【沃尔玛超市的存货成本管理问题及优化建议9300字（论文）】

沃尔玛超市的存货成本管理问题及完善对策研究摘要连锁超市是当前零售业大力发展的主力行业形态之一，沃尔玛超市作为我国超大连锁超市，所以在一定程度上对于整个连锁超市行业而言具有一定的代表性，是研究我国城市连锁超市的典型企业。本文旨在通过对沃尔玛超市存货管理、物流、配送等领域的分析，为沃尔玛超市的存货成本控制提供可行方案。有分析看出了沃尔玛目前在存货成本管理上的问题，并提出了一些相关的措施：供应商战略管理、集中采购方式、改善存货结构、完善配送中心流程建设、订货成本管理与控制等策略，对于沃尔玛超市在采购、储存、物流配送的这几个方面的问题针对性解决，对沃尔玛超市以存货成本控制为中心的存货管理有一定的参考意义，同时对于其他连锁超市的经营也存在一定的借鉴意义。关键词：存货成本管理；沃尔玛；存货周转目录TOC\o"1-3"\h\u105901绪论 187051.1研究目的及意义 1327241.2国内外研究现状 1299071.2.1国外研究现状. 1310741.2.2国内研究现状 1215702存货成本管理相关理论基础 241982.1存货成本管理特点 287992.2存货成本管理内容 2213013沃尔玛超市存货成本管理现状存在的问题及原因 378463.1沃尔玛超市存货成本管理的现状 3112413.2沃尔玛超市存货成本管理存在的问题 3228003.2.1采购环节供应商管理薄弱 3101693.2.2储存运输环节存货持有成本偏高 4313773.3沃尔玛超市存货成本管理存在问题的原因 5168933.3.1供应商管理相对粗放、战略采购进程较缓慢 5303523.3.2存货占用资金成本 662094沃尔玛超市存货成本管理 754094.1采购成本 7225564.1.1供应商战略管理 810294.1.2集中采购方式 8319174.2存储成本 8196474.3配送成本 9247954.3.1完善配送中心流程建设 9164484.3.2订货成本管理与控制 105334结论 1011508参考文献 121绪论1.1研究目的及意义2012年初，数十家连锁超市一夜之间关闭了好多超市，引起了群众的强烈关注。经过四年的拉锯战，中国零售业最大的并购终于停止。那么在沃尔玛收购好又多为什么要进行大规模整合重组？原因是由于原来的好又多门店规模设置、布局不科学，库存管理十分混乱，增加了沃尔玛在存货管理上的难度，在一定程度上增加与到商店购买这一系列的股权转让过程中的相关费用，不适应沃尔玛的发展低成本战略。所以在追求“低成本、低利润、低价位”的目标连锁经营时代，这些门店难以生存。从沃尔玛收购好又多我们就可以看出，库存管理的成本是目前大型连锁超市成本管理的主体，降低库存成本是连锁超市实现成本领先战略的关键。1.2国内外研究现状1.2.1国外研究现状.美国经济学家爱德华▪布洛克（2010）在《战略成本管理》一书中提出成本管理在会计和管理领域中对企业提高竞争力的重要性，在这样竞争激烈的时代，平淡无奇的公司很难占据市场主导地位，每种组织或每个公司都应该拥有各自的竞争优势。FalseAnonymous（2010）指出企业不得不改善存货成本管理，优于他们过去的管理，在第三次年度调查企业存货的管理，结果表明，合理的存货成本管理方法，进一步提高了他们的存货管理系统，提高了经济效益。在西方国家，自十九世纪以来，随着工业经济进一步的发展，对存货成本管理提出了更高的要求，这时在存货理论方面的研究成果也越来越多，自工业化开始，西方国家不管是在理论方面还是实践方面，都一直不断探索各种存货成本管理模式，面对变幻莫测的市场和技术不断地进步，在存货成本管理的研究上，国外学者主要从大型企业、成功企业中去寻找存货成本管理的成功案例，再将其归纳总结，以适应是市场的丰富多元化，而我国的企业想要将国外的理论实践到自己身上并取得成功，这还需要许多的探索。