0716食品安全指挥管理平台技术需求

食品安全指挥管理平台技术需求序号货物名称技术要求16位操作台1.1板材：箱体为优质冷轧钢板，经过酸洗磷化防锈处理，板材厚度立粱为15mm（±3mm）框架12mm（±3mm），前门和背板为18mm（±3mm）厚度木门（或者1mm厚喷漆金属门）1.2箱体内配有主机托盘，台面为E1级环保中纤板，表面覆HPL防火面，前段封聚氨酯鸭嘴边1.3侧板为户型文件柜，表面光亮无毛刺，后背为2mm（±0.5mm）厚氧化铝型材，可安装液晶显示器支架，实现显示器悬浮1.4内部带强弱电信息安装面板，实现强弱电分离。每个位置带10A6位国标PDU，整体颜色为客户定制颜色2指挥中心控制器2.12路DVI+2路HDMI输入和18路HDMI输出，整机支持解码18路1200W@25fps、或24路800W@25fps、或48路400W@25fps、或96路200W@30fps，192路720P@30fps，或384路D1@30fps2.2HDMI输出接口支持3840x2160,1920x1080,1280x1024，1280x720，1024x768五种显示分辨率2.3支持最大18个屏的任意拼接显示，每屏支持1/4/6/8/9/16/25/36固定分割支持M*N自定义分割，M*N≤362.4支持视频图像跨屏同步显示功能，所有跨屏信号源可以同时发送至各个屏幕显示，时差小于等于1ms2.5支持多屏融合拼接，跨屏画面毫秒级同步2.6支持Onvif、RTSP协议接入，支持国标GB28181接入2.7每个输出口支持任意开窗、漫游;每个输出口最大支持36路开窗;任意一路信号显示画面可任意漫游、缩放，并在单屏或拼接屏的任意位置上叠加显示，图层最大可达38层(底图+36层开窗子字符)3教育综合安防管理平台3.1采用弹性可扩展的架构，根据实际需求叠加业务系统3.2支持系统管理，角色管理、用户管理、组织管理、学校设置、人员管理、设备管理、卡片管理、日志管理3.3支持资源绑定，可将指定设备和通道绑定业务相关业务资源，并配置录制计划、补录计划、盘组配置、存储配置3.4支持为告警事件配置联动动作，包括：联动录像、邮件、短信及新增子系统支持的联动动作3.5支持设备信息管理，可按设备/通道名称，IP地址进行模糊搜索，可显示异常设备的异常状态原因说明3.6支持平台上下级联，可查看下级平台的状态和级联网络拓扑结构，可进行数据推送控制3.7支持根据设置的学年学期查看对应校历和教学周；3.8支持报表展示视频质量统计、录像完整率统计、区域运维考核结果统计3.9支持对视频通道进行视频冻结、视频丢失、视频抖动、视频遮挡、条纹干扰、画面模糊、对比度异常、画面过暗、画面过亮、画面偏色、噪声干扰、场景变化、黑白图像、视频剧变、雪花屏共十五种图像质量的检测3.10支持BS客户端、CS客户端、移动客户端（Android、iOS）3.11支持1/4/6/8/9/13/16/20/25/36/64多分屏画面展示，支持视频上墙轮巡计划，可根据时间点或时间间隔进行自动切换；3.12支持设备接入服务的分布式集群组建、拆除、单节点拆除，分布式管理包括视频设备接入服务、可视对讲服务、门禁设备接入服务、停车场设备接入服务等3.13支持自定义配置模板内容，并且可查看占位符说明3.14视频应用模块：视频预览、录像回放、下载中心、电视墙3.15含180路监控授权4系统管理4.1支持用户管理，可实现用户信息的录入或者导入导出4.2支持角色管理，实现对不同角色名称的自定义设定，并且角色可以赋予不同的数据权限4.3支持部门自定义管理，实现对组织架构的灵活调整4.4支持岗位管理，可以自定义岗位名称4.5支持客户端配置管理，控制不同功能的拍照、快捷满分、水印、整改设置4.6支持导出告警数据明细报表，支持按时间、食堂、报价类型的数据筛选4.