《果树栽培技术》课程标准

遵义县中等职业学校国家中等职业教育改革发展示范校建设成果《果树栽培技术》课程标准【课程名称】果树栽培技术【适用专业】中等职业学校现代农艺技术专业【学制】三年【建议学时】180学时1.前言1.1课程性质《果树栽培技术》学习领域基于果树生产过程开发，定位于中等职业教育，紧扣任职岗位要求，强化果树育苗、果园建立、果园管理“三果”技术培养，紧密结合职业技能考核，及时融进新观念、新理论、新技术，呈现课程的职业性、实用性和开放性。《果树栽培技术》课程的先修课程为《植物与植物生理》、《植物生产与环境》、《土壤肥料》等。通过《果树栽培技术》的学习，使学生能描述果树生产各个环节的操作规程，按照果树产业相关企业对人才的需求，培养综合素质和技能。能培育果树苗木、建立果园、进行果园综合管理的技术，能够培育果树的嫁接苗和扦插苗；能够因地制宜地进行果园规划设计并付诸实施；能够根据果树树种和环境等具体情况，进行优质、高产、高效、生态、安全果品生产；养成认真负责，吃苦耐劳，敢于动手，善于表达，遵纪守法，团结协作的职业素质，达到取得中级果树工技能证书的要求，为就业奠定基础。1.2设计思路以岗位需求和中级果树工职业资格标准为依据；专任教师与兼职教师、果树行业专家、生产单位人员相结合，学校与果树行业合作共同开发为途径；基于果树生产过程开发学习项目和教学内容，理论和实践一体化教学；职业能力培养为主线，依托校内实训室、校园果树资源、校内实训果园和校外实训基地，创造良好的学习环境；教师为主导，学生为主体，激发学生的学习热情，培养学生自主学习、自觉学习、分析问题和解决问题的能力为中心，提高学生就业竞争力。根据现代农艺技术专业岗位要求，明确课程的任务，在调查研究和分析国内果树产业行业对人才需求，以及听取学生反馈意见的基础上，明确了现代农艺技术专业人才培养的目标定位。现代农艺技术专业的培养目标之一，就是培养适应果树生产第一线需要的实用性技术应用型人才，果树生产的任务是生产出优质、丰产、高效、生态、安全的多种果品，满足国内外市场对干鲜果品及其加工制品的需要，《果树栽培技术》课程教学是实现这一目标的最主要环节。2.课程目标2.1知识目标能描述果树与果树栽培的概念，果树栽培的意义和特点；能描述果树的类型，能对主要果树的进行归类；能描述种子层积的原理；能描述果树树体组成、生长周期和生长发育特点；能描述主要果树对环境条件的要求；能描述无公害果品、绿色果品生产的条件要求；能描述主要果树整形修剪的生物学基础；能描述果树授粉、疏花疏果、套袋、摘叶、转果、采收的原理；能描述冻害，霜害，抽条，日烧发生的原因及防治原理。2.2能力目标能正确识别常见果树树种和品种；能培育实生砧梨、桃嫁接苗、猕猴桃扦插苗；能独立完成果园建设；能进行土壤改良，土壤管理，施肥，灌水和排水；能进行梨整形、四季修剪；桃整形、生长季节植株管理、冬季修剪；猕猴桃主要树形的整形修剪；能确定树体的负载量，进行疏花疏果操作；能进行果园放蜂、人工辅助授粉操作；能进行疏花疏果、套袋、摘叶、铺反光膜、转果、采收、果实采后处理操作；能进行冻害、霜害、抽条、日烧的预防和遇害后的救治；能分析并解决生产中经常出现的问题；能独立搜集、分析与组织果树生产领域中的新信息。2.3素质目标有学农、爱农、干农的职业素质，有振兴果树事业的信心和责任感；有吃苦耐劳和敬业创业精神；有健全的人格，积极进取的人生态度，团结协作，善于与人相处和沟通；树立崇尚科学、求实创新的态度。3.课程内容和要求序号工作任务课程内容教学要求活动设计参考课时1果树栽培基础概述果树栽培概述；果树树种的基本结构；果树的生长发育。能描述果树栽培概述；能描述果树树种的基本结构；能描述果树的生长发育。1.学生通过网络收集果树栽培相关知识；2.老师运用多媒体图片展示让学生能描述果树的基本信息。182果树育苗技术建立苗圃；培育果树嫁接苗；培育果树扦插苗；果树苗木出圃。能建立苗圃；能培育果树嫁接苗；能培育果树扦插苗；能进行果树苗木出圃。1.通过多媒体展示让学生能描述苗圃的布局；2.学生进行实地能描述和果树育苗实践操作；3.教师知道并完成部分操作。343果园土肥水管理果园土壤的改良方法；果园土壤管理新方法；果园间作的方法；果园施肥、灌水排水。能描述果园土壤的改良方法；能描述果园土壤管理新方法；能描述果园间作的方法；能进行果园施肥、灌水、排水。1.通过实地学习教师指导完成土壤改良操作；2.学生分组进行实践操作；3.教师讲述要点学生进行改良配方配比；4.老师分析并总结。284果树整形修剪果树整形修剪含义及工具；果树整形修剪的方法主栽果树的整形修剪；主栽果树的整形修剪。