高考生物复习生物技术实践第3讲生物技术在其他方面的应用市赛课公开课一等奖省名师获奖课件

第3讲生物技术在其它方面应用1/32[最新考纲]

1.从生物材料中提取一些特定成份2.试验：DNA粗提取与判定2/321．DNA粗提取与判定(1)DNA粗提取原理：DNA在不一样浓度NaCl溶液中溶解度不一样，在0.14mol/LNaCl溶液中溶解度最低。(2)DNA判定：DNA在沸水浴条件下，遇二苯胺会被染成蓝色。2．植物有效成份提取(1)植物芳香油提取方法：压榨法、蒸馏法和萃取法等。(2)芳香油性质：不溶于水，易溶于有机溶剂，所以可用有机溶剂作为提取剂来提取芳香油。3/32(3)胡萝卜素性质：是橘黄色结晶，从胡萝卜中提取胡萝卜素，惯用亲脂(水不溶)性有机溶剂(或有机溶剂)作萃取剂。(4)胡萝卜素提取方法：萃取法。(5)胡萝卜素判定：纸层析法，在判定过程中需要用标准样品对照。4/32[课前导学]提取玫瑰精油、橘皮精油和胡萝卜素试验知识点一植物有效成份提取水蒸气蒸馏法

Na2SO4

压榨法

5/32石油醚乙醇纸层析法6/32[小题通关]某同学设计提取玫瑰精油试验流程如图所表示，据图分析不正确是()A．在②步中使用水气蒸馏更简便易行B．在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片预防暴沸C．提取精油时，向混合物中加入NaCl更利于油水分层D．加入无水Na2SO4，再用过滤法可除去分离油层中水分7/32【答案】A【解析】因为玫瑰精油难溶于水，易溶于有机溶剂，所以在②步中使用水中蒸馏更简便易行；在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片，目标是预防暴沸；提取精油时，为了使油水分层更彻底，要向油水混合物中加入NaCl；分离油层还含有一定水分，需加入无水Na2SO4，再用过滤方法将其除去。8/32[课前导学]1．试验原理(1)DNA与蛋白质在不一样浓度NaCl溶液中溶解度不一样知识点二DNA粗提取与判定溶解析出增大溶解9/32酒精溶液蓝10/322．操作流程【答案】DNA蒸馏水不一样浓度NaCl溶液酒精二苯胺蓝11/32[小题通关]以下相关“DNA粗提取与判定”试验叙述，正确是()A．利用DNA溶于冷酒精，而蛋白质不溶于冷酒精特点，可将DNA与蛋白质分离B．利用高温能使蛋白质变性，却对DNA没有影响特征，可将DNA与蛋白质分离C．在溶有DNA物质量浓度为2mol/L氯化钠溶液中缓缓加入蒸馏水，轻轻搅拌后过滤，取滤液进行以后试验D．在DNA滤液中加入嫩肉粉，经过木瓜蛋白酶作用，可将DNA与蛋白质分离12/32【答案】D【解析】利用DNA不溶于冷酒精，而蛋白质溶于冷酒精特点，可将DNA和蛋白质分开；温度过高也会影响DNA结构，如90℃时DNA会变性；在物质量浓度为2mol/L氯化钠溶液中DNA溶解度最大，但加入蒸馏水后，DNA溶解度降低，DNA析出，过滤后应取黏稠物进行以后试验；蛋白酶能分解蛋白质，而不能分解DNA。13/321．植物有效成份提取三种方法比较植物有效成份提取提取方法水蒸气蒸馏法压榨法有机溶剂萃取法试验原理利用水蒸气将挥发性较强植物芳香油携带出来经过机械加压，压榨出果皮中芳香油使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂取得芳香油方法步骤①水蒸气蒸馏；②分离油层；③除水过滤①石灰水浸泡、漂洗；②压榨、过滤、静置；③再次过滤①粉碎、干燥；②萃取、过滤；③浓缩14/32提取方法水蒸气蒸馏法压榨法有机溶剂萃取法适用范围适适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强芳香油适适用于柑橘芳香油、柠檬芳香油等原料易焦糊芳香油提取适用范围广，要求原料颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中优点简单易行，便于分离生产成本低，易保持原料原有结构和功效出油率高，易分离不足水中蒸馏会造成原料焦糊和有效成份水解等问题分离较为困难，出油率相对较低使用有机溶剂处理不妥会影响芳香油质量15/322．提升植物有效成份提取率关键办法(1)蒸馏法提取植物芳香油①提取率主要取决于植物材料中芳香油含量。②因为植物芳香油易挥发，所以用水蒸气蒸馏法提取植物芳香油时应选择新鲜植物材料(干燥后植物芳香油挥发)。(2)压榨法提取植物芳香油：植物材料中果胶、果蜡会影响压榨和出油率，压榨前通常采取石灰水浸泡方法除去果胶、果蜡，以提升出油率。16/32(3)影响胡萝卜素萃取原因及处理办法影响原因处理方法萃取剂性质用水不溶性有机溶剂原料颗粒大小、紧密程度粉碎材料含水量干燥萃取温度探索最正确萃取温度，严格控制温度萃取时间适当延长萃取时间17/32 植物有效成份提取方法易错点(1)植物有效成份提取方法不一样：依据不一样植物精油性质，选择适当方法进行提取。①用蒸馏法提取物质应含有热稳定性，不然会造成植物有效成份分解。②不适于蒸馏法能够考虑压榨法，不过需要原料中植物芳香油含量较大，不然不易压榨出来。18/32(2)用萃取法提取植物有效成份应注意问题①萃取温度和时间都会影响萃取效果，萃取效率与萃取温度呈正相关，通常采取加热方法提升萃取效率。②萃取温度过高会影响植物有效成份品质，所以萃取时应严格控制温度，适当延长萃取时间。19/321．(年四川成都毕业班摸底测试)某同学依据所学知识设计了利用鲜茉莉花提取茉莉精油试验流程。请回答下列问题：考查植物有效成份特征及提取方法(1)植物芳香油提取方法有蒸馏法、______和__________等，详细采取哪种方法要依据植物原料特点来决定。水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取惯用方法，它原理是________________________________________。