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文档简介

课程概述课程性质01食品贮运与营销

专业核心课食品智能加工技术

专业选修课食品质量与安全

专业选修课课程性质01课程性质01

生产

贮运

销售课程性质01

生鲜食品

冷链物流

粮油仓储课程内容02食品贮藏保鲜技术及其在农产品、水产品等食品原料和加工食品的应用掌握基础知识典型工作任务的能力食品贮运与营销专业在专业群的岗位的对接岗位对接课程内容02概念生理变化原理工艺技术贮藏保鲜实例新工艺新技术新设备新动态新法规多媒体课件微课动画试题库视频扩展资源结合实训项目提升学习成效课程建设032020年，我校新增食品贮运与营销专业，同时开设了本课程。2021年，课程团队进行教改，推进信息化教学模式，实行线上线下混合式教学，课程获校级精品在线开放课程立项。2022年4月，启动省级精品在线开放课程建设。2022年11月，开放课程2023年2月，应用推广课程实施04其他院校学生及社会人士

→

线上学习

本校学生→线上+线下混合式教学课前平台学习理论知识并接受任务课中项目式实训模拟工作场景课后分享、讨论、评价、总结为今后从事食品贮运、冷链物流等行业工作做好准备课程考核05多元考核方式：线上过程性评价+线下实训技能评价相结合特色与创新06①多种教学方法相结合②职业技能的培养③线上+线下混合式教学

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