生鲜部蔬菜课根茎组之根茎菜

生鲜部蔬菜课根茎组之根茎菜萝卜胡萝卜茭白香莴笋芋艿（芋艿子）土豆（洋芋艿）番薯（地瓜）荸荠莲藕菱角牛蒡山药花生笋萝卜萝卜，又名莱菔，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，原产我国，品种极多，具有多种药用价值。常见有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等萝卜：1.60元/KG圆萝卜：1.60元/KG红萝卜：2.00元/KG米萝卜：3.00元/KG水果萝卜：1.40元/KG心里美萝卜：6.00元/KG胡萝卜胡萝卜，又称甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上胡萝卜：2.40元/KG茭白茭白，是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”之一茭白：4.00元/KG茭白肉：10.00元/KG香莴笋莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一香莴笋：5.00元/KG光莴笋：3.00元/KG莴笋叶：2.00元/KG芋艿（芋艿子）芋艿，简称“芋”，俗称“芋头”。地下有肉质球茎，富含淀粉，可供食用。中国南方栽培较多芋艿：5.00元/KG芋艿子：7.00元/KG毛芋：2.60元/KG香芋：3.80元/KG大芋艿：5.00元/KG芋艿头：3.00元/KG芋艿蕻：2.40元/KG奉化芋艿头：3.00元/KG土豆（马铃薯、洋芋艿）土豆的学名是马铃薯，又叫洋芋艿，在法国，土豆被称为“地下苹果”土豆：3.20元/KG新土豆：2.40元/KG洋芋艿：2.80元/KG番薯（地瓜）番薯，又名红薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精番薯：2.20元/KG地瓜：1.60元/KG红薯：1.60元/KG紫甘薯：9.20元/KG珍珠香薯：3.00元/KG番薯叶：1.20元/KG荸荠古称凫茈，俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称荸荠：4.20元/KG莲藕莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍莲藕：12.00元/KG菱角菱角又名水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效菱角：6.00元/KG牛蒡牛蒡原产于中国以野生为主，公元940年前后传入日本，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性，台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称，现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味，风靡日韩，走俏东南亚，并引起欧美有识之士的关注，可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”,牛蒡泡茶色泽金黄、香味宜人价比黄金故在台南称黄金牛蒡茶牛蒡：7.00元/KG山药山药，又名薯蓣。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃山药：12.00元/KG花生花生，又名落花生。原产于南美洲一带，世界上栽培花生的国家有100多个，亚洲最为普遍，次为非洲，据中国有关花生的文献记载栽培史约早于欧洲100多年。花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香。除供食用外，还用于印染、造纸工业，花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症花生：12.00元/KG小京生花生：16.00元/KG笋竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜，也叫“竹笋”水笋：1.00元/KG竹笋：1.40元/KG洛笋：1.60元/KG芦笋：1.60元/KG毛笋：1.60元/KG冬笋：2.00元/KG雷笋：2.40元/KG春笋：3.00元/KG青笋：3.40元/K