20/32(2)图中A过程表示______________。促进B过程进行时，通常向油水混合物中加入________。经过B过程取得提取物还会含有一定水分，普通能够加入一些______________吸水。(3)橘皮精油主要储备在橘皮部分，提取橘皮精油普通不采取水中蒸馏法，原因是__________________________。提取橘皮精油普通采取__________法，使用该方法时，为了提升出油率，可将柑橘皮干燥去水后，再用__________浸泡。【答案】(1)压榨法萃取法利用水蒸气将挥发性较强植物芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后混合物又会重新分出油层和水层(2)水蒸气蒸馏NaCl无水Na2SO4(3)会产生原料焦糊和有效成份水解等问题压榨石灰水21/32【解析】植物芳香油提取方法有蒸馏法、压榨法和萃取法等，其中水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取惯用方法，它原理是利用水蒸气将挥发性较强植物芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后混合物又会重新分出油层和水层。(2)依据以上分析可知，图中A过程表示水蒸气蒸馏，B过程为分离油层过程。在促进油层分离时，常向油水混合物中加入NaCl，以吸收水分，提升茉莉精油纯度；取得提取物还会含有一定水分，普通能够加入一些无水Na2SO4吸水。(3)因为水中蒸馏会造成原料焦糊和有效成份水解等问题，所以提取橘皮精油，惯用压榨法而不用蒸馏法。为了提升出油率，可将柑橘皮干燥去水后，再用石灰水浸泡。22/322．请回答以下相关“胡萝卜素提取”问题。(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素惯用方法是________法。以下为提取胡萝卜素试验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素。其中，A过程叫________，B过程叫________。(2)在胡萝卜颗粒加热干燥过程中，应严格将________和________控制在一定范围内。23/32(3)图甲为提取胡萝卜素装置示意图，请指出图中一处错误并更正：____________________________。(4)图乙是胡萝卜素粗品判定装置示意图。该判定方法名称是________法。图乙中⑤为________，试验过程中点样时应注意________________________。(5)在图乙胡萝卜素结果示意图中，A、B、C、D四点中，属于提取样品样点是_________________________________________________。24/32【答案】(1)萃取萃取浓缩(2)温度时间(3)应防止明火加热，而应采取水浴加热(4)纸层析样品原点快速细致并注意保持滤纸干燥(5)B和C【解析】(1)依据胡萝卜素易溶于有机溶剂特点，普通用萃取法提取胡萝卜素。(2)新鲜胡萝卜含有大量水分，在干燥时要注意控制温度和时间，温度太高、时间太长会造成胡萝卜素分解。25/321．DNA粗提取与判定中不一样试剂用途及原理比较DNA粗提取和判定试剂浓度用途原理(“△”为试验主要原理)NaCl溶液2mol/L溶解DNADNA在NaCl溶液中溶解度随溶液浓度改变而改变，溶解度在2mol/L时最大、在0.14mol/L时最小△0.14mol/L析出DNA2mol/L判定时溶剂酒精95%(体积分数)除去杂质以提纯DNADNA不溶于酒精，不过细胞中一些物质可溶于酒精△二苯胺—判定剂DNA遇二苯胺(沸水浴)会变蓝色△柠檬酸钠0.03g/mL抗凝剂除去血液中钙离子，预防血液凝固—26/322．DNA粗提取与判定试验中“2、3、4”加蒸馏水2次①加到鸡血细胞液中，使血细胞吸水涨破；②加到含DNA2mol/LNaCl溶液中，使NaCl溶液浓度下降到0.14mol/L，使DNA析出用纱布过滤3次①过滤血细胞破裂液，得到含细胞核物质滤液；②滤取0.14mol/LNaCl溶液中析出DNA(黏稠物)；③过滤溶有DNA2mol/LNaCl溶液用NaCl溶液4次①加2mol/LNaCl溶液，溶解提取细胞核物质；②稀释NaCl溶液浓度至0.14mol/L，使DNA析出；③用2mol/LNaCl溶液，溶解滤取DNA黏稠物；④用2mol/LNaCl溶液，溶解丝状物用于判定DNA27/32

DNA粗提取与判定试验易错点本试验不能用哺乳动物成熟红细胞作试验材料，原因是哺乳动物成熟红细胞无细胞核。可选取鸡血细胞作试验材料。28/32如图为“DNA粗提取与判定”试验相关操作。考查DNA粗提取和判定(1)图中试验材料A能够是______等，研磨前加入B应该是_____________。(2)经过上述所表示步骤得到滤液C后，再向滤液中加入2mol/LNaCl溶液目标是______________，再过滤得到滤液D，向滤液D中加入蒸馏水目标是______________________。29/32(3)在该试验中，将含有一定杂质DNA丝状物分别放入体积为2mL4种溶液中，经搅拌后过滤，取得以下表所表示4种滤液，其中含DNA最少是滤液________。(4)DNA判定原理是______________。1B液中搅拌研磨后过滤滤液E22mol/LNaCl溶液中搅拌后过滤滤液F30.14mol/LNaCl溶液中搅拌后过滤滤液G4冷却95%酒精溶液中搅拌后过滤滤液H30/32【答案】(1)洋葱(菜花)洗涤剂和食盐(2)使DNA溶解使DNA(溶解度下降而沉淀)析出(3)H(4)在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