家禽孵化技术（禽生产课件）

种蛋的收集与选择一、种蛋的收集种蛋应保持清洁，尽量避免粪便和微生物的污染，并减少破损。为此，种蛋收集应注意做到以下两点。1.种蛋要及时收集：每天收集3-4次。2.蛋盘要适宜轻拿轻放，大头朝上。二、种蛋的选择（一）种蛋选择的意义合格与不合格种蛋的孵化成绩（%）项目受精率受精蛋孵化率入孵蛋孵化率正常蛋82.387.271.7裂纹蛋74.653.239.7畸形蛋69.148.933.8薄壳蛋72.547.334.3气室不正常蛋81.168.153.2大血斑蛋78.771.556.3（二）种蛋的选择

1.种蛋的来源应来源于生产性能高、经过系统免疫、无经蛋传播的疾病、受精率高、饲喂全价料、管理良好的鸡群。蛋用种鸡受精率90%以上，肉用种鸡受精率85%以上为好。受精率低于80%，患有严重传染病或患病初愈和有慢性病的种鸡所产的蛋，均不宜作为种蛋。2.种蛋表面要清洁

3.适宜的蛋重

种蛋过大过小都影响孵化率和雏鸡质量，蛋重应符合品种标准。一般要求蛋用鸡种蛋重为50-65g，肉用鸡种蛋52-68g，优质肉鸡种蛋42-60g。种鸡26-66周龄所产的蛋较适宜孵化，双黄蛋不宜孵化。4.蛋形要良好衡量标准是蛋形指数。蛋形指数即蛋的长径与短径之比。蛋的正常形状为椭圆形，蛋形指数为1.3-1.35之间，大于1.35的蛋为长型蛋，小于1.3的蛋为圆形蛋。5.蛋壳颜色要正常蛋壳颜色是品种特征之一，如罗曼白蛋鸡壳色应为白色，雪佛褐蛋鸡的壳色应为褐色。

6.蛋壳厚度要适宜测定蛋壳厚度要用蛋壳厚度测定仪，分别测定蛋的钝端、锐端和中腰三处蛋壳（除去壳膜）厚度，求其平均值。理想的鸡蛋蛋壳厚度为0.33-0.35mm。蛋壳过厚、过薄、壳面粗糙和皱纹蛋均不能做种蛋用。7.剔除破口、裂纹蛋

8.照蛋透视

照蛋器孵化过程中的照蛋操作

9.抽样剖检多用于外购种蛋和孵化率异常时。方法是将蛋打开倒在衬有黑纸（或黑绒）的玻璃板上，观察新鲜程度及有无血斑、肉班。小结

本节课学习了如何收集及选择种蛋，希望同学们牢记种蛋收集的时间，种蛋选择的注意要点，确保选出的种蛋具有较好的孵化率。

作业：种蛋选择需要考虑的因素有哪些？初生雏禽的性别鉴定一、目的熟识或初步掌握初生雏禽雌雄鉴别技术。

二、内容和方法1．伴性遗传鉴别法2．初生雏鸡翻肛鉴别法（1）羽速鉴别法（2）羽色鉴别法（3）羽斑鉴别法

决定初生雏鸡翼羽生长快慢的慢羽基因（K）和快羽基因（k）都位于性染色体上，而且慢羽基因（K）对快羽基因（k）为显性，具有伴性遗传现象。用慢羽母鸡与快羽公鸡交配，所产生的子一代公雏全部是慢羽（Kk），而母雏全部是快羽（k-）,根据翼羽生长的快慢就可鉴别公母。ZkZkZKWZkZkWZK×ZKZkZkWZKZkZkW

快羽♂

慢羽♀快羽♀快羽♀慢羽♂慢羽♂鉴别方法：右手握雏，用右手或左手的拇指和食指捻开雏鸡翼羽，观察主翼羽与覆主翼羽的相对生长速度。母雏为快羽，主翼羽长于覆主翼羽；公雏为慢羽，有下列四种类型。主翼羽短于覆主翼羽；主翼羽与覆主翼羽等长；主翼羽未长出，仅有覆主翼羽；除翼尖处有1－2根主翼羽稍长于覆主翼羽之外，其他的主翼羽与覆主翼羽等长。

