现代人健康的三大话题

纽崔莱*营养健康现代人的三大健康话题健康的四大基石一、乐观的心态二、充足的睡眠三、适量的运动四、合理的膳食中国式营养红灯区居民膳食结构不合理，慢性病年轻化；钙缺乏仍是中国人普遍存在的问题；婴幼儿、老年人、育龄妇女营养性贫血问题突出；儿童缺乏维生素A，视力问题等；生活条件好，但是儿童营养不良仍存在；要不要营养素补充剂？一、必要性：不均衡膳食、不正常的耕种方式、不科学的制作方法、快餐、压力、污染、营养知识缺乏……二、重要性：

1、纠正营养素缺乏；

2、预防一些慢性病；慢性病死亡率状况与营养相关的健康问题1、过早衰老；2、免疫问题（肿瘤）；3、心脑血管疾病；4、肥胖问题；5、慢性退行性疾病；

…...第一个话题：营养与抗衰老健康与衰老人体为什么会衰老？

自由基（游离基）

人体如何抗衰老？

抗氧化剂（超氧化物歧化酶SOD、谷胱甘肽还原酶GSH...）人体抗氧化剂活性与年龄的关系活性度年龄405518认识

天然维生素C、

天然种子胚芽油、

天然类胡萝卜素

与抗衰老的关系抗氧化第二个话题：营养与免疫免疫的三大功能免疫监视免疫防御免疫自稳免疫与健康功能作用对象正常的表现异常的表现防御功能外来的物质抗感染反复感染过敏反应监视功能体内突变的异常细胞抑制肿瘤发生肿瘤自稳功能损伤、衰老、死亡的细胞清除损伤、衰老细胞自身免疫性疾病3.

营养与免疫

非特异免疫

特异免疫蛋白质参与构成各种免疫细胞和免疫分子。维生素A和铁可以维持正常的上皮屏障。维生素E、C、锌、铜能增强巨噬细胞和自然杀伤细胞的活性和吞噬能力。蛋白质参与构成各种免疫细胞和免疫分子。维生素A、B6、E、C、铜、硒等影响抗体的合成和应答水平。维生素E、铁、锌等影响B和/或T淋巴细胞数量。我们重点来讲解“Cancer”有多少人能免除肿瘤？一、癌症的概述良性肿瘤与恶性肿瘤肉瘤与癌恶性肿瘤与癌症癌症是以细胞异常增殖及转移为特点的一大类疾病癌症的发生及发展，所涉及的因素复杂，阶段多态、环境和遗传交互作用方式多样主要癌症肺癌胃癌肝癌结直肠癌

乳腺癌前列腺癌皮肤癌食道癌鼻癌脑癌骨癌血癌我国癌症死亡率逐年上升第九位第二位50年代90年代2001年第三位70年代第一位全国卫生统计年报二、癌症的异常肿块疣痣增大异常感觉溃疡不愈持续性消化不良和食欲减退大便习惯改变持续性声音嘶哑、干咳、痰中带血。耳鸣、听力减退，鼻衄、鼻咽分泌物带血和头痛。月经期外或绝经后阴道不规则出血，特别是接触性出血血尿，排尿不畅。不明原因的进行性体重减轻。“危险信号”启动阶段促进阶段发展维生素C维生素E硒叶酸异硫氰酸盐类胡萝卜素茶多酚……类胡萝卜素硒维生素C维生素E大蒜素玉米黄质茶多酚……转归营养辅助治疗临床治疗三、合理膳食和生活习惯：1、食物种类多样化，以谷类为主。增加蔬菜和水果的摄入。2、减少肉类的摄入，多食用豆类制品。控制总脂肪和油的摄入。3、戒烟戒酒。4、控制体重，增加体力活动。5、饮食要三低一高（低盐、低糖、低脂肪、高纤维）。6、减少在外用餐，不吃宵夜。7、注意食品卫生和储藏。第三大话题：营养与心血管病谈谈肥胖人类进化趋势体内脂肪分布横膈膜肝脏胃脊柱肠皮下脂肪子宫膀胱直肠肥胖的危害现代最严重却被忽视的世界性公共卫生问题之一越胖越易死：美国每年有30万人因肥胖而死亡肥胖是可预防类疾病的”重量级杀手”肥胖增高风险的疾病：心脏病三高（高血压、糖尿病、高血脂）脂肪肝骨关节病阳痿癌症……BMI体质指数(BMI)

