配合饲料与配方设计

第一节配合饲料基本知识一、基本概念

１、配合饲料（formulafeed）：是根据动物的饲养标准及饲粮配合原则，将多种饲料原料和添加剂预混料，按一定的加工工艺配制而成的均匀一致的饲料产品。其目的是以最少的饲料消耗、最低的饲料成本，获得量多质好、经济效益最佳的畜产品。

配合饲料按营养成分和用途可分类为：⑴全价配合饲料⑵精料混合料⑶浓缩饲料⑷添加剂预混合饲料⑸混合饲料等配合饲料组成中所含饲料原料见下表。表15-1配合饲料组成配合饲料类型所含饲料原料备注草食动物全价饲粮粗饲料＋青饲料＋青贮饲料＋能量饲料＋蛋白质饲料＋矿物质饲料＋添加剂复合预混料精粗混合饲喂用量：100％单胃动物全价饲料能量饲料＋蛋白质饲料＋矿物质饲料＋添加剂复合预混料用量：100％混合饲料能量饲料＋蛋白质饲料＋矿物质饲料用量：100％精料补充料能量饲料＋蛋白质饲料＋矿物质饲料＋添加剂复合预混料用量占全饲粮干物质的15％～40％浓缩饲料蛋白质饲料＋矿物质饲料＋添加剂复合预混料用量：20％～40％超级浓缩料少量蛋白质饲料＋矿物质饲料＋添加剂复合预混料用量：10％～20％添加剂复合预混料微量矿物元素＋维生素饲料＋添加剂＋载体或稀释剂用量：≤1％（1）按生产程序定义：添加剂预混料：由多种饲料添加剂加上载体或稀释剂，按配方制成的均匀混合物。浓缩饲料：由添加剂预混料、蛋白质饲料、钙、磷以及食盐等矿物质饲料，按配方制成的均匀混合物。精料补充料：指饲喂反刍家畜的一种饲料，由浓缩饲料加上能量饲料配制而成。全价配合饲料：直接饲喂畜禽的一种营养平衡的饲料，由浓缩饲料配以能量饲料制成，含有动物生长所需的各种营养物，可直接饲喂动物。２、商品饲料的概念（２）按配合饲料的形状定义粉料：原料粉碎后按配方称量，直接混合而成的饲料。颗粒饲料：以粉料为基础经过蒸汽加压处理而制成的饲料。碎粒料：用机械方法将颗料饲料破碎、加工成细度为2-4毫米的碎粒。膨化饲料：也叫漂浮饲料，专门用于鱼、龟等水产动物。压扁饲料：将籽实饲料去皮，加16%的水，通过蒸汽加热到120度左右，然后压成片状，冷却后即得压扁的饲料。各种动物不同形状的饲料成品小碎粒料大碎粒料粉料小颗粒料大颗粒料猪用配合饲料

