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文档简介
餐厅大堂经理岗位职责（1）组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参与员工的面试与执（（3）督导领班、服务员严格按服务程序工作；了解员工的'思（责21开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设2开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。3的4对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推5注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾67落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。8责3①负责餐饮前台的日常运行，员工培训和各项工作程序的检与考核②根据餐饮部的实际情况，提出完善各岗位职责和服务程序的意见③定期检查食品卫生法规的`执行情况餐具消毒、员工健康证明，过期饮品责42、每天组织班前会，检查服务员仪容仪表，落实当天的具体工3、负责带领并督促全班员工按照餐厅服务工作流程和质量要求9、工作中发现的问题和当日客情及时与上级沟通，做到上传下达。1111的14、带动员工开展公司的市场促销活动。掌握班组每个员工了3饮料。4、客人付钱购买了高档的食品或饮料，而所得到的只是普通替代品。责52、始终保持和提高餐厅的优良服务水准。监督及管理餐厅内的3、协助人力资源部制定和执行人员招聘、培训计划，负责餐厅5、经常检查餐厅清洁卫生，员工个人卫生，确保客人的饮食安全。6、直接参与现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见协助。7、与客人保持良好关系，协助营业推广，征询及反映客人的意8、亲自过问重要客人的安排和接待。负责大型进餐和重要宴会11的
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