1.2.2国内研究现状改革开放以来，随着中国经济的不断发展，各个行业的经济实力有了很大提高，与国际先进企业、企业管理者了解企业库存成本管理中的重要作用，管理水平和观念也有了明显的提高，但大多数企业在中国库存管理成本的研究起步较晚，还处于一个发展阶段。由于缺乏系统的管理和技术，一些企业在选择和应用库存管理模式时往往流于形式，不稳定其作业。企业应重视库存管理模式的选择和应用，不能照搬其他企业的库存管理模式，库存管理模式要适应现代企业制度。企业必须调整并完善管理模式，探索合理有效的库存管理。刘金玲（2014）提出要加强企业存货成本管理的质量和提高企业的库存管理系统的效率，以现代的标准化管理体系指导存货成本，随着企业的发展不断提高库存成本和管理系统适应企业环境的变化，提高结合企业实际库存管理系统。曾春燕(2015)指出在企业面临竞争压力的背景下，企业要重视到存货成本管理的重要性，要有效的对存货成本进行管理，采取相应的对策进行有效管理，控制，帮助企业长期发展奠定基础。辛延鹏（2016）通过分析认为现代企业存货承认你根本管理的主要问题，提出了优化思路。他认为现代企业应采取措施来优化存货成本管理来提高存货成本管理水平以适应企业管理的需要。2存货成本管理相关理论基础2.1存货成本管理特点（1）有效控制存货成本能够提升连锁超市的竞争能力。存货成本管理水平直接影响着超市多方面的因素，包括产品质量、产品定价、工作效率、产品损耗等，甚至影响到对顾客需求的主观能动性。（2）有效控制存货成本能够提高存货周转率。一个良性的存货周转要求理货人员能够及时向缺货货架及地堆上补充货物，保证商品陈列符合门店要求的标准、保证商品不发生临期以及过期现象2.2存货成本管理内容存货是指企业在生产过程中所进行的成品或商品的销售。库存商品也是企业最重要的流动资产，尤其是商业企业。企业必须备足库存的生产管理，但库存过多会占用资金，使企业付出持有更多的库存和仓储成本。管理费将增加，影响企业的盈利能力。库存管理的基本目标是权衡收入和存货成本，充分发挥库存功能，降低成本，增加收益，实现收入与成本的最佳结合。从管理的角度将库存成本分为进货成本、仓储成本和缺货成本。企业对库存的控制必须与管理部门相结合，采用科学的方法进行控制和管理。库存管理的基本模式是库存模型，在企业经营管理中的问题。库存期应尽量缩短商品的库存时间，节省资金，避免损失。为了加强职业管理，库存，建设成本更低，也应该注意日常的库存管理工作，建立严格的存货管理责任制、定额控制的实施，提高了采购工作，定期检查库存的数量。3沃尔玛超市存货成本管理现状存在的问题及原因3.1沃尔玛超市存货成本管理的现状库存的内部控制在沃尔玛连锁超市的库存管理中主要包括采购、物流和财务核算方面，包括开发企业内部采购审批系统、运输系统和库存盘点系统。（1）采购审批制度是制定的采购计划要与库存相适宜并结合供应商的筛选标准，日常采购由采购部购买，在重大采购计划或超出审批采购审批权，购买后上级批准，使供应商的准入机制、采购规范采购行为；（2）运输环节主要是仓储库存系统规范检查人员检查分配中心根据收到的已开出的相关票据，确认货物的质量和数量，并填写验收单和入库单。存货分类保存，仓库人员需要库存余额显示房号和相应数量的库存，和一季度的基础上，实际的存储和验证金额及时报告给财务部门；（3）财务部门的库存、配送中心、采购部、财务部核对盘点结果和收发器书检查，检查是由财务部门完成进行会计处理。但这些系统在实际使用中，仍存在操作不规范等问题。