高中化学必修二乙醇省公开课一等奖全国示范课微课金奖课件

第二单元食品中有机化合物乙醇1/23一、乙醇物理性质颜色：气味：状态：挥发性：密度：溶解性：无色透明特殊香味液体易挥发比水小，0.7893g/cm3跟水以任意比互溶是良好有机溶剂2/23【学以致用】

1、“酒香不怕巷子深”反应乙醇

性质？2、乙醇能萃取碘水中碘吗？3、要检验酒精是否有水，可向酒精中加入

。

3/23(1)(2)经测定乙醇分子式C2H6O，请同学们依据有机物中“碳4个键、氢1个键、氧2个键”规律。用试验台上所给小球和短棍搭建出C2H6O可能结构模型并写出可能结构式。（黑球—C橙球—H蓝球—O）4/23实验步骤实验现象观察钠保留方法钠＋水钠＋乙醇少许钠保留在煤油里【定性试验探究】先沉在底部后上浮,不熔成小球，有少许气泡浮、熔、游、响1、向两个烧杯中各加入15mL水、无水乙醇；2、向上述两种试剂中投入一样颗粒大小金属钠，观察并统计试验现象。慢快5/23H―O―H1、少许钠保留在煤油里,说明煤油_____(不能或能)与钠反应,煤油中______

键不易断裂。C―HO―HO―H键

?【对比思索】乙醇水煤油结构式碳氢化合物(只含碳碳键、C-H)4、请结合试验推测乙醇分子结构?2、依据水与钠反应,说明水中______键轻易断裂。3、依据乙醇能与钠反应,说明乙醇中存在_______。不能6/23⑴1mol乙醇实际生成了

mol氢气⑵1个乙醇分子只能提供

个氢原子与Na反应生成氢气分子。材料：某校化学兴趣小组关于“乙醇结构”探究汇报1、量取2.9ml无水乙醇（约0.05mol）于试管中，并加入足量钠2、反应生成氢气体积标准状态为564ml（约0.025mol）3、经过讨论得出结论0.51【定量试验探究】7/23C—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH

或C2H5OH羟基写作－OH分子式：二、乙醇分子结构C2H6O结构简式：8/231、与钠反应三、乙醇化学性质2CH3CH2OH+2Na

→2CH3CH2ONa

+H2↑2H2O+

2Na==2NaOH+

H2↑【思索】(1)依据钠和水、钠和乙醇反应比较，说明羟基中氢原子活泼性次序为：H-OH__C2H5-OH，乙醇比水更_____(难或易)电离出H+。>难Ca+2CH3CH2OH→(CH3CH2O)2Ca+H2↑(2)依据钠和乙醇反应原理,类比书写钙和乙醇反应化学方程式?9/232、可燃性点燃CH3CH2OH+3O22CO2

+3H2O10/2311/2312/2313/2314/23高温焊接银器、铜器时，表面会生成黑色氧化物，师傅说，能够把铜、银器具，趁热蘸一下酒精，铜银会光亮如初！15/23【学生活动探究】（1）将铜丝放在酒精灯外焰上加热。（2）待铜丝变黑后，趁热放入盛有乙醇

试管中。屡次重复以上步骤，闻反应前后物质气味浸入乙醇后，发黑铜丝重新变为红色，而且产生刺激性气味。16/23归纳反应过程中试验现象，分析可能发生化学反应3、乙醇催化氧化2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2O△CuCH3CH2OH+CuO→Cu

+CH3CHO+H2O△2Cu+O2==2CuO△17/231、甲醛与乙醛

由酒变醋这与空气中存在醋酸菌大相关系,在酒跟空气接触中,醋酸菌进入酒溶液并大量繁殖,酒主要成份是乙醇,在醋酸菌作用下,跟空气中氧气起反应,先生成乙醛后变为乙酸。【资料卡】2、酿酒成醋18/23K2Cr2O4Cr2(SO4)3

乙醇司机酒后开车，发生交通事故比率为没有饮酒情况下16倍撞过才知酒浓！感悟生活让我欢喜让我忧！19/23乙醇乙醛乙酸乙醇脱氢酶

CO2+H2OCH3CHO乙醛脱氢酶

(俗名：醋酸)视野·拓展材料:乙醇在体内转化：20/23让我欢喜让我忧！乙醇用途感悟生活化工原料燃料消毒剂饮料21/23乙醇制法1