＝体重(kg)÷身高²(m²)亚洲人BMI的肥胖衡量标准：偏瘦：＜18.5正常：18.5~22.9超重：23~24.9肥胖：＞25那是我么？体脂肪率体脂百分数：脂肪占总体重的百分比。体脂肪率可忠实地反应肥胖程度，避免假性肥胖或假性消瘦的诊断。体脂肪率需要特殊仪器的测量。亚洲成年人男性女性正常10～20％18～28％超重20.1～25％28.1～33％肥胖＞25％＞33％腰臀脂肪比测定脂肪分布的指标反应健康风险的高低男性女性正常75~85％70~80％腹部肥胖＞90％＞85％紧密相关的病变高血脂高血压动脉粥样硬化血管栓塞冰冻三尺非一日之寒高血脂高血脂——危害心血管的“隐性凶手”

概念：血液中脂质（胆固醇、甘油三酯）过高，或高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)过低的症状，又名血脂异常。危险：冠心病、心肌梗死、中风等独立而重要的危险因素，也是加速动脉粥样硬化、高血压、糖尿病、脂肪肝、高粘稠血症、血管栓塞等疾病发生发展的头号帮凶。特点：隐匿、进行性和全身性。现状：5个有1个中国成人血脂现状高血压血管与水管恶性循环血压多少算高？高血压的危害：“沉默杀手”——不查不知道，一查吓一跳！高血压动脉硬化高血压中国高血压人群：1.6亿无声无息的中风后备军：1.5亿1.6亿高血压人群

知晓率30%治疗率25%

控制率6%1.1亿人不知道你正身处的病程阶段高血脂高血压动脉硬化血管栓塞……关于动脉硬化还不知道的事实：发生早：幼年时期就可发生脂质条纹。儿童10岁左右，主动脉壁上就可能有脂质条纹。在部分10～25岁人群中，主动脉内膜面积的30%～50%可被脂质条纹所覆盖。隐匿久：斑块从形成到成熟需10～15年时间。病变隐匿，在此期间难有任何发病征兆。只有定期参加针对性检测，及时掌握血管状况，方可避免错过调治的最佳机会。心血管病成因与预防：1、遗传基础2、饮食习惯3、生活习惯4、工作压力高钙Ca低钠Na饮食的重要性5、营养维护活化血管、加速血流乐纤产品强势力登场椰子口味绿茶口味玉米口味红酒牛肉味标志性成分表标志性成分每包28.5克含每100克含量蛋白质8.0g28.1g总膳食纤维1.7g5.8g钙128mg449mg维生素A128μgRE449μgRE维生素B10.22mg0.77mg维生素B3(泛酸)0.80mg2.81mg维生素B5(烟酸)2.24mg7.85mg叶酸64μg225μg维生素C16.0mg56.1mg镁48mg168mg铁2.4mg8.4mg每包28.5克其中:能量115Kcal、脂肪3克、总碳水化合物14.4克胆固醇0mg乐纤体重管理方法一、减重原则（科学有效）.能量摄入不宜过低：800千卡/天.全面营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质.合理减重速度：0.5-1公斤/周二、膳食计划（适合中国人）.2次代餐.少量多餐.明智选择食物减重执行表1杯=300ML早餐:代餐女1包男2包蔬菜1杯补充多种维生素和矿物质蛋白质上午加餐: