200江西5高温杀菌锅台40120江西6真空呼吸式滚揉机台20160江苏7变频调速盐水注射机台20120江苏8变频调速斩拌机台20150广东9刨肉机台4080广东10羊肉切块机台4080广东11输变电设施台220江西2、资金筹措项目总投资9800万元，资金筹措如下：（1）根据国发〔2009〕27号文，国家发改委对贷款投资项目资本金比例的要求，农业项目自筹资本比例不低于40%，因此本项目自筹建设资金4500万元；（2）向银行申请贷款5300万元，现行银行贷款年利率为6%；（3）项目建设期为2年，建设资金按每年50%的比例投入。第二章发展规划、产业政策和行业准入分析2.1发展规划分析（1）设计依据：项目生产技术、工艺及设备：eq\o\ac(○,1)选用先进、成熟、可靠的工艺技术方案，工艺技术含量立足于新世纪高起点，并按食品质量管理规范要求确定合理工艺方案。②设备选型尽可能考虑技术性能先进，使该项目的生产硬件达到和超过国内同类企业水平，关键生产线及设备均由国外引进，并选用近年来国际先进水准。eq\o\ac(○,3)配置合理，避免重复。④引进国外先进技术时，必须考虑对该项技术的掌握、消化能力和相应的管理措施以及人员素质等如何与之相适应、相协调的问题。eq\o\ac(○,5)选择最经济的技术方案根据市场调查分析，为满足消费者的需求，考虑到羊肉产品不断更新换代，各种新产品不断被开发出来，建议在技术方案选择及设备选型方面要具有超前意识，尽可能采用国内国际先进的生产工艺及设备。（2）工程概述：于都县山羊深加工项目是于都县委、县政府的重点建设工程，拟建于于都县贡江镇上欧村，占地200亩，建筑面积2万平方米，投资9800万元。整个项目包括待宰羊棚、屠宰车间、加工车间、冷库、办公用房、生活用房等六个部分。2.2产业政策分析目前，牛、羊肉已被国家农业部列为进入国际市场的优势农产品。中国的羊肉生产虽然起步较晚，但发展较快，特别是进入90年代，全国性羊肉热急剧升温，以内蒙古、新疆等为代表的牧区、农牧结合区和以山东、河南、安徽、江苏、江西等为代表的农牧区肉羊生产发展迅猛，使我国的羊肉生产结构日趋合理和完善。肉羊作为畜牧业生产的新兴产业正在逐步形成，1979年我国羊肉年产量仅为3.8万吨，1997年已达到210万吨，其中高品质羔羊肉在高价格、高利润的刺激下增长幅度更大。我国加入了WTO，出口关税的降低，将有助于增强中国羊肉的国际市场的竞争力。另外，近几年非典和甲型流感等流行性传染疾病的出现，至使国人不敢食用野生动物，羊肉作为家畜类，倍受人们青睐，尤其是羊肉容易生产为绿色或有机食品，符合国际国内消费潮流。于都是全省最大的立草兴牧县，脐橙业、青梅业、奶牛业已经成为超粮食产值的三大特色主导产业。以香港全发蔬菜公司为龙头的商品蔬菜，以罗坳茅坪蛋鸭养殖基地为龙头的蛋鸭规模养殖；以江西主味食品公司为龙头的青梅生产，建立于盘县百里万亩青梅，万头奶牛生产带；以岭背柿饼厂为龙头的大盒柿生产；以贡江镇蝎子厂为龙头辐射周边村组的蝎子养殖；以县畜牧良种场为龙头的瘦肉型种羊生产；以贡江镇上欧村为依托的生态庄园等八大基地。于都自然条件适宜山羊生长，群众有传统的山羊饲养经验，加之周边地区年山羊出栏量可达100万只以上。如于都县波尔山羊养殖场，生产出的波尔山羊，具有体型大，生长快；繁殖力强，产羔多；屠宰率高，产肉多；肉质细嫩，适口性好；耐粗饲，适应性强；抗病力强和遗传性稳定等特点。波尔山羊肉显示出很好的肉用特征、广泛的适应性、较高的经济价值和显著的杂交优势。于都方圆200公里以内没有上规模的羊肉加工企业，投资山羊肉加工项目一定供不应求。且于都县已为农产品深加工产业发展出台了特殊的优惠政策，制定了专项规划，山羊加工产业必将成为发展和振兴于都经济的支柱产业之一。2.3行业准入分析１、资源优势。于都县处于中亚热带南缘，属典型的亚热带湿润季风气候，地势四周高，中间低，地貌以丘陵、山地为主，具有冬、夏季风盛行，春、夏降水集中，四季分明，气候温和，热量丰富，雨量充沛，酷暑和严寒时间短，无霜期长等气候特征，是全国山羊生产最适宜的地区和绵羊生产次适宜地区。气候条件宜于多种农作物生长，每年水稻、玉米面积高达百万亩。于都300座山头成为农业标准化生产“车间”