7支持导出巡店报表，可支持导出页面查看导出示例，按检查表、时间、门店等进行筛选4.8支持整改统计数据导出，在导出页面可查看整改完成率，支持按时间、门店、检查表格等进行筛选5权限管理5.1支持新增门店的录入，录入信息需选择门店所属组织，和门店坐标5.2门店信息支持导入、导出，在门店管理页面可查看门店列表和总门店数5.3支持门店设备管理，在门店设备管理页面支持查看AI识别摄像机、动火离人摄像机、温湿度摄像机、硬盘录像机的在线率5.4支持门店设备的编辑和删除6信息管理6.1管理后台支持消息的数据提醒，包括巡检完成、整改完成、AI识别预警等管理节点的信息提醒6.2支持对定制开发的APP端发送消息提醒，发送对象支持下辖组织、角色部门、个人；让相关负责人收到信息通知6.3管理后台支持接收反馈消息，包括智能告警消息，物联预警数据7食安管理7.1支持在APP、电脑端和集控中心实现监控画面的调度和查看7.2支持食品安全标准规范化管理，包括AI识别、环境物联、巡检巡查、消费数据的统一管理7.3支持对影响食安问题的关键点，环境卫生、食品留样、农残检测在数据驾驶舱进行专项呈现8AI识别行为管理8.1AI实时视频展示：在线展示视频监控、实时视频流推送、历史视频轨迹回放等功能，使厨房各个操作环节公开透明，接受公众监督8.2AI实时视频分析：实现对接入的视频实时分析，设备可对检测目标是否戴口罩、是否戴帽子、衣服颜色(黑色、白色、红色)进行检测,当检测到目标与预设的条件不一致时可触发告警;告警的最短持续时间和重复告警时间可设置;设备可对告警目标持续告警8.3厨师违规操作行为分析：没有戴口罩、没有戴帽子、抽烟8.4AI识别摄像头设备可通过RS485接口接入温湿度传感器，当温度、湿度超过预设的阈值时可触发告警；可通过RS485接口接入电量传感器，当电流、电压超过预设的阈值时可触发告警8.5AI告警管理：当厨房的食品加工环节出现异常告警信息通过手机APP的方式通知管理员8.6AI数据查看：AI识别的数据可以针对各个食堂进行详细数据查看9环境物联9.1支持空间温湿度失衡预警、留样冰箱温度监测、挡鼠板异常移位预警、防潮光栅异常、农残检测、留样记录等重要事件的及时监管9.2人脸测温设备应能支持将最多15张图片、4个视频或10段语音在设备上循环播放或者仅播放1次；应能配置图片播放开始、结束时间及播放的停留时间；应能配置视频的开始和结束时间9.3人脸设备应支持1路机身防拆告警功能和1路离墙告警功能10数字巡检10.1支持线下督察巡检及线上视频巡检，可分别自定义巡检打分表10.2提交巡检结果后，自动生成巡检分数和问题，多家食堂的结果以列表方式查询10.3对线下或线上巡检中发现各项问题自动生成整改清单，并发送到APP门店端，由门店负责人进行拍照整改反馈10.4整改反馈的情况需要在电脑端进行审核，并且可按照检查内容分类导出问题的汇总清单10.5巡查采用打分方式，支持选择分数、手输分数10.6每个巡查内容可进行拍照和文字备注，且每个检查项支持红、黄、蓝问题标记10.7视频巡查支持全校各个食堂视频查看，支持可分各个食堂单独区域视频查看（如同时查看全校食堂大众餐窗口）、所有食堂整体体查看、单个食堂单独查看、单个摄像区域单独查看等11消费管理11.1支持餐厅人流统计、菜品消费管理11.2支持小程序用餐评价互动管理，支持意见反馈扫码上传，餐厅经理可收到反馈信息，进行建议处理或电话拨打回访11.3支持对接多种智能结算设备，包括称重设备、视觉识别设备、档口点餐设备等11.4通过对接前厅售卖端口分析就餐人数和菜品喜好，得出学生消费人数和喜好菜品排名，同时分析该时间段内用餐人数12后厨安全管理12.1支持食安管理人员登陆APP或者电脑管理后台及时查看各类后厨告警数据统计，对系统发现的问题进行处理监督12.2系统将收集的数据进行分析，自动记录及预警分发到APP、数据驾驶舱、管理后台13风险预警13.1数据驾驶舱支持风险告警的动态告警管理，实时在线显示，快速处理，尽可能的降低食安潜在风险。