3.2沃尔玛超市存货成本管理存在的问题3.2.1采购环节供应商管理薄弱采购成本在存货总成本中所占的比重是最大的，采购成本包含企业发展经营需要通过采购活动而发生的各项费用，主要包括订购成本、维持成本及缺料成本三个部分。供应商管理是涉及存货从订购、维持到缺货各个方面采购成本的关键，企业对供应商管理形成战略性才能保证存货的质优价廉，质优价廉最终将决定商品的销售。当前沃尔玛连锁超市的采购环节过程如下：（1）仓储部门检查存货水平反馈给配送中心。（2）配送中心汇总采购申请及存货情况反馈给采购部门。（3）采购部门进行采购。（4）采购部门填写并向供应商发出采购单。（5）收货部门收到货品并填写、核对收货单交由采购部门核对采购数量。（6）采购部门核对后交由配送中心，最后由配送中心审核后交由财务部门进行资金结算并付款。沃尔玛连锁超市集团总部的组织结构图3.1所示：图3.1沃尔玛超市组织结构图根据沃尔玛的购买情况可以看出，公司还没有建立完整的供应商管理体系。在这个过程中，采购部门直接与供应商联系，没有监管部门进行供应商资质审查。沃尔玛连锁超市是由采购库存决定的，供应商选择侧重于商品价格，缺乏供应商监管的力量。根据图3.1可以看出，集团总部采购部配送中心下部、采购部、仓储、运输、收货部独立配送中心汇总反馈销售各店采购部，根据配送中心订单的具体情况也要及时的报告给采购部。本组织为各部门的配送中心没有监督检查部门存在，使采购部门有更大的自主权。采购部门可以根据需求选择商品，忽略供应商管理的有效性。3.2.2储存运输环节存货持有成本偏高沃尔玛连锁超市物流配送中心可以存储大量的货物，保证超市商品的正常供应，而且很少缺货等，但实际一般的操作维护成本高，配送中心建设投资大。目前沃尔玛超市配送中心有以下两个问题：（1）为主要目的的配送中心仍停留在货物交付以及货物的仓储、订单、配送等基本功能，而不是通过配送中心，专注于客户需求，服务意识相对薄弱，往往仓库运输站，为商品的流通加工、信息处理和信息反馈。表面仍然缺乏竞争力。（2）分类和规划缺乏宏观管理职责，由区域布局不合理造成的，企业行为不规范，存在一定的盲目性，一些设备相对落后，导致效率低、成本高，管理需要提高实现经济规模与分布。在超市的配送方面也是企业关注的与存货相关的成本，包括仓储费用的支出，沃尔玛连锁超市库存分类根据产品存储，这种周转率的快餐食品，保质期较短的商品，如果不尽快发放，容易受潮变质等问题，导致存货储存成本增加。在上述情况下沃尔玛连锁超市的分析中可以看到明显的库存积压，这导致增加的存储成本，增加存储成本会增加库存成本，其他成本的增长率也可以看出，在库存周转率不良分布中心的情况下需要加强对过程的有效控制。同时，由于库存积压造成的损坏和库存损失的恶化无形中增加了库存成本，库存会影响企业资金的完整性现金流量。在理论上，存货周转率可以反映股票的流动性，是一个最重要的财务指标，提高库存周转率的上限，但在实践中往往很难达到企业理论上所期望达到的目的，该指标存货周转率是企业需要重点关注库存管理，库存成本和库存周转率是密切相关的，因此企业必须重视对存货成本指标的存货周转率。为了对库存周转情况更加客观地反映沃尔玛连锁超市，根据成本和库存对沃尔玛连锁超市主营业务周转率进行对比分析，如下图3.4所示：数据来源：沃尔玛超市2011-2015年财务报表数据图3.4沃尔玛超市2011-2015年主营业务成本与存货周转率情况图3.3沃尔玛超市存货成本管理存在问题的原因超市库存管理其实就统一了物流与价值流之后的产物，也可以认为是物流管理以及成本管理的统一，或者说是统一管理技术和人员素质。在商业供应、存储和销售的三个环节的资金使用量，形成了库存成本。