，天然杂草品种繁多，夏秋季生长繁茂，农作物副产品产量高，农田基本实现林网化，树叶是养羊业重要的饲草资源之一。本地气候和土壤适宜多种牧草生长，人工牧草逐渐引起重视，种草养羊成为农民重要的致富门路。２、种质优势。于都县养羊历史达数千年之久，经过历代劳动人民的精心培育，1998年开始引进波尔山羊，目前纯种波尔山羊栏存量已达3000只，改良普及率达90％以上，波尔山羊杂交羊栏存量突破140万只，走在了全国的前面，成为我国波尔山羊种质资源输出中心，输出地区达全国近20个省区近百个县市。3、生态优势。于都县境内有林地326万亩，林间草场83.8万亩，森林覆盖率达61.2％，风沙气候日数明显低于我国北方。全县为农业县，工业生产薄弱，废气、污水污染较轻，经国家法定检验机构检测，土壤、大气、灌溉用水、养殖、加工用水符合无公害农产品基地建设环境的面积占地域面积的90%以上。通过大力推广标准化种植，“赣南脐橙”获准使用地理保护标识；盘古山茶厂的“盘古龙珠”、“盘古神茶”被评为国家“质量达标放心产品”，并于2003年国家农业部指定该茶厂为无公害茶叶基地，于2006年被国家认定为“中国有机产品”。４、区位优势。我国山绵羊栏存总量约3亿只，其中山羊栏存量约为1.7亿只。据统计，仅山东、河南、江苏三省就达8000万只，占全国栏存量的46％，出栏量达9330万只，占全国出栏量的48％。随着北方牧区草地退化，生态环境恶化，沙尘暴愈演愈烈，山羊生产加速由牧区向南方农区转移。从江西的养羊业来看，主要分布在赣南地区，于都县是全省养羊的重点县之一，具有十分明显的区位优势。5、技术优势。在集团公司现有的畜产品加工技术基础上，联合中国科技大学开展绿色羊肉系列产品及其副产品的研发，采用高压嫩化（1MPa-10MPa）技术对羊肉进行加工，此技术具有嫩化效果明显、作用均一等优点，不仅合乎卫生条件（处理前进行真空包装），不会增加微生物污染的机会，而且可以起到杀菌作用，风味也明显改善。这种嫩化方法在国内应用较少，是一种较新的嫩化技术。

