6.4葡萄酒的包装-实操_第1页
6.4葡萄酒的包装-实操_第2页
6.4葡萄酒的包装-实操_第3页
6.4葡萄酒的包装-实操_第4页
6.4葡萄酒的包装-实操_第5页
已阅读5页，还剩8页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

项目六葡萄酒的后处理技术河南质量工程职业学院目录HereisyourContent>>6.1葡萄酒的贮存6.2葡萄酒的澄清6.36.4葡萄酒的包装葡萄酒的病害与败坏6.4葡萄酒的包装一.酒瓶1.酒瓶的颜色现在一般常用的葡萄酒瓶颜色有无色、绿色、蓝色、黄色、棕色等。无色酒瓶：主要阻挡紫外光和紫光，允许其他光通过。绿色酒瓶：阻止紫外线和紫光，允许少量黄光通过。酒瓶的颜色应根据酒的品种有所选择（1）白葡萄酒可选用浅绿色和深绿色的酒瓶。（2）红葡萄酒多选用深绿色和棕色的酒瓶，红葡萄酒也是在深色酒瓶中成熟得最好。6.4.1包装材料河南质量工程职业学院一.酒瓶2.酒瓶的形状和大小酒瓶的形状要求美观大方并便于刷洗长颈瓶、方形瓶、椰子瓶、偏形瓶等酒瓶的容量葡萄酒瓶的容量有125mL、250mL、375mL、500mL、750mL、1000mL、5000mL等，但以750mL的最为常用。6.4.1包装材料(一)酒瓶3.酒瓶的检测

玻璃作为葡萄酒瓶的使用材料时，要求玻璃中不含有酸溶出物。检查方法是将装入经洗净的待检瓶中、水液加热至沸腾，冷凉放置数2％酒石酸水溶液日，如水发生浑浊，这样的瓶子就不能使用。瓶子壁厚要求均匀，耐温耐压性能良好，瓶口尺寸应符合标准。木塞包装对瓶口内径应有所规定、使用铝防盗盖对瓶口螺丝尺寸有所规定，具体要求执行部颁高级酒瓶的标准。6.4.1包装材料（二）木塞6.4.1包装材料01表面光滑无疤节和裂缝、弹性好、大小与瓶口吻合。02有很高的摩擦系数，即可柔软滑动，又可防滑。03具有良好的密封作用。04防渗漏05灭菌6.4.2葡萄酒的灌装洗瓶装瓶压塞套帽贴标装箱河南质量工程职业学院酒瓶河南质量工程职业学院6.4.2葡萄酒的灌装洗瓶干净的新瓶子比较脏的瓶子冲淋浸泡—冲淋（冲瓶水确保到位）6.4.2葡萄酒的灌装河南质量工程职业学院01等压灌装：借助储酒罐和酒瓶之间的势能差02负压灌装：酒瓶内抽成真空形成负压状态03瓶内葡萄酒的液位必须保证葡萄酒的规格容量，不应过高或过低。(为了防止木塞破损、打皱，木塞在压塞管中的受力必须均匀一致。此外，木塞的上端应与酒瓶的上端保持一致。)6.4.2葡萄酒的灌装流程河南质量工程职业学院（灌装前对设备

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论