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文档简介

菌袋码放翻堆催蕾一、二、三、熟料菌袋发菌管理的技术关键是：合理排放堆码菌袋，适时进行翻堆和通气增氧，控制好发菌温度和环境温度等，熟料菌袋的料温变幅较小。菌袋温度的变化主要受环境温度影响。为了能合理控制发菌温度，菌袋的排放形式一定要与环境变化密切结合。当气温在20～26℃时，菌袋可采用井字型堆码，堆高5～8层菌袋；当气温上升到28℃以上时，堆高要降到2～4层，同时要加强培养环境的通风换气。一、菌袋码放盛夏季节，当气温超过30℃时，菌袋必须贴地单层平铺散放，发菌场地要加强遮荫，加大通风散热的力度，必要时可泼洒凉水促使降温，将料袋内部温度严格控制在33℃以下。一、菌袋码放翻堆的目的：调温、调节生长速率、检杂。正常情况下，采用堆积集中式发菌的菌袋，每7～10天要倒袋翻堆一次，若袋堆内温度上升过快，则应及时提早倒袋翻堆。翻堆时，应调换上下内外菌袋的位置，以调节袋内温度与袋料湿度，改善袋内水分分布状况和袋间受压透气状况，促进菌丝均衡生长。二、翻堆同时，可根据气温和料温的变化趋势，调整菌袋的排放密度和堆码高度。熟科菌袋随着菌丝不断生长，袋温会随之上升。二、翻堆要特别加强对袋堆内层温度的检查。栽培者必须牢记，只要菌袋尚未培养成功、进入出菇管理，都要防止烧菌现象发生。三、催蕾当菌丝长至料袋3/4时，即可进行摧蕾管理，菌袋排放仍按原来发菌阶段方式，不要急于墙式码堆。通常，当菌丝长满发透，手按菌袋硬挺结实，富有弹性，菌丝表面有淡黄色水珠分泌或出现团粒状的原基时，即菌袋培养已达到生理成熟，等菌袋原基有70%出现（即100袋料筒有70袋现蕾时），即可就地墙式码堆出菇。

三、催蕾在气温较高季节，过早码堆，料温升高，不能满足出菇条件，菌丝繁殖时间拉长，形成菌皮。菌皮过厚，不但造成培养料养份无效损耗，还会阻碍菌丝由营养生长向生殖生长转化，使出菇时间向后推迟20～30天。如因品种选择不对或天气反常气温高等原因，菌袋形成了很厚的菌皮，甚至菌皮上长了很多刺，生产者也不要着慌，这类料袋坏不了，但会推迟一个月等温度较低时才出菇。三、催蕾气温较高季节催蕾方法是：白天和晚上全部敞开大棚两头及中间两旁薄膜，让冷湿空气直接袭击菌袋，每天中午用井水向顶棚薄膜内外、棚内空间、地面喷一次，以降低袋温，人工拉大温差，促使菌蕾形成。三、催蕾产生菌皮的料袋总产量和产菇效益都要下降，此时的管理方法是：应立即散放料袋，降低袋温，用线绳扎口的栽培袋要用刀片按△形在袋两头菌皮上划三道刀痕，刀缝长6cm左右、深lcm左右。套圈的栽

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