其工序是先将羊肉进行真空包装，在高压下处理10分钟即可提高肉的嫩度，可延长保质期。由于高压处理所需能耗较低，且不会造成污染，有利于环境保护，还顺应了目前小包装分割冷却肉的国际消费趋势，极具发展前景。6、项目优势。于都县是全省山绵羊主产区之一，另外可在周边地区选购优质山羊。羊购进后送入羊圈，经检疫合格后的羊送入待宰棚，经电麻、放血、头部检测、去头蹄、剥皮、去头、净膛等过程后，根据下道工艺的需要转入生产车间或冷库进行加工，其中进入生产车间的羊肉选择经兽医卫生检验合格的、剔骨后的肋腹部肉，经过机械切割等工序，外包一层塑料纸，然后装箱入冷库速冻。其具体技术指标如下：表2-1优质肉用山羊技术与性能指标序号指标名称指标1体重达24kg日龄（d）1802育肥期平均日增重（g）160g3屠宰率（%）≥514净肉率（%）≥425肉色≥４6大理石纹≥1.27Phu≥5.728系水力（纸，％）≤25.009水浴率（%）28.0910拿破率（%）79.5411眼肌面积（cm2）9.96利用能快速检测羊肉、活羔羊中抗生素、激素及其它有害物质残留的先进技术和仪器，对出栏的活羊及羊肉，在上市前进行安全质量检测，达到国家制定的畜产品各项卫生指标后方可采购。鉴于于都山羊深加工行业拥有这些优势，且项目符合《于都县国民经济和社会发展五年规划》纲要、《于都县农业发展规划》纲要相关内容，符合国家农业发展方向。本项目的实施是使于都县农产品深加工产业得到更大的发展机遇，使于都农业的发展提高到一个新水平，是保持社会与经济的可持续发展重要举措。该项目无论从技术上还是从经济分析上均是可行的。第三章资源开发及综合利用分析3.1资源开发方案（1）外部交通条件：项目建设地位于于都县贡江镇，古时以水运为主，1935年始有汽车运输。改革开放初期，全县仅有各级公路135条，总长836.46公里，公路密度27.67/百平方公里；目前，于都拥有各类公路里程2558.15公里，其中：国道91.45/2条（323线、319线），省道54.24公里/2条（银于线、庄黄线），省养县道93.8公里/3条（于盘线、利朱线、三门－金沙线），县道377.984公里/16条，乡道528.261公里/57条，村道1505.725公里/724条，有渡口32个，公路密度83公里/百平方公里。基本形成了以县城为中心，以国道323线、319线、省道于银线为主骨架，县道为支架，乡村道为延伸的公路运输网络。实现市至县通二级公里水泥路，21个乡镇机关所在地通水泥(油)路和372个行政村通公路及134个行政村通水泥路，水泥砼（油）路面里程为605.79公里，占通车里程的25%。2001年12月开工建设赣龙铁路58公里，于2005年4月正式通车。境内航道2条，航线总里程123公里。有大型桥梁6座，即寒信大桥、水头大桥、红军大桥、长征大桥、三门大桥和新澄江大桥，总长2030.24米。中型水利枢纽工程2座，即渔翁埠水电站和下栏水库工程。（2）供电条件：①用电负荷新增年用电量：70万度②电源工程所有用电均由于都县供电公司10KV专线供给，采用双回路供电方式以满足工程正常运转需要，电源端接地采用TN-S接地系统，项目所有电力线路穿管，以保证工作人员和生产安全。（3）通讯条件：电话线路由于都县电信公司的电讯线路引入，电话通讯线路预埋管线暗敷到建筑内，改善电话线路接入网，使之达到150Kbns的传输速率，具有传输中、低速数据和图像的能力，满足在使用1sDN，可视电话等信息与数据交互上的需要。（4）辅助设施条件：①消防及消防用水根据消防安全规范，确定本项目应为二级消防单位，在设计施工中按标准设计、施工配套与之相适应的消防设施。本项目所有楼层都应设置消火栓。室外沿主干道每隔120米设地上消火栓一处。建筑间距要留足消防通道，每层楼道要配备泡沫、干粉、二氯化碳灭火器或自动喷淋灭火装置。消防设施的设计和施工都必须经消防管理部门审查验收，合格后项目方可投入使用。项目场址距于都县消防支队仅4公里，消防支队设备先进，战斗力强，一旦发生火警，10分钟内即可到达现场，完全可以依托其应对大的火警。按照《建筑设计防火规范》要求，室内设计消防栓系统，消防用水量为20L/S，每根消防竖管最小流量为10L/S，可同时使用水枪2支，每支水枪最小流量为5L/S。室外消防用水量为20L/S。消防总用水量为40L/S。屋面设水箱，保证消防水源供应。②照明办公室、阅览室、活动室的照度标准为地面150LX；厕所、楼梯、走道的照度标准为20LX。灯具以白炽灯、节能荧光灯为主。屠宰车间、加工车间、冷库、办公用房、生活用房等各功能场馆按专业灯光照明要求设计。③管线敷设室外电缆套管直埋敷设，建筑内分支干线采用穿管沿地、墙、或管道井敷设，室内分支线采用沿地、墙、天棚暗敷。④防雷接地本项目属二类防雷，层高超过15m，在屋面采用φ10圆钢作防雷接闪器，屋面防雷网不大于20m×20m，引下线利用建筑物框架柱或构造柱主筋接地，防雷接地电阻不大于4欧。⑤给水日用水量本项目投入运行后，考虑消防及绿化用水，日供水量为300吨/日。水源本地区已有完整的供水管网，且水源充足，能保证项目用水。⑥排水污水管道沿项目小区道路敷设，污水管道采用混凝土管，粪便污水和含油污水均需经化粪池和隔油池处理后方可排入污水管网。项目小区雨水系统尽量利用地形，沿区内道路敷设雨水管道，并在适当位置处设雨水口，将雨水有组织汇集后排入城市规划管网。3.2资源利用方案①羊是适应外界环境最强的家畜之一，食性广，耐粗饲，抗逆性强。羊肉脂肪含量少，胆固醇含量低，是人类理想的营养佳品，深受消费者喜爱。饲养肉羊投资少，周转快，效益稳，回报率高，近年来，国内外羊肉市场发生了一些变化，为肉羊产业的发展提供了巨大空间，使肉羊生产正在成长为一个黄金产业；②充分发挥了于都县羊与饲料丰富的资源优势，促进了地方建设，带动了相关行业和产业的发展，适应了肉类制品市场发展的新形势。通过生产水平、规模和产品质量的提高，强化了于都县肉类企业国内、国际市场的竞争力。使企业生产能力大大提高，增加了就业机会，促进了社会的稳定。同时引导了先进的饮食消费文化，对增进人民群众身心健康，保护和改善生态环境，促进农业可持续发展具有显著的社会效益；③为了把全县肉羊生产由基础产业、优势产业提升为主导产业和支柱产业，县委、县政府先后出台了一系列扶持政策和激励政策，一是在土地上提供方便，帮助做好协调工作：二是在资金上提供支持，在物资上提供保障；三是在活羊或羊产品市场销售上提供方便，工商、税务少收或不收管理费、摊位费和税金；四是在羊产品流通上提供方便，实行绿色通行证制度，不扣车，不扣证；五是在技术上提供服务，推广养羊新技术；六是在安全上提供保障，搞好综合治理，打击盗羊行为。提供奖励资金和发放小额贷款等政策多方位、多角度扶持养羊大户；沉淀池沉淀池沉淀池待宰羊棚待宰羊棚屠宰车间屠宰车间冷库加工车间加工车间办公用房沉淀池待宰羊棚待宰羊棚屠宰车间屠宰车间冷库加工车间加工车间办公用房道路道路道路道路冷库冷库道路道路大门办公用房大门办公用房图3-1于都县山羊深加工项目位置图及总平面布置图=4\*GB3④结构设计经济、合理，完全按照生产工艺流程（屠宰——分割——冷藏——加工——包装——销售设计）的需要设计，技术先进，能充分体现使用功能与环境保护的完美结合。