13.2数据驾驶舱红、黄、蓝三色风险的数据弹窗告警，将员工健康证预警、体温超标告警、设备运行状态异常告警、员工行为违规告警、留样异常告警等情况进行分色分级预警13.3当出现不同程度风险时，支持驾驶中心的语音喊话食堂现场的功能，可以及时对风险进行前置提醒，统一指挥14任务督办14.1打开任务食堂列表，获取巡检任务14.2任务巡查内容可根据后台设定，进行不同类型食堂不同区域食堂的自定义匹配14.3任务巡查支持一次检查，可有多张考核表，考核表支持不全部检查无法提交功能14.4后台相关管理员可以对指定执行人发布任务，执行人可在任务巡店模块接收巡检任务清单按照任务发布的起止时间和食堂清单进行对应食堂的巡检14.5支持人员对管辖食堂进行自查，食堂管辖权受后台管理员控制14.6自检自查需对应食堂开启，自检内容支持自定义，可对应不同食堂，匹配不同内容14.7自检过程对应设定好的内容进行完成确定和相关图片及文字上传14.8支持在APP监管端查看用户本身巡查的各类记录结果，包括抽查巡检、任务巡检、自检等15食安地图15.1建立校园食安地图，以地图形式展示全院各食堂的位置分布15.2地图位置显示食堂基本信息（名称、地址、许可证号、负责人、经营范围等）和食品安全管理员信息15.3支持手动按食堂组织结构选择食堂，食堂管辖权限受后台分派控制16培训考试16.1支持分食堂对员工进行食品安全专业知识的学习查看16.2学习课件支持视频、pdf、word文档17AI算法软件17.1厨房专用算法类别：厨师工作服识别、工作帽识别、口罩检测17.2针对不同的点位布控，支持室内、室外的场景配置17.3核心算法口罩、厨师帽、上身工装、老鼠、抽烟算法17.4支持的工衣类型：红/黑/白/灰/绿/蓝色短袖，红/黑/白色长袖17.5支持的帽子检测功能检验，可区分普通帽和安全帽，选择普通帽即对设定检测区域内人员是否佩戴普通帽（包括护士帽、厨师帽、制造厂区帽子等）进行自动侦测17.6支持的口罩类型：蓝/白17.7支持SmartH.265;H.265;SmartH.264;H.264视频压缩标准17.8支持ONVIF、GB/T28181、CGI、SDK协议接入17.9触发告警后，支持联动录像、抓图、蜂鸣告警、本地告警输出、IPC告警输出、语音提示17.10可对监视画面中大于70×70像素的人脸目标进行抓拍，抓拍率不低于95%17.11环境适应性：各类厨房环境专用，适应不同姿态、光线、场景17.12设备可在分时轮巡模式下，设置多个时间段、多个枪机通道或者球机预置点场景及对应智能分析规则等进行轮巡分析任务；可按设定轮巡分析任务，自动切换枪机通道或球机预置点场景，并发进行智能分析；可设置轮巡时间间隔和并发数17.13后厨安全隐患识别功能：接入普通IPC，支持对老鼠识别；支持对设置的检测区域内是否有老鼠出现进行自动侦测。可设置多边形检测区域、重复告警时间、灵敏度18手机APP开发18.1APP督察端，对学校各食堂进行管理，包括督察巡检、视频检查、AI识别数据预警，APP端口支持筛选查看整改状态占比，及对应占比的食堂信息，支持不同程度问题整改情况占比及对应占比的食堂，可按照时间、巡查模式、组织结构进行筛选，APP端口支持查看问题项目的排名统计，查看出现对多的问题与其对应的食堂18.2APP食堂端，对巡检结果进行接收并整改上报，支持对智能食安设备发现的数据进行处理，例如人员晨检、人员穿戴规范、动火离人数据、健康证过期等，并可以实现首页对食堂安全风险的数字评级显示18.3数据驾驶舱可实时接收APP端的数据反馈，进行无缝数据一体化同步18.4APP督察端和APP食堂端，均支持