小型白壳蛋鸡其商品代母雏为快生羽，公雏为慢生羽。如罗曼白蛋鸡。

由于银色羽和金色羽基因都位于性染色体上，且银色羽（S）对金色羽（s）为显性，所以银色羽母鸡与金色羽公鸡交配后其子一代的公雏为银色；母雏为金色。但由于存在其他羽色基因的作用，故其子一代雏鸡绒毛颜色出现中间类型。中型褐壳蛋鸡商品代母雏为金黄色绒羽，公雏为银白色绒羽。如海兰褐蛋鸡。

横斑洛克（芦花）母鸡与非横斑洛克（非芦花）公鸡（除具有显性白的白来航鸡、白考尼斯鸡外）交配，其子一代公雏为芦花羽色（黑色绒毛，头顶有不规则的白色斑点）。母雏为非芦花羽色，全身黑绒毛或背部有条斑。

翻开初生雏鸡的肛门，根据有无生殖突起及生殖隆起的形态组织学上的细微差异，肉眼分辨公母。若无生殖突起即为母雏，如有生殖突起，则根据生殖隆起（生殖突起与八字状襞总称）的组织上的差异分辨公母。翻肛鉴别法（1）时间：2-12h，这时公母雏生殖突起形态相差最为显著。（2）手势：抓雏，握雏；排粪，翻肛；鉴别，放雏。（3）注意事项：手要消毒，动作轻捷，姿势自然，盒位固定，光线适中，眼要保健。（4）公母识别生殖突起：有为♂；无则♀，多见生殖隆起的形态差异：少见

♂♀生殖隆起偏圆稍尖轮廓明显、充实不明显、萎缩充血程度血管发达、易充血不易充血。生殖隆起的形态差异生殖隆起状态公雏母雏外观感觉生殖隆起轮廓明显、充实，周围组织衬托有力，基础极稳固生殖隆起轮廓不明显，萎缩，周围组织衬托无力，生殖突起有孤立感光泽及紧张程度生殖突起表面紧张而有光泽生殖突起柔软、透明，无光泽弹性生殖突起富有弹性，压迫、伸展不易变形生殖突起弹性差，压迫、伸展易变形充血程度生殖隆起血管发达，刺激易充血生殖隆起血管不发达，刺激不易充血翻肛鉴别手法①抓雏、握雏(夹握法和团握法)

夹握法是右手抓雏后移至左手，雏背贴掌心，泄殖腔向上，将雏颈轻夹于中指与无名指之间，双翅夹在食指与中指之间，无名指与小指弯曲，将两脚夹在掌面。

团握法是左手抓雏，雏背贴掌心，泄殖腔朝上，将雏团握在手中，雏的颈部和两脚顺其自然。附图1握雏手法

②排粪、翻肛在翻肛前须排胎粪。其手法是左手拇指轻压雏鸡腹部左侧髋骨下缘，借助雏呼吸将粪便挤入排粪缸中。

翻肛手法是左手拇指从前述排粪的位置移至泄殖腔左侧，食指弯曲贴雏鸡背侧，与此同时右手食指放在泄殖腔右侧，拇指侧放在雏鸡脐带部处。右手拇指沿直线往上顶推，右手食指往下拉并向泄殖腔靠拢，左手拇指也往里收拢，三指在泄殖腔处形成小三角区，三指凑拢一挤，泄殖腔即翻开。附图2翻肛手法③鉴别、放雏

根据生殖突起的有无和生殖隆起形态差别，便可判断雌雄。如果有粪便或渗出物排出，可用左手拇指或右手食指抹去，再行观察。遇一时难以分辨时，也可用左手拇指或右手食指触摸，观察生殖隆起充血和弹性程度分辨公母。鉴别时间及要领：

鉴别时间：最适宜鉴别时间是出雏后2～12h，最迟不超24h为宜。

鉴别要领：正确掌握翻肛手法，三角区宜小，不要人为造成隆起变形。把生殖突起与八字状襞作为一个整体来观察。此外，翻肛鉴别动作要轻捷。为了提高鉴别速度，要做到握雏排便快，翻肛手要快，辨别雌雄眼快脑更快，辨别后放雏轻要快。