=5\*GB3⑤技术经济指标：总建筑面积：2万平方米容积率：0.45绿化率：20%待宰羊棚6000平方米屠宰车间3000平方米加工车间6000平方米冷库2000平方米办公用房2000平方米生活用房1000平方米表3-1项目生产时的原料名称与价格、单位消耗指标序号名称单耗比年耗量单位供应方1山羊20万头1260元/头周边地区2食用油140吨900元/吨广东3盐100吨2000元/吨江西会昌4味精80吨24000元/吨福建5酱油50吨2000元/吨本地6糖60吨6000元/吨本地7煤5000吨800元/吨本地8水1.4万吨1.66元/吨县自来水厂9电70万度0.66元/度县供电公司3.2资源节约措施=1\*GB3①深入宣传教育，增强节能意识一个企业节能工作要想取得成效，首先要对全体职工深入宣传教育，从根本上解决对节能重要性的认识。企业可以自办电视节目、报纸、广播、板报、局域网、企业网站、召开研讨会、设置宣传画、标语牌等多种手段，深入持久地进行节能宣传教育。通过组织节能演讲和节能知识竞赛活动使全体职工普遍对节能的重要性有明确认识，树立节能光荣，浪费可耻，时时处处讲节约的风尚，使节能工作步步深化。②强化科学管理，突出节能重点管理也是生产力，管理也是效益。节能工作能否取得成效，关键之一是靠管理。在企业管理中各车间应认真执行《企业节约能源升级、定级的暂行规定》，把节能工作列入目标管理，各级领导要高度重视，坚持做到三个同时（即策划生产工作时同时策划节能工作；总结生产工作时同时总结节能工作；检查生产工作同时检查节能工作）。把生产工作与节能工作并驾齐驱，任务指标与管理双管齐下，强化管理，指标分解，严格考核。加大节能指标的考核力度，建立节能专项奖励基金，节能奖的分配与生产任务、节能指标的完成情况挂钩，实行“多节多奖，少节少奖，不节不奖，浪费受罚”的分配原则。引入ERP(EnterpriseResourcePlanning)企业管理模式，采用均衡生产管理法和透明化生产管理法，避免工序之间的浪费。③采用新工艺、新技术、加强节能技术改造：节能工作很重要的一条就是依靠技术进步，采用新工艺，新技术，新设备替代老、旧等高耗能工艺设备。第四章节能方案分析4.1用能标准和节能规范（1）《中华人民共和国环境保护法》（1989.12）；（2）《中华人民共和国环境影响评价法》（2003.9）；（3）《中华人民共和国大气污染防治法》（2000.9）；（4）《中华人民共和国环境噪声污染防治法》（1997.3）；（5）《中华人民共和国水污染防治法》（1996.5修正）；（6）《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》（2004.11）；（7）《中华人民共和国水土保持法》(1991)；（8）《中华人民共和国清洁生产促进法》（2003.1）；（9）《建设项目环境保护分类管理名录》环发[2001]17；（10）《环境空气质量标准(GB3095-1996)》；（11）《污水综合排放标准(GB8978-1996)》；（12）《大气污染物综合排放标准(GB16297-1996)》；（13）《危险废物鉴别标准(GB5085-1996)》。（14）《单一单位产品能耗指标XB/T801-93》；（15）《用电设备节能规范》；（16）《建筑物节能规范》；（17）《企业节能准则》。4.2能耗状况和能耗指标分析能源短缺已成为当今世界的重大问题之一，各国对能源问题都给予了极大的关注，合理利用能源，降低能耗被列为经济发展的重大课题。我国目前能源的利用水平远低于发达国家，节能工作基础还很薄弱，节能潜力很大。企业的节能是一项系统工程，首先应该从增强员工的节能意识入手，强化科学管理，建立健全能耗管理体制，对现有工艺和设备实施节能技术改造，推广新工艺、新技术、新设备，提高自主创新能力，系统节能，技术节能和管理节能并举，进而提高能源利用率，促进节能工作向纵深发展。本项目建成后不会对周围环境造成污染，但须注意工程施工过程中的环境保护和文明卫生。主要污染物为羊粪尿、肉品加工废渣、工业锅炉煤渣，年排羊粪污约为9000吨、煤渣3000吨、羊粪污采用粪污沉淀池、沼气池处理后排放，煤渣作为生产水泥的原料可出售给水泥制品企业，变废为宝。4.3节能措施和节能效果分析（1）选用国家推荐的节能电器，如节能变电器，节能型灯具等。（2）在设备选型上，尽量采用国内先进水平的装置和设备，在工艺布局上采用立体设计，减少物料运送过程中的能耗。（3）尽量合理安排生产周期，做到安全生产、稳定投料、稳定生产。（4）加强燃料（煤）、水、电管理，将其消耗纳入车间成本控制和核算指标，并与岗位计酬挂钩。（5）在节能降耗上着力于构建“资源—产品—资源再生”物质循环新流程，不断挖掘企业的内部潜力，不断推动、规范、引导节能降耗工作的深入开展，做到主要能源消耗指标较大幅度下降。第五章建设用地、征地拆迁和移民安置分析5.1项目选址及用地方案5.1.1项目选址本工程项目拟建设在江西省赣州市于都县贡江镇上欧村，占地面积约200亩。其中待宰羊棚6000㎡，屠宰车间3000m2，加工车间6000m2，冷库2000m2，办公用房2000m2，生活用房1000m2。5.1.2项目用地方案根据于都县农业局农业发展规划和周边地区群众物质消费能力，于都县山羊深加工项目由深圳市兴农信丰投资有限公司负责实施，主要建设待宰羊棚、屠宰车间、加工车间、冷库、办公用房、生活用房。项目总建筑面积200亩，总投资9800万元。具体建设内容及规模如下：表5-1项目组成表序号工程名称面积层数结构类型造价备注1待宰羊棚6000m21砖木120万元2屠宰车间3000m21砖混180万元3加工车间6000m23砖混360万元4冷库2000m21600万元5办公用房2000m24砖混120万元6生活用房1000m24砖混60万元7污水处理设施500万元8厂区道路硬化80万元9绿化及围栏100万元5.2土地利用合理性分析（1）主要建筑1）待宰羊棚=1\*GB3①待宰羊棚包括卸羊站台、赶羊道、验收间（包括司磅间）、待宰羊棚（包括待宰冲淋间）、隔离间、兽医工作室与药品间等；=2\*GB3②公路卸羊站台应高出路面0.9-1.0m（小型拖拉机卸羊应另设站台），且宜设在运羊车前进方向的左侧，其地面应采用混凝土铺设，并应设罩棚。赶羊道宽度不应小于1.5m，坡度不应大于10%。站台前应设回车场，其附近应有洗车台。洗车台应设有冲洗消毒及集污设施，回车场和洗车台均应做混凝土地面，排水坡度不应小于2.5%；=3\*GB3③铁路卸羊站台有效长度不应小于40m，站台面应高出轨道面1.1m。活羊由水路运来时，应设相应卸羊码头；=4\*GB3④卸羊站台附近应设验收间，地磅四周必须设置围栏，磅坑内应设地漏；=5\*GB3⑤待宰羊棚应符合下列规定：a用于宰前检验的待宰羊棚的容量宜按1.0-1.5倍班宰量计算（每班按7h屠宰量计）。每头羊占地面积（不包括待宰间内赶羊道）宜按0.6-0.8m2计算,待宰羊棚内赶羊道宽不应小于1.5m；b待宰羊棚朝向应使夏季通风良好，冬季日照充足，且应设有防雨的屋面，四周围墙的高度不应低于1m。寒冷地区应有防寒设施；