鸡用配合饲料

鸭用配合饲料

3.相关饲料的基本术语及常用英文缩写日粮（ration）：指一头家畜（禽）在一昼夜（即２４h）内为满足其营养需要所采食的饲料量。饲粮（diet）：按日粮所含的各种饲料的百分比所配制的大量的混合饲料（供畜禽在一段时间内食用）。基础日粮（Basalration）：指未加入维生素、微量元素、氨基酸、抗菌保健剂等添加剂的混合饲料。特指未加入试验因子的混合饲料。全价日粮（completeration）：是各种营养物质均能满足特定畜禽营养需要的日粮。又称平衡日粮。１、营养全面，质量均匀，经济效益高；２、能充分合理、高效地利用各种饲料资源；３、饲用安全，贮运方便，有防病保健、改善畜产品品质的功能；４、可满足规模化、集约化畜禽养殖的需要，提高了劳动生产效率。二、配合饲料特点三、配合饲料的原料选择１、应尽量利用当地饲料资源；２、要注意各种原料的合理搭配；３、要考虑畜禽的消化生理特点；４、最好对原料进行分析检测；５、水分含量要少，有毒有害物质少，粗纤维含量要适当，不含霉烂变质物质。四、配合饲料产品间的相互关系复合预混料（０.5-1%）精料（4-5%）浓缩饲料（10-305%）全价饲料（100%）+能量饲料+蛋白饲料+矿物质饲料＋少量ＣＰ饲料超级浓缩料（4-5%）浓缩饲料（10-35%）全价饲料（100%）第二节饲料配方的设计一、饲料配方设计的原则1.营养性（1）设计饲料配方的营养水平，必须以饲养标准为基础。（2）所配的饲料适口性要好，保证畜禽能采食进去。3、经济性：制作饲料配方时，合理的经济效益是追求的主要目标，所使用的原料成本尽量降低到最低限度。2、安全性：饲料的安全关系到动物和人的安全。在选用饲料原料时，必须安全当先，慎重从事。不使用发霉、变质的原料，严格控制含有有毒有害物质的原料的用量，严防重金属超标，合理使用添加剂，严格遵守国家有关的法律法规和饲料管理条例，确保饲料卫生性。二、饲料配方设计的基本步骤1、确定营养水平2、选择原料、确定某些原料的限制用量3、通过计算设计出原始配方4、试验验证，最终确定配方第三节饲料配方设计的常规方法①手工计算：有交叉法、方程组法、试差法，可以借助计算器、计算机计算。②饲料配方软件设计配方：主要是根据有关数学模型编制专门程序软件进行饲料配方的优化设计，涉及的数学模型主要包括线性规划、多目标规划、模糊规划、概率模型、灵敏度分析等。（一）饲料配方的常用手工计算方法：交叉法：又称四角法、方形法、对角线法和图解法。在饲料种类不多或将能量饲料与蛋白质补充料按比例混合或控制营养指标单一的情况下，采用这个办法较为简便。代数法：又称代数方程法、方程组法、公式法等。试差法：试差法又称凑数法，即根据饲养标准和饲料营养特点先粗放地配合，然后计算其中所含的各种养分，并与饲养标准比较，对过多或不足的养分进行调整，使之符合饲养标准的规定。1、交叉法（crossmethod）实例

（1）2种饲料配合：例如，用玉米、豆粕为主给体重35～60kg的生长育肥猪配制饲料。步骤如下：第一步，查饲养标准或根据实际经验及质量要求制定营养需要量，35～60kg生长肉猪要求饲料的粗蛋白质一般水平为14%。经取样分析或查饲料营养成分表，设玉米含粗蛋白质为8%，豆粕含粗蛋白质为45%。第二步，作十字交叉图，把混合饲料所需要达到的粗白质含量14%放在交叉处，玉米和豆粕的粗蛋白质含量分别放在左上角和左下角；然后以左方上、下角为出发点，各向对角通过中心作交叉，大数减小数，所得的数分别记在右上角和右下角。玉米8豆饼4531(45-14,玉米份数)6(14-8,豆饼份数)14第三步，上面所计算的各差数，分别除以这两差数的和，就得2种饲料混合的百分比。玉米应占比例＝

检验：

8%×83.78%＝6.7%豆饼应占比例＝

检验：

45%×16.22%＝7.3%

6.7%＋7.3%＝14%

×100＝83.78%

×100＝16.22%31

31+631+66因此，35～60kg体重生长猪的混合饲料，由83.78%玉米与16.22%豆饼组成。用此法时，应注意2种饲料养分含量必须分别高于和低于所求的数值。（2）蛋白质混合料配方连续计算要求配一粗蛋白质含量为40.0%的蛋白质混合料，其原料有亚麻仁粕（含蛋白质33.8%）、豆粕(含蛋白质45.0%)和菜籽粕(含蛋白质36.5%)。各种饲料配比如下页所示：注意：用此法计算时，同一四角两种饲料的养分含量必须分别高于和低于所求数值，即左列饲料的养分含量按间隔大于和小于所求数值排列。5.05.0+9.7+5.0=25.4%9.75.0+9.7+5.0=49.2%5.05.0+9.7+5.0=25.4%亚麻仁粕33.8豆粕45.05.06.240菜粕36.5403.59.75.02、代数法（algebraicmethod）实例

用玉米（CP8.5%）和浓缩饲料(CP40%)配制一个60-90kg肥育猪的饲粮（CP14%）。8.5%X+40%Y=14设玉米用量为X，浓缩饲料用量为Y,则：X+Y=100解方程得：玉米用量=82.5(%)

浓缩饲料用量=17.5(%)3、试差法（trymethod）实例

用玉米、麦麸、豆粕、棉籽粕、进口鱼粉、石粉、磷酸氢钙、食盐、维生素预混料和微量元素预混料，配合0～6周龄雏鸡饲粮。第一步，确定饲养标准。从蛋鸡饲养标准中查得0～6周龄雏鸡饲粮的营养水平为代谢能11.92MJ／kg，粗蛋白质18%，钙0.8%，总磷0.7%，赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸分别为0.85%、0.30%、0.30%。第二步，根据饲料成分表查出或化验分析所用各种饲料的养分含量（见表1）。