在商品的供应链，我们应该注重产品适销商品的调查与分析。的完整性和经济调查，商品一方面供应，结合历史数据，采购批量，建立EOQ模型使其更加完整，采取适当的库存补货策略。另一方面，要充分利用原始数据结账结算系统，提高商品ABC分类供应阶段的供应商管理水平。在商品储备阶段，要对大宗商品暂时封闭点进行估算，在货架上，进行堆码作业，减少库存量占用和人工、材料入库成本。在商品销售阶段，建立以目标客户细分市场分析系统为核心，制定付款时间和应收账款的会计制度，完善客户服务服务，更加注重商业信用的培育。3.3.1供应商管理相对粗放、战略采购进程较缓慢为分析沃尔玛连锁超市商品采购问题的原因，本文选取了沃尔玛连锁超市存货中金额较大的烟草以及比重较多的食品作为采购环节的数据进行分析，具体如表3.2所示：表3.2沃尔玛超市2015年部门商品采购表分类供应商数量（个）采购金额（万元）比率（％）烟类娇子牌1329.397.8宏声牌1215.375.1天下秀1266.046.3狮牌125.530.6小计836.3319.8食品类乳制品5-6291.396.9即食食品4-5342.068.1软饮料5-8456.0810.8糖2-3130.913.1休闲食品10-15582.7713.8方便食品3-5249.165.9季节性食品2-3122.462.9小计2174.8351.5总计3011.1671.3数据来源：沃尔玛超市2015年采购明细表根据表3.2可以看出，因为烟草相对比较特殊，所以它的供应商在选择上相对单一，基本上只有一家供应商在进行供货，但是在食品类的供应商选择上，休闲食品的供应商超过10家的数量，软饮料和乳制品供应商达到五多个，多渠道不能供应商选择战略采购的需求，尤其是食品的购买量已经达到了47.2%的总购买量，获得了更多的供应商的数量，企业需要支付采购成本和企业规模的不断壮大的过程中，战略采购已成为企业降低成本的有效途径。同时保持良好的合作关系，沃尔玛非常重视与供应商的连锁超市，也认识到供应商管理的重要性，但如果企业采购上升到战略层面，但也有很长的路要走。3.3.2存货占用资金成本存货持有成本是连锁超市日常经营中需要重点关注的成本，由于沃尔玛连锁超市拥有自建配送中心，因而在考虑存货成本时不需要考虑相关的租赁费用，在考虑存货持有成本时需要考虑存货占用资金成本、存货人员管理成本以及运输成本。表3.3沃尔玛超市2011-2015年存货周转情况表单位：天报告期20112012201320142015存货周转天数85.5176.1169.9065.8166.54应收账款周转天数0.610.460.410.380.67营业周期86.1276.5770.3166.1967.21数据来源：沃尔玛超市2011-2015年财务报表计算所得据表3.3可以看出，HQ连锁超市2011-2015年的存货周转天数在不断缩短的过程中，说明企业目前的存货周转情况有所好转，但据华联综超2015年年度审计报告中的披露显示，其2015年度存货周转天数仅为52.55天，而同为大型连锁超市的永辉超市，其2015年度存货周转天数缩短到42.35天，而2015年沃尔玛连锁超市的存货周转天数是华联超市的1.26倍，永辉超市的1.57倍，通过存货周转天数的比较分析可以看出沃尔玛连锁超市的存货周转较差，存在一定的存货资金占用风险。存货占用资金情况通过存货周转率这一指标进行反映，过量的存货会使得企业存货占用资金的成本随之增加，一方面增加存货管理的难度，另一方面存货积压造成的存货占用资金成本会加大企业的经营风险。4沃尔玛超市存货成本管理4.1采购成本采购成本对物流总成本有显著影响。