c待宰羊棚应采用混凝土地面；

d待宰羊棚的隔墙可采用砖墙或金属栏杆，砖墙表面应采用不渗水易清洗材料制作，金属栏杆表面应做防锈处理。待宰羊棚内地面坡度不应小于2.5%，并坡向排水沟；

e待宰羊棚内应设饮水槽，饮水槽应有溢流口。=6\*GB3⑥隔离间宜靠近卸羊站台，并应设在待宰羊棚位置的常年主导风向的下风侧。隔离间的面积应按当地羊源的具体情况设置，Ⅰ、Ⅱ级屠宰车间可按班宰量的0.5%-1%的头数计算，每头疑病羊占地1.5m2；Ⅲ、Ⅳ级屠宰车间隔离间的面积不应少于3m2；=7\*GB3⑦从待宰羊棚到待宰冲淋间应有赶羊道相连，赶羊道两侧应有不低于1m的矮墙或金属栏杆，地面应采用不渗水易清洗材料制作，其坡度不应小于1%，并坡向排水沟；=8\*GB3⑧待宰冲淋间应符合下列规定：a待宰冲淋间的建筑面积应与屠宰量相适应，Ⅰ、Ⅱ级屠宰车间可按0.5-1h屠宰量计，Ⅲ、Ⅳ级屠宰车间按1h屠宰量计；

b待宰冲淋间至少设两个隔间，每个隔间都与赶羊道相连，其走道宽度不应小于1.2m。建筑面积为6000平方米。2）屠宰车间=1\*GB3①屠宰车间应包括车间内赶猪道、致昏放血间、烫毛脱毛剥皮间、胴体加工间、副产品加工间、兽医工作室等，其建筑面积宜符合表5-2的规定；表5-2屠宰车间建筑面积按7h计算的屠宰量(头)平均每头建筑面积(m2)2000及其以上1.2-1.01000-20001.4-1.2500-10001.6-1.4200-5001.8-1.6200以下1.8=2\*GB3②冷却间、胴体发货间、副产品发货间应与屠宰车间相连接。发货间应通风良好，并宜采取冷却措施。发货间外应设站台，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ级屠宰车间所在厂宜做成封闭式站台，且使每个发货口直对一个车位；=3\*GB3③屠宰车间内致昏、烫毛、脱毛、剥皮及副产品中的肠胃加工、剥皮羊的头蹄加工工序属于非清洁区，而胴体加工、心肝肺加工工序及暂存发货间属于清洁区，在布置车间建筑平面时，应使两区划分明确，不得交叉；=4\*GB3④屠宰车间以单层建筑为宜,单层车间宜采用较大的跨度,净高不宜低于5m。Ⅰ、Ⅱ级屠宰车间的柱距不宜小于6m；=5\*GB3⑤致昏前赶羊道坡度不应大于10%,宽度以仅能通过一头猪为宜,侧墙高度不应低于1m,墙上方应设栏杆使赶猪道顶部封闭；=6\*GB3⑥屠宰车间内与放血线路平行的墙裙,其高度不应低于放血轨道的高度；=7\*GB3⑦放血槽应采用不渗水、耐腐蚀材料制作，表面光滑平整，便于清洗消毒。放血槽长度按工艺要求确定，其高度应能防止血液外溢。悬挂输送机下的放血槽，其起始段8-10m的长度内槽底坡度不应小于5%,并坡向血输送管道.放血槽最低处应分别设血、水输送管道；=8\*GB3⑧集血池应符合下列规定：a集血池的容积最小应容纳3h屠宰量的血，每头羊的放血量按2.5L计算。集血池上应有盖板，并设置在单独的隔间内；

