高一生物酶在工业生产中的应用省公开课一等奖全国示范课微课金奖

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多酶片说明书【成份】每片含胰酶300毫克、胃蛋白酶13毫克,辅料为蔗糖。【适应症】消化不良食欲缺乏。【药理作用】胰酶中含有胰脂肪酶、胰淀粉酶、胰蛋白酶。胰脂肪酶能使脂肪分解为甘油及脂肪酸，胰淀粉酶能使淀粉转化为糖，胰蛋白酶能使蛋白质转化为多肽；胃蛋白酶能使蛋白质转化为多肽。二者适用，可促进消化，促进食欲。第3页细菌细胞直径不足2µm，每时每刻却发生着1500—个化学反应，生产着3000各种蛋白质，1000各种核酸；但其合成效率却惊人，它合成每个肽链只需百分之三秒，而当代最先进蛋白质自动合成机器只能合成小肽，而且速度也慢，合成每个肽链需要7分钟，二者相差200多倍；另外细胞中能量转换效率也很高。第4页酶优缺点优点：缺点：高效性专一性反应条件温和大多数酶是蛋白质，在不宜条件下轻易变性、失活，稳定性差，在一些方面应用有不足。酶在生物体内含量普通很低第5页问题１：酶在生物体内含量普通很低，工业生产所用酶是怎样取得？问题２：酶尤其“娇嫩”，对环境条件要求较苛刻。这就给实际生产及应用造成麻烦。怎么处理这一问题呢？问题３：酶催化反应结束后，酶和其它产物混合在一起，分离比较麻烦，这不但影响产品纯度，而且酶不能分离出来重复使用，也造成了浪费。这个问题又是怎样处理呢？问题４：有些酶，如氧化还原酶，转移酶，一些裂解酶，在催化对应反应时，需要特殊辅助因子，如NAD+、NADH、NADP+、NADPH、FAD、FMA、ATP，以及金属离子等。所以，在酶催化反应时，需在反应系统中添加相关辅助因子。辅酶普通十分昂贵，在酶催化反应中不可能大量使用。第6页酶是生物界普遍存在，因而能够从动物、植物＼微生物等各种原料中提取酶，如从动物胰脏中能够提取胰蛋白酶＼淀粉酶＼核糖核酸酶，从木瓜中提取木瓜蛋白酶，从菠萝皮中提取菠萝蛋白酶．但动物、植物起源总是有限，不能适应生产上大量用酶需要，所以当前工业上大多采取微生物发酵法来取得大量酶制剂．此法优点在于微生物人工培养不受气候、地理等条件限制，繁殖速度快，还能够依据需要选育菌种来提升产酶率．第7页问题１：酶在生物体内含量普通很低，工业生产所用酶是怎样取得？问题２：酶尤其“娇嫩”，对环境条件要求较苛刻。这就给实际生产及应用造成麻烦。怎么处理这一问题呢？问题３：酶催化反应结束后，酶和其它产物混合在一起，分离比较麻烦，这不但影响产品纯度，而且酶不能分离出来重复使用，也造成了浪费。这个问题又是怎样处理呢？问题４：有些酶，如氧化还原酶，转移酶，一些裂解酶，在催化对应反应时，需要特殊辅助因子，如NAD+、NADH、NADP+、NADPH、FAD、FMA、ATP，以及金属离子等。所以，在酶催化反应时，需在反应系统中添加相关辅助因子。辅酶普通十分昂贵，在酶催化反应中不可能大量使用。第8页请列举酶催化反应有哪些优点和缺点？

酶催化反应优点主要表现在以下几个方面。1）酶催化反应类型十分广泛。含有极其广泛应用范围。2）酶催化反应含有极高选择性（专一性），几乎没有副反应，反应转化率和产率高。3）酶催化反应速度高。酶催化反应速度大约比化学催化剂催化反应速度高1010倍，所以，酶催化反应时间短，设备利用率高，生产效率高。4）酶催化反应条件温和，普通是在常温、常压、近乎中性pH条件下反应，所以，能耗低，设备要求低，使用时间长，反应成本和操作成本低。第9页1）酶是蛋白质，在不宜条件下轻易发生变性、失活，所以，在使用和保留酶时要十分小心，要尽可能保持适宜条件。因为酶对温度、pH和有机溶剂敏感，稳定性差，使之在一些应用上受到限制。2）绝大多数酶溶于水，催化反应结束后，多数酶还有活性，因而直接从反应液中将酶与产物分离回收十分困难。3）有些酶，如氧化还原酶，转移酶，一些裂解酶，在催化对应反应时，需要特殊辅助因子，如NAD+、NADH、NADP+、NADPH、FAD、FMA、ATP，以及金属离子等。所以，在酶催化反应时，需在反应系统中添加相关辅助因子。辅酶普通十分昂贵，在酶催化反应中不可能大量使用。酶催化反应缺点主要有以下几个方面。第10页云鼎彩票/云鼎彩票彩票是印有号码或图形（文字）;由人们自愿购置并能够证实购置人拥有按特定规则获取奖励书面凭证他那时不过十五岁，还是半大少年，她只有十岁，刚来家里两年。他们还是很陌生。他不知道那天下午，他为何如此细心又耐心照料继母带来女孩。他那时正是叛逆时期，少年内心不知所以蠢蠢欲动，根本一刻都难以静心。继母生了孩子不过几个月，对小曼有不自觉疏忽。等到小曼伤口结痂愈合，她才知道。不是不爱她了，只是有了更爱儿子。任何事都害怕对比，因为能够清楚看出这其中差距，不自觉显露出来，不能被掩饰。这才