能描述果树整形修剪含义及工具；能描述果树整形修剪的方法；能整形修剪主栽果树。1.通过现场展示学生能描述工具；2.教师在实训场地讲解如何修剪整形；3.学生分组进行实践操作教师指导。225果树花果管理如何提高果树坐果率；果树产生大小年结果的原因及克服办法；果树的疏花疏果；提高果实外观质量的技术措施；果实采收与采后处理。能描述如何提高果树坐果率；能描述果树产生大小年结果的原因及克服办法；能对果树进行疏花疏果；能描述对果实外观质量的技术措施；能进行果实采收与采后处理。1.通过现场讲解并指导完成实例操作；2.学生分析情况教师指导；3.学生进行现场操作教师知道完成并分析。266果树的病虫害防治果树常见病害及防治；果树无公害生产要求；果树病虫害防治新技术。能防治果树常见病害；能描述果树无公害生产要求。1.通过多媒体图片展示分析病害讲解理论2.到实训场地进行辨别3.教师指导用药学生操作完成病虫害防治227果树盆景制果树盆景制作技巧与养护。能描述果树盆景制作技巧与养护。1.通过多媒体图片展示让学生能描述盆景2.教师带领到野外挖取桩材3.教师指导如何裁桩并进行养桩讲解4.实训分析如何造型培养和养护30合计1804.实施建议4.1教材编写目前我们使用的《果树栽培技术》教材是郗荣庭主编。《果树栽培学》总论，各论穿插于总论中介绍，以我省主栽果树代表种类为主，分别讲授其生物学和栽培学上的个性，特殊规律和具体的栽培技术。为农业部规划教材，由于是按本科体系编写，与新的中职人才培养模式不适应，我们正组织教师新编《果树栽培技术》教材，新编教材应以方便教师教和学生学为宗旨，强化理论与实践结合、学习知识与开发智力结合、动脑思考与动手操作结合。根据中职教育规律和学生认知特点，坚持借鉴与创新相结合的原则，对素材进行取舍，遵循循序渐进、由浅入深、由易到难、由简入繁、以实用为主旨、以必需和够用为原则来组织编排内容，注意内容的应用性和实践性，体现实用性；吸收最新科研成果及经验总结，体现现代性；采用模块结构，方便因专业而灵活选择模块内容；为方便学习，各章开头有学习目标，章尾有小结、复习题，便于学习有方向和目标。4.2教学建议（1）理论教学建议积极探索建立以学生为主体、教师为主导、以职业能力为核心、以育人为目的的多样化、个性化教学方法，培养学生专业技能，提高学生综合素质，学会求知，学会做事，学会共处，学会做人。以行动导向教学理念为指导，以学生为主体，发挥学生在学习过程中的积极性和主动性，采用“教、学、做相结合”的教学方法，通过给学生提供案例、设定模拟情境，让学生进行小组讨论、角色扮演，主动参与到教学活动中，以培养学生的学习兴趣，提高学习效果，同时让学生通过参与教学活动，培养发现问题、提出问题、解决问题的能力。尤其要鼓励支持学生在教师示范的基础上进行操作改革，加强工学结合，加强知识能力的实际运用和在真实情境和氛围下职业素质和职业能力的培养。（2）实践教学建议校内实训基地是《果树栽培技术》课程现场教学、实验实训、学生课外自主学习、学生职业能力训练的主要场所，同时也是教师进行科研、学生开展毕业论文的主要基地。校内实训基地为《果树栽培技术》教学创造了良好的条件，大部分教学项目能在实训基地完成，通过校内实训基地实践与理论一体化的学习，激发学生的学习兴趣，提高学生动手操作能力。《果树栽培技术》实验室是园艺植物栽培实验室的一部分。《果树栽培技术》课程以实训、现场操作、模拟现场教学为主，以生产的工作过程为导向，同生产的工作过程紧密相连，室内实验较少。实验室主要有果树标本及必要的常用仪器设备，提供标本进行果树种类识别，进行果实分类、种子质量鉴定、种子生活力鉴定、育苗嫁接练习学习项目。该课程是重要的理论实践一体化课程，在教学的过程中应贯彻“跟着企业走，随着季节转”的原则，使课堂讲授与实验、与动手实践紧密结合，做到学以致用。贯彻多种教学方法，如任务教学法、演示教学法、小组讨论教学法等；运用实地参观、多媒体教学手段，组织理论与实践教学，提高教学效果。4.3教学评价改变以往以试卷成绩作为唯一评价依据的不足，实现以实践操作能力为主要依据，按照农业企业用人标准构建学校、行业、企业等多方共同参与的评价机制，突出阶段评价、目标评价、理论与实践一体化评价。关注评价的多元性。在以实际操作能力为主的前提下，结合课堂提问、学生作业、平时成绩、实验实训、考试等方式来综合评价学生成绩，要突出阶段评价和过程评价。应注重对学生动手能力和在实践中分析、解决问题能力的考核，对在学习和应用上有创新的学生应予以特别鼓励，引导学生改变学习方式，提高学生的职业素质。学生的考试成绩由形成性考核和终结性考核两部分构成：形成性考核是对学生学习过程的测评，由平时作