b集血池应采用不渗水材料制作，表面应光滑易清洗消毒。池底应有2%坡度坡向集血坑，并与排血管相接。=9\*GB3⑨烫毛生产线的烫池部位宜设天窗，且宜在烫毛生产线与剥皮生产线之间设置隔墙。=10\*GB3⑩旋毛虫检验室应设置在靠近屠宰生产线的采样处。室内应光线充足，通风良好，其面积应符合卫生检验的需要。Ⅰ、Ⅱ级屠宰车间的疑病羊胴体间和病羊胴体间应设置在胴体、内脏同步检验轨道的邻近处。羊胴体间应有直通车间外的门。副产品加工间及副产品发货间使用的台、池应采用不渗水材料制作，且表面应光滑易清洗消毒。副产品中带毛的头、蹄、尾加工间浸烫池处宜开天窗。屠宰车间应设置滑轮、叉档、钩子的清洗间和磨刀间。屠宰车间内车辆的通道宽度：单向不应小于1.5m,双向不应小于2.5m。屠宰车间按工艺要求设置燎毛炉时，应在车间内设有专用的燃料储存间。储存间应为单层建筑，应靠车间外墙布置，并应设有直接通向车间外的出入口，其建筑防火要求应符合现行国家标准《建筑设计防火规范》（GBJ16-97）第3.2.10条的规定。3）加工车间=1\*GB3①一级加工车间应包括原料(胴体)冷却间、分割剔骨间、分割副产品暂存间、包装间、包装材料间、磨刀清洗间及空调设备间等；=2\*GB3②二级加工车间应包括原料（胴体)预冷间、分割剔骨间、产品冷却间、包装间、包装材料间、磨刀清洗间及空调设备间等；=3\*GB3③加工车间内的各生产间面积应相互匹配，并宜布置在同一层平面上，其建筑面积宜符合表5-3的规定；

表5-3加工车间建筑面积按班产分割（t）建筑面积（m2）5650-700101000-1200201700-1800=4\*GB3④原料预冷间、原料冷却间、产品冷却间至少应各设两间。室内墙面与地面应易于清洗；=5\*GB3⑤原料预冷间设计温度应取0-4℃；=6\*GB3⑥原料冷却间与产品冷却间设计温度应取0℃；=7\*GB3⑦采用快速冷却（胴体）方法时，应设置快速冷却间及冷却物平衡间。快速冷却间设计温度按产品要求确定，平衡间设计温度宜取0-4℃；=8\*GB3⑧分割剔骨间的室温：胴体冷却后进入分割剔骨间时，室温应取10-12℃；胴体预冷后进入加工车间时，室温宜取15℃；=9\*GB3⑨包装间的室温不应高于10℃；=10\*GB3⑩分割剔骨间、包装间宜设吊顶，室内净高不宜低于3m。（2）配套设施=1\*GB3①工人更衣室、休息室、淋浴室、厕所等的建筑面积，应符合国家现行有关标准的规定，并结合生产定员经计算后确定；=2\*GB3②生产车间与生活间分开布置时应设连廊；=3\*GB3③屠宰车间非清洁区生产人员与清洁区生产人员的更衣室、休息室、淋浴室、厕所等应分开布置。两区生产人员进入各自生产区时不得相互交叉；=4\*GB3④厕所应符合下列规定:

a应采用水冲式厕所。屠宰与分割车间应采用非手动式洗手设备，并应配备干手设施；

b厕所应设前室，与车间应有走道相连。厕所门窗不得直接与生产操作场所及门窗相对；

c厕所地面和墙裙应便于清洗和排水。=5\*GB3⑤更衣室与厕所间应有直通门相连。更衣柜应符合卫生要求，每人设一个，鞋靴与工作服要分格存放。更衣室宜设有鞋靴清洗消毒设施；=6\*GB3⑥检验人员的生活设施、车间办公室等应与生活间毗邻布置。项目符合水城县土地规划要求，占地200亩，规模合理，符合集约和有效使用土地的要求。5.3征地拆迁和移民安置规划方案本项目选址江西省赣州市于都县贡江镇上欧村，不存在征地拆迁和移民安置规划问题。第六章环境和生态影响分析6.1环境和生态现状（1）项目地理位置：本工程项目拟建设在江西省赣州市于都县贡江镇上欧村。（2）自然环境概况：①地质情况：于都境内地貌复杂，有盆地、丘陵地、丘陵和绵延的山地，罗田岩为典型的丹霞地貌区，也有宽广的山间河谷堆积平原及岗地，整个地势由一系列平行山岭与许多大小不等、成因多样的盆地组成。总体上是南岭山系武夷山的余脉，属丘陵低山区，四周群山环抱，东、南、北三面地势较高些，逐渐向中、西部倾斜。本项目所在地于都县贡江镇为县政府驻地，地势平坦，周围地形为侵蚀堆积阶地地形，地层第四纪发育齐全；上部为棕黄色．枯黄色不清晰的网纹状粘土，粘结性好；下部褐色砂砾层夹薄层砂石层；地表出露主要是第四纪红土。②气象与气候：项目所在区域属于典型的亚热带季风湿润气候，气候温和、雨量充沛、四季分明，年平均气温19.7℃。一月和七月平均气温分别是8.2℃和29.7℃，极端气温为39.9℃和－8℃，年均降水量1507毫米，4-5月降雨量约占全年的47%，年日照时数1621.9小时，年均无霜期305天。有寒潮、台风、高温干热和冰雹等灾害性天气影响。6.2生态环境影响分析屠宰与分割车间所在厂区的路面、场地应平整、无积水，主要道路及场地宜采用混凝土或沥青铺设。厂区内建（构）筑物周围、道路的两侧空地均应绿化。三废处理不应低于国家有关标准的要求。厂内应在远离屠宰与分割车间的非清洁区内设有畜粪、废弃物等的暂时集存场所，其地面与围墙应便于冲洗消毒。运送废弃物的车辆还应配备清洗消毒设施及存放场所。活羊进厂的入口处应设置与门同宽、长3m，深0.10-0.15m,且能排放消毒液的车轮消毒池。