微信小程序端，实现双端数据同步，账号登陆权限同步，功能操作同步19第三方系统对接服务19.1接口设计服务：含平台内部接口、外部接口数据、接口模式、接口实现、接口详细设计服务19.2AI摄像头监测系统：含各食堂AI摄像头告警数据检测，数据接口对接服务19.3过油离岗摄像头监测系统：含各食堂过油离岗摄像头告警数据检测，数据接口对接服务19.4后厨陌生人监测系统：含各食堂陌生人进入告警数据检测，数据接口对接服务19.5人脸测温晨检监测系统：含各食堂人脸测温晨检监测系统告警数据检测，数据接口对接服务19.6智能留样称监测系统：含各食堂智能留样称系统告警数据检测，数据接口对接服务19.7智能留样冰箱监测系统：含各食堂智能留样冰箱系统告警数据检测，数据接口对接服务19.8仓库主食摆放监测系统：含各食堂仓库主食摆放系统告警数据检测，数据接口对接服务19.9仓库温湿度检测系统：含各食堂仓库温湿度系统告警数据检测，数据接口对接服务19.10食堂消毒检测系统：含各食堂消毒检测告警数据检测，数据接口对接服务19.11APP数据对接：含各食堂APP数据汇总，数据接口对接服务19.12数据大屏汇总对接：含各食堂数据大屏汇总排名打分，数据接口对接服务19.13视频监控系统：含各食堂明厨亮灶系统汇总，数据接口对接服务19.14前厅营养数据系统：含各食堂前厅营养数据检测,数据接口对接服务20等保定级测评服务20.1系统建设完成预备上线前，对系统安全性问题整改，并由具有CCRC认证的第三方对系统的软件环境、安全策略、安全现状进行等保定级测评工作，获得测评报告，达到学校对信息系统的安全要求后，再进行最终验收21网络机柜21.142U加厚19英寸标准机柜21.2尺寸：宽*深*高=600*1000*200021.3材质：优质冷轧钢21.4含托盘及配件22万兆光模块22.1万兆光模块-SFP+-10G-单模模块(1310nm,10km,LC)23PDU插排23.15U16位10A国际+单灯防雷+32A接线盒输入2424口配线架24.124位25理线架25.11U266类网络跳线26.1UTP-CAT6,1.5m27指挥中心天花吊顶27.1装饰层吊顶是指挥中心中重要的组成部分。吊顶上部安装着强电、弱电等系统的线槽和管线，在吊顶面层上安装着嵌入式灯具及消防系统烟温感探头等；现代指挥中心要求指挥中心吊顶防尘，美观和易于拆装。吊顶全部采用600mmX600mm微孔铝合金吊顶板、铝扣方通、天花造型等。但材质轻，强度高，不燃烧，无色差，平整度好，便于拆装，吊顶板四周均有向上摺边以增强牢固度，利于顶内维修，燃烧性能A级，符合防火设计规范。以求整体装饰风格的统一，并可达到顶回风的要求27.2轻钢龙骨加木龙骨结构，纸面石膏板罩面，自攻螺丝固定27.3按展开面积计算工程量，不含基层处理27.4异形造型顶可用木龙加木板衬底28指挥中心地板铺设28.1指挥中心敷设活动地板，在活动地板下形成隐蔽空间，在地板下敷设电源线管、线槽、综合布线、消防管线等以及一些电气设施（插座、插座箱等）；指挥中心工程高架地板选用600mmX600mm全钢防静电地板29指挥中心踢脚线29.1不锈钢包木板30指挥中心线缆铺设30.1指挥中心内的综合布线系统，采用地板下走线槽敷设强电/弱电线缆、双绞线的方式30.2在每台机柜放置处的地板下均设置电源及数据信息点31分配电箱31.1上下左右侧走线方式31.2冷压钢板+金属烤漆31.348Vdc或220VAC输入电源31.4输出分路48Vdc或220Vac32扣板LED照明灯(600*600mm)32.1颜色白/银32.248瓦60*60厘米32.3铝材边框+MS抗黄材质32.4白光5700K33单连单控开关33.1材质PC33.286型开关33.3电流10A33.4电源及防浪涌模组具有带防雷接地的电源模块