因此，企业应努力降低采购成本，加强采购人员的业务素质，积极采用供应链采购，采购和外包采购、现代技术与项目采购，采购价值按照分类管理的实施分为集中采购与分散采购。现场采购和合同采购，直接采购和间接采购有机。通过对物资采购价值的理性分析，选择物美价廉的优秀商品，从而降低采购成本。同时，企业要建立相对较为科学的供应商调查、审查和评估制度，建立健全索赔制度。采购成本主要包括采购价格以及运输成本，在大型超市的运营成本，采购成本占了很大的比例，但是对于整个采购成本运输成本而言也是很大的一部分，特别是隐性成本产生在运输过程难以控制。因此，采购成本的管理和控制。主要从供应商的选择、采购模式的选择、运输配送模式的优化三个方面进行了探讨。4.1.1供应商战略管理进货成本是大型连锁超市成本发生的源头，对进货质量和数量的控制水平高低是决定其竞争优势的关键所在。控制进货成本的重要环节就是与供货商进行博弈，建立共赢模式，既可以共同获取利益，也能使商品品质得到保证。以外资巨头沃尔玛为例，沃尔玛始终把与供应商建立双赢关系放在重要位置，在供应链管理中形成了以自身为链主，链接生产商与顾客的全球供应链。最典型的案例就是沃尔玛与宝洁协作关系的建立，双方建立互联网共享信息，大大提高了经营效率。4.1.2集中采购方式对于大型连锁超市来说，集中统一的商品采购是实现规模经营的前提和关键，集中采购有利于与供应商形成战略合作伙伴关系，提高连锁超市与供应商采购合同谈判中的议价能力，提高连锁超市在价格竞争中的绝对优势。因此笔者认为，大型连锁超市实行集中采购非常有必要。原来的好又多连锁超市正是由于门店分散，未能完全实行集中采购而导致其没落，而作为全球最大零售商的沃尔玛在这方面就很有优势，它着力于构造全球化的集中采购管理体系，并在全球设立了四大采购区域，这在很大程度上降低了沃尔玛的采购成本。4.2存储成本实践证明，提高物料周转率，降低库存成本是降低物流成本的重要途径。提高物流速度，可以减少资金的使用量，缩短物流周期，也可以降低仓储成本，从而控制物流成本。企业可以加快采购物流、生产物流、配送物流、销售物流等措施，提高物流速度，缩短物流时间，提高资金利用率。为了确定最佳的库存量，关键是不仅满足生产和销售需求以及库存控制还要同时满足库存成本、采购成本和减少使用或销售的要求；更稳定的材料，可以用来设置顺序预定控制的方法，对使用或销售不稳定货物进行管理，可以根据预期的计划维护超市的运营秩序。大型连锁超市的仓储成本包括货物储存、现金成本和机会成本。仓储成本与采购成本、订货成本有着非常密切的关系，仓储成本和采购成本、订货成本和工时都可以使存货以最低的成本。由于大型连锁超市商品经营品种繁多，为了满足销售的需求，必须对存货进行全面精细的控制。尽管大型连锁超市一般都有较为完善的订货和配送系统，但是也难免会出现某种商品库存过多的情况，因此还需要不断完善和改进。在进行存储成本控制时，可以采用简便易行的ABC分类法将商品分为三类，做到主次分明，抓住成本管理的主要矛盾。A类表示价格最贵的商品，在价值上占全部商品的70%左右，但在数量上仅占总数5%~10%；B类商品不如A类昂贵，但比C类贵，价值上占全部商品20%左右，数量上也占商品总数的20%左右；C类商品价格便宜，价值占全部商品10%左右，但数量占到70%~75%。在大型连锁超市存货管理中，可以按货架陈列量与销售额这两个因素进行分类。在分类完成后，就结合已有的库存管理方法和各种库存控制系统模型，针对不同层次采取不同的处理方法。对于A类存货要重点控制，要精确计算订货数量和再订货点，力争避免多储或少储，降低存储成本，尤其是存货的机会成本；对于B类存货一般按大类来确定订购和存储数量，灵活运用控制方法；对于C类存货，可进行集中采购，适当增大储备定额，相应减少订货次数，以达到存货成本最优。ABC分类法在商品采购与库存管理中是一种简便易行的方式，其主要作用是通过降低商品库存，降低库存成本，间接达到降低存货成本的目的。值得注意的是，ABC分类方法的标准是基于统计数字的，所谓20%或80%等数据并不是一个绝对值，各连锁超市在实施ABC分类法时，如何确定这个划分界线，需要结合自身的情况，依据适当原则选择自己的标准。4.3配送成本4.3.1完善配送中心流程建设沃尔玛的配送绝大部分都是由配送中心完成，尤其是配送中心的管理效率非常高，几乎货物不会在中心中积压，其中的80％的货物在供货商送到的同时就已经进行发货，即采取“零库存”的越库配送形式。这样使得沃尔玛货物的周转周期由同行普遍的一个星期缩短到令人惊讶的2天。与此同时，华联超市在库存配送方面也进行了一系列的改革，建立了自己的物流配送中心，利用自身开发研究的WMS系统，通过ABC分析算法、优化拣货路线以及采用标签拣选等一系列的算法，由电脑确定最优化的方案，并且保证配货的准确性，这一方面减少了储存中发生的存货变质，大大降低储存成本的同时压低了库存，减少了资金占用。这些都值得很多连锁超市进行借鉴学习。保持安全的库存水平，控制合理的库存量，确定科学管理的思想，这种控制是不需要企业有过多的库存，也不需要企业大幅降低存货，但通过一定的技术手段，对商品的需求，确定相对的供需平衡。首先，考虑商品的时间和企业确定库存量以确保日常运行的日常存货采购成本的前提下，当安全库存降到最低时，企业未能防止缺货的发生就需要立即财务补货的方式来维持。其次，建立物流配送中心，把沃尔玛超市连锁店的所有需求放在一起，实现集中控制的局面，它不仅可以降低采购成本和仓储运输风险，也可以尽量减少库存的风险性。主要安全库存可以通过两个方面实现：一是定量采购。这种方法需要批量购买和确定经济订货点。如果在日常管理中，库存储备的再订货点达成后，购进货物的EOQ组织处理。二、定期购买。一般先确定采购周期，确定定期进货数量标准后，按照采购数量和进货标准每日进货库存余额，以购买商品。4.3.2订货成本管理与控制大型连锁超市的订货成本是由于订购的货物销售成本，从最优库存模型中可以看出，随着订单量的增加，总订购成本降低，但数量大，导致更多的机会成本，因为总订购成本和机会成本的博弈过程的存在之间，只有达到平衡，能有效降低库存成本。在大型连锁超市的实际管理中，有必要建立一个电子订货系统，主要用于超市连锁的订单管理和库存管理。电子订货系统是一个连接连锁总部、连锁店、供应商、物流中心和厂家的综合供应系统，它采用计算机和通信技术，在采购信息中自动传输。本文订货系统大大降低了订货成本，提高小型连锁超市商品采购的效率，由于各种条件的限制，很难实现这种自动的方式订购，也是大型连锁超市在电子订货系统实现低成本战略的必要条件。例如，连锁超市巨头沃尔玛，沃尔玛投资4亿美元建立一个数据分析和处理的商业卫星系统，和自动排序通过POS机修理货物，大大节省了成本和劳动力的订单管理，订单数量沃尔玛POS订单。采购部接到订单后，再向供应商、供应商运送到配送中心的货物，甚至在特殊情况下直接运到商店。我国大型连锁超市，它是不可能建立自己的商业卫星系统，沃尔玛的经营理念、分析和处理系统，建立相应的库存信息是非常必要的，目前大润发、花莲等大型连锁超市都有自己的信息管理系统，在订购货物仓储和分布起着重要的作用，在一定程度上实现对各种成本的最优组合，大大减少了库存相关成本，提高大型连锁超市的核心竞争力。结论在实地调查的基础上，对沃尔玛超市的库存相关存货成本管理进行了一定的分析，在商业环境中，发现企业库存管理中存在的一些问题，如采购不集中，物流配送存在障碍，库存成本核算、库存管理的指标体系还不完