急宰间、不可食用肉处理间及隔离间的出入口处应设置便于手推车出入的消毒池。消毒池应与门同宽、长2m、深0.10m,且能排放消毒液.厂区内的室外厕所均应采用水冲式的,且应有防蝇设施。（1）施工期污染控制措施：①料堆，土堆等应加防尘措施，挖出的土壤等固体废弃物应及时清运；工地周围用围墙或防护板围护，减少工地扬尘对环境的影响；②加强施工人员的环保教育，提高其环保素质，提倡文明施工。（2）施工期噪声污染控制措施：①执行《建筑施工场界噪声限值》(GB12523-90)对各施工阶段噪声限值的要求；②将施工现场的固定噪声源，如搅拌机(车)，临时加工车间，建筑料场等相对集中，并尽可能布置于远离周边声敏感点。（3）施工废水，建筑垃圾污染控制措施：①施工期间工地废弃物应指定地点堆放并及时组织清运；②施工现场要严格规定排水去向，或安排简易排水管道，严禁污水遍地横流；③严禁将施工泥浆排入下水道。（4）施工期清洁生产与综合污染防治对策：①用先进的施工技术；②加强施工管理；③采用预制装配施工方案；④采用先进的施工机械设备；⑤采用优质，环保型的工程材料。（5）营运期环境影响分析：①兽医卫生和品质检验a屠宰与分割车间的工艺布置必须符合兽医卫生检验程序和操作的要求；b宰后检验应按顺序设置头部、体表、内脏、旋毛虫、胴体初验、胴体复验和可疑病肉检验的操作点。各操作点的操作区域长度应按每位检验人员不小于1.5m计算，踏脚台高度应适合检验操作的需要；c头部检验操作点应设置在放血工序后或在体表检验操作点前，检验操作点处轨道平面的高度应适合检验操作的需要；d体表检验操作点应设置在刮毛、清洗工序后；e在摘取肠胃后，应设置旋毛虫采样点；f胴体与内脏检验应符合下列规定：Ⅰ、Ⅱ级屠宰车间，应设置同步检验装置，在此区间内应设置收集修割物与废弃物的专用容器，容器上应有明显标记。

Ⅲ、Ⅳ级屠宰车间，可采用胴体与内脏统一编号对照方法检验，心肝肺可采用连体检验。在内脏检验点处应设检验工作台，内脏输送滑槽及清洗消毒设施。

检验轨道平面距地面的高度不应小于2.5m。g在劈半与同步检验结束后的生产线上，必须设置复验操作点；h在复验后，必须设置卫生检验盖印操作台；i在候宰间附近，必须设置宰前检验的兽医工作室和消毒药品存放间。在靠近屠宰车间处，必须设置宰后检验的兽医工作室；J在头部检验、胴体检验和复验操作的生产线轨道上，必须设有疑病羊屠体或疑病羊胴体检验的分支轨道。分支轨道应与生产线的轨道形成一个回路，Ⅰ、Ⅱ级屠宰车间该回路应设在疑病羊胴体间内，疑病羊胴体间的轨道应与病羊胴体间轨道相连接；k在疑病羊屠体或疑病羊胴体检验的分支轨道处，应安装有控制生产线运行的急停报警开关装置和装卸病羊屠体或病羊胴体的装置；l在分支轨道上的疑病羊屠体或疑病羊胴体卸下处，必须备有不渗水的密闭专用车，车上应有明显标记；m本规范第2条列出的各检验操作区和头部宰杀放血、预剥皮、雕圈、剖腹取内脏等操作区，必须设置有冷热水管、刀具消毒器和洗手池；nⅠ、Ⅱ、Ⅲ级屠宰车间所在厂应设置检验室，检验室应设有专用的进出口。检验室应设理化、微生物等常规检验的工作室，并配备相应的检验设备和清洗、消毒设施；o屠宰车间必须设置旋毛虫检验室，室内应配备相应的检验设备和清洗、消毒设施。②给排水给水及热水供应a屠宰与分割车间生产用水应符合现行国家标准《生活饮用水卫生标准》（GB5749）的要求。车间的储水设备应有防污染设施和清洗、消毒设施；b屠宰与分割车间的给水应保证有足够的水量、水压。屠宰与分割车间每头猪的生产用水量按0.50-0.70m3计算。水量小时变化系数为2.0；c屠宰与分割车间根据生产工艺流程的需要，在用水位置应分别设置冷、热水管。清洗用热水温度不宜低于40℃，消毒用热水温度不应低于82℃，消毒热水管出口处宜配备温度指示计；d屠宰与分割车间内应配备清洗墙裙与地面用的高压冲洗设备和软管，各软管接口间距不宜大于20m；e屠宰与分割车间生产用热水应采用集中供给方式，消毒用热水可就近设置加热装置。热交换器进水宜采用防结垢装置；f屠宰与分割车间内洗手池应根据生产实际需要设置，洗手池水嘴应采用非手动式；g急宰间应设有冷、热水管及消毒用热水管；h屠宰与分割车间内应设计量设备并有可靠的节水措施。=3\*GB3③采暖通风与空气调节a屠宰车间应尽量采用自然通风,自然通风达不到卫生和生产要求时,可采用机械通风或自然与机械的联合通风；b屠宰车间的浸烫池上方应设有局部排气设施，必要时可设置驱雾装置；c分割车间夏季空气调节室内计算温度取值如下：一级车间不应高于12℃；二级车间不应高于15℃；包装间夏季空气调节室内计算温度不应高于10℃；空调房间操作区风速应小于0.2m/s；d凡在生产时常开的门，其两侧温差超过15℃时，应设置空气幕或其他装置；e空气调节系统的新风口（或空调机的回风口）处应装有过滤装置；f在采暖地区，候宰冲淋间、致昏放血间、浸烫剥皮间、胴体加工间、副产品加工间、急宰间等冬季室内计算温度宜取14-16℃。分割剔骨间、包装间冬季室内计算温度应与夏季空气调节室内计算温度相同；g屠宰车间每头羊的生产用汽量为：