代谢能（MJ／kg）粗蛋白质（%）钙（%）磷（%）赖氨酸（%）蛋氨酸（%）胱氨酸（%）玉米13.477.80.020.270.230.150.15麦麸6.8215.70.110.920.580.130.26豆粕9.8344.00.330.622.660.620.68棉籽粕8.4943.50.281.041.970.580.68鱼粉12.1862.53.963.055.121.660.55磷酸氢钙——23.3018.00———石粉——36.00————根据实践经验，初步拟定饲粮中各种饲料的比例。雏鸡饲粮中各类饲料的比例一般为：能量饲料65%-70%，蛋白质饲料25%-30%，矿物质饲料等3%-3.5%（其中维生素和微量元素预混料一般各为0.5%），据此先拟定蛋白质饲料用量（按占饲粮的26%估计）；棉籽粕适口性差并含有毒物质，饲粮中用量有一定限制，可设定为3%；鱼粉价格较贵，一般不希望多用，根据鸡的采食习性，可定为4%；则豆粕可拟定为19%（26%-3%-4%）。矿物质饲料等拟按3%后加。能量饲料中麦麸暂设为7%，玉米则为64%（100%-3%-7%-26%），计算初拟配方结果，如下表。第三步，按能量和蛋白质的需求量初拟配方。

饲粮组成/%①ME（MJ／kg）CP（%）饲料原料中②饲粮中①×②饲料原料中③饲粮中①×③玉米6413.478.6217.84.99麦麸76.820.47715.71.10豆粕199.831.86844.08.36鱼粉412.180.48762.52.50棉籽粕

合计3978.490.25511.7143.51.3118.26

标准

11.92

18.00表2初拟配方

第四步,调整配方，使能量和粗蛋白质符合饲养标准规定量。采用方法是降低配方中某一饲料的比例，同时增加另一饲料的比例，二者的增减数相同，即用一定比例的某一种饲料代替另一种饲料。计算时可先求出每代替1%时，饲粮能量和蛋白质改变的程度，然后结合第三步中求出的与标准的差值，计算出应该代替的百分数。上述配方经计算知，饲粮中代谢能浓度比标准低0.21MJ/kg，粗蛋白质高0.26%。用能量高和粗蛋白质低的玉米代替麦麸，每代替1%可使能量升高0.066MJ/kg[即（13.47-6.82）×1%]，粗蛋白质降低0.08[即（15.7-7.8）×1%]。可见，以3%玉米代替3%麦麸则饲粮能量和粗蛋白质均与标准接近（分别为11.91MJ/kg和18.02），而且蛋能比与标准相符合。则配方中玉米改为67%，麦麸改为4%。第五步，计算矿物质饲料和氨基酸用量。根据配方计算结果知，饲料中钙比标准低0.561%，磷低0.211%。因磷酸氢钙中含有钙和磷，所以先用磷酸氢钙来满足磷，需磷酸氢钙0.211％÷18％=1.17%。1.17%磷酸氢钙可为饲粮提供钙23.3%×1.17%=0.271%，钙还差0.561%-0.271%=0.29%，可用含钙36%的石粉补充，约需0.29％÷36％=0.81%。调整后配方的钙、磷、赖氨酸、蛋氨酸含量计算结果见表3。

表3配方已满足钙、磷和氨基酸程度原料饲粮组成（%）钙（%）磷（%）赖氨酸（%）蛋氨酸（%）胱氨酸（%）

玉米670.0130.1810.1540.1000.100

麦麸40.0040.0370.0230.0050.010

豆粕190.0630.1180.5050.1180.129

鱼粉40.1580.1220.2050.0660.022

棉籽粕合计标准3970.0010.2390.80－0.5610.0310.4890.700.0590.950.85＋0.100.0170.3060.300.0200.2810.30－0.019与标准比较

－0.211＋0.006

赖氨酸含量超过标准0.1%，说明不需另加赖氨酸。蛋氨酸和胱氨酸比标准低0.013%，可用蛋氨酸添加剂补充。食盐用量可设定为0.30%，维生素预混料（多维）用量设为0.2%，微量元素预混料用量设为0.5%。原估计矿物质饲料和添加剂约占饲粮的3%。现根据设定结果，计算各种矿物质饲料和添加剂实际总量：磷酸氢钙+石粉+蛋氨酸