Ⅰ级2-1.4kg/h;

Ⅱ级3-2kg/h;

Ⅲ、Ⅳ级4-3kg/h。=4\*GB3④电气a屠宰与分割车间应由专用回路供电。Ⅰ、Ⅱ级屠宰与分割车间的动力与照明宜分开供电，Ⅲ、Ⅳ级屠宰与分割车间可合一供电；b屠宰与分割车间配电电压应采用AC220/380V。新建工程，接地型式应采用TN-S或TN-C-S系统,所有电气设备的金属外壳均应与PE线可靠连接。扩建和改建工程,接地型式宜采用TN-S或TN-C-S系统；c屠宰与分割车间配电装置及动力控制设备宜集中布置在专用电气室中，当不设专用电气室时，宜集中布置在通风及干燥场所；d屠宰车间属潮湿多水场所，在车间内宜采取等电位联接的保护措施，即应将电源进线的PE干线或PEN干线、各种金属管道、传送带金属构架、建筑物金属结构等互相连通；e当电气设备（如按钮、行程开关等）必须安装在车间内多水潮湿的场所时，应采用外壳防护等级为IP55级的密封防水型电气产品；f手持电动工具、移动电器和安装在多水潮湿场所的电气设备以及插座回路均应设漏电保护开关；g屠宰与分割车间宜采用局部照明与分区一般照明相结合的照明方式。一般照明照度不宜小于75lx;屠宰车间生产线上操作位置处照度不宜小于150lx,生产线上检验位置处照度不宜小于300lx;分割剔骨车间操作台面上照度不宜小于200lx;旋毛虫检验室操作台面上的照度不宜小于500lx。待宰间、隔离间应采用一般照明方式，待宰间照度可为30lx,隔离间照度宜为50lx；h屠宰与分割车间应采用外壳防护等级为IP55级带防护罩的防潮型灯具，防护罩应为非玻璃制品。待宰间可采用一般工厂灯具；i分割车间宜采用暗配线，照明配电箱宜暗装。当有吊顶时照明灯具宜采用嵌入式安装，不应采用拉线开关；g屠宰与分割车间动力与照明配线应采用铜芯塑料线、铜芯塑料护套线或电缆，不宜采用橡皮绝缘线或电缆。移动电器宜采用具有耐油、耐腐蚀性能的铜芯电缆。6.3生态环境保护措施本项目符合国家和于都县环境保护、水土保持政策法规要求，不存在对项目所在地环境造成污染，不会对水土保持造成影响。6.4地质灾害影响分析项目所在地于都县贡江镇上欧村属于于都规划的工业区，不属于地震灾害易发地区或诱发地区，不存在地质灾害方面的相关问题。6.5特殊环境影响项目所在地于都县贡江镇上欧村没有历史文化遗产、自然遗产、风景名胜和自然景观，所以不存在对上述国家规定保护的环境造成影响的问题。第七章经济影响分析7.1经济费用效益和费用效果分析7.1.1生产成本及成本总费用估算（1）主要原材料、动力价格：电：0.66元/度水：1.66元/吨（2）煤购买800元/吨；糖购买6000元/吨；酱油购买2000元/吨；味精购买24000元/吨；盐购买2000元/吨；食用油买900元/吨；（3）工资标准及工资总额：本项目人均含福利费年工资2.50万元/人；项目年工资总额587.50万元。（4）折旧费、无形资产、递延资产摊销计算：项目经测算固定资产原值7900.00万元，按平均年限法5%残值计算，项目年折旧额385.47万元。（5）管理费用按目前国内同类公司现有情况测算约为年生产成本的2%计算。（6）营业费用按目前国内同类公司现有情况测算约为年生产成本的5%计算。（7）财务费用按目前国内同类公司现有情况测算约为年生产成本的8%计算。（8）营业税金及附加行业平均税赋8%计算营业税金及附加；企业所得税按25%计算。（9）公益金、公积金公益金按税后利润的5%；公积金10%计算。7.1.2营业收入估算（1）可生产速冻系列羊肉（精肉卷）、高温火腿肠、烤羊肉等系列主产品1.4万吨，按每吨5万元进行计算，1.4×5=70000万元。（2）年排羊粪污约为9000吨，按每吨680元进行计算，9×68=612万元。（3）年产煤渣3000吨，按每吨2.5元进行计算，3×0.25=0.75万元。总计营业收入=70000＋612＋0.75=70612.75万元。表7-1年营业收入、营业税金及附加估算表单位：万元序号项目合计运营期12……201营业收入141225570612.7570612.7570612.7570612.751.1肉制品1400000700007000070000700001.2粪污122406126126126121.3煤渣150.750.750.750.752营业税金及附加112980.45649.025649.025649.025649.027.1.3年生产成本估算表7-2年生产成本表单位：万元序号项目单位单位成本年耗量金额1原材料头126020252001.1水吨1.6614，0002.3241.2电万度0.667046.22工资及福利人2.50235587.53折旧摊销费528.644设备更新修理100.006其它费用207生产总成本26484.6647.1.4项目总成本费用估算表7-3项目总成本费用估算表单位：万元序号项目年成